La zuppa di gnocchi è uno dei migliori piatti per il pranzo. E anche se non ti piace davvero il primo, assicurati di cucinarlo almeno una volta.

Zuppa classica di gnocchi di brodo di manzo

L'opzione di cottura più semplice e più comune.

Prodotti richiesti:

  • condimenti a piacere;
  • 500 grammi di carne bovina;
  • carote e cipolle;
  • impasto per gnocchi;
  • un cucchiaio di concentrato di pomodoro;
  • tre patate.

Processo di cottura:

  1. Dividiamo la carne in diversi pezzi medi, la riempiamo d'acqua e la facciamo bollire per 60 minuti, rimuovendo costantemente la schiuma. Quando bolle, puoi aggiungere i condimenti selezionati.
  2. A questo punto, macinare le patate a cubetti e distribuirle al brodo quando passa il tempo specificato.
  3. Grattugiate le carote, trasformate le cipolle in piccoli quadrati, friggetele in una padella fino a renderle morbide e aggiungete alla zuppa.
  4. Resta solo da pizzicare piccoli pezzi dall'impasto, metterli in una padella e cuocere fino a cottura completa per circa cinque minuti.

Ricetta Di Pollo

La zuppa di pollo con gnocchi è un'opzione più leggera, ma non meno satura per il pranzo.

Prodotti richiesti:

  • 300 grammi di patate;
  • cipolla e carota;
  • circa 400 grammi di pollo;
  • condimenti a piacere;
  • impasto per gnocchi.

Processo di cottura:

  1. La carne può essere immediatamente tagliata a pezzi, versarla con acqua e dare fuoco, dove verrà cotta per circa 40 minuti. Non dimenticare di pulire la schiuma, altrimenti il ​​liquido sarà torbido.
  2. Trascorso questo tempo, aggiungiamo le patate, tagliate a cubetti e le spezie a piacere.
  3. Strofiniamo le carote, trasformiamo le cipolle in piccoli quadrati e inviamo tutto nella padella. Dopo la frittura, abbiamo spalmato tutto sul brodo.
  4. Dall'impasto per gli gnocchi formiamo piccoli pezzi e li mettiamo in una padella. Cuocere per un paio di minuti, spegnere il fuoco e lasciare riposare il piatto per cinque minuti prima di servire.

Zuppa di polpette e gnocchi

Una tale zuppa risulta essere incredibilmente gustosa e tenera, a causa della cottura.

Prodotti richiesti:

  • due cipolle e carote;
  • 300 grammi di carne macinata;
  • impasto per gnocchi;
  • condimenti a proprio piacimento;
  • tre patate.

Processo di cottura:

  1. Mettiamo dell'acqua in una padella sul fornello e portiamo a ebollizione. A questo punto, mescolare la carne macinata con spezie e cubetti di cipolla, formare delle piccole polpette e immergerle in acqua bollente.
  2. Dopo 10 minuti, aggiungi le patate tritate e lascia cuocere per un po '.
  3. Friggere le cipolle e le carote tritate fino a renderle morbide e inviarle alla zuppa quando le patate sono quasi morbide.
  4. Per un paio di minuti fino a quando non è pronto, metti i pezzi di pasta nel brodo, tieni premuto per altri due minuti, lascia fermentare e la zuppa può essere servita.

Versione quaresimale su esca

Puoi rendere la zuppa meno calorica e adatta al digiuno se cuoci gnocchi alla semola.

Prodotti richiesti:

  • carote e cipolle;
  • un bicchiere di semola;
  • condimenti a piacere;
  • quattro patate.

Processo di cottura:

  1. Mettiamo a bollire una pentola d'acqua. Durante questo periodo, tagliare le patate, inviare a cuocere e aggiungere spezie.
  2. Ora macina le verdure rimanenti e friggetele in una padella fino a quando non sono belle.
  3. Prendi un po 'di brodo vegetale caldo e versaci sopra la semola. Ora può essere messo sul fornello e portare la massa allo stato del test.
  4. Metti prima le verdure nella zuppa e, dopo qualche altro minuto, piccoli pezzi di pasta che diventeranno gnocchi di semola.
  5. Porta alla prontezza un paio di minuti e rimuovi.

Con Gnocchi Di Formaggio

La zuppa con gnocchi di formaggio secondo questa ricetta è tenera e i pezzi di pasta stessi si sciolgono in bocca.

Prodotti richiesti:

  • condimenti a piacere;
  • una carota;
  • tre patate;
  • due cucchiai di panna acida;
  • un cucchiaio di amido;
  • 80 grammi di formaggio e la stessa quantità di burro;
  • circa 100 grammi di farina.

