Fagiolini verdi - 10 ricette e piatti

Il fagiolo di asparagi contiene un'enorme quantità di sostanze utili. Ad esempio, acido folico, magnesio, ferro e, naturalmente, una proteina che dà forza. Questo prodotto può essere utilizzato per preparare molti piatti: insalate, zuppe, contorni. Le migliori ricette con fagiolini sono selezionate e pubblicate ulteriormente.

Insalata di fagiolini

Ingredienti: 370 g di fagiolini, 1 cucchiaio. cucchiaio di aceto di mele, mezzo grande peperone dolce, 240 g di fagioli rossi sottaceto, cipolla viola, 4 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, sale, zucchero.

1. I fagiolini vengono fatti bollire in acqua salata per 4-5 minuti. Successivamente, dà tutto in uno scolapasta.
2. Quando il prodotto si raffredda e il liquido in eccesso fuoriesce da esso, è possibile versare i fagioli in un'insalatiera.
3. Qui vengono aggiunti anche cipolle a cubetti e peperoni tritati. Una verdura gialla sembra particolarmente impressionante in un simile antipasto.
4. I fagioli in salamoia senza salamoia vengono versati nell'insalata.
5. Gli ingredienti vengono salati a piacere e conditi con salsa di aceto, olio e zucchero.

Servito insalata di fagiolini sul tavolo immediatamente dopo l'esecuzione.

Ricetta Zuppa

Ingredienti: pollo 320 g, pomodori grandi, 2 l di acqua filtrata, carote, 130 g di asparagi, cipolla, sale, 3-4 patate, aglio qb.

1. La carne viene tagliata a fettine e immersa in acqua salata. Circa mezz'ora il brodo viene cotto da esso. Le barrette di patate vengono immediatamente aggiunte ad essa.
2. Carote grattugiate, cubetti di cipolla e fette di pomodoro direttamente con la buccia vengono fritte in olio vegetale fino a renderle morbide. Qualsiasi condimento a piacere può essere aggiunto alla miscela di verdure. Anche l'aglio schiacciato è disposto qui.
3. I fagioli, tagliati a pezzetti e fritti da una padella sono disposti nel brodo. La zuppa viene salata.
4. Insieme, gli ingredienti vengono fatti bollire per altri 12-14 minuti.

Servito con fagiolini e una porzione di erbe fresche tritate.

Fagiolini verdi con uovo

Ingredienti: 670 g di fagiolini, 2 uova grandi, sale, 2 cucchiai grandi di lime o succo di limone, una miscela di peperoni.

1. I fagioli vengono puliti, lavati con acqua corrente, quindi tagliati a pezzetti e fatti bollire in acqua salata per 7-9 minuti. Parte del brodo deve essere salvata.
2. Le uova crude vengono sbattute con succo di agrumi, miscela di pepe macinato e sale. Un po 'del brodo rimanente si sta riversando qui.
3. La miscela risultante viene versata in una padella, a cui vengono aggiunti fagioli pronti.
4. A fuoco alto con agitazione frequente, il piatto viene cotto per circa un minuto.

I fagiolini risultanti con l'uovo vengono serviti sia come piatto indipendente che come contorno.

Broccoli di fagioli: sani e gustosi

Ingredienti: mezzo limone, una libbra di broccoli, 2-3 spicchi d'aglio, 230 g di asparagi, olio d'oliva, 2 carote medie, mezzo mazzetto di prezzemolo fresco, sale.

1. Innanzitutto, il cavolo viene lavato e classificato in infiorescenze. Quindi viene fatto bollire in acqua bollente per 7-8 minuti. Il liquido deve essere immediatamente salato.
2. Carote e fagioli vengono cotti in una ciotola separata fino a cottura.
3. Tutte le verdure vengono trasferite su uno scolapasta e cosparse di acqua ghiacciata. Per i componenti verdi, questo manterrà il loro vivace colore saturo.
4. I fagioli eliminano le code e tagliano in 4-5 parti. Le carote vengono tagliate a strisce.
5. L'olio d'oliva viene riscaldato in padella. L'aglio tritato è disposto in esso. Non appena appare un aroma speziato, puoi mettere le verdure tritate nell'olio e aggiungere il sale. Vengono fritti per 3-4 minuti con agitazione frequente.

Il piatto risultante viene distribuito parzialmente, cosparso di succo di limone e cosparso di erbe tritate.

Piatto di fagioli surgelati speziato

Ingredienti: 2 cucchiai grandi di concentrato di pomodoro e olio raffinato, 420 g di fagioli surgelati (peperoncino), 5-6 spicchi d'aglio, mezzo peperoncino rosso, 2 carote, 2 cucchiai grandi di ketchup caldo, cipolla bianca, sale, un pizzico di coriandolo.

1. I fagioli vengono scongelati sotto un getto di acqua fredda, tagliati a pezzi. Le carote si sfregano grossolanamente. Le cipolle sono tagliate a dadini.
2. Tutti gli ingredienti sono combinati in una ciotola separata.
3. A loro si aggiungono olio, condimenti, aglio tritato, sale e pepe rosso tritato molto finemente.
4. La massa va a stufare in una ciotola di "pentola intelligente" per 30-40 minuti.

