Beef Soup - 10 ricette per preparare le zuppe più deliziose!

Il manzo è un prodotto magro e nutriente che trasforma la zuppa di manzo in uno dei primi piatti più equilibrati. L'eccellente gusto di questa carne, combinato con vari cereali, verdure, ti consente di sperimentare e dare vita a nuove idee, basate sulle preferenze del cuoco.

Zuppa di kharcho di manzo classica con riso

La zuppa ricca e fragrante con note speziate è la perla della tradizione georgiana. Se c'è il desiderio di imparare meglio la cultura georgiana, dovresti iniziare con la cucina.

Per preparare la zuppa aromatica da mezzo chilo di prodotto a base di carne avrai bisogno di:

• peperoncino e peperoncino piccante - 1 pz .;
• pomodoro - 1 pz .;
• cipolla - 1 pz .;
• prugna acida - 3 pezzi .;
• concentrato di pomodoro - 70 g;
• semole di riso - 100 g;
• aglio - 1 pz .;
• verdure - 1 mazzo;
• sale, condimento - facoltativo.

La tecnologia di creazione consiste nelle seguenti fasi:

1. L'acqua di 5 litri viene portata a ebollizione.
2. Un pezzo di carne viene posto nel liquido bollente, durante la cottura di cui la schiuma viene periodicamente rimossa e cotta fino a quando diventa tenera.
3. Il prodotto a base di carne viene estratto dal brodo e, dopo il raffreddamento, viene diviso in pezzi, mentre l'osso viene rimosso.
4. Dopo che i pezzi di carne sono stati restituiti, la cipolla, la cipolla tritata, il peperone a dadini, la prugna e il concentrato di pomodoro vengono stesi su una padella preriscaldata.
5. Il contenuto della padella viene stufato per circa ¼ ora.
6. Il riso lavato e le verdure in umido vengono posti nel brodo, dove cuociono per non più di 15-17 minuti.
7. Il condimento è composto da pomodoro, aglio schiacciato, peperoncino tritato, spezie e sale e quindi aggiunto al resto degli ingredienti.
8. La zuppa viene fatta bollire per circa 7 minuti, salata e condita a piacere.

Delizioso piatto di noodle

La zuppa con tagliatelle e carne di manzo è perfetta per un pasto abbondante.

Preparare il primo piatto è molto semplice se hai:

• polpa - 200 g;
• carote - 1 pz .;
• cipolla - 1 pz .;
• tagliatelle - 50 g;
• verdure - 1 mazzo;
• sale, alloro, pepe nero - a piacere.

Durante la creazione:

1. Il filetto di carne e la cipolla vengono fatti bollire in una casseruola.
2. Dopo un'ora, il brodo viene filtrato e la carne estratta viene tagliata in piccoli pezzi.
3. Al brodo si aggiungono paglia di carota, verdure tritate e spezie.
4. Dopo 5 minuti, vengono aggiunti noodles al contenuto, dopo di che il piatto viene cotto fino a cottura.

Attenzione! Se ricorrere all'opzione di cottura del brodo sull'osso di carne, la zuppa sarà ancora più aromatica e il gusto più intenso.

In una pentola a cottura lenta

La zuppa di manzo in una pentola a cottura lenta risulta non meno appetitosa che in una padella in modo tradizionale. E l'aggiunta di funghi al set di generi alimentari aggiungerà un aroma speciale.

Per creare, avrai bisogno di:

• carne - 400 g;
• funghi - 300 g;
• patate - 400 g;
• carote - 1 pz .;
• cipolla - 1 pz .;
• concentrato di pomodoro - 10 g;
• verdure - 1 mazzo;
• sale, alloro, pepe nero - a piacere.

