Torta secca di mele e semola - 9 ricette per la torta di mele sfusa

La storia narra che una torta secca con mele e semola, la cui ricetta è così nota alle casalinghe moderne, è apparsa molto tempo fa. Una volta una ragazza, per impressionare il suo amante, decise di preparare una torta per lui. Ma, sfortunatamente, non sapeva come farlo, quindi ha semplicemente mescolato la farina con semola, zucchero e mele, ha messo la miscela secca in forno. Solo allora si ricordò che la madre impastava sempre un impasto speciale per i dolci. Per disperazione, la ragazza versò il burro fuso nella massa e scappò di casa, temendo di disonorarsi. In quel momento, un giovane venne da lei, che fu attratto dal delizioso odore del dessert alla mela, dopo aver provato un boccone, sposò la ragazza. E oggi, anche uno specialista culinario alle prime armi può verificare in modo indipendente l'insuperabilità di questo prodotto dolciario preparando una o più torte sfuse, le cui ricette sono riportate di seguito.

Classica torta di mele sfusa

Un dessert sfuso è anche chiamato "torta a tre bicchieri", poiché non è necessario pasticciare con l'impasto per la sua preparazione e per ottenere le torte più deliziose, è sufficiente prendere un bicchiere di farina, semola e zucchero. La struttura dolce e croccante della pasticceria con lo straordinario aroma di frutta e cannella riunirà tutta la famiglia a tavola.

ingredienti:

• 1 cucchiaio. farina premium;
• 1 cucchiaio. esche;
• 150 g di crema di burro surgelato;
• 1 cucchiaio. zucchero semolato;
• un po 'di cannella;
• la stessa quantità di vanillina;
• 4-5 grandi mele succose;
• sacchetto per lievito in polvere;
• 1 cucchiaino zucchero a velo.

preparazione:

1. La farina con il lievito viene setacciata in una ciotola profonda, vengono aggiunti semola e zucchero semolato. La miscela si miscela bene ed è divisa in 3 parti identiche.
2. Le mele sono pelate e scatola di semi. La polpa viene strofinata su una grattugia grossa ed è divisa in due parti.
3. Il fondo e i lati della teglia sono ricoperti di burro. Parte della miscela secca è distribuita uniformemente sul fondo e leggermente compressa.
4. La torta è formata a strati, dove il primo e l'ultimo sono una miscela di farina e semola. Per una cottura uniforme, non è necessario rendere gli strati di sabbia troppo spessi, quindi se la forma ha un diametro piccolo, è necessario ridurre il numero di componenti della ricetta.
5. Il burro dolce congelato viene strofinato uniformemente sulla superficie del pezzo.
6. Il modulo riempito viene posto in un forno riscaldato fino a 180 gradi e cotto per 40 minuti.
7. Dopo il tempo, la cottura delle mele viene rimossa e cosparsa con una piccola quantità di una miscela di zucchero e vaniglia, dopodiché viene cotta per 5 minuti.
8. Il prodotto caldo viene tritato con zucchero a velo mescolato con cannella.

Per completezza di gusto, lasciare la torta sciolta con le mele durante la notte per ammollo.

Cucinare in bulgaro con semola e latte

La torta sfusa in bulgaro conquista con la sua facilità di preparazione, tuttavia, si rivela sempre sorprendente.

ingredienti:

• 4 mele in agrodolce;
• un bicchiere di semola, farina, latte, zucchero;
• 1,5 cucchiaini lievito in polvere;
• mezzo limone di medie dimensioni.

preparazione:

1. Gli ingredienti sfusi della ricetta vengono mescolati in una ciotola.
2. La polpa di mela senza semi e buccia viene strofinata, cosparsa di succo di mezzo limone e divisa in 3 parti.
3. La torta è formata in strati uniformi: un bicchiere di pasta secca, un po 'di frutta e così via.
4. Il latte viene portato a ebollizione e versato delicatamente in uno stampo con un mix di dolciumi. Per una buona impregnazione, la torta dovrebbe essere forata in diversi punti con uno spiedino di legno.
5. Un prodotto bulgaro viene cotto ad una temperatura di 180 gradi per 50 minuti.

Come fare a meno della farina

Il delizioso aroma dei prodotti da forno risveglierà tutta la famiglia al mattino e ti inviterà a fare colazione.
ingredienti:

• 2,5 cucchiaini cannella in polvere;
• grande mela;
• 150 g di burro naturale;
• 150 g di zucchero;
• 150 g di semola

preparazione:

1. La polpa di mela viene strofinata su una grattugia grossa, il succo di frutta viene leggermente spremuto.
2. Il burro viene tagliato a fette.
3. La forma di un piccolo diametro è coperta da un foglio.
4. ½ semola viene versata sul fondo, metà del burro viene stesa su di essa, quindi ½ frutta viene mescolata con cannella, la parte superiore delle mele viene riempita con metà dello zucchero semolato. Il processo di formazione dello strato viene ripetuto.
5. Questo miracolo di massa viene cotto a 180 ° per 20-30 minuti.

