Come ottenere il primo piatto in modo che esca, seduca, dia vero piacere? Molto semplice: prepariamo un'eccellente zuppa di polpette usando una qualsiasi delle ricette. Riveliamo tutti i segreti di deliziosi piatti, mangiamo cibo con indescrivibile piacere!

La più deliziosa zuppa di polpette

Questo piatto richiesto è degno di apprezzamento, espresso in forma eccellente, perché la zuppa di polpette più meravigliosa e deliziosa apparirà sul tavolo.

Composizione degli ingredienti:

  • olio vegetale - 40 g;
  • carote - 1 pz .;
  • carne macinata - 700 g;
  • spicchi d'aglio - 3 pezzi .;
  • patate - 3 pezzi .;
  • cipolla di rapa - 2 pezzi .;
  • vermicelli - da 100 g;
  • spezie, foglie di alloro, curry / curcuma, verdure - scegliamo secondo il gusto.

Siamo abituati al fatto che la zuppa viene solitamente cotta nel brodo di carne. Tuttavia, a base d'acqua, questo piatto non sarà meno nutriente, aromatico e ricco, se contiene deliziose polpette.

Metodo di cottura:

  1. Versare 3 litri di acqua filtrata in una padella comoda, mettere sul fuoco la stufa.
  2. In questo momento, otteniamo la carne macinata preparata. È meglio se include manzo e maiale grasso (1: 1).
  3. Aggiungi alla massa una cipolla tritata, spicchi d'aglio passati attraverso la stampa, la quantità desiderata di sale e pepe. Facciamo un impasto completo di carne macinata, da cui ne ricaviamo piccole polpette.
  4. Puliamo, sciacquiamo, sbriciolando la seconda testa di cipolla. Strofiniamo le carote, passiamo i componenti in olio vegetale fino a doratura. Sarebbe bello aggiungere 30 grammi di crema di grasso, che conferirà al brodo un aspetto particolarmente appetitoso.
  5. Abbassa delicatamente le deliziose polpette nel liquido già bollente.Mescola immediatamente la composizione in modo che i prodotti non aderiscano.
  6. Qui mettiamo tuberi di patate tagliati a cubetti o cubetti. Salare e pepare il piatto, far bollire i prodotti fino a cottura.
  7. Versa i vermicelli nel brodo, mescola tutto bene, condisci il cibo con spezie e spezie, spegni il fuoco dopo l'inizio di una nuova ebollizione.

Serviamo cibi caldi, decorando porzioni con verdure tritate. Abbiamo ottenuto la zuppa più deliziosa, usando un modo semplice e affidabile per cucinarla.

Con Polpette Di Pollo

Continuiamo la nostra affascinante "ricerca" culinaria con un piatto della tua carne di pollame preferita. Un pasto meraviglioso con polpette di pollo è sempre fragrante, luminoso e molto attraente!

Elenco prodotti:

  • olio magro - 50 ml;
  • filetto di pollo - 500 g;
  • brodo di carne - fino a 3 l;
  • un uovo;
  • carote;
  • cipolle - 2 pezzi .;
  • riso - 50 g;
  • spezie, spezie

Ordine di preparazione:

  1. Puliamo la carne bianca da pellicole e vene, tagliamo a fette, passiamo attraverso un processore domestico. Aggiungi la cipolla piccola tritata finemente alla massa risultante, salala leggermente e pepa la composizione.
  2. Poiché la carne di carne avicola si distingue per l'estrema tenerezza, dobbiamo aggiungere un uovo fresco in modo che le polpette che produciamo dopo aver impastato la composizione mantengano la loro forma.
  3. Riscaldiamo il brodo precotto, mettiamo le patate divise in pezzi, laviamo il riso, le carote grattugiate grossolanamente.
  4. Condisci la zuppa con pepe e sale, fai bollire gli ingredienti del piatto fino a renderli morbidi.
  5. Successivamente, abbassiamo le polpette in miniatura nel brodo, continuiamo a cuocere per non più di 10 minuti: i prodotti a base di pollo non richiedono un trattamento termico a lungo termine.
  6. Alleghiamo tritato e poi la cipolla saltata nel burro. Dopo 2 minuti, spegni il fuoco.

