Se non hai tempo per preparare una cena complicata, la padrona di casa dovrebbe ricordare l'esistenza di un piatto come la zuppa con salsiccia. Viene cucinato molto rapidamente, ma risulta gustoso e soddisfacente. La salsiccia può essere utilizzata sia bollita che affumicata, aggiungendo eventuali verdure e cereali. Portata infinita per fantasie culinarie!

Ricetta hodgepodge classica

ingredienti:

  • 3-4 patate;
  • 2 cetrioli acidi;
  • carote e cipolle;
  • 5 - 6 salsicce da caccia;
  • 10 g di concentrato di pomodoro;
  • sale, zucchero e spezie;
  • 150 g di salsiccia cotta;
  • olio vegetale;
  • 2,5 l di acqua purificata;
  • limone.

preparazione:

  1. Friggere una piccola quantità di cipolle tritate e carote in olio vegetale.
  2. Invia un cetriolo acido grattugiato alle verdure, 4 - 5 fette sottili di limone, pasta e zucchero. Tieni la massa in fiamme per 8-9 minuti.
  3. In acqua bollente, invia metà cipolla e tutte le patate, tagliate a pezzetti.
  4. Dopo aver fatto bollire di nuovo, trasferire la padella nella padella.
  5. Quando le fette di patate si ammorbidiscono, inviare due tipi di salsiccia macinata alla zuppa. Salare il trattamento e aggiungere le spezie.
  6. Cuocere qualche altro minuto.

Questa è una versione piuttosto primitiva di hodgepodge con salsiccia, il cui gusto può essere migliorato con erbe secche / fresche, panna acida, olive o olive.

La ricetta originale per i componenti della carne e le carni affumicate dovrebbe essere di almeno cinque tipi.

Ma l'opzione proposta è più economica e più facile da implementare.

Zuppa di piselli di salsiccia affumicata

ingredienti:

  • 1 chilo di patate;
  • una libbra di piselli;
  • 250 g di carote e cipolle;
  • sale e condimenti;
  • olio vegetale;
  • 3,5 litri di acqua filtrata;
  • 350 g di salsiccia affumicata di qualità;
  • 1 mazzetto di aneto;
  • un paio di foglie di prezzemolo.

preparazione:

  1. Sciacquare i piselli fino a quando l'acqua è limpida e versarvi sopra dell'acqua fredda per diverse ore.
  2. Risciacquare di nuovo i piselli, inviarli nella padella e versarvi 3,5 litri di acqua lì. Lasciar cuocere a fuoco lento.
  3. Tagliare la patata in piccoli pezzi arbitrari. Sbucciate la salsiccia dal film e tagliatela a pezzetti.
  4. Friggere le verdure tritate fino a dorarle.
  5. Versare le patate ai piselli bolliti.
  6. Quando la verdura è pronta, aggiungi la salsiccia, il sale, le spezie selezionate e la lavrushka. Trasferisci la padella nella padella.
  7. Cuocere la zuppa di piselli con salsiccia affumicata per un altro quarto d'ora.

Servire con aneto fresco e cracker bianchi.

Cucinare con un uovo

ingredienti:

  • 5 patate piccole;
  • 1 pz. carote e cipolle;
  • 1 radice di prezzemolo;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • 1 uovo
  • 150 g di formaggio fuso senza additivi;
  • 250 g di salsiccia affumicata;
  • ½ mazzetto di verdure;
  • olio vegetale e sale.

Cucinare con salsiccia e uovo:

  1. Sbucciare, lavare e tagliare le patate a cubetti. Versare in acqua e far bollire.
  2. Aggiungi la radice di prezzemolo nella padella e metti la cipolla e la carota in padella.
  3. Versare la salsiccia tagliata in modo conveniente per il resto dei prodotti.
  4. Aggiungere le erbe e l'aglio tritati e il sale a piacere.
  5. Quando le patate si ammorbidiscono, versa l'uovo sbattuto nella padella (le proteine ​​con il tuorlo dovrebbero unire completamente). Con una mano aggiungi l'ingrediente alla zuppa e con l'altra mescola attivamente.
  6. Invia cubetti di formaggio lì. Quando sono completamente sciolti, la zuppa può essere gustata.

