Broccoli and Chicken Soup - 5 Ricette Dieta Sana

La deliziosa zuppa profumata con broccoli e pollo può essere tranquillamente attribuita a un'alimentazione sana. Vale la pena aggiungere al tuo menu per famiglie con bambini piccoli. Se cucini correttamente questo piatto, sarà permesso di mangiare anche con una dieta rigorosa.

Broccoli classici e zuppa di pollo

Secondo la ricetta classica, un gran numero di verdure viene aggiunto al primo piatto. Ad esempio, le carote. Di conseguenza, il trattamento appare luminoso, gustoso e appetitoso.

ingredienti:

• carne di pollo con osso - 430 - 450 g;
• patate - 2 tuberi;
• broccoli freschi o congelati - 150-180 g;
• cipolla - 1 testa;
• peperoni e carote - 1 pz .;
• cipolle verdi - un mazzo;
• sale, olio d'oliva e spezie.

preparazione:

1. Risciacquare le parti di pollo, versare acqua fredda e inviare a cottura. Puoi immediatamente aggiungere loro una lavrushka o altri ingredienti che migliorano il gusto del brodo.
2. Dopo un quarto d'ora di cottura, versare i cubetti di patate nella padella.
3. Dopo altri 10 - 12 minuti aggiungi le infiorescenze di broccoli. Devono essere rimossi dallo stelo solido e tagliati il ​​più possibile, lasciando solo la parte dura.
4. Friggere le cipolle tritate finemente, i peperoni dolci e le carote grattugiate in una padella. Quando le verdure sono morbide, spostale anche nella zuppa.
5. Sale qb. Aggiungi le spezie.
6. Cuocere altri 8-10 minuti.

L'ultima cosa di cui hai bisogno è aggiungere cipolle verdi tritate nella padella e lasciare che le prelibatezze si mescolino un po '.

Con Crema Di Formaggio

È molto importante prendere un delizioso formaggio cremoso per un tale piatto. Dovrebbe essere senza alcun aroma. È meglio usare il più semplice, più cremoso. E necessariamente, ben solubile in liquido bollente.

Oggi in vendita puoi trovare speciali barrette di questo formaggio per fare zuppe di purè.

ingredienti:

• acqua - 2,7 - 3 l;
• set di minestre di pezzi di pollo - mezzo chilo;
• broccoli - 1 pz .;
• carote e cipolle - 1 pz .;
• formaggio fuso di qualità - 80 - 100 g;
• patate - 3-4 pezzi (a seconda della dimensione dei tuberi);
• crema - un bicchiere pieno;
• olio d'oliva, pepe, sale, erbe aromatiche.

preparazione:

1. Risciacqua il set di zuppe. Versare con acqua dolce. Invia a cuocere per circa 35 a 40 minuti.La schiuma emergente nel processo deve essere immediatamente rimossa dalla superficie del liquido con un cucchiaio forato. In caso contrario, influirà sulla trasparenza del brodo.
2. Separatamente, tritare le verdure molto finemente (tranne che per i broccoli). Mandali in una padella con olio d'oliva. Cucinare un delizioso arrosto arrosto. Se lo si desidera, si possono anche aggiungere pezzi di aglio fresco. Quindi la massa sarà ancora più profumata.
3. Raffreddare la carne finita. Filtrare il brodo. Rimuovi i pezzi di pollo dalle ossa e torna al liquido.
4. Lì inviano anche patate, precedentemente tagliate a cubetti, e broccoli, divisi in "ombrelli".
5. Dopo 8 minuti, metti l'arrosto in una zuppa futura.
6. Quando tutte le verdure si sono ammorbidite, aggiungi il formaggio, tagliato a pezzi.
7. Riscalda la zuppa fino a quando il formaggio non è completamente sciolto.
8. Versare la panna Aggiungi verdure, sale e pepe.
9. Riscalda il piatto per altri 6-7 minuti. Spegni e lascia fermentare un po '.

Secondo la stessa ricetta, puoi preparare una purea di zuppa con broccoli e pollo. Per fare questo, prima di aggiungere la crema, la massa deve essere completamente fracassata con un frullatore a immersione fino a che non è liscia.

