Piatto semplice da preparare e allo stesso tempo sano: la zuppa di patate schiacciata con zucchine e patate può essere facilmente e rapidamente preparata da tutti. Tale zuppa diventa particolarmente rilevante quando un bambino appare in famiglia. Gli adulti a volte vivono senza salutari primi piatti a lungo, senza prestare la dovuta attenzione al fatto che l'aggiunta di zuppe alla dieta è molto importante per mantenere la salute.

Ricetta Zuppa Di Zucchine E Patate

ingredienti:

  • zucchine mature - 300 g;
  • tuberi di patate novelle - 100 g;
  • aglio - 5 chiodi di garofano;
  • pomodori - 100 g;
  • carote - 50 g;
  • 1 cipolla;
  • acqua purificata - 1,5 l;
  • aneto e coriandolo: su un ramo;
  • il sale è sulla punta della forchetta.

Per nutrire la zuppa fresca fatta in casa con un aroma meraviglioso, devi lavare le verdure sotto l'acqua corrente e tagliarle a cubetti uguali. Fai bollire l'acqua in una grande casseruola e prima metti dentro le patate preparate, che devono essere bollite per un quarto d'ora. Se viene scelta una zucchina troppo matura per la zuppa, allora una metà con semi grandi viene necessariamente tagliata da essa. Su una piccola quantità di olio d'oliva, scurire la cipolla, tagliare a semianelli sottili e carote grattugiate, quindi mettere i cubetti di zucca in una padella. Quando la verdura è leggermente rosolata, aggiungi i pomodori pelati tritati. Quindi le verdure in umido vengono messe in una padella, le verdure tritate con aglio e sale vengono aggiunte a loro. I componenti dovrebbero connettersi completamente entro 15 minuti. Prima di servire la zuppa sul tavolo, viene facoltativamente condita con panna acida a basso contenuto di grassi.

In una pentola a cottura lenta

ingredienti:

  • 2 zucchine mature;
  • qualche gambo di sedano;
  • pomodori - 70 g;
  • cipolla - 30 g;
  • patate giovani - 4 pezzi;
  • diversi spicchi d'aglio;
  • carote - 60 g;
  • coriandolo: qb;
  • olio per friggere le verdure - 40 ml;
  • acqua - 1,5 l;
  • un pizzico di sale.

Una crema sorprendentemente deliziosa e tenera si trasforma in una zuppa di zucchine e patate. Per coccolare te stesso e i tuoi cari con loro, devi sbucciare le cipolle e le carote, tagliarle a pezzi e metterle in una ciotola multicooker pre-oliata. In modalità di cottura, verdure leggermente marroni. Aggiungere gradualmente i pomodori pelati e gli spicchi d'aglio. Il sedano, le patate novelle e le zucchine vengono tagliati a cubetti, spalmati in una ciotola sulle verdure rosee e versati con acqua. Prepara il piatto in modalità "zuppa" per 1 ora. 10 minuti prima della cottura, il piatto viene salato e viene aggiunto il coriandolo tritato. Dopo che la zuppa si è leggermente raffreddata, il contenuto della ciotola viene delicatamente montato con un frullatore a una sostanza cremosa. La zuppa viene servita calda, se lo si desidera, il piatto finito è decorato con verdure.

Ricetta saporita: zuppa di zucchine

Di zucchine e pollo

ingredienti:

  • carne di pollo - 0,5 kg;
  • zucchine mature - 2 pezzi;
  • patate - 3 pezzi;
  • acqua - 1,8 l;
  • pepe - 2 pezzi;
  • 1 cipolla;
  • pomodori - 2 pezzi;
  • carote - 40 g;
  • luppolo-suneli: a piacere;
  • un pizzico di sale;
  • olio da cucina.

