Zuppa di verdure - 13 ricette

Una dieta sana deve includere cibi liquidi caldi, come le zuppe di verdure, nella dieta quotidiana. La zuppa di verdure può essere preparata secondo la ricetta della "nonna", oppure puoi creare un capolavoro unico che soddisferà le papille gustative, riempirà il corpo di sostanze utili ed energia, senza aggiungere grasso in eccesso.

Zuppa Di Verdure Tradizionale

La classica purea di zuppa è preparata dai seguenti ingredienti:

• 3 pezzi patate;
• 1,5 litri di brodo vegetale;
• cipolle;
• carote;
• quarti di una testa di cavolo bianco;
• sale;
• olive. olio - 20 ml.

Cipolle a dadini, friggere in olio in una casseruola con un fondo spesso. Versare il brodo e portare a ebollizione. Taglia le verdure rimanenti, versa tutto in un brodo bollente. Circa 20 minuti, la zuppa viene cotta a fuoco basso fino a quando tutti i prodotti sono pronti. Aggiungi il condimento desiderato, sale. In un frullatore, sbatti gli ingredienti e servi con un rametto di aneto.

Una semplice ricetta per la perdita di peso

È meglio cucinare la zuppa di purea di verdure per dimagrire a casa. Nei negozi puoi trovare concentrati di zuppa per la perdita di peso, che riducono la prontezza e hanno un basso contenuto calorico, ma allo stesso tempo contengono molti agenti cancerogeni.

Per la zuppa domestica avrai bisogno di:

• sedano (radice) - 400 g;
• cavolo - 300 g;
• piselli freschi - 4 cucchiai. l .;
• carote;
• sale;
• cipolla;
• peperone

Risciacquare le verdure, sbucciare, tritare, mettere in una padella, aggiungere acqua, cuocere fino a quando saranno teneri. Prima di spegnere il fuoco, salare, condire con le spezie. La zuppa in un frullatore può essere schiacciata.

Suggerimento: Affinché la purea di zuppa non risulti troppo liquida, si consiglia di preparare purè di patate da verdure bollite e quindi aggiungere il brodo fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Con Pollo E Verdure

Questa purea di zuppa di pollo oltre a sapori eccellenti soddisfa perfettamente la fame.

La composizione richiesta dei prodotti:

• petto di pollo - 800 g;
• cipolle;
• un po 'di prezzemolo, sedano (radice), porro, pastinaca;
• carote;
• patate - 5 tuberi;
• pepe, sale

Cucinare il brodo di pollo. La carne bollita deve essere tritata e restituita al brodo. Verdure lavate e tritate arbitrariamente, verdure inviate dopo il pollo. Una volta che le patate sono pronte, la zuppa deve essere condita con pepe e sale, schiacciata e bollita per circa 3 minuti.

Cucinando da zucchine, cavolfiore e patate

La combinazione di un mix vegetale riempirà il corpo con il suo valore nutrizionale.

La zuppa delicata viene preparata dall'elenco dei prodotti:

• 500 g di zucchine (giovani);
• 500 g di infiorescenze di cavolfiore;
• acqua - 4,5 l;
• patate - 3 tuberi;
• 150 g di carote;
• cresce. olio;
• cipolle - 150 g;
• condimento, sale.

Taglia le cipolle e le zucchine a dadini, dividi il cavolo in infiorescenze e taglia le carote a strisce. Friggere la cipolla in una padella, aggiungere le carote, friggere per altri 5 minuti. Distribuiamo tutte le verdure preparate, condiamo, saliamo, aggiungiamo acqua. Dopo 20 minuti, la zuppa sarà pronta. Frullate l'intero contenuto della padella e godetevi il cibo.

Delicata zuppa di verdure cremosa con panna

L'aggiunta di crema dona a ogni piatto una tenerezza e una morbidezza. La zuppa cremosa di verdure con panna risulta essere fragrante e satura bene nella stagione fredda.

• 3 patate;
• crema - 75 ml;
• 2 carote;
• zucchine giovani;
• 1 mazzetto di prezzemolo;
• sale;
• 1 tavolo l. olio d'oliva

In acqua bollita inviamo cubetti preparati di zucchine, carote, patate. Quando le verdure sono pronte, aggiungere il sale alla zuppa, versare la panna, aggiungere le olive. burro e spezie preferite. Prima di servire, schiacciate la zuppa con un frullatore e cospargete di prezzemolo tritato.