Processo di cottura:

  1. Trasforma le patate e le carote in strisce sottili, mettile in acqua bollente e condiscile con le spezie come desideri.
  2. Mentre questo processo è in corso, devi preparare gnocchi. Per fare questo, unire la panna acida con burro pre-ammorbidito, farina, amido e formaggio grattugiato. A piacere, puoi aggiungere pepe e sale.
  3. Aggiungi piccoli pezzi della massa risultante nella padella quando le verdure sono già morbide.
  4. Manteniamo la zuppa in fiamme per non più di tre minuti, dopo di che la lasciamo riposare per un po '. Servi un primo piatto preferibilmente con erbe.

In una pentola a cottura lenta

Per cucinare, puoi usare la carne o preparare la zuppa in acqua naturale.

Prodotti richiesti:

  • 300 grammi di qualsiasi carne;
  • impasto per gnocchi;
  • quattro patate;
  • condimenti a piacere;
  • una carota e una cipolla.

Processo di cottura:

  1. Metti la carne selezionata in una ciotola, aggiungi acqua, accendi il dispositivo in modalità "Spegnimento" e imposta il tempo a un'ora e mezza. Trascorso questo tempo, rimuoviamo la carne.
  2. Successivamente, aggiungi tutte le altre verdure tritate, tienile in modalità "Zuppa" per 30 minuti, spargi le spezie e gli gnocchi.
  3. Se usi il pollo, puoi caricare immediatamente tutti gli ingredienti, tagliati a pezzi, senza gnocchi, ma con spezie. Resta solo da riempirli con acqua e attivare "Estinzione" per un'ora. E 5 minuti prima della fine del dispositivo, metti piccoli pezzi di pasta.

Zuppa di verdure con gnocchi per bambini

Di solito è difficile per i bambini far loro mangiare il primo piatto, ma a loro piacerà sicuramente una tale zuppa.

Prodotti richiesti:

  • due patate;
  • un peperone;
  • cipolla e carota;
  • verdure a piacere e condimento;
  • impasto per gnocchi.

Processo di cottura:

  1. Macina le patate a quadratini. Si consiglia di tagliare tutto il più piccolo possibile.
  2. Mettiamo l'acqua a ebollizione, dopodiché aggiungiamo alcune spezie e patate, cuociamo per circa 10 minuti.
  3. Mentre questo processo è in corso, tritiamo le cipolle con le carote friggerle molto finemente e leggermente, ma senza olio vegetale. Ma puoi mettere un po 'cremoso.
  4. Distribuiamo le verdure sulle patate e lasciamo la zuppa per un po 'sul fuoco.
  5. Quando tutte le verdure sono morbide, aggiungi gli gnocchi, cuocili per non più di due minuti e rimuovi la zuppa dal fuoco.Lasciare riposare per altri cinque minuti, condire con erbe e inviare al tavolo piccole scelte.

Pasto abbondante a pranzo

Poche persone sanno quale zuppa di piselli con gnocchi può essere fatta. E credimi, questo è un piatto molto soddisfacente.

Prodotti richiesti:

  • condimenti a proprio piacimento;
  • un bicchiere di piselli a metà;
  • impasto per gnocchi;
  • tre patate;
  • cipolle e carote una alla volta.

Processo di cottura:

  1. Laviamo i piselli, li riempiamo di acqua fredda e lasciamo riposare per circa due ore. Dopodiché, mettilo in una casseruola e fai bollire a fuoco medio.
  2. Dopo circa 15 minuti, quando inizia a diventare più morbido, devi stendergli prima le patate tritate e poi le cipolle fritte con le carote.
  3. Resta da condire la zuppa con le spezie a piacere e farla bollire un po '. Aggiungi piccoli gnocchi e cuoci per altri 10 minuti. Spegni la stufa e lascia la zuppa per un'altra mezz'ora, in modo che i piselli diventino completamente morbidi.

Come preparare gli gnocchi per la zuppa?

Puoi preparare gnocchi per la zuppa in vari modi, ma la versione classica è considerata la migliore.

Prodotti richiesti:

  • un uovo;
  • 8 grandi cucchiai di farina;
  • sale qb;
  • 120 millilitri di latte.

Processo di cottura:

  1. Unisci l'uovo con un po 'di sale e mescola.
  2. Quindi versare il latte e aggiungere la farina. La massa non deve essere solida. Il risultato è un impasto di consistenza di panna acida molto densa. Solo in questo caso gli gnocchi saranno morbidi. L'impasto viene preso con cucchiai, riempiendoli per circa la metà.