I primi piatti si riempiono perfettamente di energia a metà giornata, caldi durante la stagione invernale. La zuppa di funghi ostrica ha un sapore leggero e veloce da preparare. Il brodo è incredibilmente aromatico e il componente di carne aggiunto renderà il piatto molto soddisfacente.

Zuppa di ostriche con patate

La semplice zuppa di funghi può essere preparata dai seguenti alimenti:

  • 2 l di acqua;
  • 3 patate medie;
  • 300 g di funghi ostrica;
  • 1 piccola carota e cipolla;
  • 1 tavolo l. olio;
  • 30 g di prezzemolo fresco;
  • 1 tè l. sale;
  • ¼ di tè l. miscele di pepe macinato;
  • 1 foglia di alloro;
  • altre spezie come desiderato.

Istruzioni passo dopo passo:

  1. Lavare tutte le verdure. Metti subito l'acqua a crogiolarti, aggiungendo sale e lavrushka.
  2. Sbucciare patate, carote e cipolle. Taglia le patate a cubetti, strofina grossolanamente le carote e trita la cipolla il meno possibile. Funghi divisi in parti e tritati arbitrariamente.
  3. Invia patate bollite.
  4. Friggere le carote con le cipolle fino a dorarle, quindi friggere le fette di funghi separatamente.
  5. 15 minuti dopo aver aggiunto i cubetti di patate, mettere la frittura e i funghi nella zuppa.
  6. Dopo 10 minuti aggiungere le spezie, mescolare bene.
  7. Risciacquare le verdure e tritarle finemente. Aggiungi 5-7 minuti dopo aver disposto i funghi e fritti. Bollire ancora qualche minuto, quindi spegnerlo e lasciarlo fermentare per un quarto d'ora.

La zuppa di ostriche con patate è consigliata per servire con crostini all'aglio.

A una nota. Dopo aver bollito le patate, si consiglia di raccogliere la schiuma in modo che il brodo rimanga il più trasparente possibile.

Cucinare con i Vermicelli

  • 2 l di acqua;
  • 2 patate medie;
  • 100 g di vermicelli fini;
  • 300 g di funghi ostrica;
  • 1 piccola carota;
  • 1 cipolla piccola;
  • diversi rami di aneto e prezzemolo;
  • sale e pepe qb.

Cucinare la zuppa è simile alla prima opzione:

  1. Preparare le verdure in anticipo e far bollire l'acqua.
  2. Preparare la carota e la cipolla friggere, friggere leggermente le fette di funghi.
  3. Bollire i cubetti di patate per diversi minuti, quindi aggiungere funghi, friggere e vermicelli. Cuocere per 10 minuti.
  4. Aggiungi le spezie e il sale al brodo, mescola.
  5. Aggiungi verdure tritate finemente alla zuppa. Attendere altri 5-7 minuti e spegnere il fuoco. Lasciare per un quarto d'ora sotto il coperchio.

A una nota. Dopo la prima bollitura dell'acqua, è meglio rendere il fuoco medio - non dovrebbe esserci alcuna ebollizione, altrimenti la zuppa diventerà torbida.

Con formaggio fuso

  • 2 formaggi lavorati con cipolle o funghi (puoi averne uno, ma il gusto sarà meno saturo);
  • 3 patate;
  • 1 cipolla e carota;
  • una miscela di aneto e prezzemolo;
  • 350 g di prosciutto;
  • sale e spezie qb.

La descrizione del preparato è la seguente:

  1. Bollire le patate, segnando 10 minuti dopo aver aggiunto le fette di patate.
  2. Cuocere le carote e le cipolle.
  3. Funghi puramente tritati e messi in brodo. È possibile aggiungere immediatamente un passante. Aggiungi subito le spezie. Fai bollire altri 7-10 minuti.
  4. Nel frattempo, tagliare il prosciutto a pezzetti e aggiungerlo al brodo. Solo dopo aggiungi un po 'di sale, assaggiando la zuppa a piacere - c'è del sale nelle salsicce, e questo deve essere preso in considerazione.
  5. Grattugiate finemente il formaggio direttamente in una casseruola e mescolate con un cucchiaio. Bollire altri 5 minuti e spegnerlo.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po 'di verdure fresche prima di servire.

