Il fagiolo di asparagi è un raccolto di fagioli che le persone che vogliono perdere peso in quantità quasi illimitate includono nella loro dieta. Quanto è sicuro e se la cultura ha "insidie" associate ai suoi benefici e danni al corpo, apprendiamo di seguito. Concludiamo l'argomento introducendo ricette per produrre fagioli di asparagi, in cui domina la cultura.
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Composizione e valore nutrizionale degli asparagi
Gli asparagi, che nella vita quotidiana vengono chiamati peperoncini, hanno altri nomi. Zucchero, verde - è tutto su di lei.
Il vantaggio indiscutibile dei fagioli di asparagi è la capacità di mangiarlo direttamente con un baccello, il che aumenta significativamente le sue proprietà utili, nonché gli indici di gusto.
Oltre alla sua rilevanza per i prodotti dietetici (solo 47 kcal per 100 g), la cultura si distingue per una quantità sufficiente di vitamine (A, B, C, E), minerali e oligoelementi. Di questi ultimi, i fagioli contengono ferro, potassio, magnesio, calcio e zinco.
Inoltre, i fagiolini sono caratterizzati da una maggiore digeribilità. Questa proprietà può essere spiegata dalla qualità della fibra presente nella composizione. Rispetto ai suoi fratelli, lo contiene in quantità minori.
Proprietà utili della coltura di fagioli
L'uso di fagioli dipende dalla sua composizione. Ad esempio, l'acido folico, il magnesio e il potassio in esso contenuti riducono il rischio di infarto. E il ferro, che è anche contenuto nella cultura in quantità sufficiente, aiuta durante l'esacerbazione dell'anemia. La totalità di tutti i componenti contribuisce al fatto che il corpo può resistere più efficacemente alle infezioni.
L'effetto produttivo del prodotto sul funzionamento del sistema nervoso non può essere sottovalutato. I fagioli hanno un effetto calmante, grazie alla sua introduzione nella dieta, puoi normalizzare il sonno e migliorare le condizioni generali.
Viene mostrato l'uso di fagioli e persone affette da diabete. La coltura contiene arginina ed è nota per essere l'insulina naturale, che aiuta a ridurre la glicemia.
Non puoi dimenticare l'effetto dei fagioli sul sistema genito-urinario: funziona come un diuretico. Il consumo regolare di tale prodotto consente di rimuovere il sale e il liquido in eccesso, il che contribuisce alla lotta contro la gotta e le malattie del sistema urinario.
Controindicazioni per l'uso di
Data la ricca composizione vitaminica e gli effetti benefici sul corpo, i fagioli, a quanto pare, dovrebbero essere consumati incondizionatamente da tutti. Ma anche ha controindicazioni.
La prima cosa da notare è che gli indicatori di nocività dei fagioli dipendono in gran parte dal luogo in cui cresce la coltura. La ragione sta nel fatto che assorbe molto attivamente le sostanze nocive dal suo ambiente. Al fine di mitigare i rischi, privilegiare i fornitori fidati al momento dell'acquisto di un prodotto.
Se non si tiene conto del luogo di crescita, il fagiolo è principalmente benefico per il corpo. Ma c'è un gruppo di persone a cui il prodotto è controindicato.
Questi includono coloro che hanno:
- forma esacerbata di gastrite cronica;
- ulcera allo stomaco o ulcera duodenale;
- colite e colecistite.
È necessario introdurre attentamente i fagioli nella dieta per le persone in età avanzata, ma solo se hanno problemi al tratto digestivo.
Le migliori ricette di cucina
Dopo aver studiato le principali problematiche legate agli asparagi, non sarà superfluo conoscere diverse ricette straordinarie.
Grazie alla selezione proposta, non solo puoi preparare una cena completa, composta da primo, secondo e insalata, ma anche preparare fagioli di asparagi per l'inverno dall'estate.
Insalata dietetica
Forse la più semplice ma deliziosa è un'insalata di asparagi con semi di sesamo. Il piatto è servito caldo.
ingredienti:
- fagiolini - 400 g;
- semi di sesamo - 1 cucchiaio. l .;
- salsa di soia - 40 ml;
- miele - 1 cucchiaio. l .;
- sale qb;
- q.b. pepe
Modo di cucinare.
- Fagioli bolliti, tagliati a pezzi lunghi 3-4 cm.Come cucinare i fagiolini? Se è fresco, dopo acqua bollente per 2-3 minuti. Se si utilizza l'opzione surgelata, quindi 5 - 7 minuti.
- Aggiungi la salsa di sesamo, miele e soia ai fagioli finiti.
- Mescolare, ma non servire immediatamente, ma dopo 5-10 minuti - l'insalata dovrebbe riposare per un po 'e immergere.
È solo quel piatto molto gustoso.