Dai broccoli

La zuppa di broccoli è molto utile per i bambini piccoli e li mangiano volentieri senza capricci.

Più materiali:zuppa di purea di broccoli - ricetta

Prodotti per cucinare:

• broccoli freschi - 0,5 kg;
• 2 tuberi di patata;
• 20% crema - 0,2 ml;
• 1 cipolla;
• sale, pepe

Risciacqua le infiorescenze di broccoli, aggiungi acqua fredda salata e lascia per 10-15 minuti per eliminare i parassiti. Quindi risciacquare di nuovo. Macinare le patate a cubetti. Fai bollire un litro d'acqua, immergici le patate. Ridurre l'intensità del fuoco, cuocere fino a che morbido. Friggere le cipolle tritate fino a dorarle in una padella, inviare alla zuppa. Aggiungi i broccoli alla fine. Frullare la zuppa finita usando un frullatore sommergibile. Aggiungi la panna, mescola e fai bollire fino a quando compaiono le prime bolle.

Zuppa di crema di zucca con cracker

Questa zuppa di crema ha un bel colore arancione, una consistenza delicata, un gusto sorprendente.

Prepareremo gli ingredienti necessari:

• 300 g di polpa di zucca;
• patate - 2 tuberi;
• un po 'di zenzero fresco grattugiato (circa 3 g);
• 1 g di zenzero in polvere;
• 80 ml di latte;
• sol. olio - 25 g;
• cipolla;
• pepe, sale;
• 500 ml di acqua;
• curcuma;
• baguette;
• un paio di spicchi d'aglio.

Friggere la cipolla tritata un po 'd'olio. Zucca, patate tagliate a cubetti e combinare con cipolle. Versa l'acqua bollita nelle verdure, aggiungi il sale e lascia cuocere a fuoco lento per 20 minuti sotto il coperchio, cospargendo le verdure con curcuma e zenzero. Versiamo il brodo in un contenitore separato, inviamo le verdure a un frullatore e tritiamo. Unire le purè di patate con il brodo e aggiungere il latte. Friggere i crostini di baguette sott'olio, strofinare con aglio, cospargere di sale grosso, prima di servire, guarnire con un rametto di prezzemolo.

Zuppa di purea di cipolle francese

Per cucinare un piatto tradizionale e preferito del sofisticato francese, abbiamo bisogno di:

• il componente principale del piatto è la cipolla (350 g);
• 0,7 l di brodo (carne, verdura);
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• vino bianco - 150 ml;
• drenare. olio - 50 g;
• pepe, sale;
• formaggio - 70 g;
• 1 baguette;
• farina - 1 cucchiaino

Tagliamo le cipolle a semianelli, stufiamo a fuoco basso in olio.Il colore dorato della cipolla è un segnale per aggiungere aglio schiacciato. Dopo 5 minuti, versare la farina e mescolare. Quindi, riempi il brodo, mescola bene, aggiungi il vino bianco. Salare la zuppa e continuare la cottura per un'altra mezz'ora sotto un coperchio chiuso. I francesi preferiscono combinare la zuppa di cipolle con i crostini. Tagliare la baguette a fette di 2 centimetri e asciugare in un tostapane. Versare la zuppa in una casseruola resistente al calore, spalmata sulla superficie dei crostini, su cui versare il formaggio grattugiato. In questa forma, metti il ​​piatto nel forno o sotto la griglia per sciogliere il formaggio (8-10 minuti sono sufficienti). Servire subito la zuppa, guarnendo con una cipolla verde tritata finemente.

Con Crema Di Formaggio

Le zuppe con crema di formaggio sono ottenute con una struttura crema ideale e un gusto cremoso delicato.

Composizione degli ingredienti:

• 2 patate;
• 0,7 l di acqua;
• pepe, sale;
• carote - 1 pz .;
• mezza zucchine;
• formaggio fuso - 200 g;
• cipolla - 1 pz .;
• origano secco o altre spezie;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l .;
• aneto fresco - un mazzo.

In una padella, friggere la cipolla tritata. Tagliamo le verdure rimanenti a cubetti, inviamo alla cipolla, riempiamo con acqua salata, cuociamo fino a quando saranno teneri a fuoco lento. Le verdure pronte vengono portate allo stato puro in un frullatore. Mettiamo nuovamente la massa risultante a fuoco basso, introduciamo il formaggio fuso grattugiato su una grattugia grossa, condiamo con spezie. Portare a ebollizione, mescolando. Passa di nuovo la zuppa attraverso il frullatore. Al momento di servire, la zuppa di crema è decorata con erbe tritate.