Ogni casalinga sa che la zuppa sarà abbondante, devi cucinarla su brodo di carne. Per fare questo, sciacquare la carne di pollo e cuocerla per 45 minuti a fuoco basso. In una piccola padella fate sobbollire le carote grattugiate con cipolle tritate finemente e pepe in olio. Durante la preparazione delle verdure, preparare la zucca per lo stufato. Se è stato recentemente portato dal giardino, dovrebbe essere sciacquato solo sotto l'acqua corrente e tagliato a pezzi. Le zucchine devono essere aggiunte alle verdure e stufate per 10 minuti a fuoco basso, versando una piccola quantità di brodo cotto. La carne viene divisa in pezzi e aggiunta al brodo cotto insieme a spicchi di patate tritati. Dopo che le patate sono state bollite nel brodo, le verdure in umido sono disposte nella padella. I pomodori vengono sbucciati e aggiunti alla zuppa. Il luppolo di girasole è consigliato per condire la zuppa, questo condimento darà alla fornicazione il colore e un aroma sorprendentemente appetitoso.

Zuppa di panna con panna

ingredienti:

  • zucca di latte - 2 pezzi;
  • patate giovani - 3 pezzi;
  • 1 cipolla;
  • crema 22% - 250 ml;
  • carote - 1 pz;
  • brodo - 2,5 l;
  • noce moscata - 1 cucchiaino;
  • aneto: un mucchio;
  • un pizzico di sale.

Per prepararlo, devi bollire il brodo in anticipo. Zucchine con patate e carote tagliate a fette grandi. Tritare la cipolla in semianelli sottili. Metti le verdure preparate nel brodo. Dopo 20 minuti, le verdure dovrebbero essere messe in un contenitore e tritate con un frullatore. Versa la panna in un pentolino e porta ad ebollizione. Unire la panna con le verdure, aggiungere sale e noce moscata. Si consiglia di servire la zuppa appena cotta e guarnita con aneto tritato finemente. Servire crostini croccanti con la zuppa.

Da zucchine, cavoli e patate

ingredienti:

  • brodo - 2,5 l;
  • patate - 150 g;
  • zucca di latte - 300 g;
  • cavolo fresco - 250 g;
  • carote - 1 pz;
  • pomodoro - 1 pz;
  • peperone dolce - 1 pz;
  • coriandolo e prezzemolo - su un ramo;
  • il sale è sulla punta di un coltello.

Una deliziosa ricetta per la zuppa di verdure di zucchine può essere preparata con l'aggiunta di cavolo. Per cucinarlo, devi mettere le patate tagliate a cubetti in un brodo caldo. Mentre le patate vengono cotte, è necessario tagliare le zucchine a fette pulite e metterle nel brodo. Il cavolo viene tritato e, insieme alle carote grattugiate, viene steso in una padella. Quindi il pomodoro viene sbucciato e aggiunto alla zuppa insieme al pepe tritato finemente. La zuppa si riscalda a fuoco lento per non più di un quarto d'ora. Quindi il gas viene spento e il coriandolo tritato finemente con prezzemolo viene aggiunto alla padella.

Consigli e trucchi utili per cucinare

Alle casalinghe esperte nella preparazione delle zuppe di verdure si consiglia di utilizzare le seguenti raccomandazioni:

  1. Per rendere il gusto della zuppa vegetariana più saturo e aromatico, invece dell'acqua, devi usare un brodo vegetale pre-preparato.
  2. Quando si cucina la zuppa di panna, è possibile aggiungere il latte di mucca anziché la panna. Il gusto della zuppa non perderà la sua tenerezza e l'aroma cremoso, ma il contenuto calorico del piatto verrà ridotto.
  3. Per facilitare la pelatura del pomodoro dalla sua pelle elastica, è necessario fare un piccolo taglio su di esso e abbassarlo in acqua bollente per alcuni secondi.
  4. Alcune casalinghe versano l'uovo sbattuto nelle verdure tritate, quindi mescolano la massa, che gradualmente si trasforma in una deliziosa zuppa di crema.
  5. Quando si cucina la zuppa, è importante ricordare che tutte le verdure vengono aggiunte alla padella solo in acqua bollente o brodo.
  6. Le verdure passivate devono essere aggiunte al piatto alla fine della sua preparazione.
  7. Non cucinare zuppe di verdure in riserva. Conservandoli in frigorifero, perdono le loro proprietà benefiche. A questo proposito, una tale zuppa è buona solo quando è appena preparata.

Se necessario, puoi modificare alcune proporzioni di verdure e altri ingredienti o aggiungere un componente precedentemente inutilizzato alla zuppa, quindi tutti coloro che saranno invitati a gustare un delizioso piatto scopriranno un nuovo insolito sapore della zuppa e sperimenteranno un nuovo piacere.