Uova fritte con baccelli di asparagi
Questa opzione è meno dietetica e prevede la preparazione di asparagi in padella, ma non è meno gustoso.
ingredienti:
- fagiolini - 300 g;
- uova - 4 pezzi .;
- aglio - 10 g;
- latte - 100 ml;
- olio vegetale - 50 ml;
- prezzemolo qb;
- paprika macinata - un pizzico;
- sale qb.
Modo di cucinare.
- Purè di aglio. Mescolare con sale e paprika. Puoi anche macinarli in un mortaio.
- Sbattere le uova con il latte. Entrambi i componenti devono essere presi a temperatura ambiente.
- Aggiungi la miscela di spezie e aglio al chiacchierone a base di uova. Beat.
- Quando si utilizzano fagioli congelati, è necessario scongelarli, quindi versare acqua bollente per 30 secondi.
- Scola l'acqua dai fagioli, gettando il primo in uno scolapasta. Quindi distribuire il prodotto in una padella oliata. Fai sobbollire per 5 minuti.
- Quando i baccelli diventano morbidi, riempili con uova di gallina sbattute.
- Le uova fritte non devono essere mescolate. Per evitare di bruciare, friggerlo a fuoco basso sotto un coperchio.
Servi il piatto con le erbe. Nel nostro caso, questo è prezzemolo.
Raccolta per l'inverno nella marinata
Fagiolo di asparagi - una cultura che è abbastanza facile da raccogliere per l'inverno. Può essere congelato, in salamoia e in scatola.Per quanto riguarda gli ultimi due casi, dovresti scegliere piante immature, ancora giovani.
ingredienti:
- fagiolini - 1 kg;
- aneto - 3 rami;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- aceto (9%) - 50 ml;
- zucchero - 50 g;
- sale - 10 g;
- acqua - 500 ml.
Modo di cucinare.
- Selezionato per decapaggio di fagioli ordinati, lavati. Quindi tagliare i bordi da ciascun baccello, rimuovendo le estremità ruvide. Se necessario, tagliare il pod rimanente in barre della stessa dimensione.
- Mettiamo i fagioli in acqua bollente e facciamo bollire per 5 minuti.
- Ci adagiamo in uno scolapasta per rimuovere il liquido in eccesso.
- Nel frattempo, sbucciate l'aglio, lavate l'aneto.
- In barattoli preparati mettiamo spicchi d'aglio, "ombrelli" piccanti. Successivamente inviamo i fagioli stessi.
- Preparare la marinata. Sciogli il sale in acqua bollente, lo zucchero viene inviato anche lì. Aggiungiamo aceto nell'ultima curva.
- Versare i fagioli con la marinata ancora calda. Copriamo, senza torcere, con copertine. Mettiamo i vasetti in una pentola di acqua bollente. Sterilizziamo.
Le banche sono tradizionalmente capovolte e mantenute fresche sotto le coperte.
Zuppa di pesce
Non l'ultimo posto nella lista delle ricette per preparare i fagioli di asparagi è occupato dalle zuppe. La loro lista è molto ampia. Ti consigliamo di familiarizzare con la variante di zuppa mediterranea con frutti di mare, ciliegia e fagiolini.
ingredienti:
- brodo di pesce - 500 ml;
- cipolla - 1 pz .;
- fagiolini - un bicchiere;
- aglio - 1 pz .;
- cocktail di mare - 200 g;
- spinaci - 1/2 tazza;
- ciliegia - 6 pezzi .;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. l .;
- rosmarino: un pizzico;
- paprika - 1/2 cucchiaino;
- sale qb.
Metodo di cottura:
- In una ciotola dalle pareti spesse sott'olio, friggi le cipolle e l'aglio.
- Aggiungi fagioli, frutti di mare e paprika alle radici.
- Versare il brodo. Sale qb.
- Aggiungi metà di rosmarino e pomodorini.
- Portare a ebollizione, far bollire per 5 minuti con spinaci.
Insistiamo per 10 minuti e serviamo con panna acida.
Asparagi Al Forno Con Pesce
I fagioli si combinano con successo con i pesci.
ingredienti:
- pesce bianco - 500 g;
- fagiolini - 200 g;
- formaggio - 50 g;
- cipolla - 1 pz .;
- panna acida - 100 g;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio;
- spezie qb;
- sale qb.
Modo di cucinare.
- Il filetto di pesce (qualsiasi adatto, ad esempio pollock, merluzzo) viene salato e condito con spezie. Ci siamo sparsi in una teglia.
- Su pesce - cipolla, tagliato a metà anelli.
- Cipolla - fagiolini.
- Ricopriamo i prodotti con panna acida mescolata con concentrato di pomodoro e cospargiamo con formaggio grattugiato.
- Cuocere in forno a 200 ° C per circa 20 minuti.
Il piatto è pronto
Buon appetito.