Per assaggiare la ricerca culinaria:

1. La carne tagliata è disposta in una ciotola con alloro, versata con acqua.
2. Il programma "Soup" è impostato per 2 ore sul multicucina.
3. Dopo l'ebollizione, la schiuma viene rimossa dal brodo.
4. Le patate vengono tagliate con barrette, i funghi con piatti, cipolle e carote vengono tritate.
5. Patate e ortaggi a radice vengono messi nella ciotola dopo un'ora.
6. Dopo un'altra ¼ ora, vengono aggiunti funghi e cipolle.
7. 12-15 minuti prima dell'introduzione di bip, concentrato di pomodoro, erbe tritate e spezie.

Con Lenticchie

Una zuppa sana non solo per il brodo di manzo, ma anche per le lenticchie, che contengono sostanze che impediscono lo sviluppo di tumori cancerosi.

Per eseguire la ricetta, è necessario acquistare:

• carne - 700 g;
• brodo - 2 l;
• carote - 100 g;
• cipolle - 900 g;
• aglio - 6 chiodi di garofano;
• pomodori (cons.) - 300 g;
• lenticchie - 200 g;
• olio (oliva) - 40 ml;
• sale, erbe aromatiche, pepe nero - a piacere.

Nel processo di creazione:

1. La carne viene fatta bollire fino a metà cottura per produrre il brodo, dopodiché viene estratto, tagliato e steso in una casseruola con olio riscaldato, dove viene fritto per circa 10 minuti.
2. Le verdure fresche vengono tritate e fritte in padella.
3. Dopo 8 minuti, la massa vegetale, i pomodori e il brodo vengono aggiunti alla carne in una casseruola, dove stufano per 1 ora.
4. Dopo il tempo, le lenticchie lavate sotto l'acqua corrente vengono aggiunte allo stufato.
5. Dopo 45 minuti, il piatto può essere degustato.

Zuppa di piselli con carne di manzo

Zuppa, caratterizzata dalla sazietà e dal gusto speciale insiti in questa coltura di fagioli.

Per prepararti, devi avere a portata di mano:

• carne - 500 g;
• patate - 250-300 g;
• carote - 100 g;
• cipolle - 120 g;
• piselli - 250 g;
• olio (scarico) - 50 g;
• sale, alloro - a piacere.

Per consumare un pasto abbondante:

1. I piselli vengono riempiti con acqua e infusi per 2 ore.
2. I piselli vengono aggiunti al brodo di carne preparato e cotti fino a ebollizione.
3. Fette di cipolla e patatine fritte vengono fritte.
4. Le cannucce di patate vengono messe in una pentola dopo la cottura dei piselli.
5. Dopo che le patate sono pronte, viene aggiunta la massa vegetale, dopo di che la zuppa viene salata, condita e cotta per altri 6 minuti.

Con grano saraceno

La zuppa di grano saraceno è un altro semplice piatto di primo ordine, il cui nutrimento e gusto non sono inferiori agli analoghi culinari multicomponente.

Se ci sono 400 g di manzo nel frigorifero, basta preparare:

• patate - 500 g;
• carote - 150 g;
• cipolle - 200 g;
• grano saraceno - 100 g;
• olio (magro) - 50 ml;
• sale, spezie - a piacere.

Durante la creazione:

1. La carne viene estratta dal brodo cotto e tritata.
2. Il condimento è preparato con verdure tagliate in padella.
3. Le patate vengono poste in una pentola di liquido bollente.
4. Dopo un quarto d'ora vengono introdotti cereali e condimenti.
5. La zuppa viene salata, condita e bollita fino a cottura.

Zuppa di gulasch di manzo fantasia

Zuppa profumata dalla consistenza densa che piacerà agli amanti dei piatti di carne.

Sotto le tue braccia dovrebbe avere:

• carne - ½ kg;
• cipolla - 1 pz .;
• patate - 4 pezzi .;
• Pepe bulgaro - 2 pezzi colori diversi;
• concentrato di pomodoro - 60 ml;
• olio (magro) - 50 ml;
• sale, spezie - a piacere.

