La laminaria (alga) è stata considerata un prodotto prezioso da tempo immemorabile. È particolarmente popolare in Asia e in America Latina. Questa alga contiene molte sostanze utili ed è particolarmente ricca di iodio. Un gran numero di piatti viene preparato sulla base, combinato con un'ampia varietà di ingredienti. Condividerò 2 ricette per la zuppa di alghe.

A una nota. Per la preparazione di primi piatti, puoi usare sia alghe fresche che secche o in scatola. Quest'ultimo prima di aggiungere il brodo dovrà essere lavato accuratamente in acqua calda dai resti della salamoia.

Zuppa con alghe e uovo

  • Tempo di cottura: 30 minuti.
  • Dosi per confezione: 6-7.
zuppa di alghe con uovo
Foto: it.womanexpertus.com

Per preparare una deliziosa zuppa con alghe, è necessario un minimo di ingredienti aggiuntivi. Ciò semplifica il lavoro e riduce il tempo trascorso in cucina. Solo mezz'ora - e un delizioso pasto per la cena di famiglia è pronto!

Prodotti richiesti:

  • acqua o brodo (pollo, carne, pesce) - 2 l;
  • fuco in scatola - 300 g;
  • patate - 3 pezzi .;
  • cipolla - 1 pz .;
  • carote - 1 pz .;
  • uova - 3 pezzi .;
  • olio vegetale - 2 cucchiai. l .;
  • sale, spezie - a piacere.

Ordine di lavoro:

  1. Bollire le uova, raffreddarle e tritarle con le cannucce.
  2. Taglia a dadini le patate sbucciate e versale in acqua bollente, riduci il calore a medio.
  3. Risciacquare le alghe dalla salamoia, spremere dal liquido.
  4. Lascia le cipolle tritate a cubetti in olio vegetale e dopo 2-3 minuti, quando inizia ad ammorbidirsi, metti le carote grattugiate.
  5. Cuocere per 5 minuti a fuoco medio, quindi rimuovere dal fuoco.
  6. A questo punto, le patate sono quasi cotte. Metti il ​​kelp nella zuppa, prova il brodo. Solo dopo aggiungere sale a piacere. Nonostante il fatto che le alghe siano state lavate prima di aggiungere nella padella, c'era ancora molto sale.
  7. Dopo 3-4 minuti, inserisci la frittura, le uova tritate, i condimenti. Attendere l'ebollizione e rimuovere dal fuoco.

Ho dato la ricetta più semplice e minimalista. Se lo si desidera, è possibile aggiungere pesce, carne, pollame, frutti di mare, piselli e verdure alla composizione del piatto e sostituire le patate con riso o noodles a base di esso. Quindi la zuppa diventerà più soddisfacente e i tuoi ospiti e le famiglie non rimarranno sicuramente affamati.

Stile coreano con fuco secco

  • Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti.
  • Dosi per confezione: 5-6.
zuppa di alghe coreane
Foto: mycooktes.ru

Questa zuppa è molto popolare in Corea. È preparato non solo nei giorni feriali, ma anche nei giorni festivi. Come base, i cuochi asiatici prendono carne di manzo, pollo o pesce e assicurano di aggiungere la salsa di soia. Prova a preparare un piatto del genere a pranzo e goditi il ​​suo gusto originale e ricco.

Ingredienti per 2 litri di acqua:

  • manzo - 400 g;
  • fuco secco - 90 g;
  • aglio - alcuni chiodi di garofano;
  • salsa di soia - 3 cucchiai. l .;
  • olio di sesamo - 2 cucchiai. l .;
  • olio vegetale - 2 cucchiai. l .;
  • il sale è un pizzico.

Ricetta passo dopo passo:

  1. Tagliare il manzo a strisce, come lo stroganoff di manzo. Piegare in una ciotola.
  2. Versare la carne con salsa di soia e olio di sesamo, mescolare e lasciare marinare a temperatura ambiente per 30 minuti.
  3. Immergere le alghe secche in acqua fredda. Dopo mezz'ora, rimuovere, risciacquare e spremere delicatamente.
  4. Far rosolare la carne di manzo in marinata in olio vegetale per 5 minuti, quindi aggiungere l'aglio tritato e lasciarlo riposare sul fuoco, mescolando costantemente, per la stessa quantità.
  5. Bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere un po 'di sale, aggiungere la carne. Lasciare a fuoco basso per mezz'ora.
  6. Trascorso questo tempo, metti il ​​kelp tritato con un coltello nel brodo, cuoci altri 15 minuti. Servi la zuppa calda, se possibile con verdure piccanti in stile coreano.

A una nota. Se non riesci a ottenere alghe secche, puoi prendere le foglie di nori: il sapore del piatto non peggiorerà.

Zuppa con alghe e uovo

Per preparare una deliziosa zuppa con alghe, è necessario un minimo di ingredienti aggiuntivi. Ciò semplifica il lavoro e riduce il tempo trascorso in cucina. Solo mezz'ora - e un delizioso pasto per la cena di famiglia è pronto!
formazione10 min
preparazione30 min
Tempo totale2 d 40 min
Piatto su: pranzo
cucina: internazionale
persona: 7
calorie: 1174.17kcal

Gli ingredienti

  • 2 l Acqua o brodo (pollo, carne, pesce
  • 300 g Laminaria in scatola
  • 3 pz. patate
  • 1 pz. cipolle
  • 1 pz. carote
  • 3 pz. uova
  • 2 Art. l. Olio vegetale
  • da gustare sale
  • da gustare spezie

Istruzioni passo per passo

  • Bollire le uova, raffreddarle e tritarle con le cannucce.
  • Taglia a dadini le patate sbucciate e versale in acqua bollente, riduci il calore a medio.
  • Risciacquare le alghe dalla salamoia, spremere dal liquido.
  • Lascia le cipolle tritate a cubetti in olio vegetale e dopo 2-3 minuti, quando inizia ad ammorbidirsi, metti le carote grattugiate.
  • Cuocere per 5 minuti a fuoco medio, quindi rimuovere dal fuoco.
  • A questo punto, le patate sono quasi cotte. Metti il ​​kelp nella zuppa, prova il brodo. Solo dopo aggiungere sale a piacere. Nonostante il fatto che le alghe siano state lavate prima di aggiungere nella padella, c'era ancora molto sale.
  • Dopo 3-4 minuti, inserisci la frittura, le uova tritate, i condimenti. Attendere l'ebollizione e rimuovere dal fuoco.

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Parola finale

Ho dato la ricetta più semplice e minimalista. Se lo si desidera, è possibile aggiungere pesce, carne, pollame, frutti di mare, piselli e verdure alla composizione del piatto e sostituire le patate con riso o noodles a base di esso. Quindi la zuppa diventerà più soddisfacente e i tuoi ospiti e le famiglie non rimarranno sicuramente affamati.