In una pentola a cottura lenta

Il fornello lento è un ottimo aiuto in cucina, che non richiede un monitoraggio costante del piatto durante la cottura. È sufficiente inserire i prodotti necessari nel modulo, impostare il programma, il tempo e goderne il risultato.

Facciamo una zuppa di formaggio in una pentola a cottura lenta:

• 5 tuberi di patata;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• cubo di brodo - 1 pz .;
• 1 cipolla;
• pepe, sale;
• verdure fresche;
• 2 carote;
• olio d'oliva - 2 cucchiai. l .;
• 200 ml di crema pesante;
• acqua - 1,5 litri.

Tritiamo la cipolla, maciniamo le carote con una grattugia, tagliamo le patate in un cubetto. Anche il formaggio. Sul fondo della ciotola del multicucina versiamo le olive. olio e nel programma "Friggere" friggere un po 'di carote, cipolle per circa 10 minuti. Distribuiamo le patate nella padella, versiamo acqua, qui gettiamo il cubo di brodo, sale, pepe, mettiamo la pentola a cottura lenta in modalità "Spezzatino" o "Zuppa". Il tempo di cottura è di 40 minuti. 5 minuti prima della fine del programma, formaggio e panna vengono aggiunti alla zuppa. Al termine della cottura, si dovrebbe passare il multicucina al programma "Preriscaldamento" e lasciarlo per 10 minuti. Il passaggio finale nella preparazione della zuppa è di trasformarlo in un frullatore fino a che liscio.

Versione quaresimale con funghi

La zuppa di funghi è un piatto magro leggero. Sarà ugualmente gustosa zuppa, sia di funghi selvatici che di funghi prataioli, acquistata al supermercato.

Una ricetta simile:zuppa cremosa di champignon

• 400 g di funghi;
• 2 cipolle;
• 4 patate;
• posta. olio;
• sale, pepe

Cuocere le patate fino a cottura. Friggere le cipolle tritate, aggiungere i funghi tritati finemente a fette. Continua a friggere e mescola fino a cottura. Scolare le patate, ma lasciare un bicchiere di brodo. Uniamo patate e funghi, sale, pepe e purè in un frullatore. Nel caso di una consistente consistenza di zuppa, è necessario aggiungere gradualmente il brodo di patate per ottenere la saturazione necessaria.

Passata di zuppa di pomodoro - passo dopo passo

La passata di zuppa di pomodoro nella stagione fredda aiuterà a riscaldarsi e in estate la zuppa fredda è straordinariamente rinfrescante.

Elenco dei prodotti richiesti:

• concentrato di pomodoro - 40 g;
• 1,5 kg di pomodoro;
• 1 carota;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• drenare. olio;
• 40 ml di olio di mais;
• 2 cipolle;
• sale;
• 1 litro di brodo vegetale.

Tagliare carote, aglio e cipolla a pezzetti. Affinché i pomodori vengano facilmente sbucciati, devono prima essere sciacquati con acqua bollente. Ungere lo stufato con i lati alti con olive e burro. Friggere cipolle, aglio e carote. Versare il brodo, aggiungere la pasta, mescolando. Tagliare i frutti del pomodoro a metà o in quarti (a seconda delle dimensioni) e inviare anche al brodo.Chiudiamo lo stufato con un coperchio e cuociamo a fuoco lento per mezz'ora a fuoco basso. Trascorso questo tempo, la zuppa leggermente raffreddata viene uniformata con un frullatore. Restituiamo la zuppa salata a fuoco lento per qualche altro minuto. Il piatto è pronto

Zuppa di crema di carote al coriandolo

Una sana zuppa di carote può essere aggiunta alla spezia aggiungendo spezie, come il coriandolo.

Di quali prodotti avrai bisogno?

• 1 kg di carote fresche;
• brodo (carne, verdura) - 1,5 l;
• 2 cipolle;
• 50 g di prugne. olio;
• noce moscata - ½ cucchiaino;
• ½ cucchiaino coriandolo (semi e polvere);
• pepe, sale;
• zenzero in polvere - ½ cucchiaino.

In una casseruola, friggere in cerchi di olio di carote e semianelli di cipolla. Condire con spezie - zenzero, noce moscata, coriandolo. Stufare un po ', riempire con brodo salato. Quando le carote sono pronte, porta la zuppa allo stato di purea con un frullatore. Portare di nuovo a ebollizione, versare la panna.