La cottura è la seguente:

1. In una padella con un fondo spesso, le cipolle tritate vengono passivate.
2. Dopo aver ottenuto la trasparenza, i pezzi di carne vengono aggiunti alla cipolla e fritti.
3. Dopo ¼ ore, la pasta viene posta nella padella e dopo 12 minuti viene aggiunta acqua calda.
4. Dopo l'ebollizione, i cubetti di patate vengono aggiunti alla zuppa.
5. Un quarto d'ora prima che la cottura sia completata, nella zuppa vengono poste strisce di pepe, sale e spezie.

Shurpa di manzo tradizionale

Ricetta saporita: shurpa di maiale

Una zuppa densa della cucina orientale che può essere creata dai seguenti componenti:

• carne - 300 g;
• cipolla - 3 pezzi .;
• patate - 5 pezzi .;
• Pepe bulgaro - 1 pz .;
• pomodori - 2 pezzi .;
• carote - 2 pezzi .;
• sale, spezie, erbe aromatiche - a piacere.

Per immergerti nell'atmosfera dell'est:

1. Il prodotto a base di carne e le verdure vengono tagliati a pezzi grossi.
2. Un prodotto a base di carne viene posto in acqua bollente, dove viene cotto per circa un'ora, dopo di che vengono aggiunte al brodo carote, cipolle e alcune delle spezie selezionate.
3. Dopo un terzo dell'ora, vengono aggiunti i pomodori e, dopo un altro quarto, le patate e il resto del condimento.
4. Un quarto d'ora prima del completamento del processo di cottura, verdure, pepe, sale sono disposti nel piatto.

Borsch di manzo con barbabietole e cavolo

Un piatto tradizionale ucraino è eccellente nel brodo di manzo composto da 300 g di carne con osso.

Oltre al prodotto a base di carne, è necessario:

• cipolla - 1 pz .;
• patate - 5 pezzi .;
• barbabietole - 1 pz .;
• cavolo (fresco) - 200 g;
• carote - 1 pz .;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• farina - 10 g;
• aceto - 10 ml;
• concentrato di pomodoro - 50 ml;
• sale, spezie, alloro - a piacere.

Per dare vita alla ricetta:

1. Viene preparato un brodo in cui vengono posizionati cubetti di patate e cavolo tritato.
2. In una padella, il condimento è preparato con ortaggi a radice grattugiati, aceto e pasta, che, quando sono pronti, vanno alla zuppa.
3. Narzate con semianelli, le cipolle vengono mescolate e mescolate con la farina.
4. 15 minuti prima che il borscht sia pronto, la frittura di cipolla viene introdotta nella padella.

Khashlam in armeno

Un altro piatto della cucina orientale, caratterizzato da un'abbondanza di carne ed erbe.

Per cucinare avrai bisogno di:

• polpa - 1,5 kg;
• cipolle - 150 g;
• Pepe bulgaro - 350 g;
• melanzane - 500 g;
• pomodori - 500 g;
• birra - 200 ml;
• sale, spezie, erbe aromatiche - a piacere.

Nel processo di creazione:

1. Le melanzane vengono tagliate a cubetti, salate e lasciate per ¼ ore.
2. La cipolla tritata viene posizionata sul fondo spesso della padella.
3. Pezzi di manzo sono posti sopra la cipolla.
4. Dopo la stagionatura e il sale, la melanzana leggermente spremuta viene disposta nello strato successivo.
5. Quindi stendi le strisce di pepe mescolate a piatti di pomodori.
6. Lo strato superiore è disposto fette di patate, dopo di che viene nuovamente salato e stagionato.
7. Il contenuto viene schiacciato con erbe e versato con un bicchiere di birra.
8. Hashlama viene stufato per 150 minuti.

Quanto cucinare la carne per la zuppa?

Un delizioso primo piatto può essere preparato sul brodo ottenuto dalla cottura, sia di polpa che di ossa. Se viene utilizzata la polpa, cuocere a fuoco lento l'ingrediente principale richiede da una a due ore.

La durata è influenzata da due fattori principali:

• tipo di carne bovina;
• la dimensione del pezzo.

Quindi, la zuppa di manzo è un eccellente piatto nutriente che, grazie alla varietà di ricette, si rivolge a persone di culture, età e sessi diversi.