Ci sono 2 requisiti principali per la minestra dietetica. Quindi, dovrebbe essere utile e ipocalorico. Pertanto, dovresti utilizzare solo verdure fresche o appena congelate, carne leggera (pollo, coniglio, tacchino) e una piccola quantità di cereali diversi.
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Ricetta classica
Per creare una zuppa classica, si consiglia di assumere contemporaneamente brodo leggero e diversi tipi di verdure fresche. Inoltre, la tostatura degli ingredienti è inaccettabile!
Per cucinare avrai bisogno di:
- brodo - 2,5 l;
- cipolle - 70 g;
- patate - 210 g;
- carote - 70 g;
- cavolfiore - 195 g;
- verdure - 1/2 mazzo;
- sale;
- pomodoro - 180 g;
- piselli freschi - 55 g.
Istruzioni dettagliate:
- Cuocere il brodo su qualsiasi carne dietetica. Può essere carne di coniglio, carne di vitello magra o di tacchino.
- Sbucciate cipolle, patate e carote in parallelo. Sbollentare il pomodoro e smontare il cavolo in piccole infiorescenze, tagliando gli steli.
- Lavare tutte le verdure. Lasciare per un breve tempo di asciugatura. In questo momento, filtrare il brodo finito. Versalo in uno stewpan pulito. Bollire di nuovo.
- Ora tagliate a cubetti patate e pomodoro senza pelle, grattugiate le carote e tritate la cipolla in piatti.
- Tutti questi ingredienti, insieme a piccole infiorescenze di cavolo, si immergono con cura nel brodo bollente.
- Cuocere la zuppa dietetica per 10 minuti, dopo di che versare i piselli. Condisci anche il primo con sale e aneto tritato.
- Continua la cottura a fuoco basso. Dopo 10-12 minuti, controlla la morbidezza delle patate e spegni la stufa.
Se non ci sono piselli freschi a portata di mano, è consentito sostituirlo con piselli congelati. Ma l'uso di una versione in scatola non è raccomandato, poiché viene preparata una zuppa dietetica secondo la ricetta classica.
Zuppa di verdure dietetica senza carne
Non è necessario cucinare il primo sulla base di brodo di carne.Bollire le verdure abbastanza accettabili in acqua filtrata semplice. La cosa principale è che ce ne sono molti. Quindi la zuppa sarà aromatica e gustosa.
Per preparare il primo, devi prendere:
- broccoli - 150 g;
- cavolfiore - 150 g;
- Cavoletti di Bruxelles - 100 g;
- carote - 95 g;
- patate - 220 g;
- acqua - 2 l;
- prezzemolo fresco - 10 g;
- sale;
- gambi di sedano - 1 pz .;
- frecce di cipolla verde - 3-4 pezzi .;
- pomodoro - 125 g.
Ricetta passo dopo passo:
- Broccoli e cavolfiore analizzati. Tagliare con cura gli steli, rimuovere la buccia dalle patate e dalle carote.
- Esamina i cavoletti di Bruxelles rimuovendo la foglia superiore. Lavare tutte le verdure con pomodoro, sedano e cipolle in acqua fredda.
- Metti una pentola d'acqua su un grande bruciatore. Una volta che il liquido bolle, aggiungi tre tipi di cavolo, patate e carote.
- Cuocere la minestra di dieta vegetale 10 minuti. Rimuovere la buccia dal pomodoro in questo momento. Tagliare a pezzetti, rimuovendo i semi. Tritare i gambi di sedano e le frecce di cipolla verde.
- Trascorso il tempo specificato, aggiungi gli ultimi ingredienti (cipolla, pomodoro e sedano). Salare e mescolare.
- Continua il primo desiderio per altri 8-9 minuti, dopo di che condisci con prezzemolo tritato. Servire con crusca.
Dal momento che preparare una zuppa di verdure dietetica senza carne, puoi aggiungere un po 'di burro se lo desideri.
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Come cucinare su brodo di pollo
Molto spesso, le zuppe dietetiche sono preparate a base di brodo di petto di pollo.il che non sorprende, perché questa è la parte meno grassa della carcassa, che, inoltre, bolle molto rapidamente.
Ingredienti essenziali:
- filetto di pollo - 220 g;
- salgemma nella zuppa;
- acqua per il brodo - 1,5 l;
- grano saraceno - 1/2 tazza;
- carote - 55 g;
- cavolfiore - 155 g;
- prezzemolo - 5-6 g.
La ricetta per i passaggi:
- Spellare i filetti di pollo e le fette di grasso. Lavare e tagliare l'uccello in 3-4 parti. Trasferire in una padella dove versare acqua.
- Fai bollire il brodo per non più di mezz'ora, poi filtralo e rimettilo nella stufa. Metti da parte il filetto per un po 'a raffreddare.
- Mentre la base della zuppa di pollo dietetica sta bollendo, rivedi il grano saraceno. Dopo aver rimosso i ciottoli e i detriti, metterlo nella padella.
- Aggiungi piccole infiorescenze di cavolo e carote fresche grattugiate al brodo. Aggiungi sale. Mescolare in cerchio, quindi coprire con un coperchio.
- Stufare il primo a bassa temperatura per circa un quarto d'ora fino a quando i cereali e il cavolo sono pronti. Alla fine, adagiare il filetto ordinato e il prezzemolo tritato.
È importante selezionare attentamente il grano saraceno, poiché la presenza di piccoli ciottoli o chicchi troppo cotti è inaccettabile. È così facile capire come cucinare la zuppa nel brodo di pollo!