Un tale piatto con salsiccia e uovo viene preparato non solo semplicemente, ma anche molto rapidamente.

Opzione Crema Di Formaggio

ingredienti:

  • 2 formaggi lavorati senza additivi;
  • 200 g di salsiccia affumicata con una minima spruzzata di grasso;
  • 1 cipolla;
  • 3 patate;
  • olio vegetale;
  • prezzemolo fresco;
  • l'aglio.

preparazione:

  1. Tagliare le patate a cubetti e versare acqua ghiacciata per circa 10 minuti, quindi lavare le fette di verdure e metterle in una pentola con acqua bollente.
  2. Friggere i pezzi di salsiccia insieme alle cipolle tritate fino a quando queste non sono rosee in olio vegetale.
  3. Invia la frittura al brodo con patate già ammorbidite.
  4. Aggiungere un po 'di formaggio fuso grattugiato e salare la zuppa.
  5. Dopo aver fatto bollire di nuovo, aggiungi l'aglio tritato e le erbe tritate.

Rimuovi la zuppa di formaggio finita con la salsiccia dal fuoco e lascia fermentare sotto un coperchio ben chiuso per un quarto d'ora.

Zuppa di salsiccia e vermicelli

ingredienti:

  • 2-3 patate;
  • 1 pz. carote e cipolle;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 250 g di salsiccia cotta;
  • 1/3 art. tagliatelle poco profonde;
  • sale e pepe

preparazione:

  1. Per prima cosa, fai bollire le barrette di patate in una padella da tre litri.
  2. Quando diventano morbidi, aggiungi sale e pepe alla zuppa.
  3. Cuocere una frittura di cubetti di salsiccia, verdure tritate e piatti di aglio. Trasferiscilo sulle patate.
  4. Versare i vermicelli e cuocere per altri 5 - 7 minuti.

Zuppa pronta con salsiccia e noodles servita con cracker di segale fatti in casa.

Primo piatto di fagioli

ingredienti:

  • 450 g set di zuppe di pollo;
  • 200 g di fagioli in scatola rossi;
  • 5 patate;
  • 3 l di acqua;
  • 250 g di salsiccia di Cracovia;
  • 2 cipolle e 1 carota;
  • mezzo litro di succo di pomodoro;
  • 2 g di sale e pepe;
  • 25 g di cipolle verdi;
  • 1 pizzico di erbe francesi;
  • olio d'oliva;
  • 5 cucchiai da dessert di panna acida.

preparazione:

  1. Versa la zuppa di pollo con acqua, aggiungi sale, pepe e fai sobbollire per circa un'ora.
  2. Versare le patate tritate in un brodo pronto.
  3. Friggere le cipolle tritate e le carote con la salsiccia fino a doratura in olio d'oliva. Quindi versare sopra il succo di pomodoro e cuocere a fuoco lento per 8-9 minuti sotto il coperchio. Aggiungi spezie e sale a piacere
  4. Trasferire la massa dalla padella al brodo finito con patate ammorbidite. Cuocere la zuppa per 10-12 minuti.
  5. Aggiungi fagioli in scatola senza liquido e aggiungi prelibatezze se necessario. Spegnilo immediatamente e lascialo in infusione per un quarto d'ora.

Servire con panna acida e cipolle verdi tritate.

Zuppa Di Pomodoro Con Salsiccia

ingredienti:

  • 2 patate;
  • cipolle e carote (1 pz.);
  • 4 pomodori piccoli;
  • 4 salsicce affumicate;
  • 1 pizzico di semi di cumino;
  • sale, basilico secco e pepe nero;
  • 3 cucchiai da dessert di concentrato di pomodoro;
  • un mucchio di erbe fresche varie;
  • 1 cucchiaino zucchero.

preparazione:

  1. Friggere le cipolle tritate con le carote in una piccola quantità di grasso. Aggiungere il concentrato di pomodoro, aggiungere il sale, tutte le spezie e lo zucchero semolato raccomandato nella ricetta. Spegnere la miscela a fuoco basso per 10-12 minuti.
  2. Taglia le patate a caso. Strofina i pomodori su una grattugia fine senza pelle. Tritare grossolanamente le salsicce e friggerle fino a ottenere una leggera crosta.
  3. Tutti gli ingredienti preparati e la massa di pomodoro dalla padella devono essere inviati alla padella, aggiungere acqua e aggiungere sale se necessario.
  4. Cuocere il piatto fino a quando le verdure non si ammorbidiscono e aggiungere le verdure tritate.

