Zuppa di coniglio - 8 ricette

Questo piatto unisce gusto e benefici. Quasi tutti sono autorizzati a utilizzare la carne di coniglio: la carne non provoca allergie, dietetiche e tenere con il giusto approccio. Per ottenere il massimo da esso, dovresti cucinare la zuppa di coniglio. E come cucinarlo in modo che non sia solo sano, ma anche gustoso, imparerai nella nostra selezione.

Zuppa semplice di coniglio e patate

Il cibo è luminoso e sano, di gusto gradevole. Grazie all'aggiunta della miscela vegetale preparata, lo stufato viene preparato molto rapidamente.

ingredienti:

• acqua - padella da 3 litri;
• coniglio - 550 g;
• prezzemolo;
• patata - 4 pezzi .;
• sale;
• Miscela italiana - 250 g.

preparazione:

1. Risciacquare la carne di coniglio, metterla in acqua e far bollire. Ci vorrà un'ora e mezza per ottenere un buon brodo. Rimuovere la schiuma risultante.
2. Prendi la carne, separa dall'osso, trita e invia al brodo. Salare.
3. Tritare le patate. Getta i cubetti nel brodo e fai bollire per otto minuti.
4. Non scongelare il composto, ma gettarlo immediatamente sulla carne. Scurisci per un'ora e mezza.
5. Tritare le verdure e cospargere lo stufato pronto.

Con Vermicelli

Minestra facile da preparare, semplice e soddisfacente.

In modo che i sottili vermicelli non bollano al momento della cottura, il prodotto crudo viene fritto in padella.

Grazie a questo, la pasta acquisirà una tinta marrone e un aroma unico.

Ingredienti per un paio di zampe di coniglio:

• piselli - 150 g;
• aglio - 1 spicchio;
• cipolle;
• verdi;
• peperone;
• spezie;
• carota - 1 pz .;
• olio;
• vermicelli - 100 g.

preparazione:

1. Versare le gambe con acqua e far bollire. Rimuovere, sbucciare la carne, macinare e tornare al brodo. Salare.
2. Tritare la cipolla e tritare la carota. I cubetti risultanti vengono posti in una padella, versare olio e friggere.
3. Trita il pepe e friggi.Scurire fino a quando sono teneri e inviare al brodo. Far bollire. Ci vorranno tre minuti.
4. Metti i piselli e cuoci per tre minuti.
5. Metti i vermicelli nella padella e friggi. Metti in una casseruola e mescola.
6. Tritare le verdure, tritare lo spicchio d'aglio e unire alla zuppa.

Zuppa di riso al coniglio

Per un tale piatto, usa una varietà di cereali a grana lunga. Manterrà bene la sua forma e non si inacidirà in uno stufato.

ingredienti:

• riso - 55 g;
• coniglio - 420 g;
• aneto essiccato;
• sale;
• carota - 2 pezzi .;
• olio;
• cipolla - 2 pezzi .;
• spezie;
• patate - 3 pezzi

preparazione:

1. Risciacqua il coniglio e aggiungi acqua.
2. Lancia una cipolla, taglia la carota in quattro parti e inviala alla carne. Far bollire per un'ora e mezza. Se il coniglio è vecchio, ci vorranno più di due ore.
3. Prendi il coniglio e le verdure, trita la carne e torna al brodo. Aggiungi sale.
4. Tagliare le patate e aggiungerle alla zuppa. Scurisci per tre minuti.
5. Versare il riso, che dovrebbe essere prima lavato. Bollilo.
6. Tritare la cipolla e inviarla nella padella. Versare l'olio e friggere.
7. Grattugiare le carote, metterle sulla cipolla e tenere a fuoco fino a cottura.
8. Invia in una zuppa. Bollilo. Aggiungi le spezie e cospargi di erbe. Mescolare.

In una pentola a cottura lenta

La zuppa di coniglio in una pentola a cottura lenta è il modo più semplice e veloce per cucinare.

ingredienti:

• spezie;
• coniglio - 420 g;
• sale;
• patate - 420 g;
• carota - 1 pz .;
• cipolla - 1 pz .;
• olio.

preparazione:

1. Trita il coniglio. Metti le fette di carne in una pentola a cottura lenta.
2. Riempi d'olio. Impostare la modalità "Cottura". Il timer è di un quarto d'ora. Durante questo periodo, i pezzi vengono fritti.
3. Tritare le carote e tritare la cipolla. Metti nella ciotola. Impostare il timer per altri otto minuti.
4. Tritare i tuberi di patata. Invia nella ciotola, salare, cospargere con pepe e versare acqua.
5. Coprire, passare a "Estinzione" e impostare il timer per un'ora e mezza.

