La zuppa fatta di cuori di pollo afferma di essere considerata la migliore nella classifica delle zuppe dietetiche, utile sia per adulti che per bambini. È facile da cucinare con vari ingredienti e risulta sempre non banale. Sottaceti piccanti, opzioni per bambini, zuppa densa con cereali ... Oggi ti insegneremo i segreti della cottura delle migliori zuppe con cuori di pollo al mondo!
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Zuppa di cuore di pollo classica
La classica zuppa di cuore di pollo comprende cuori, patate e grigliate di verdure. È moderatamente leggero, ma allo stesso tempo soddisfacente. Può essere liquido o denso, a seconda delle preferenze e del periodo dell'anno: quando fa freddo, gli stufati densi “vanno” sempre perfettamente.
I cuori sono importanti per pulire da grasso, film e vene. Quindi il brodo risulterà trasparente e molto profumato.
Per una famiglia di 4 persone avremo bisogno di:
- 500 g di cuori;
- 3 patate grandi;
- cipolla;
- carote;
- foglia di alloro;
- olio per friggere;
- sale, pepe qb;
- un mazzetto di prezzemolo.
Cominciamo:
- Cucinare il brodo. I cuori non devono essere digeriti: sono pronti in 30 minuti.
- Nel frattempo, tagliare le patate a cubetti. Puliamo la cipolla, la tritiamo. Tre carote su una grattugia grossa.
- Passiamo le carote e le cipolle sott'olio.
- Nel brodo finito, adagiare le patate, aggiungere le verdure. Portiamo a ebollizione e riduciamo il fuoco ai più deboli. Far bollire fino a verdure morbide.
- Spegni la stufa, condisci la zuppa con prezzemolo e prezzemolo. Insistiamo 5 - 7 minuti. Il nostro primo corso è terminato!
Il piacevole sapore delle frattaglie è enfatizzato dalla salinità fatta in casa, pane fresco e panna acida.
Cucinare con i Vermicelli
Questa zuppa è molto amata dai bambini: una piccola "ragnatela" è molto popolare con piccoli fidget. Quindi mangiano anche pezzi di cuore, anche se di solito i bambini sono difficili da convincere a mangiare frattaglie.
Componenti necessari:
- 500 g di cuori;
- Ragnatela di Vermicelli - una manciata;
- un mazzetto di prezzemolo.
Cuciniamo il brodo sui cuori, rimuovendo con cura la schiuma da esso - la trasparenza è l'ideale importante. Quando le frattaglie sono pronte, metti una linea di ragno, metti il prezzemolo e spegni il fuoco quasi immediatamente: i vermicelli vengono cotti quasi all'istante. È necessario sovraesporre, e cade a pezzi, perdendo uno sguardo appetitoso.
Quando la zuppa si è leggermente raffreddata, chiamiamo la nostra famiglia a tavola e mangiamo immediatamente cibi caldi e aromatici.
Primo piatto di fagioli
I fagioli, in generale, sono molto utili e nelle zuppe il suo effetto benefico sul corpo aumenta molte volte. Il giorno prima offriamo di ritirarci dai fagioli in scatola o imbevuti: prova i fagiolini verdi e ne colora il sapore con coriandolo fresco.
Di cosa abbiamo bisogno:
- 400 g di fagioli surgelati;
- carote;
- cipolla;
- piselli - un barattolo o un bicchiere di congelato;
- 300 g di cuori di pollo;
- verdure - coriandolo e prezzemolo;
- olio vegetale - 20 g;
- sale, pepe, spezie qb.
Per iniziare:
- Per iniziare, facciamo bollire un brodo di cuori, che vengono accuratamente puliti da grasso e pellicole e tagliati in 2 parti.
- Mentre il brodo bolle, puliamo le verdure, le tagliamo in 2-3 parti e passiamo leggermente in olio vegetale. Poiché il brodo è destinato alla cottura con verdure giovani, non macinare troppo. Quindi le verdure si sentiranno più luminose e il passaggio rivelerà il loro gusto.
