Piatti di tacchino succosi, sani e ipocalorici sono l'ideale per una dieta sana per adulti e bambini. La carne di questo uccello ha un sapore particolare e contiene una grande quantità di vitamine e proteine. Ottimo per un pranzo leggero. - Questo è un delicato soufflé di tacchino, che può essere facilmente preparato nella tua cucina e dopo un breve periodo goditi una meravigliosa sorpresa senza danneggiare la figura.
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Soufflé dietetico di tacchino in una doppia caldaia
I piatti a base di carne al vapore sono considerati più utili, poiché tale elaborazione consente di salvare le loro preziose proprietà. Il soufflé di vapore è raccomandato per le persone che sono a dieta o hanno malattie dell'apparato digerente.
Ingredienti necessari:
- filetto di tacchino - 0,65 kg;
- latte - 200 ml;
- due uova;
- un pezzo di burro;
- riso lungo - 40 g.
cottura:
- Per prima cosa devi cucinare un tacchino, per questo dovrebbe essere bollito in acqua leggermente salata fino a quando è morbido.
- Quindi versare il riso in un piccolo contenitore con acqua bollente e cuocere fino a quando tutto il liquido è evaporato.
- Taglia l'uccello raffreddato a pezzi e mettilo in un frullatore. Aggiungi tuorli d'uovo, aggiungi olio, versa il latte e macina finemente.
- Unire la purea di tacchino con riso bollito e mescolare.
- Scuoti i bianchi delle uova con una frusta e versali nella carne tritata.
- Metti la massa risultante nel vano della doppia caldaia e cuoci per mezz'ora.
Metti il soufflé di tacchino dietetico su un piatto, taglialo magnificamente e mettilo sul tavolo. Si consiglia di servire uno spuntino con lattuga e pomodori freschi.
Cucinare in una pentola a cottura lenta
Per risparmiare tempo, è meglio cucinare il soufflé di tacchino in una pentola a cottura lenta usando i soliti prodotti che si trovano in qualsiasi negozio. Il piatto è molto tenero e gradevole, quindi può essere un piacere per tutta la famiglia durante un pasto serale.
Ingredienti necessari:
- carne di tacchino - 0,3 kg;
- cipolla piccola;
- uova di quaglia - 3 pezzi .;
- latte - 220 ml;
- una carota;
- un cucchiaino di farina;
- sale: secondo i tuoi gusti;
- verdi (qualsiasi) - 7 rami.
cottura:
- Lavare e versare il filetto di tacchino con acqua bollente. Quindi tagliare a cubetti, mettere in un frullatore e macinare allo stato di purea. Quindi aggiungere le uova crude, versare il latte e sbattere di nuovo.
- Sbucciare le carote e le cipolle, sciacquare con acqua e tritarle a quadratini.
- Metti le verdure in una padella e friggi fino a dorarle, quindi aggiungi le verdure tritate e fai sobbollire per tre minuti.
- Mix di tacchino tritato con torrefazione di verdure, quindi versare la farina e mescolare.
- Prendi piccoli stampi, trattali con olio e riempili con un composto di carne.
- Nella ciotola della fornace elettrica, metti le forme con la carne e chiudi il coperchio.
- Quindi selezionare la modalità "Cottura" e cuocere per quaranta minuti.
Dopo aver suonato il dispositivo, ottenere il soufflé di carne, raffreddare un po 'e provare. Un leggero antipasto di carne si fonderà bene con la salsa bianca.
Come cucinare un piatto nel forno
Un soufflé d'aria di tacchino nel forno sarà apprezzato da tutti i sostenitori di una corretta alimentazione. Per la sua preparazione, si consiglia di utilizzare petto di pollame, uova fresche, latticini e spezie secche, che conferiscono al piatto un gusto luminoso e unico.
Ingredienti necessari:
- crema (medio grasso) - 60 ml;
- due uova di gallina;
- tre fette di pane bianco;
- filetto di tacchino - 0,5 kg;
- Formaggio olandese - 50 g;
- burro (fatto in casa, burro) - 40 g;
- sale grosso, condimenti adatti - a tua discrezione.
cottura:
- Immergi le fette di pane con la panna e impasta bene con un cucchiaio.
- Macinare il filetto di tacchino in un tritacarne, quindi aggiungere la ricotta e macinare di nuovo.
- Mescolare i tuorli con la carne macinata, quindi versare il burro ammorbidito, aggiungere un po 'di sale, condire con le spezie, quindi mescolare.
- Gli albumi si raffreddano, quindi sbattono intensamente e aggiungono immediatamente alla massa di carne.
- Coprire la teglia con uno strato di olio e distribuire uniformemente la carne tritata in essa uniformemente.
- Macinare il formaggio su una grattugia, quindi versare sulla superficie del prodotto.
- Metti il soufflé dal tacchino nel forno e inforna per 45 minuti a una temperatura di 185 gradi.
Il piatto da forno deve essere tagliato a fette grandi e consumato caldo. Puoi cucinare un tacchino in stampi compatti in silicone - sarà più conveniente quando servi.
Soufflé di carne per un bambino
Il morbido e delizioso soufflé di tacchino è ottimo per la tavola di un bambino. Si consiglia di fare uno spuntino a base di carne in combinazione con una zucca, quindi diventerà ancora più gustoso e al bambino piacerà sicuramente.
Ingredienti necessari:
- carne di tacchino - 0,15 kg;
- un uovo (quaglia);
- semola - 10 g;
- latte (2,5%) - 45 ml;
- zucca - 60 g.
cottura:
- Sbucciate la polpa di zucca dai semi e sciacquatela sotto il rubinetto. Quindi tagliare a cubetti.