Servire il piatto caldo, cospargere le verdure direttamente nei piatti. Bene, vuoi integratori?

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Come cucinare con la Turchia

Le polpette di pollo sono buone, ovviamente, ma la carne di tacchino è un miracolo!

Una serie di componenti:

  • cipolla di rapa - 1 pz .;
  • patate - 2 pezzi .;
  • petto di pollame - 400 g;
  • un uovo;
  • carote - 2 piccoli ortaggi a radice;
  • brodo - 2 l;
  • spezie, sale, pepe - secondo le preferenze.

Processo di cottura:

  1. Taglia il filetto dalle ossa. Sono perfetti per ottenere brodo profumato. Macina pezzi di carne in un robot da cucina. Non dovresti farlo con un mixer o un altro dispositivo simile, in modo da non ottenere sostanze troppo liquide come "purè di patate". Se non c'è tempo, puoi usare un frullatore ad immersione con un ugello speciale e pre-congelare un po 'la carne.
  2. Aggiungi un uovo fresco alla massa preparata, ½ cipolla tritata. Pepare e salare la composizione, mescolarla bene.
  3. Mettiamo in un brodo bollente fette di tuberi pelati e tritati, carote finemente grattugiate, formate da polpette tritate. Adattiamo le loro dimensioni a tuo piacimento. In Armenia, ad esempio, un piatto simile viene preparato con palline molto grandi. Quindi, decidiamo da soli! Non dimenticare di sale e pepe. Bollire i prodotti a uno stato finito.

Il primo piatto è andato bene, serviamo cibo in tavola.

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Zuppa Tenera Di Polpette Di Formaggio

E ora ci coccoleremo con cibi caldi incomparabili, che non sono solo gustosi e soddisfacenti, ma sani. Tali piatti includono la zuppa di formaggio più delicata.

Prodotti richiesti:

  • burro e olio di semi di girasole - rispettivamente 40 ge 30 ml;
  • cipolle - 2 pezzi .;
  • carote;
  • carne macinata - 400 g;
  • acqua potabile - fino a 2 l;
  • formaggio (preferibilmente trasformato) - 200 g;
  • foglia di alloro, curcuma, erbe, spezie.

Fasi di cottura:

  1. Per ottenere la carne, usiamo carne di pollo o tacchino. Puoi manzo e maiale. Maciniamo il prodotto in un robot da cucina, aggiungiamo una testa di cipolla tritata, uovo, sale. Impastare la massa elastica, formare polpette da esso.
  2. Per quanto riguarda la componente del latte acido, i formaggi trasformati più economici non sono chiaramente adatti, dal momento che in realtà hanno formaggio - "il gatto pianse". Per ottenere un piatto delizioso hai bisogno di un prodotto di qualità con un aroma delicato!
  3. Quindi, metti sulla padella una pentola di acqua purificata. attentamente laviamo le carote senza tagliarne la pelle sottile. Contiene la maggior parte delle vitamine e una varietà di componenti utili. Tritare finemente il raccolto di radice.
  4. Passiamo la cipolla tritata insieme a carote tritate in burro e olio vegetale fino a doratura.
  5. Immergi le polpette in acqua bollente salata. Aggiungi le patate se lo desideri. Bollire i prodotti a base di carne fino a cottura.
  6. Lavoriamo la grattugia con olio, maciniamo il formaggio fuso, mettiamo le patatine risultanti nella zuppa. Mescolare delicatamente tutto, distribuendo bene le fette di formaggio in modo che si sciolgano completamente in un liquido caldo. Cuocere per altri 10 minuti, aggiungere la curcuma e le erbe.

Servi una zuppa di polpette profumata sul tavolo.

Cucinare con grano saraceno

L'eccellente cereale oggi viene inviato immeritatamente negli angoli più remoti dei nostri scaffali della cucina. E invano! La zuppa di grano saraceno è un vero bouquet di sapori deliziosi, aromi appetitosi, minerali e altre "prelibatezze".