Ricetta dieta

Opzione facile, che viene cucinata senza patate. Adatto per alimenti dietetici e per bambini piccoli.

ingredienti:

• spezie;
• coniglio - 750 g;
• verdi;
• cipolle - 220 g;
• sale;
• carota - 170 g;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• mais - 250 g in scatola.

preparazione:

1. Tagliare la carne di coniglio, metterla in acqua e far bollire.
2. Tritare gli spicchi d'aglio e inviarli anche al brodo. Condire con spezie, sale.
3. Prendi la carne quando è morbida. Cool. Taglia. Lancia le ossa.
4. Tritare le carote e tritare la cipolla.
5. Metti i semianelli di cipolla in una padella (non versare l'olio) e friggi leggermente. Invia a brodo.
6. Metti i bastoncini di carota in uno stufato e fai bollire insieme per mezz'ora.
7. Scola il liquido dal mais e metti i chicchi nel brodo.
8. Restituisci la carne. Tritare le verdure, inviare alla zuppa e stufare per un altro minuto.

Zuppa di coniglio gourmet

Il piatto più delicato, che ha un gusto cremoso. Il contenuto di grassi della crema in questa materia è di scarsa importanza.

ingredienti:

• sale;
• coniglio - 0,5 carcasse;
• verdi;
• farina - 2 cucchiai. cucchiai;
• crema - 150 ml;
• una coppia di tuorli;
• una fetta d'olio.

preparazione:

1. Invia carne in acqua e fai bollire. Il coniglio dovrebbe diventare morbido.
2. Taglia la terza parte della carne (ti serve una cannuccia) e trita la carne rimasta, quindi metti la carne tritata in un tritacarne e attorciglia.
3. Metti l'olio in uno stufato e sciogliilo. Versa la farina e friggi.
4. Versare un litro di brodo. Mescola costantemente.
5. Aggiungere la purè di carne e mescolare. Il grado di densità può essere regolato aggiungendo più o meno brodo.
6. Versare i tuorli con la panna, sbattere e aggiungere al brodo. Bollire e cospargere di spezie.
7. Posizionare le strisce di carne nei piatti, cospargere con erbe tritate e versare sopra il brodo.

Come cucinare un coniglio per la zuppa: in padella, a cottura lenta

È necessario cuocere la carne di coniglio sotto un coperchio chiuso. Il tempo dipende dall'età del coniglio.

• Se vecchio, quindi cuocere per 2,5 ore.
• Se incontri un adolescente, verrà cotto in una casseruola in 1,5-2 ore.
• Se tagliato a cubetti, il tempo verrà ridotto e la carne sarà pronta in mezz'ora.
• In una pentola a cottura lenta, la preparazione della carne di coniglio per la zuppa viene eseguita in modalità "Spezzatino" per 2 ore.

Come cucinare il primo piatto per bambini?

La carne bianca che compone il coniglio è necessaria per il corpo del bambino. Usa le provate ricette di zuppa di coniglio per i bambini.

Con riso

Ingredienti per 200 grammi di carne di coniglio:

• patata - 2 pezzi .;
• acqua - 1,5 litri;
• riso - 2 cucchiai. cucchiai;
• carota - 1 pz .;
• cipolla - 1 pz.

preparazione:

1. Invia il pezzo di carne in acqua e lessalo. Ci vorrà un'ora e mezza.
2. Trita la cipolla (hai bisogno di piccoli cubetti).
3. Le carote dovrebbero essere cerchi.
4. Tritare le patate.
5. Invia le verdure al brodo e fai bollire per un quarto d'ora.
6. Risciacquare il riso, mettere nella zuppa e far bollire.

Per i più piccoli

ingredienti:

• coniglio - 2 pezzi;
• carota - 0,5 pezzi .;
• patata - 1 pz .;
• acqua - 350 ml;
• riso - 1 cucchiaio. un cucchiaio.

preparazione:

1. Metti il ​​coniglio in acqua. Bollire, rimuovere la schiuma e far bollire per sette minuti. Svuota il liquido.
2. Versare di nuovo con lo stesso volume di acqua, far bollire per un'ora e ottenere la carne. Rimuovere le ossa, tagliare la polpa, tornare al brodo.
3. Tritare le patate a pezzi grossi. Tritare grossolanamente le carote. Getta tutto nel brodo e fai bollire.
4. Risciacquare i cereali di riso. Metti la zuppa e fai bollire.
5. Accendi il frullatore e batti la massa.

Se il bambino è già in grado di masticare il cibo, non è necessario montare la zuppa. Quindi solo le verdure nella zuppa non dovrebbero essere gettate in grandi pezzi. Le cipolle saranno necessarie a cubetti ed è meglio grattugiare le carote. Altrimenti, il processo di cottura rimane lo stesso.