Opzione per il digiuno

ingredienti:

• 1 tazza di farina;
• 1 tazza di semola;
• 0,5-1 tazza di zucchero;
• 1 kg di mele;
• 0,5 tazze di olio vegetale;
• 2 cucchiaini lievito in polvere;
• un pizzico di vanillina.

preparazione:

1. I componenti sfusi della ricetta sono miscelati.
2. I frutti vengono sbucciati e tagliati a strisce sottili, è possibile utilizzare una grattugia per le carote coreane a questo scopo.
3. La teglia è coperta di pergamena oliata.
4. Metà della miscela di sabbia è livellata lungo il fondo dello stampo, il ripieno è disposto in cima, che è coperto dai resti dell'impasto. Se lo si desidera, è possibile raccogliere una torta multistrato di semola, farina e mele, in cui lo strato inferiore e superiore risulteranno asciutti.
5. La parte superiore del mix di torta viene uniformemente annaffiata con olio magro.
6. La pasticceria viene cotta in forno per 40 minuti a 190 gradi.

La torta finita viene raffreddata, cosparsa di noci tritate o versata con cioccolato amaro.

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Con riempimento all'arancia

La torta friabile e deliziosa sarà la sorpresa preferita di tutta la famiglia.

ingredienti:

• 3 mele grandi;
• 2 frutti di arancia dolce;
• 1 cucchiaio. farina;
• 1 cucchiaio. semola;
• 1 cucchiaio. zucchero semolato;
• 1 bustina di lievito per dolci;
• sale sulla punta di un coltello;
• 1 bustina di vanillina;
• 150 g di burro;
• 0,5 cucchiai. gherigli di noce.

preparazione:

1. Le mele sbucciate sono grattugiate. Le arance vengono spellate con uno strato bianco, quindi i frutti vengono tagliati in piccoli pezzi. I frutti si mescolano alla vaniglia.
2. Gli ingredienti secchi della ricetta sono accuratamente miscelati.
3. I chicchi sono tritati.
4. La teglia è coperta di pergamena, che è ricoperta da una piccola quantità di burro.
5. Sul fondo dello stampo, 1/3 della miscela secca viene versato con uno strato uniforme, la metà del frutto viene stesa sopra, quindi uno strato di "impasto" e il restante riempimento viene steso. La parte superiore è livellata con briciole di sabbia, su cui viene strofinato l'olio congelato.
6. Il pezzo viene cosparso di noci tritate e posto in un forno preriscaldato a 200 gradi. La torta viene cotta per 40-50 minuti.

Torta secca di Varsavia con mele e semola

La pasta secca con semola per torta di mele è una ricetta semplice ed economica per dolci delicati con acidità di limone e arachidi tostate. È fatto senza troppi sforzi e sicuramente piacerà a tutta la famiglia.

ingredienti:

• 1 cucchiaio. farina di grano;
• 1 cucchiaio. zucchero;
• 1 cucchiaio. esche;
• 150 g di crema di burro surgelato;
• 4 mele grandi;
• 50 g di arachidi;
• 1 bustina di lievito per dolci;
• 4 cucchiai. l. succo di limone;
• 2 cucchiaini zucchero a velo.

preparazione:

1. La farina con il lievito viene setacciata in una ciotola profonda, vengono aggiunti zucchero e semola. La miscela è mescolata.
2. La buccia viene rimossa dal frutto e la scatola dei semi viene rimossa, dopo di che vengono strofinate su una grattugia grossa. Il succo di limone viene versato in cannucce di mela, tutto è ben miscelato.
3. Le arachidi tostate in padella o in forno vengono tagliate a pezzetti con un coltello.
4. Sul fondo della teglia, viene versato 1/3 dell'impasto secco. Viene preparato il primo 1/3 del ripieno di frutta. Pertanto, vengono realizzati 3 strati uniformi di briciole di sabbia e mele.
5. L'olio di gelato viene strofinato sul pezzo e ricoperto di noci tritate.
6. Il modulo completo viene inserito nel forno, riscaldato a 200 gradi per 1 ora.
7. I pasticcini raffreddati vengono schiacciati con zucchero a velo, tagliati a pezzi e serviti sul tavolo.