Ingredienti necessari:

  • olio d'oliva;
  • carne macinata - 300 g;
  • carote;
  • cipolle di rapa;
  • panna acida - 25 g;
  • patate - 2 pezzi .;
  • grano saraceno - 35 g;
  • foglia di alloro, spezie.

Tecnologia di cottura:

  1. Il grano nella ricetta presentata è il secondo componente più importante, quindi prestiamo la dovuta attenzione ad esso. Risciacquare a fondo i cereali, asciugarli in una padella ben riscaldata fino a quando appare un leggero crepitio. Con questo trattamento, il grano saraceno fornirà alla zuppa il gusto più vivido ed espressivo.
  2. Bolliamo l'acqua in bottiglia in una casseruola, saliamo, mettiamo le patate sbucciate e tritate e dopo 5 minuti versiamo il grano. Fai bollire il cibo per un quarto d'ora.
  3. Aggiungi cipolle tritate, sale e panna acida alla carne macinata. Impastare la massa, con le mani bagnate scolpiamo piccole polpette. Li mandiamo alla zuppa, lanciamo la foglia di alloro, continuiamo la cottura per altri 10 minuti.
  4. Passiamo le carote tritate in olio, le aggiungiamo ai restanti componenti del piatto, cuociamo per qualche altro minuto a fuoco basso.

Servire la zuppa con grano saraceno e polpette, decorando piatti con erbe tritate. Quindi le nostre nonne hanno cucinato e sapevano molto del cibo sano e gustoso!

Ricco piatto con patate

Questa verdura è presente nella maggior parte degli alimenti liquidi che prepariamo per il pranzo. La zuppa di patate originale con polpette è un'opzione eccellente per un pasto gustoso e soddisfacente.

La composizione dei componenti:

  • olio vegetale - fino a 50 ml;
  • carne macinata - 600 g;
  • cipolle - 2 teste piccole;
  • carote - 1 pz .;
  • briciole briciole - 45 g;
  • patate - 4 pezzi .;
  • foglia di alloro, sale, pepe, erbe aromatiche.

Il momento clou della ricetta sarà un metodo di trattamento termico delle polpette. Li friggeremo, il che garantirà il gusto, la bellezza e l'aroma del piatto!

Metodo di cottura:

  1. Otteniamo la carne macinata (è preferibile farla da carne di manzo con maiale), combiniamo la composizione con cipolle tritate, pangrattato, sale e pepe.
  2. Mescolare accuratamente la massa risultante, formare palle delle dimensioni di una palla da tennis. Prendiamo una padella dal fondo spesso, versiamo olio fresco, lo riscaldiamo, friggiamo rapidamente le polpette, girando costantemente i prodotti fino a formare una crosta densa.
  3. Spostiamo le polpette in un piatto, al loro posto posizioniamo la cipolla, tagliata a strisce, carote grattugiate grossolanamente.
  4. Passiamo i prodotti al marrone chiaro, restituiamo le polpette, aggiungiamo le patate a dadini, riempiamo tutto con due litri di acqua bollente.
  5. Condire con sale e pepe, far bollire fino a quando tutti gli ingredienti sono cotti. Alla fine del processo alleghiamo una foglia di alloro, verdure tritate.

Il tempo di preparazione di questa semplice ma molto gustosa zuppa con patate e polpette non è durato più di mezz'ora, e qual è il risultato: guarda tu stesso!

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Zuppa di polpette e riso

E questo è il classico di ottenere il primo piatto, che è sempre stato, è e sarà la zuppa con polpette di carne e riso.

L'elenco dei componenti:

  • olio magro;
  • carne macinata (manzo + maiale) - 400 g;
  • patate, carote - 1 pz .;
  • cipolla di rapa - 2 pezzi .;
  • riso di qualsiasi tipo - 30 g;
  • spezie, erbe

Ordine di preparazione:

  1. Mettiamo a fuoco una padella con due litri di acqua potabile.
  2. Sbucciare la cipolla. Tritiamo una testa e friggiamo in olio insieme a carote grattugiate, maciniamo l'altra, mettiamola in carne macinata.
  3. Aggiungi riso lavato, sale e pepe alla massa di carne. Facciamo un impasto completo di carne macinata, da cui ne ricaviamo piccole polpette.
  4. Versare le patate sbucciate a fette in acqua bollente (brodo). Alleghiamo piccole polpette. Condisci il piatto con le spezie, fai bollire i componenti della zuppa per 20 minuti.
  5. Alla fine della cottura, metti il ​​contenuto della padella in un contenitore con una deliziosa zuppa, rimuovi il grasso rimanente e le verdure dorate con una spatola di silicone.