Rimuovi la zuppa dal fuoco e lasciala fermentare per alcuni minuti.

Come fare Kharcho

ingredienti:

  • 350 g di salsicce da caccia;
  • 80 g di riso secco;
  • 1 cipolla;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • 100 g di salsa di pomodoro;
  • 1,5 litri di acqua filtrata;
  • sale, luppolo suneli, erbe fresche;
  • olio vegetale.

preparazione:

  1. Friggere la cipolla a cubetti in olio vegetale e farla bollire con riso secco.
  2. Friggere i pezzi di salsiccia da caccia nell'olio rimasto dopo la cipolla. Aggiungere la salsa di pomodoro, scurire gli ingredienti per un paio di minuti e trasferirli nella zuppa.
  3. Salare il piatto, aggiungere l'aglio schiacciato, le spezie e le erbe fresche tritate.
  4. Cucinare la zuppa fino a quando il riso è morbido

Servire con crostini al formaggio.

Piatto piccante

ingredienti:

  • 4 l di brodo di pollo forte;
  • 3-5 patate;
  • qb aglio fresco;
  • 2-3 pezzi pomodori;
  • 1 grande peperone dolce carnoso;
  • 1 baccello del peperoncino;
  • 3-4 salsicce da caccia;
  • verdure fresche;
  • 1 pz cipolle;
  • sale e spezie;
  • 1 carota

preparazione:

  1. Se necessario, caccia le salsicce, accuratamente pulite e tagliate a piccoli cerchi. Friggerli fino a quando una crosta croccante appare in qualsiasi olio. È meglio usare una miscela di verdure e panna per questo scopo.
  2. In una padella a una salsiccia già fritta, inviare cannucce di carote crude, cubetti di cipolla in miniatura e aglio fresco tritato finemente. La quantità di quest'ultimo è determinata da ciascun cuoco secondo i suoi gusti.
  3. Dopo un paio di minuti di frittura congiunta degli ingredienti, invia loro una cannuccia di peperoni, pomodori pelati grattugiati, tutte le spezie e il sale a piacere.
  4. Preriscaldare il brodo di pollo, inviare patate tritate casualmente e cuocere fino a quando saranno teneri.
  5. Aggiungi il contenuto della padella alla zuppa.

Fai bollire per altri 10-12 minuti. Versare nei piatti e cospargere con erbe fresche selezionate tritate.

Zuppa di minatore con grano saraceno e salsiccia

ingredienti:

  • 2 l di acqua filtrata;
  • 80 g di grano saraceno;
  • 3 patate;
  • 1 pz. carote e cipolle;
  • 2 cucchiai da dessert di girasole e burro;
  • 350 g di salsicce cotte;
  • sale, pepe, coriandolo macinato ed erbe fresche.

preparazione:

  1. Risciacquare tutte le verdure e sbucciarle se necessario. Libera la salsiccia dal guscio. È bene selezionare il grano saraceno da vari rifiuti e sciacquare con acqua fredda corrente.
  2. Tritare finemente le cipolle e le patate. Macina le carote a strisce usando una grattugia speciale coreana.
  3. Tritare la salsiccia a fette medie.
  4. In una padella profonda, scaldare immediatamente due tipi di olio. Metti le verdure nel composto e friggetele mescolando spesso fino a dorarle leggermente.
  5. Portare l'acqua salata a ebollizione in una casseruola. Sposta il contenuto della padella e tutte le spezie lì, versa la salsiccia e le patate.
  6. Aggiungi il grano saraceno e cuoci la zuppa fino a quando tutti gli ingredienti sono cotti. Aggiungi come desiderato.

Guarnire il piatto con molte erbe fresche e servire.

Il grano saraceno rende questa zuppa particolarmente ricca e nutriente.

Il primo piatto più delizioso può essere preparato con salsicce fatte in casa. Può essere maiale, manzo, pollo o fatto con qualsiasi altro tipo di carne. Se un prodotto del genere non era a portata di mano, lo farebbe un negozio di alta qualità.

Software correlato:Altro dall'autore: