I piatti liquidi sono incredibilmente utili, perché la loro presenza nella dieta quotidiana è semplicemente necessaria. Poiché qualsiasi alimento dovrebbe possedere non solo qualità deliziose, ma anche saturare il corpo con i componenti necessari, per questi scopi utilizziamo un prodotto a base di fagioli. Impara una semplice ricetta per la zuppa di piselli con la carne e, sulla base, ottieni le opzioni desiderate.

Zuppa di piselli con carne di maiale

Se cucini il primo piatto di piselli e carne di qualità, sarà sicuramente approvato da tutta la metà maschile.

Composizione degli ingredienti:

  • maiale - 330 g;
  • piselli - 125 g;
  • cipolla - 2 pezzi .;
  • carote (medie) - 2 pezzi .;
  • patate - 2 tuberi;
  • pimento - 5 piselli;
  • foglia di alloro - 2 pezzi .;
  • aneto;
  • il sale.

Fasi di lavoro:

  1. Laviamo i piselli, riempiamo con un litro di acqua fredda, lasciamo per 8 ore. Quindi ri-pulire, combinare con acqua pulita e far bollire. Nel processo di cottura, rimuovere la schiuma e quando la composizione bolle, salare il brodo. Cuocere a fuoco medio per 42 minuti. A proposito, i piselli non dovrebbero trasformarsi in purè di patate, ma rimanere quasi interi, come prima della cottura.
  2. Macinare il maiale in piccoli bastoncini. Friggere la carne fino a rosolare per 3-4 minuti in una padella calda. Aggiungere la cipolla tritata a cubetti, dopo qualche minuto attacciamo le carote grattugiate.
  3. Spostiamo la frittura con carne di maiale ai piselli, uniamo il composto con le spezie.
  4. Introduciamo patate sbucciate e tagliate a dadini.
  5. Cuocere sotto il coperchio per 10 minuti.
  6. Versare la zuppa in piatti, cospargere con aneto tritato. Servire con toast e verdure.

Importante! Più a lungo i piselli sono bagnati, meno devono essere cotti alla fine.

Cucinare con carne di manzo

Più leggero per il corpo, ma la stessa ricca zuppa si ottiene sulla carne bovina. Tale componente fornirà al brodo un aroma insuperabile e un bel brodo.

Componenti necessari:

  • Carne di qualità - 325 g;
  • piselli - 220 g;
  • patate - 4 tuberi;
  • carota - 1 pz .;
  • cipolle - 1 pz .;
  • concentrato di pomodoro - 10 g;
  • olio vegetale - 45 g;
  • sale - ½ cucchiaino;
  • qualsiasi vegetazione è un mucchio.

Fasi di lavoro:

  1. Laviamo i piselli, dopo di che lasciamo in ammollo per 5-7 ore in acqua fredda.
  2. Dividiamo la carne con le porzioni della giusta misura, quindi la facciamo bollire, senza dimenticare di rimuovere la schiuma nel processo.
  3. Sbucciare di nuovo i piselli preparati, versare il brodo caldo. Cuocere per 30 minuti.
  4. Tritiamo le verdure nel solito modo, tagliamo le patate a fettine.
  5. Da cipolle e carote facciamo friggere in olio vegetale, inviamo pezzi di tuberi alla zuppa.
  6. Aggiungi il concentrato di pomodoro alle verdure, mescola la composizione, quindi trasferiscilo in una padella.
  7. La carne raffreddata viene tagliata a strisce sottili, messa in un piatto praticamente finito. Mescola la composizione, il sale, condisci con le tue spezie preferite.
  8. Prima di servire, cospargere il primo piatto con erbe tritate di manzo.

Suggerimento: Come complemento della zuppa, puoi usare crostini profumati di tua preparazione.

Come cucinare con il pollo

Vuoi fare una zuppa di piselli con carne in una versione più leggera? Usa il pollo per questo. Il risultato del lavoro culinario sarà un delizioso trattamento dietetico.

 

ingredienti:

  • carne di pollo - 550 g;
  • piselli - 380 g;
  • patate - 4 pezzi .;
  • olio vegetale - 15 ml;
  • cipolle (medie) - 2 pezzi .;
  • carote (grandi) - 1 pz .;
  • foglia di alloro - 2 pezzi .;
  • sale - ½ cucchiaino

Fasi di lavoro:

  1. Versare i piselli lavati e sbucciati con acqua, lasciando in infusione l'ingrediente per 6-8 ore.
  2. Macina cipolle e carote a cubetti.
  3. Lessare il pollo (preferibilmente il filetto) fino a cottura. Sul brodo risultante, preparare i piselli pre-trasformati.
  4. Dividiamo la carne in piccoli pezzi.
  5. Friggere le verdure sott'olio, unirle al pollo. Salare la composizione, mescolare, cuocere a fuoco lento per 2 minuti.
  6. Quando i piselli sono quasi cotti, aggiungi le patate a dadini nella padella.
  7. Dopo 10 minuti, condiamo la zuppa con arrosti di carne.
  8. Portare a ebollizione, far cadere la lavrushka, cuocere a fuoco lento i cibi sotto il coperchio per 5-7 minuti.
  9. Quando il piatto è quasi pronto, assaggiatelo, se necessario aggiungete altro sale e spezie (facoltativo).
  10. Servi il primo piatto con pane e verdure fresche.

Sapore Affumicato

Per rendere il gusto della zuppa davvero indimenticabile, e il cibo stesso è uno dei più preferiti, alcune carni affumicate aiuteranno.

Per fare questo, è necessario disporre di questi prodotti:

  • piselli - 1 cucchiaio;
  • carne affumicata - 320 g;
  • patata - 3 pezzi .;
  • cipolle - 1 pz .;
  • carote - 1 pz .;
  • olio vegetale - 15 ml;
  • verdure - un mazzo;
  • pepe macinato - ½ cucchiaino;
  • sale - 3 g;
  • acqua - 2,5 l.

Fasi di lavoro:

  1. Puliamo i piselli in acqua, dreniamo il liquido, quindi riempiamo la padella con liquido pulito e lasciamo per 6 ore. Laviamo di nuovo i fagioli gonfi, inviamo i piatti con il prodotto alla stufa. Cuocere senza sale fino a quando l'ingrediente è pronto.
  2. Sbucciare le patate, tagliarle a fette. Macina carote e cipolle secondo necessità per preparare la frittura. La carne affumicata viene tagliata con strisce sottili.
  3. Passiamo le verdure in olio di semi di girasole per 3 minuti fino a quando non acquisiscono una tonalità dorata.
  4. Aggiungi la carne nella padella, mescola la composizione, riduci il fuoco. Gettare le patate nel contenitore, cuocere per 15 minuti.
  5. Attacciamo la frittura, saliamo il brodo. Porta la zuppa alle condizioni desiderate per altri 3-4 minuti.
  6. Macinare le erbe, versare nella padella, terminare la cottura. Dare la preparazione del piatto per 5 minuti.

Serviamo la zuppa con cracker di segale o pane appena sfornato sul tavolo.

Come puoi vedere, preparare un primo piatto profumato e salutare non è così difficile. La cosa principale è preparare adeguatamente i piselli e fare scorta di una piccola quantità di carne. Prova e goditi una zuppa davvero profumata e deliziosa.