- Quando il brodo diventa ricco e i cuori sono morbidi, passiamo le verdure e lasciamo riposare la zuppa a fuoco lento per 5-10 minuti.
Spegni il fuoco, aggiungi le verdure e dopo 3 minuti versa la zuppa sui piatti. L'estate profumata e la zuppa sana sono particolarmente gustose con pane integrale e un cucchiaio di panna acida a basso contenuto di grassi.
Zuppa con cuori di pollo in un multicucina
Una tale zuppa in una pentola a cottura lenta cuoce molto rapidamente, ma viene consumata ancora più velocemente. Risulta essere ricco, come da una stufa russa. Questo primo piatto è particolarmente delizioso se cotto con miglio.
È importante condire la zuppa con giovani frecce d'aglio o cipolle verdi - mettere le verdure nella zuppa senza risparmiare.
Di cosa abbiamo bisogno:
- 100 g di miglio;
- 500 g di cuori;
- giovane carota;
- grande patata;
- un generoso mazzo di verdure;
- sale, pepe qb;
- un po 'di olio per friggere.
Per iniziare:
- Friggi i cuori sul fondo del multi-bowl. Aggiungi a loro le carote e le cipolle grattugiate, a dadini.
- Aggiungi il miglio lavato e friggi di nuovo leggermente la composizione risultante. Per noi è importante che il miglio sia saturo di succhi di carne e verdure.
- Versare gli ingredienti con 1,5 litri di acqua pura. Attiviamo la modalità “Zuppa” e cuociamo fino a miglio e cuori morbidi.
Condisci il piatto finito con le erbe, ma metti la lavrusha a volontà - in generale, la zuppa è autosufficiente e gustosa anche senza questa spezia. Servilo in scodelle con verdure fresche, pane e panna acida.
Questa ricetta è quasi un'opzione escursionistica ed è meglio cucinarla all'aperto. Andando in campagna, non dimenticare di portare con te una pentola a cottura lenta e ti aiuterà in una casetta di campagna calda.
Ricetta di piselli
Invece di miglio, puoi prendere i piselli. Scegli qualsiasi - anche secco, anche fresco. E con questo, e con un altro, la zuppa si rivelerà abbondante e molto gustosa. Offriamo la classica zuppa di piselli con i soliti piselli gialli secchi. E cuocilo in una pentola a cottura lenta.
Questo è interessante:insalata di pollo al cuore - ricetta
I cuori di pollo di qualità odorano di carne, ferro e hanno delicate vene trasparenti. Il colore del grasso su di essi è bianco ed è denso al tatto.
Preparato da:
- un bicchiere di piselli;
- cuori di pollo - 400 g;
- patate - 3 pezzi;
- carota - 1 pz;
- lavrushku;
- pepe nero;
- olio da cucina per friggere;
- sale, pepe qb.
Per iniziare, immergi i piselli. Facciamolo il giorno prima che si gonfia correttamente.
- Cuocere il brodo dai cuori, sbucciato dal film.
- Mentre bolle, fai la frittura di carote e cipolle. Friggerli in una padella o sul fondo della multi-ciotola.
- Quindi aggiungere i piselli, riempire i prodotti con brodo di cuori, aggiungere e pepare.
- Attiviamo la modalità “Zuppa” e cuociamo per circa 30 minuti fino al segnale di fine cottura. Alla fine, condisci con l'alloro.
Se lo desideri, aggiungi prezzemolo o aneto fresco o altre spezie che ti piacciono. Servi la zuppa con una fetta di pancetta fritta in modo efficace e gustoso. I crostini bianchi sono solo un must!
Come cucinare con grano saraceno
Leggero, ma soddisfacente e fragrante, come se fosse cotto con il fumo, è tutto su di esso, sulla zuppa con frattaglie e grano saraceno. Se c'è un brodo pronto, la sua preparazione non richiederà molto tempo: saranno sufficienti solo 10-15 minuti.
Preparare in anticipo una terza tazza di grano saraceno, un paio di patate e un mucchio di verdure.