Cospargere il cibo con erbe tritate, dopo 5 minuti servire al tavolo.

In una pentola a cottura lenta

"Oh, quante volte hanno detto al mondo": cucina in un mobile da cucina, ottieni una zuppa eccezionalmente gustosa e davvero salutare!

Componenti utilizzati:

  • burro - 30 g;
  • carote e cipolle - 1 pz .;
  • patate - 2 pezzi .;
  • carne macinata - 350 g;
  • un uovo;
  • spezie, erbe

Istruzioni per la cottura passo-passo:

  1. Come già indovini, avendo familiarizzato con le precedenti ricette per la zuppa di polpette, iniziamo il processo aggiungendo cipolle tritate, uova, sale e pepe alla carne macinata. Impastare tutta la massa fino a che liscia, scolpire delle belle palline, lasciandole sul piatto per ora.
  2. Versare olio profumato nella ciotola multicooker, riscaldare la composizione, passare le carote tagliate a strisce, tritare la cipolla a cubetti. Cuciniamo installando il programma "Friggere".
  3. Aggiungi le polpette alle verdure dorate, patate a fette, una foglia di alloro, alcuni piselli di pepe. Versare necessariamente acqua calda potabile (2 l) nel contenitore, non dimenticare di sale e pepe.
  4. Cambiamo la modalità di funzionamento del dispositivo su “Zuppa”, impostiamo il tempo di cottura 30 minuti. Alla fine del processo, cospargere il piatto con erbe tritate.

Lasciamo il cibo chiuso per 5 minuti - diamo a tutti gli ingredienti del piatto l'opportunità di “goderci” l'un l'altro. Bene, ora tocca a noi goderci i risultati "gustosi".

Ricetta Noodle

La versatilità della zuppa di polpette è semplicemente incredibile! I prodotti a base di carne portano molti prodotti diversi nella loro azienda, compresi i nostri noodles preferiti.

L'elenco degli ingredienti:

  • cipolla di rapa - 1 testa;
  • olio magro;
  • patate, carote - 2 pezzi .;
  • carne macinata (manzo, maiale) - 700 g;
  • tagliatelle - 70 g;
  • sale, pepe

Processo di cottura:

  1. Sbucciamo la cipolla, tritiamo metà della verdura, la mettiamo nella carne macinata insieme a pepe e sale, mescoliamo tutto bene. Produciamo la massa risultante sotto forma di palline.
  2. Per la deliziosa zuppa utilizziamo esclusivamente pasta di alta qualità. A proposito, preparare gli spaghetti fatti in casa è facile. Prendiamo 2 tuorli, uniamo il sale (letteralmente sulla punta del coltello) e certamente setacciamo la farina nella quantità necessaria per impastare l'impasto più fresco. Gli diamo 20 minuti per "riposare", quindi stendiamo un foglio molto sottile, lo trasformiamo in un tubo, tagliamo nella forma desiderata.
  3. Ma torniamo al nostro piatto. Bolliamo l'acqua filtrata in una casseruola, saliamo il liquido, posizioniamo le polpette, i cubetti di patate, le cannucce di carota. Non friggere o friggere la cipolla per la zuppa con noodles fatti in casa, pertanto, lo mettiamo insieme ad altre verdure.
  4. Far bollire i prodotti a uno stato finito, attaccare le tagliatelle, mescolare tutto bene e dopo due minuti finiamo di cucinare.

Cospargere le verdure tritate nei piatti da portata.

La versione originale con polpette di pesce

Questa ricetta delizierà gli amanti dei piatti aromatici in cui c'è carne ottenuta dagli abitanti dei mari e degli oceani.

