La zuppa di noodle è tradizionalmente considerata uno dei primi piatti più popolari per il pranzo o la cena. Ci sono molte diverse opzioni per la sua preparazione e non vale la pena sbagliare credere che solo un maestro di cucina possa riprodurle a casa. Prova a vedere di persona!

Come preparare una minestra di pasta fatta in casa?

Preparare noodles fatti in casa per la zuppa non sarà difficile nemmeno per un principiante per quanto riguarda la cucina. Basta usare la seguente ricetta passo-passo.

Avrai bisogno di:

  • farina - 1,5 tazze;
  • uovo - 1 pz .;
  • il sale.

Versa mezzo bicchiere d'acqua in una ciotola, rompi l'uovo e aggiungi un pizzico di sale. Mescolare accuratamente il composto con una frusta fino a che liscio. Setacciare bene la farina e iniziare gradualmente a versarvi dentro una miscela di uova liquide. Impastare la pasta di consistenza densa. Se necessario, puoi aggiungere un po 'più di farina.

Dividi l'impasto in un paio di parti per facilitarne la lavorazione. Rotolare in uno strato sottile e traslucido e tagliarlo a strisce sottili. Metti la tagliatella in bianco su un tovagliolo di carta o un tovagliolo e cospargi di farina. Quando i noodles si sono asciugati, basta scrollarsi di dosso la farina in eccesso e puoi aggiungerlo alla zuppa.

Zuppa Di Pasta Di Pollo

La zuppa con spaghetti e pollo e patate è uno dei piatti più abbondanti che possono essere preparati per il pranzo.

Avrai bisogno di:

  • filetto di pollo - 0,5 kg;
  • carote - 2 pezzi .;
  • patate - 2 pezzi .;
  • cipolla - 2 pezzi .;
  • radice di sedano - 1 pz .;
  • olio vegetale - 1,5 cucchiai. cucchiai;
  • Lavrushka - 1 pz .;
  • tagliatelle - 200 g;
  • sale;
  • spezie.

Bollire 2-3 litri di acqua in una casseruola e far bollire il filetto di pollo a fuoco lento. Altrimenti, il brodo può acquisire una brutta ombra fangosa.

Non dimenticare di rimuovere costantemente la schiuma dalla superficie. Metti la cipolla intera e il sedano nel brodo. In futuro dovranno averlo.

  1. Quando il pollo ha cucinato per più di mezz'ora, tagliare le patate e aggiungere alla zuppa.
  2. Cipolle e carote vengono tritate e saltate in padella fino a quando diventano dorate. In questo caso, una carota deve essere grattugiata e aggiunta alla zuppa nella sua forma grezza.
  3. Segue una torrefazione con alloro.
  4. Allo stesso tempo, rimuovere la cipolla e il sedano dalla zuppa. Aggiungi le tagliatelle e le spezie.

Cuocere la zuppa di spaghetti di pollo per 20 minuti. È possibile aggiungere verdure tritate ai piatti.

Con Polpette Di Carne

La zuppa con polpette e noodles piacerà anche agli amanti delle cene abbondanti.

Avrai bisogno di:

  • tagliatelle - 150 g;
  • carne macinata - 300 g;
  • carote - 1 pz .;
  • patate - 4 pezzi .;
  • cipolla - 1 pz .;
  • olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
  • verdi;
  • sale;
  • spezie.

Per cucinare le polpette, usa carne macinata pronta. Modellali in anticipo in una forma piccola e uniforme.

  1. Versa 2 litri di acqua nella padella e metti le polpette. Lessarli a fuoco medio e far bollire. Rimuovere costantemente la schiuma che si forma sulla superficie del brodo in modo che non rovini il suo aspetto.
  2. Tagliare le cipolle con le carote e friggerle per 5 minuti in padella fino a renderle morbide. Le patate vengono tagliate a cubetti o cubetti.
  3. Quando il brodo bolle, mettici dentro la frittura.
  4. Macina i verdi. Riporta a ebollizione la zuppa e aggiungi le patate.

Dopo circa 10 minuti, vengono messi gli spaghetti. Puoi prenderlo già pronto o puoi cucinarlo da solo - in questo caso non c'è alcuna differenza fondamentale. Metti le spezie e le erbe accanto ai noodles. Determina tu stesso la prontezza e servi la zuppa sul tavolo.

Minestra di pasta deliziosa ai funghi

Avrai bisogno di:

  • tagliatelle - 150 g;
  • funghi secchi - 30 g;
  • carote - 2 pezzi .;
  • cipolla - 1 pz .;
  • patate - 2 pezzi .;
  • olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
  • Lavruska;
  • sale;
  • spezie.

Risciacqua i funghi e immergili per un paio d'ore in acqua calda. Per cucinare la zuppa di spaghetti ai funghi, non è necessario cucinarlo da soli, puoi prenderlo già pronto.

  1. Cipolle e carote vengono tritate e fritte in padella fino a renderle morbide. Le patate vengono tagliate a cubetti di medie dimensioni.
  2. Quando i funghi sono sufficientemente gonfiati, sciacquali e versa acqua fredda nella padella. Invia alla stufa.
  3. Bollire e adagiare le patate con loro.
  4. Quindi metti le tagliatelle e le fritture.

Non dimenticare di aggiungere spezie ed erbe tritate.

In una pentola a cottura lenta

Avrai bisogno di:

  • petto di pollo - 0,5 kg;
  • tagliatelle - 150 g;
  • carote - 1 pz .;
  • cipolla - 1 pz .;
  • patate - 4 pezzi .;
  • olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
  • Laurel. foglio;
  • verdi;
  • sale;
  • spezie.

