Le ricette per preparare la purea di zuppa di zucchine saranno facilmente apprezzate da tutti e godranno di un piatto leggero, sano e soddisfacente. La zuppa è un'ottima opportunità per sperimentare in cucina: pancetta croccante, crostini speziati, un triangolo di crema di formaggio cambieranno il gusto del piatto oltre il riconoscimento. Come cucinare la zuppa - lo diremo nella nostra selezione.
Contenuto materiale:
Zuppa di purea di zucchine classica
La purea di zuppa di zucchine sarà amata da tutti gli intenditori di cibi gustosi e sani: satura perfettamente, ma allo stesso tempo non lascia mai una sensazione di pesantezza allo stomaco. È meglio cucinarlo dalle verdure di maturità del latte con pelle delicata e piccoli semi. Se hai un frutto maturo e di grandi dimensioni, è meglio rimuovere i semi.
Per cucinare abbiamo bisogno (per 2-3 porzioni)
- zucchine - 3 pezzi .;
- curry di condimento - un pizzico;
- crema 20% di grassi - 200 ml;
- brodo di pollo - 200 ml;
- sale, pepe qb.
Le zucchine devono essere grattugiate, condite con sale e pepe, versare il brodo di pollo e far bollire fino a quando sono morbide. Poiché sono preparati molto rapidamente, questo può essere fatto ad alta potenza nel forno a microonde - vengono fatti bollire in soli 10-15 minuti. Dai un pugno di verdure calde con un frullatore, versa la crema riscaldata, riempi il curry. La zuppa assume un delicato colore verde, con un piacevole curry intervallato. Puoi decorarlo con crostini bianchi in cima, cospargere con eventuali semi o noci (è particolarmente ben combinato con gli anacardi), che sono pre-fritti in una padella asciutta. La zuppa leggera, ricca e piccante è pronta!
Con Patate
La purea di zuppa di zucchine e patate risulta essere più soddisfacente, ricca. Dal momento che le zucchine hanno un sapore completamente neutro, i tuberi di patata danno un sapore gradevole, in modo che anche i bambini schizzinosi adoreranno il piatto.
Preparare la zuppa è molto semplice: basta cuocere le tazze di patate e zucchine insieme, quindi macinare tutto con un frullatore. Nell'ultima fase, versare la panna nella zuppa e condire con le spezie. Non dovresti usare il curry in questa versione: il condimento è molto brillante. Ma salato o origano torneranno utili.
Con Cavolfiore
Le infiorescenze di cavolfiore si combinano meravigliosamente con il gusto fresco di una giovane zucchina. Una tale zuppa di purè di patate con verdure e fette di cavolfiore non ha un odore specifico di "cavolo", è delicata e fondente e allo stesso tempo molto utile.
In una piccola padella, fai bollire piccole infiorescenze di cavolfiore e zucchine, versa tutto con una piccola quantità di acqua pulita. Quando le verdure sono diventate morbide, trasformale in un frullatore, aggiungi un po 'di sale. Se cucini una zuppa per bambini, non sono necessari condimenti. Per gli adulti, condire con pepe nero macinato e spremere l'aglio. E puoi aggiungere un po 'di burro e la zuppa avrà un piacevole sapore cremoso che i bambini adorano semplicemente.
Minestra alla crema delicata
La zuppa schiacciata di zucchine con panna diventerà ancora più tenera se prendi un po 'più di panna - non 200 l, ma, ad esempio, 300 o 350. Per cucinare con panna, prendi le zucchine, tagliatele a pezzi grandi e stufali in una piccola quantità di acqua. Successivamente, abbiamo schiacciato la zuppa con un frullatore per ottenere una consistenza cremosa.
Le zucchine possono essere tagliate non a cubetti, ma a fette sottili: bolliranno meglio e più velocemente.
Scalda la panna e versa un filo sottile nelle zucchine, mescolando continuamente. Resta solo da riscaldare tutto insieme, aggiungere sale, aggiungere un po 'di noce moscata (è incredibilmente combinato con la panna). La zuppa viene servita con cracker bianchi e una leggera insalata di cavoli e cetrioli di Pechino.
Come cucinare in una pentola a cottura lenta?
Il processo di preparazione della zuppa in un multicucina è molto semplice: metti le zucchine, tagliate a pezzi grossi, carote, patate e porri sul fondo della multicall. Riempi tutto con un bicchiere di brodo e cuoci in modalità "Zuppa" per 10-15 minuti. Quando le verdure sono completamente morbide, devono essere schiacciate allo stato di purea, aggiungere le spezie.
La zuppa pronta viene versata nei piatti, decorata con verdure e mangiata con toast di pane bianco, grattugiata con aglio.