- Lavare e tritare la carne di tacchino.
- Metti entrambi i prodotti in un frullatore e scorri fino a quando non si forma. Quindi versare la semola, un quadratino di burro e macinare di nuovo.
- Introdurre il latte nel composto di carne, salare leggermente, sbattere un uovo e, usando un mixer, macinare di nuovo.
- Ungi la teglia con olio e mettici dentro la carne.
- Riscalda bene il forno, quindi posiziona il piatto e cuoci per venti minuti.
Il soufflé di carne finito per il bambino deve essere raffreddato e quindi offerto a lui. Dopo un delizioso pranzo, si consiglia al bambino di versare una tazza di latte caldo.
Con funghi prataioli
Un elegante piatto di tacchino con funghi, con il suo aroma seducente, riunirà tutta la famiglia a un tavolo comune e piacerà molto agli ospiti che vengono a cena. Puoi farlo nel forno e, per ottenere un trattamento a basso contenuto calorico, è consigliabile utilizzare una pentola a cottura lenta.
Ingredienti necessari:
- funghi prataioli - 0,5 kg;
- due carote;
- tacchino - 0,8 kg;
- uova - 2 pezzi .;
- due cipolle medie;
- crema a basso contenuto di grassi - 185 ml;
- sale e spezie a proprio piacimento.
cottura:
- Lavare via tutto lo sporco dai funghi, tagliare in due parti e far bollire. Quindi metterli in uno scolapasta e far defluire il liquido in eccesso.
- Sbucciare le carote e le cipolle, quindi tritarle a cubetti grandi.
- Passare due volte la carne di tacchino attraverso un tritacarne, quindi unire le verdure tritate e i funghi bolliti, quindi macinare di nuovo.
- Versare la panna nella massa di carne, sbattere le uova, salare e aggiungere le spezie.
- Per rendere il piatto particolarmente lussureggiante, puoi batterlo ancora una volta in un frullatore.
- Distribuisci la ciotola del multicucina con un sottile strato di olio e mettici sopra il soufflé.
- Abbassare il coperchio, impostare la funzione di cottura per 45 minuti, quindi accendere l'apparecchio.
Metti il dolce su un bel piatto, taglialo e servilo caldo. Si consiglia di abbinarlo a patate bollite e cetrioli salati.
Ricetta originale con pistacchi
Un delizioso antipasto preparato secondo questa ricetta ha un gusto straordinario e un aspetto molto bello. Il soufflé di tacchino con verdure e pistacchi sarà apprezzato da tutti gli amanti di piatti insoliti.
Ingredienti necessari:
- carne di tacchino - 0,85 kg;
- testa di cipolla;
- spicchio d'aglio;
- sale, timo, pimento, coriandolo qb;
- pistacchi - 70 g;
- rum - 45 ml;
- cinque rametti di prezzemolo;
- due tuorli d'uovo.
cottura:
- Libera la cipolla dalla buccia, tagliala a cubetti e friggi in olio d'oliva fino a quando non diventa traslucida. Quindi combinalo con aglio tritato e stufalo per un altro minuto.
- Usando un tritacarne, trasforma il filetto di tacchino in carne macinata.
- Abbinalo a cipolla, spezie, prezzemolo e tuorli. Quindi salare, versare il cognac e mescolare accuratamente.
- Prendi un contenitore resistente al calore, ungilo e riempilo di massa di carne. Quindi coprire il piatto con un foglio e mettere in forno, riscaldato a 170 gradi.
- Cuocere il soufflé per circa 80 minuti, quindi spegnere il forno.
Raffreddare le prelibatezze di tacchino e metterle in un luogo fresco per 8-9 ore. Il soufflé è meglio usare freddo, con salsa di pomodoro e un contorno di pasta.
Soufflé di crema di formaggio
Anche un cuoco principiante può cucinare un tacchino a forma di soufflé con crema di formaggio, aglio e maionese. Il piatto risulta essere soddisfacente, sembra abbastanza appetitoso ed è perfetto per il pranzo con amici e familiari.
Ingredienti necessari:
- filetto di tacchino - 0,6 kg;
- formaggio fuso - 2 pezzi .;
- uovo di tacchino;
- amido - 25 g;
- tre spicchi d'aglio;
- panna acida (20%) - 50 g;
- sale, pangrattato, condimenti - se necessario.
cottura:
- Macinare la carne di pollame lavata e tagliata a pezzi più volte in un tritacarne o in un frullatore.
- Tagliare il formaggio con un coltello affilato a cubetti. Schiaccia l'aglio sotto la pressa.
- Rompi l'uovo nel piatto, prendi il tuorlo e aggiungilo alla carne macinata.
- Gettare fette di aglio, formaggio tritato e cospargere di amido. Ora dovresti salare la carne macinata, aggiungere condimenti e mescolare bene.
- Sbattere l'albume fino a quando appare una schiuma densa, quindi introdurlo nella massa di carne e mescolare delicatamente.
- Strofinare la superficie interna dello stampo con olio vegetale, coprire con pangrattato e riempire con carne preparata. Applicare uno strato sottile di panna acida sulla parte superiore.
- Il forno per soufflé di carne è necessario in un forno chiuso con una temperatura di 180 gradi, circa 35 minuti.
Quando lo spuntino è ricoperto da un marrone dorato, può essere considerato pronto. Il soufflé schiacciato con crema di formaggio è consigliato caldo, con l'aggiunta di maionese o maionese fatta in casa. Buon appetito!