Risciacqua il seno in anticipo e asciugalo con un tovagliolo o un tovagliolo di carta.

  1. Tagliare il filetto in piccoli pezzi. Cipolle tritate finemente insieme alle carote. Le patate vengono tagliate a cubetti di medie dimensioni.
  2. Metti le carote e le cipolle in una padella, aggiungi l'olio e friggi per 5-10 minuti.
  3. Successivamente, aggiungi le patate e il petto alla frittura. Versali con 2 litri d'acqua e installa il programma “Soup” o “Stewing” nel dispositivo per un'ora. Cuocere il piatto con il coperchio chiuso.

10-15 minuti prima della cottura, mettere tagliatelle, spezie ed erbe nella zuppa. Continua a cuocere e dopo lascia che la zuppa fermenti un po '.

Zuppa di latte per colazione

Avrai bisogno di:

  • tagliatelle - 200 g;
  • latte - 1 l;
  • zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
  • un pezzo di burro;
  • il sale è un pizzico.

Versare il latte in una casseruola insieme a un litro d'acqua. Aggiungi lo zucchero e un pizzico di sale. Immediatamente dopo l'ebollizione, le tagliatelle vengono unite al burro e cotte fino a cottura (circa 10-15 minuti), quindi la padella può essere rimossa dal fuoco.

La minestra di pasta al latte dovrebbe essere infusa in frigorifero almeno di notte e a colazione otterrai un pasto completo, nutriente e gustoso.

Zuppa Di Tagliatelle Di Manzo

Avrai bisogno di:

  • manzo - 0,5 kg;
  • tagliatelle - 180 g;
  • carote m 1 pz .;
  • cipolla - 2 pezzi .;
  • patate - 4 pezzi .;
  • olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
  • verdi;
  • sale;
  • spezie.

Cucinare così:

  1. Lavorare la carne, sciacquarla e tagliarla a pezzetti. Mandali in una pentola con 3,5 litri di acqua, insieme a una cipolla intera e mezza carota cruda.
  2. Quando il brodo raggiunge l'ebollizione, ridurre la fiamma al minimo e continuare la cottura per un'ora.
  3. Le patate vengono tagliate in piccoli blocchi.
  4. Quando la carne è cotta, rimuovere le verdure dalla zuppa. Devono essere gettati via, poiché non conferiranno al piatto proprietà utili e di buon gusto.
  5. Metti le patate nella carne e cuoci per 15 minuti.
  6. La restante metà delle carote viene tagliata insieme alla seconda cipolla e fritta in padella fino a renderla morbida.
  7. Quando le patate sono cotte, mettete la frittura, i noodles e le erbe tritate nella zuppa.

Continua a cuocere il piatto per circa 10 minuti, quindi servilo sul tavolo con panna acida.

In cinese

Avrai bisogno di:

  • filetto di pollo - 300 g;
  • pomodoro - 1 pz .;
  • Cavolo cinese - 150 g;
  • tagliatelle - 50 g;
  • aglio - 1 spicchio;
  • olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
  • salsa di soia - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
  • cipolle verdi.

Cucinare così:

  1. Bollire l'intero filetto in 2 litri di acqua. Quindi estrailo, taglialo a fette di medie dimensioni e rimandalo alla zuppa. Sale qb.
  2. Il pomodoro viene tagliato a cubetti e fritto in padella con burro. Uno spicchio d'aglio intero e un pezzettino di zenzero sono posti lì. Versa tutto questo nella salsa di soia e fai sobbollire per qualche minuto.
  3. Aggiungi la frittura alla zuppa insieme alle tagliatelle e cuoci fino a cottura. Estrarre aglio, zenzero e scartare appena prima del completamento. Hanno già dato via tutto il gusto e l'olfatto.

Alla fine, prima di servire, vengono posizionati il ​​cavolo e le cipolle tritati di Pechino.

Zuppa di pomodoro fantasia

Avrai bisogno di:

  • pomodori in scatola - 400 g;
  • tagliatelle - 100 g;
  • carote - 1 pz .;
  • cipolla - 1 pz .;
  • aglio - 1 spicchio;
  • crema di medio contenuto di grassi - 2 cucchiai. cucchiai;
  • Lavruska;
  • sale;
  • spezie.

Fai bollire un litro e mezzo d'acqua in una casseruola. Tagliare i pomodori a fette e sbucciarli, se presenti. Mettili in acqua bollita insieme a aglio tritato, cipolle intere e carote. Lessarli a fuoco basso.

Successivamente vengono posti sale e spezie, vengono aggiunti noodles e foglie di alloro. Continua la cottura per 5-10 minuti. Prima della fine della cottura, versare la panna nella zuppa e rimuovere la padella dal fuoco. Mescolare e versare il piatto nei piatti.

Zuppa Di Tagliatella Di Maiale

Avrai bisogno di:

  • maiale - 1,5 kg;
  • tagliatelle - 100 g;
  • carote m 1 pz .;
  • patate - 3 pezzi .;
  • cipolla - 1 pz .;
  • verdi;
  • sale;
  • spezie.

Metti il ​​maiale intero in acqua bollente in anticipo e fai bollire per due ore.

  1. Trascorso il tempo specificato, rimuovere la carne e tagliarla a pezzi, quindi metterla in una ciotola separata.
  2. Tagliare le patate, metterle in una padella e far bollire a fuoco basso.
  3. Le carote vengono sbucciate e strofinate con cannucce.
  4. Le cipolle vengono fritte con le carote fino a quando sono tenere e messe in una padella di patate.

5-7 minuti prima della fine della cottura, mettere gli spaghetti e la carne. Cuocere fino a cottura completa e già nei piatti decorare il piatto con erbe tritate.

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