Con Crostini Di Pane
Le zuppe di purè sono spesso servite con crostini. Certo, puoi acquistarli in anticipo, ma è meglio asciugarli nel forno da soli o friggere fette di pagnotta imbevute in un uovo sbattuto in olio vegetale.
Puoi prendere qualsiasi ricetta come base per la zuppa, ma quando servi con i crostini, è meglio fare un tappo di formaggio, proprio come la leggendaria zuppa di cipolle. Per fare questo, versare la zuppa finita in pentole porzionate, versare abbondantemente il formaggio, quindi cuocere in forno. Il formaggio dovrebbe sciogliersi, tostare leggermente, condito con una crosta dorata. Prima di servire, la crosta viene forata e sotto di essa si diffonde una cremosa zuppa di zucchine piccanti.
Ricetta al formaggio
Ogni piatto di formaggi vince solo. E in una zuppa di zucchine trasforma un semplice piatto in una deliziosa prelibatezza: si scioglie completamente e trasferisce la sua cremosità alle verdure da cui è stata cucinata la zuppa.
Prepareremo tutto a passi:
- Lessare le verdure (zucchine, patate) fino a renderle morbide.
- Aggiungi un po 'di panna lì.
- Strofiniamo qualsiasi formaggio a pasta dura, ad esempio il parmigiano.
- Scaldiamo tutto insieme sul fornello.
- Mescolare accuratamente.
Cospargete di zuppa con crostini all'aglio fritti da pane bianco secco. Servire con panini con ricotta.
Con Pancetta
Strisce croccanti di pancetta trasformeranno una leggera zuppa dietetica in un pranzo abbondante per un uomo. È meglio cucinare una zuppa "maschile" con patate - in questo modo sarà ricca, ma se lo desideri, puoi prepararla su qualsiasi base.
Quando la zuppa schiacciata è completamente pronta, friggi le strisce di pancetta affumicata o cruda a fuoco vivo, quindi abbassale sulla zuppa schiacciata. Puoi tagliare grandi fette in piccole - quindi sarà più conveniente mangiare più caldo. Servito con pane tostato di verdure e pane alla cipolla.
Zuppa Di Quaresima Di Zucchine
La zuppa di purea aiuterà con dignità e non fame a resistere a qualsiasi posto, anche il più rigoroso.Scegli la ricetta che preferisci, ma escludi formaggio, panna e altri alimenti a basso contenuto di grassi.
La varietà di zucchine è possibile aggiungendo:
- carote;
- zucca;
- radice di sedano;
- patate.
È molto gustoso cucinare una tale zuppa con semi di chia: vengono gettati in un liquido e bolliti, seguendo le istruzioni sulla confezione, puoi sostituire i cereali esotici con lenticchie o piselli ordinari. Servito con pane nero senza lievito e qualsiasi insalata di verdure fresche.
Un condimento ideale per la zuppa magra è l'origano (è anche l'origano).
Per la prima poppata
Zucchine e cavolfiore sono raccomandati per la prima poppata dei bambini. Una zuppa di purea leggera e calda è perfetta per questi scopi!
Per preparare la zuppa per il bambino, prendi mezzo zucchine e diverse infiorescenze di cavolfiore. Bollire le verdure in acqua pulita e trasformare una cotta di legno in purè di patate. Sarà molto più morbido se lo fai da frutti morbidi e leggermente digeriti. Per aggiungere, non è necessario aggiungere condimenti. Ma un pezzo di burro (o un cucchiaio di olive) è abbastanza permesso. Naturalmente, se il bambino non è allergico ai prodotti lattiero-caseari.
Con Crema Di Formaggio
La zuppa di zucchine schiacciata con crema di formaggio è facile da cucinare su qualsiasi base (con patate, cavolfiore o altre verdure), immergere 4 triangoli di deliziosa crema di formaggio in una zuppa calda e mescolare accuratamente. Il componente dovrebbe dissolversi completamente ed essere a malapena indovinato. È possibile acquistare qualsiasi formaggio: con il gusto di funghi, prosciutto, verdure. Un tocco di queste prelibatezze completerà la zuppa di purea di zucchine con crema di formaggio, che brillerà letteralmente!
Invece di crema di formaggio, puoi tranquillamente usare il dorblu con la muffa; il gusto è molto brillante.
Le zucchine sono una verdura incredibilmente grata. Oltre al fatto che lui stesso ha un gusto fresco e succoso, una leggera nota nocciola nell'aroma, completa meravigliosamente molti ingredienti, combinati con carne, verdure, pasta e cereali vari. Puoi cucinare zuppe di zucchine molto spesso, cambiando alcuni componenti. Quindi, con una certa fantasia, questo piatto caldo non disturberà mai la tua famiglia.
