Il segreto per cucinare il piatto e la salsa per pizza più famosi d'Italia
Gli intenditori di arte culinaria sostengono che la corretta preparazione delle salse per pizza è importante quanto il piatto italiano preferito da tutti, che ha guadagnato popolarità in tutto il mondo. La pizza è una tortilla che può essere ricoperta di vari ingredienti: pezzi di carne e pesce, verdure e frutta, capperi e salse. Ma l'ingrediente immutabile e indispensabile della pizza è il formaggio, molto spesso la mozzarella o il parmigiano.

Come è apparsa la pizza

Qualcosa di simile alla pizza apparve nei tempi antichi, quando i Greci e i Romani servivano il cibo su fette di pane sul tavolo. Alcuni sostengono che era il tema dei tempi che era la salsa per pizza di Cesare. All'inizio del XVI secolo, i pomodori furono portati in Europa per la prima volta, e a Napoli si pensò di stendere l'impasto in una torta sottile e coprire con un ripieno di formaggio e una salsa di pizza al pomodoro speciale. Tale cibo si innamorò dei cittadini comuni italiani e le persone che lo cucinavano erano chiamate pizza. Alla corte semplice piaceva anche la corte reale: la moglie del re di Napoli Ferdinando IV, la regina italiana Margherita di Savoia. C'è una leggenda secondo cui era in suo onore il nome della più famosa e semplice salsa di pomodoro per pizza "Margarita". Nel continente americano, precisamente a Chicago, la pizza cadde nella seconda metà del XIX secolo. A metà del 20 ° secolo, iniziarono ad apparire opzioni surgelate familiari al consumatore moderno, così come condimenti esotici per loro, tra cui sughi per pizza mutti.

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Caratteristiche della pizza in diversi paesi

In quasi tutti i paesi del mondo puoi trovare molte ricette per la salsa pizza italiana. Inoltre, il vero chef del ristorante italiano sosterrà che è il suo piatto più adatto e pienamente condito nelle tradizioni di questo paese mediterraneo.Sebbene in realtà, le idee su questo piatto in diversi paesi siano radicalmente diverse l'una dall'altra.

Negli Stati Uniti, le ricette per l'impasto e la salsa per pizza al formaggio sono influenzate dagli immigrati dall'Italia e dalla Grecia. Tutte le forme e tutti i ripieni sono di moda qui: dall'impasto molto sottile a quello spesso, dai prodotti classici alla pancetta e al pollo barbecue, che sono venerati principalmente nella cucina americana e l'olio d'oliva tradizionale non viene sempre aggiunto all'impasto. Anche se usano spesso il metodo tradizionale per preparare la salsa per pizza ai gamberetti. La pizza americana utilizza farina con un alto contenuto di glutine, che consente alla pasta di non rompersi quando è allungata. La ricetta differisce anche a seconda della geografia del paese.

  • La pizza di New York - quasi classica, è fatta su una torta sottile e flessibile.

  • New Haven - La pizza “bianca” (preparata senza pomodoro, ma con salsa per pizza all'aglio) è comune nel Connecticut.

  • Il greco incorpora spezie (origano), formaggio feta, olive. Viene persino servita al tavolo del buffet.

  • Pizza di Chicago - una torta densa con ingredienti riordinati. Deliziose salse per pizza, ricette, foto a Chicago si distinguono per straordinarie colorazioni speciali e completamente diverse dalle altre.

  • Hawaiano contiene pancetta, ananas e formaggio.

  • Secondo la ricetta della California, si aggiungeranno sicuramente pollo, salsa di arachidi, fagioli, salsa barbecue.

In Australia, la pizza ha anche un sapore nazionale speciale. Una ricetta con formaggio, pomodori, pancetta e uova è popolare. Spesso, il ristorante offre un'opzione marina con salsa per pizza ai frutti di mare o un piatto esotico che utilizza carne di canguro, coccodrillo, struzzo emu.

In Sud America, aderiscono ai principali postulati italiani per la preparazione di questo piatto, vale la pena notare che è estremamente comune in Brasile.

Sorprendentemente, anche la pizza non è rara in India. Ha un sapore molto più acuto rispetto alle sue controparti in altri paesi e viene cucinato principalmente con carne di pollame. Inoltre, la ricetta della salsa bianca per pizza non sarà meno piccante e piccante in questo paese orientale.

In Russia, la delicatezza è stata riconosciuta negli anni '90 del XX secolo, da allora sul suo territorio sono stati aperti molti stabilimenti che preparano sia opzioni italiane che pizza ed esotiche. Ma nella vita di tutti i giorni, la pizza russa è più simile a uno shang con carne, pomodori, formaggio e cetrioli cosparsi di erbe. La maggior parte delle salse per pizza a base di maionese e ketchup di pomodoro.

Le salse per pizza più popolari

Per diversificare le classiche opzioni del piatto, puoi cambiare le salse, lasciando invariati gli ingredienti principali. Ma come fare le salse della pizza? La più semplice è una ricetta per la salsa cremosa a base di maionese. È necessario mescolare 2-3 cucchiai di panna con 150 g di maionese, sale, un po 'di pepe, succo di limone. Puoi aggiungere la salsa di pomodoro o la pasta, mentre ottieni una salsa per pizza rosa.

La salsa di pomodoro stessa può essere resa più piccante: in 200 g di concentrato di pomodoro aggiungere qualche spicchio d'aglio, 1 cipolla, 40 ml di olio vegetale, peperoncino, coriandolo, luppolo suneli. Erbe classiche come basilico e origano possono essere eliminate. Con la salsa per pizza all'aglio a casa, che si sposa bene con i frutti di mare, non devi preoccuparti affatto. Basta mescolare 150 ml di olio d'oliva, 3 spicchi d'aglio, un quarto di cucchiaino di sale.

La ricetta della pizza più semplice

La pizza preparata nel ristorante sembra elegante e appetitosa, ma non tutti i giorni viene offerta la possibilità di visitarla. Inoltre, sugo di pomodoro, aglio e panna acida e maionese possono essere preparati da soli e gustare un delizioso piatto a casa. La ricetta della pizza veloce più famosa appartiene allo chef americano Jamie Oliver. Mescola gli ingredienti in un rapporto di 3: 3: 1, ovvero:

  • 3 cucchiai di farina;
  • la stessa quantità di maionese;
  • un uovo;
  • soda schiacciata con aceto sulla punta di un coltello.

Il forno si riscalda fino a 235 gradi, dove la pizza viene cotta per 10 minuti senza rabbocco, quindi con la stessa quantità.

https://youtu.be/AA9A0yiECsQ

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