Zuppa di purea di funghi ostrica

 

La purea di zuppa differisce solo per l'elaborazione finale. Base: una ricetta classica per la zuppa di funghi con funghi ostrica. La cottura differisce solo per il fatto che il piatto finito deve essere versato in un frullatore e portato allo stato di purea. Quindi tornare alla pentola e cuocere a fuoco lento per 3-5 minuti.

La zuppa di funghi con funghi si abbina al meglio con i cracker fatti in casa, cotti al forno con aglio, erbe italiane e olio d'oliva.

In una pentola a cottura lenta

Sulla base dei funghi ostrica, una meravigliosa zuppa viene cotta in una pentola a cottura lenta.

Risulta essere molto aromatico e ricco sapore di funghi:

  • 2,5 litri di acqua;
  • 3 patate medie;
  • ½ pila. riso a grani tondi;
  • alcune carote e cipolle;
  • 1 tè l. sale e 1 cucchiaino. l. le spezie mescolano "Universal".

Cucinare in una pentola a cottura lenta è molto più facile che usare una pentola e una padella. In primo luogo, sbucciate tutte le verdure e i funghi, tritateli: patate e funghi sono più grandi, cipolle e carote sono più piccole.

Versa dell'acqua in una ciotola, aggiungi verdure e funghi. Risciacqua il riso più volte e trasferiscilo in una ciotola con più fornelli. Salare e aggiungere le spezie.

Sul pannello multicucina, selezionare la modalità "Zuppa" e impostare per 45 minuti. Chiudi il coperchio e lascia cuocere. Quando il timer dà un segnale per aprire il coperchio, mescolare il contenuto e provare a cucinare - se le patate e i cereali sono bolliti, non è necessario continuare la cottura. Se i prodotti sono un po 'difficili, prolungare il tempo di 10 minuti.

Ricetta Dieta Di Pollo

La minestra dietetica dovrebbe essere non solo ipocalorica, ma anche ricca di vitamine, abbastanza abbondante.

Pertanto, offriamo la seguente versione della ricetta:

  • 200 g di funghi ostrica;
  • 1 metà di petto di pollo medio;
  • 2 patate medie;
  • 3 tavolo. l. miscele di verdure surgelate (a piacere);
  • 2,5 litri di acqua;
  • 1 tè l. sale;
  • un pizzico di curcuma;
  • ¼ di tè l. pepe.

Cucinare la zuppa è normale:

  1. Tagliare il seno in un cubo e abbassarlo in acqua, mettere a ebollizione.
  2. In acqua bollente, aggiungi patate e funghi pelati e tritati insieme a verdure surgelate. Lasciare cuocere per un quarto d'ora.
  3. Aggiungi spezie e sale, mescola bene la zuppa. Fai bollire altri 10 minuti e spegni.

Prima di servire, aggiungi erbe fresche tritate finemente.

Zuppa di ostriche e cavolfiore

  • 3 l di acqua;
  • 400 g di funghi ostrica;
  • 4 patate medie;
  • 200 g di cavolfiore;
  • 1 carota media;
  • 1 cipolla media;
  • sale e spezie.

Descrizione dettagliata della ricetta:

  1. Smontare le infiorescenze di cavolo in ramoscelli. Sbucciare e tritare le verdure. Risciacqua i funghi ostrica e tagliali a cubetti.
  2. Mettete le verdure e i funghi in una padella, aggiungete acqua e date fuoco. Condire con spezie e sale. Attendere l'ebollizione e rilevare per 15 minuti, mantenendo il calore medio.
  3. Spegni la stufa, copri e lascia fermentare per 10-15 minuti.

Servire con focacce di cereali e fette di formaggio a pasta dura.

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