La ricetta per i più piccoli

Il riso viene spesso aggiunto alla versione di questa zuppa, destinata ai più piccoli buongustai. Krupa rende il piatto ancora più soddisfacente.

ingredienti:

• cavolo broccoli - 130-150 g;
• brodo di pollo pronto - mezzo litro;
• cipolle - 40-50 g;
• carote - 30 - 40 g;
• riso - un cucchiaio pieno;
• il sale.

preparazione:

1. Tagliare le cipolle pelate a cubetti in miniatura. Più piccoli sono i pezzi, meno si noteranno nella zuppa. Altrimenti, l'apparente presenza di questo utile ortaggio può rovinare l'appetito del bambino.
2. Sbucciare e macinare le carote usando una grattugia con i fori più piccoli.
3. Invia entrambe le verdure preparate in una pentola con brodo di pollo già bollente.
4. Versare semole di riso accuratamente lavate. Se non prevedi di aggiungerlo, dovrai aumentare il numero totale di verdure in un tale piatto per bambini.
5. Salare la futura zuppa. Far bollire per circa un quarto d'ora fino a quando i cereali sono completamente ammorbiditi.
6. Solo dopo versare le infiorescenze di cavolo. In precedenza, hanno bisogno di tagliare tutte le parti solide.
7. Continua a cuocere la zuppa di pollo ai broccoli per altri 12-14 minuti.
8. Rimuovi il piatto finito dal fuoco e lascialo fermentare bene.

Servi questo gustoso e salutare dolcetto in tavola, ad esempio, con panna acida o panna a basso contenuto di grassi.

Minestra alla crema delicata

L'opzione di maggior successo per preparare la zuppa in questione è quando il trattamento viene schiacciato e trasformato in una crema delicata con un leggero retrogusto cremoso. Piace a bambini e adulti.

ingredienti:

• filetto di pollame - 130-150 g;
• cavolo broccoli - 100-120 g;
• porri - 30 - 40 g;
• acqua - 450 ml;
• crema grassa - ½ cucchiaio;
• sale e spezie.

Invece di acqua per una tale zuppa, puoi prendere una quantità simile di brodo di pollo forte cotto sulle ossa. Quindi si rivelerà ancora più gustoso e più soddisfacente.

preparazione:

1. Invia il filetto di pollame in acqua o brodo, tagliato a pezzetti. Mettilo a cuocere fino a cottura completa.
2. In questo momento, in una padella con qualsiasi grasso (soprattutto, nel burro), ammorbidisci il porro, tagliato in sottili anelli in miniatura.
3. Aggiungi la verdura fritta con olio all'uccello già cotto. Per riempire sale, spezie, cavoli divisi in "ombrelli". Cuocere tutto fino a quando i broccoli morbidi.
4. Uccidi la massa risultante con un frullatore sommergibile. Dovrebbe diventare il più uniforme possibile.
5. Solo dopo aver usato un frullatore aggiungere la crema. Devono prima essere riscaldati separatamente.
6. Lasciare la zuppa di panna sul fuoco per un altro paio di minuti. In questo momento, è necessario monitorare attentamente in modo che non bolle.

Servire la tavola finita sul tavolo con i cracker all'aglio o al formaggio fatti in casa.

Con l'aggiunta di cavolfiore

Nella zuppa in questione, puoi combinare due diversi tipi di cavolo contemporaneamente. Ad esempio, broccoli e colore. Il risultato è un piatto dal gusto molto brillante e interessante.

ingredienti:

• acqua filtrata purificata - 1 l;
• pollo disossato - 90 - 100 ml;
• patate, carote e cipolle - 35-40 g ciascuna;
• broccoli e cavolfiori - 60 g ciascuno;
• sale, aneto.

preparazione:

1. Fai bollire il pollo (preferibilmente le ali) in acqua salata fino a cottura. Questo richiederà circa 40 - 45 minuti. Ulteriori ingredienti possono essere aggiunti per migliorare il gusto del brodo.
2. Versare cubetti di patate e cipolla, carote grattugiate.
3. Aggiungi due tipi di cavolo, divisi in "ombrelli".
4. Alla fine della cottura versare l'aneto. I verdi devono prima essere lavati, asciugati e tritati finemente. Oltre o al posto dell'aneto, puoi anche prendere prezzemolo, erba cipollina.
5. Lasciare cuocere la zuppa per altri 3-4 minuti.
6. Dopo aver spento la stufa, lascia in infusione per 10 minuti, quindi la zuppa sarà ancora più gustosa.

Puoi servire rinfreschi con vari additivi. Ad esempio, con panna acida, maionese, panna. Crostini di pane bianco croccanti con formaggio e aglio lo completano bene.

Anche il cibo dietetico può essere delizioso. Assicurarsi che ciò consentirà la zuppa di pollo con l'aggiunta di broccoli. Puoi migliorarne il gusto con l'aiuto di varie spezie e altri additivi.