8-9 minuti prima della cottura, il ketchup viene aggiunto al piatto.

Come stufare con i funghi?

Ingredienti: 230 g di fagiolini, cipolla rossa grande, 170 g di funghi prataioli, 2 cucchiai grandi di adjika fatto in casa, sale, eventuali spezie. Di seguito viene descritto passo dopo passo come cucinare deliziosamente i fagiolini con i funghi.

1. Se i fagioli vengono congelati, vengono abbassati per un paio di minuti in acqua fredda.
2. La cipolla viene tagliata a semianelli e i funghi vengono tagliati in piatti spessi.
3. Cipolla in padella fino a cottura ultimata. Quindi i funghi vengono disposti ad esso. La massa viene salata, condita con spezie selezionate.
4. In una padella, i prodotti languiscono fino a quando il liquido rilasciato dai funghi evapora.
5. Successivamente, puoi aggiungere fagioli e adjika.

Con il coperchio chiuso, il piatto verrà stufato nella consistenza desiderata.

In georgiano

Ingredienti: cipolla grande, 3 pomodori freschi, 5-6 spicchi d'aglio, 320 g di fagiolini, 2 uova grandi, qualche foglia di prezzemolo e coriandolo, una manciata di gherigli di noci, sale.

1. I fagioli vengono cotti fino a quando saranno teneri in acqua salata.
2. La cipolla, tagliata a cubetti, viene fritta fino a doratura su qualsiasi grasso. Un po 'di brodo dalla padella viene versato nella padella e vengono disposti i fagioli.
3. Insieme, i prodotti vengono stufati per 6-7 minuti a fuoco basso.
4. Quindi vengono aggiunti aglio tritato, verdure tritate, uova sbattute e sale.
5. Dopo la miscelazione, la padella rimane sul fuoco per altri 30 secondi, dopodiché viene immediatamente rimossa dal fuoco e coperta con un coperchio.

Dopo 8-9 minuti, il piatto può essere steso parzialmente e cosparso di noci tritate.

Insalata tiepida con pollo e fagiolini

Ingredienti: una libbra di fagiolini, cipolla, sale, 60 ml di acqua bollita e la stessa quantità di aceto balsamico, 2 peperoni dolci (giallo e rosso), 280 g di filetto di pollo, aneto essiccato, olio d'oliva.

1. I fagioli vengono rilasciati in acqua bollente salata per soli 2-2,5 minuti. Dovrebbe rimanere ferma allo stesso tempo. Successivamente, i fagioli si adagiano in uno scolapasta.
2. Il pollo viene tagliato leggermente, fritto fino a doratura in olio d'oliva e pulito su un piatto separato.
3. Sul grasso rimanente vengono preparati bastoncini di pepe colorati con semianelli di cipolla.
4. Qui vengono anche inseriti i fagiolini.
5. Il pollo viene aggiunto agli ingredienti già pronti in modo che si riscaldi.
6. Il contenuto della padella viene trasferito nell'insalatiera.

Il trattamento è condito con una salsa di acqua calda, aceto, aneto secco e sale.

Guarnire

Ingredienti: un chilo di fagiolini, 3-4 cucchiai grandi di burro, olio d'oliva, sale, un pizzico di scaglie di pepe rosso, 2-3 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio grande di scorza di limone.

1. I legumi lavano e si liberano delle code di cavallo. Se necessario, possono anche essere tritati finemente. Successivamente, i fagioli vengono fatti bollire per 2-2,5 minuti in acqua bollente salata e trasferiti immediatamente in una ciotola con acqua molto fredda o ghiaccio. Ciò è necessario per mantenere il colore brillante del prodotto.
2. Panna e un po 'di olio d'oliva vengono immediatamente inviati in padella. Fiocchi di aglio e pepe finemente tritati. I componenti vengono fritti in pochi secondi, dopodiché vengono aggiunti i componenti bean.
3. Dopo 5-6 minuti, puoi versare sale e scorza tritata nella padella.

Contorno pronto servito caldo con pesce, pollame, carne e verdure.

Lobio - una ricetta passo-passo

Composizione dei prodotti: 120 g di fagiolini, 2 pomodori, 110 g di gherigli di noci, sale, mezzo baccello di peperoncino verde, cipolla viola, 3-5 spicchi d'aglio, 30 g di menta fresca, coriandolo, basilico.

1. Le nocciole vengono schiacciate e frullate alle briciole.
2. I fagioli vengono lavati, ogni baccello viene tagliato in 3-4 parti e quindi bollito in acqua bollente salata per circa un quarto d'ora.
3. I pomodori vengono pelati e tagliati finemente.
4. Gli anelli sottili di cipolla vengono fritti fino a quando sono caldi in olio bollente. Qui vengono aggiunti anche pomodori, peperoni tritati e aglio.
5. Stufare le verdure insieme per 3-4 minuti.
6. Successivamente, i fagioli vengono trasferiti su di essi.
7. Dopo 10-12 minuti, il piatto sarà completamente pronto.
8. Resta da aggiungere sale, cospargere con noci ed erbe tritate.

Lobio caldo servito con torte di grano fresco.