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Zuppa dimagrante a basso contenuto calorico di verdure
Se la dieta è consigliata per la perdita di peso, È importante selezionare attentamente gli alimenti che usi, contando le calorie. Per tali casi, una semplice zuppa di verdure, presentata di seguito, è l'ideale.
Per cucinare hai bisogno di:
- acqua - 1,5 l;
- carote fresche - 110 g;
- broccoli - 135 g;
- cavolfiore - 135 g;
- gambi di sedano - 2 pezzi .;
- prezzemolo fresco - 5-7 g;
- sale;
- peperone rosso - 105 g.
Istruzioni passo passo:
- Sbucciare delicatamente le carote. Per smontare entrambi i tipi di cavolo, rimuovendo le parti dure. E anche elaborare gambi di peperone e buccia di sedano.
- Metti una pentola di acqua filtrata a fuoco vivo. Non appena inizia l'ebollizione attiva, ridurre l'intensità di riscaldamento a una media.
- A sua volta, con la massima cautela, metti il cavolfiore, le carote finemente grattugiate, i broccoli, il peperone a dadini e gli steli di sedano tritati in acqua bollente.
- Cuocere la zuppa dimagrante a basso contenuto calorico di verdure per 15 minuti. Quindi introdurre sale da tavola (a piacere) e foglie tritate di prezzemolo fresco.
È consentito aggiungere altre verdure alla zuppa dimagrante. Tuttavia, è importante utilizzare solo cibi a basso contenuto calorico!
Cucinare un piatto leggero di zucchine
Se si decide di utilizzare zucchine fresche per il primo piatto, si consiglia di preparare la zuppa di purè. E per migliorare la consistenza è necessario assumere patate e un po 'di panna acida.
Per ottenere il primo piatto, devi preparare:
- filetto di pollo - 180 g;
- acqua - 2,5 bicchieri;
- zucchine fresche - 230 g;
- patate - 190 g;
- salgemma;
- panna acida per condimento;
- aneto fresco - 4-5 g;
- carote - 50 g.
Ricetta passo dopo passo:
- Elaborare e lavare il filetto. Tagliare a pezzetti, che mettono in uno stufato. Versare un paio di bicchieri d'acqua, mettere l'anello centrale.
- Mentre l'uccello bolle, sbucciate le verdure, sciacquatele e tagliatele a cubetti. Getta patate, carote e zucchine nel brodo di petto di pollo bollente.
- Cuocere gli ingredienti fino a quando non sono morbidi per 15-20 minuti, quindi rimuovere la casseruola dal fuoco.
- Macinare la purea di minestra dietetica con un frullatore fino a che liscio, versando un po 'di panna acida. Mescolando, fai bollire il primo sul secondo a fuoco minimo.
- Versare immediatamente nei piatti, aggiungere le fette di pollo bollito e cospargere con aneto tritato.
Se si usano zucchine giovani, la buccia potrebbe non essere rimossa. Ma si consiglia di pulire i vecchi frutti. È così semplice fare un piatto leggero di zucchine!
Con Polpette Di Carne
Per cucinare le polpette prendi spesso carne di maiale o manzo. Ma per una dieta tale carne non è adatta. Pertanto, la seguente ricetta utilizzerà il filetto di tacchino: facile e salutare!
Prodotti richiesti:
- filetto di tacchino - 205 g;
- acqua - 1,5 l;
- riso - 1/2 tazza;
- broccoli - 145 g;
- carote - 65 g;
- sale da tavola e verdure.
Istruzioni dettagliate:
- Tagliare e tritare il filetto lavorato e lavato in un tritacarne. Farcire la carne macinata, lasciare sullo scaffale del frigorifero, coprendo con un film.
- Dopo mezz'ora, versa tutta l'acqua nella padella, porta ad ebollizione attiva. Versare dentro semole di riso ben lavate. Mescola tutto lì.
- Ottieni la carne macinata insistente e leggermente addensata. Raccogli parte della massa con un cucchiaino, dai alle dita una forma ovale relativamente uniforme e metti in acqua bollente.
- Dopo aver terminato questo processo, cuoci la zuppa di polpette per circa 10 minuti.
- Quindi introdurre piccole infiorescenze di broccoli e carote grattugiate. Salare la zuppa, continuare la cottura per 5-7 minuti. Condisci con qualsiasi verde. Dopo alcuni minuti, spegni la stufa.
Si usano verdure surgelate? Quindi è necessario prima scongelarli in acqua calda, quindi asciugarli con carta assorbente.
Zuppa dietetica di funghi
La zuppa leggera può essere preparata non solo su brodo di carne o di verdure. I funghi freschi sono adatti anche per un piatto dietetico.. Ad esempio, funghi prataioli.
Per prepararti, devi prendere:
- champignon freschi - 200 g;
- patate giovani - 100 g;
- cipolla fresca - 75 g;
- carote - 55 g;
- salgemma e aneto;
- acqua - 1 l.
Ricetta passo dopo passo:
- Sbucciate le patate novelle e le carote dolci. In champignon, tagliare le gambe. Sbucciare la cipolla dalla buccia.
- Su un tagliere, tagliare le patate a cubetti, le carote a semicerchi e le cipolle in piccoli piatti. Funghi divisi in 4 parti.
- Versare l'acqua filtrata in una padella, far bollire a fuoco alto. Ridurre la temperatura di riscaldamento, quindi aggiungere gli ingredienti preparati. Condire con sale.
- Rimuovendo la schiuma, cuoci la zuppa dietetica di funghi per circa 20 minuti. Controlla la disponibilità delle patate. Se è morbido, versa l'aneto tritato. Ora il fuoco può essere spento.
I funghi di bosco hanno meno calorie di quelli acquistati. E se esiste una tale opportunità, è meglio prendere finferli freschi o funghi di miele.