Cuocere, seguendo le istruzioni:
- Porta a ebollizione il brodo.
- Versare il grano saraceno lavato in acqua fredda.
- Tagliamo le patate a cubetti e le aggiungiamo al nocciolo.
- Bollire tutti i 10 - 13 minuti.
Non tenere la zuppa sul fuoco troppo a lungo, altrimenti il grano saraceno si gonfierà e la zuppa diventerà poco appetitosa, si trasformerà in un tipo liquido di porridge. Inoltre non abbiamo arrostito, con l'obiettivo di ridurre il contenuto calorico. Ma un mazzo di verdure e una piccola foglia di alloro dovrebbero assolutamente essere messi - il sapore della zuppa diventerà saturo.
Zuppa di cuore di pollo e stomaco
La zuppa di cuori e stomaci di pollo è facile da cucinare con una nota di pomodoro. È bene aggiungere funghi in salamoia: la loro acidità interessante andrà bene con le frattaglie. Ma puoi anche cucinare esclusivamente zuppa di verdure con peperone e pomodori.
Ingredienti essenziali:
- 300 g di cuori;
- 200 g di ventricoli;
- peperone;
- patate;
- di pomodoro;
- cipolla;
- verdi;
- sale, pepe qb.
Cucinare così:
- Laviamo, puliamo e tagliamo i ventricoli e i cuori in più parti. Cuoci il brodo da loro, rimuovendo la "feccia". Il tempo di cottura approssimativo delle frattaglie è di 50 minuti.
- In questo momento, lavare le verdure, sbucciarle e tagliarle tutte a cubetti. Portare a ebollizione il brodo, quindi inserirvi le fettine di verdura e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
- Quando le verdure sono bollite, aggiungi le verdure e spegni il fuoco. Cospargere generosamente il piatto finito con le erbe e spremervi uno spicchio d'aglio.
Mangiamo questa versione del primo piatto con una bruschetta e una fetta sottile di qualsiasi pesce leggermente salato.
Insolito sottaceto con riso
Il fegato per il sottaceto è ciò che il medico ha ordinato. Questo è un classico del genere culinario e niente è meglio di una porzione di questa fragrante zuppa. Non essere pigro - cerca veri cetrioli a botte. Sarai felice del risultato.
Lifefac: il riso non cadrà mai a pezzi se aggiungi i semi di semifreddo aldenta alla zuppa.
Per la zuppa prepareremo: 3 cetrioli a botte di medie dimensioni, mezzo bicchiere di riso, frattaglie (cuori, ventricoli), olio da cucina, alloro, carote, sale, pepe qb, mezzo bicchiere di salamoia (o più se ti piacciono le zuppe piccanti).
Come cucinare:
- Cuocere il brodo dalle frattaglie fino a quando le frattaglie non saranno morbide.
- Bollire il riso fino a metà cottura.
- Sbucciare i cetrioli e tagliarli a strisce. Puliamo le carote e tre su una grattugia grossa.
- Passiamo i cetrioli con gli ortaggi a radice in olio.
- In un brodo bollente, adagiare le verdure e il riso fritti. Fai bollire tutto a fuoco medio per 15 minuti.
- Spegni il fuoco e prova il piatto sul sale.
- In conformità con il campione rimosso, aggiungere salamoia.
- Condisci la zuppa con eventuali erbe e lavrushka.
La zuppa sarà chic con panna acida e crostini all'aglio. Questo è un piatto ideale al mattino dopo feste tempestose e solo una cena ricca e incoraggiante per tutti i giorni. Insieme ai cetrioli, è facile aggiungere capperi e persino pezzi di funghi in salamoia. Prova diverse opzioni, non esitare a sperimentare.
Cucina e non dimenticare che la prima regola dei deliziosi primi piatti è la carne di eccezionale freschezza. In generale, qualsiasi zuppa con il cuore è un'opzione eccellente per una varietà di menu per famiglie. I cuori sono buoni e languiscono in vasi, dove puoi aggiungere pezzi di crema di formaggio per un retrogusto cremoso. Buon appetito a tutti!