Elenco dei componenti:

  • un uovo;
  • patate - 2 pezzi .;
  • carote;
  • cipolle;
  • pangrattato - 40 g;
  • pesce tritato - 350 g;
  • riso a grani lunghi - 70 g;
  • fogli di alloro - 2 pezzi .;
  • grani di pepe - 5 pezzi .;
  • spezie, spezie

Sequenza di cottura:

  1. Sbucciate le patate e le carote, tagliatele nella forma desiderata, mettete le verdure in una padella piena di due litri di acqua già bollente. Aggiungi il riso ben lavato, metà della testa di cipolla tritata. Condisci il liquido con sale e pepe, cuoci per 10 minuti.
  2. Maciniamo il filetto di pesce preferito nell'unità domestica (puoi usare il frullatore), uniamo la carne macinata con la rimanente cipolla tritata, le spezie e le spezie desiderate. Mescola accuratamente tutta la massa, scolpisci piccole palline da essa, invia al resto dei componenti della zuppa.
  3. Continuiamo a cucinare per un altro quarto d'ora. Alla fine del processo, getta grani di pepe, foglie di alloro, verdure tritate nel brodo.

Serviamo in tavola il primo piatto, il cui aroma non solo è penetrato nel nostro naso, ma anche nell'anima, già soggiogata dal piacere imminente.

Zuppa Di Pomodoro

E ora stiamo diversificando in qualche modo il gusto del cibo caldo, fornendogli note piccanti e colori brillanti di pomodori maturi.

Composizione del prodotto:

  • patate - 3 pezzi .;
  • olio magro - 50 ml;
  • carote;
  • carne macinata - 500 g;
  • cipolla di rapa - 2 pezzi .;
  • frutta peperoni;
  • pomodori maturi - 2 pezzi .;
  • concentrato di pomodoro - 30 g;
  • peperoncino;
  • spezie.

Metodo di cottura:

  1. Aggiungi una cipolla tritata, pepe e sale alla carne macinata preparata. Mescolare tutto accuratamente, formare polpette non abbastanza piccole.
  2. Tritiamo le carote con le cannucce, tritiamo la seconda testa della cipolla con delle strisce, tritiamo il peperoncino, friggiamo le verdure fino a dorarle. Aggiungi i pomodori tritati finemente (senza pelle), il concentrato di pomodoro, il mestolo di brodo caldo. Stufare gli alimenti a fuoco basso per 10 minuti.
  3. Immergi i tuberi di patata pelati e tritati, le polpette decorate in una pentola di acqua potabile bollente (2,5 L). Pepare e salare il brodo.
  4. Bollire i prodotti per 20 minuti, quindi mettere il contenuto della padella in una padella, lanciare una foglia di alloro. Mescoliamo la futura zuppa di pomodoro, cospargiamo con erbe tritate (coriandolo, prezzemolo), un minuto dopo a parte il fuoco.

Servire caldo al tavolo.

Zuppa di piselli con polpette

Ci siamo quasi dimenticati dell'ottimo piatto con una meravigliosa venatura, che crea note particolarmente interessanti e molto colorate nella zuppa.

Componenti necessari:

  • cipolle di rapa;
  • patate, carote - 1 pz .;
  • piselli - 200 g;
  • carne macinata - 300 g;
  • spezie, erbe

Preparazione dei pasti:

  1. Elabora la carne tritata nel solito modo, aggiungendo metà della testa di cipolla tritata, pepe e sale. Scolpiamo palline dalla massa risultante.
  2. È preferibile pre-immergere il grano (è meglio lasciarlo nel liquido durante la notte), quindi risciacquare bene.
  3. Distribuiamo i piselli preparati in una padella, versiamo due litri di acqua purificata, facciamo bollire fino a cottura.
  4. Mettiamo le polpette formate nella zuppa, le patate a fette, una foglia di alloro, le carote tritate. Condisci il brodo con le spezie, continua la cottura per 20 minuti.

Servi il primo piatto sul tavolo, decorando il cibo con le tue verdure preferite.

Come cucinare la zuppa di polpette - decidi tu stesso. Abbiamo affrontato il nostro compito più che con successo, presentando alla tua corte le migliori ricette dei primi piatti più popolari!