Con l'aggiunta di ricotta

A causa del succo di mela, le briciole di sabbia diventeranno torte morbide e la ricotta si trasformerà in un tenero soufflé. L'aroma di frutta e cannella trasformerà la testa anche in ardenti avversari di dolci.

Ingredienti per le briciole di pasta frolla:

• 250 g di farina premium;
• 200 g di crema di burro dolce;
• 100 g di zucchero semolato;
• sacchetto di lievito per dolci.

Ingredienti per condimenti di cagliata:

• 350 g di ricotta fatta in casa;
• 70 g di zucchero semolato;
• uovo di gallina fresco;
• un sacchetto di vanillina.

Ingredienti per ripieni di mele:

• 4 grandi mele agrodolci;
• 1 cucchiaino cannella in polvere.

preparazione:

1. Nella ciotola della mietitrice, i componenti per il riempimento della cagliata vengono miscelati in una massa omogenea.
2. La farina setacciata con il lievito viene mescolata con zucchero e burro leggermente fuso. Tutto viene accuratamente strofinato con le mani in briciole di sabbia.
3. La frutta sbucciata dalla scatola di semi viene grattugiata e mescolata con polvere di cannella.
4. ¼ di miscela di sabbia è distribuita sul fondo della teglia, metà della frutta è stesa sopra, che spruzza ¼ di briciole. Il prossimo strato di ricotta, quindi ¼ di pasta, ½ mele. Finale: il resto della sabbia è vuota.
5. La torta secca viene cotta in forno per 50 minuti a 190 gradi.

Ricetta da Olga Matvey

Il dessert secco di Olga Matvey viene preparato molto rapidamente, ma risulta così gustoso, a causa del quale è impossibile persino pensare che contenga semola.

ingredienti:

• 200 g di farina;
• 200 g di semola;
• 200 g di zucchero;
• 1 cucchiaino lievito in polvere;
• 1 kg di mele;
• mezzo limone;
• 150 g di burro

preparazione:

1. Le mele lavate vengono strofinate insieme con la buccia su una grattugia grossa. Il succo di mezzo limone viene spremuto nella massa della frutta.
2. I componenti sfusi della ricetta vengono miscelati in un contenitore separato. Farina setacciata in anticipo almeno 2 volte.
3. Una teglia piccola ma profonda è ricoperta di carta pergamena ricoperta da un pezzettino di burro.
4. Uno strato uniforme (1,5 cm) di mollica di sabbia viene versato sul fondo della forma preparata.
5. La metà del ripieno di frutta è disposta in cima.
6. In modo simile, vengono disposti gli strati rimanenti.
7. Un pezzo di olio congelato viene uniformemente sfregato sullo strato superiore della miscela secca.
8. Il modulo completo viene inserito in un forno preriscaldato a 180-200 gradi. Il gas è ridotto a 170 gradi.Tempo di cottura 40-50 minuti.
9. La torta calda viene rimossa insieme alla pergamena dallo stampo, la carta viene rimossa e il dessert viene lasciato sul tavolo fino a quando non si raffredda completamente.

Con ripieno di mele e zucca

Una torta secca in una multicucina risulta essere non meno gustosa di quella di un forno e cuoce ancora più velocemente.

ingredienti:

• 0,5 cucchiai. farina di segale;
• 0,5 cucchiai. farina di grano;
• 1 cucchiaio. fiocchi d'avena istantanei;
• 0,5 cucchiai. zucchero;
• 100 g di burro;
• 200 g di polpa di zucca;
• 1 mela grande;
• 0,5 cucchiaini cannella;
• una manciata di mirtilli rossi.

preparazione:

1. Gli ingredienti secchi per l'impasto vengono mescolati in una ciotola.
2. La polpa di una zucca sbianca per 5-7 minuti, dopo di che viene reclinata in uno scolapasta e sfregata in purè di patate. Per migliorare l'aroma, è possibile aggiungere 1 cucchiaino. zucchero semolato e 2 cucchiai. l. cognac o nemnogovanilina
3. Le mele sbucciate vengono strofinate su una grattugia fine.
4. L'olio si scioglie in una ciotola di ferro (non bollire!).
5. 1/3 dell'impasto viene versato sul fondo della ciotola dell'apparecchio, quindi viene steso il ripieno di mele, dopo 1/3 delle briciole di sabbia viene posta sopra la purea di zucca, che viene riempita con il resto della miscela secca.
6. La parte superiore della torta viene versata con burro fuso.
7. La pentola è chiusa, la modalità di cottura è attivata per 1 ora.
8. Dopo un segnale acustico, la pasta viene cosparsa di mirtilli rossi e costa altri 5 minuti.

Buona festa!