La salsa di pollo è una grande opportunità per enfatizzare e rivelare il gusto della carne. Oggi ci sono molte ricette per cucinare condimenti, ma le più comuni sono cremose, aglio, pomodoro e salse agrodolci.
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Salsa di pollo cremosa
La salsa di pollo cremosa può essere preparata sulla base di panna o latte. Abbastanza spesso, il pollo viene cotto con salsa besciamella. Molte casalinghe aggiungono ingredienti come aglio, funghi, erbe e peperoncino, che aggiungono un sapore speciale al condimento.
ingredienti:
- 35 g di farina;
- 55 g di burro fuso;
- 280 ml di latte grasso.
Metodo di cottura:
- Setaccia la farina e versala su una padella asciutta e calcinata.
- Non appena la farina diventa dorata, ma non marrone, versare il latte crudo e mettere il burro fuso.
- Prepariamo la salsa fino a quando non si addensa, condendola con sale e pepe.
Cucinare dalla panna acida
La panna acida è un prodotto versatile che viene spesso utilizzato nella preparazione di un'ampia varietà di piatti, tra cui le salse.
La cosa principale è decidere quale sapore avrà la salsa di panna acida per il pollo, perché anche l'aggiunta di un componente può influenzare il gusto dell'intero condimento.
ingredienti:
- un bicchiere di panna acida liquida;
- 25 ml di brodo di carne;
- 30 ml di succo di limone;
- 35 g di funghi;
- 60 g di cavolfiore.
Metodo di cottura:
- Tritare finemente i funghi e inviarli allo stufato insieme al brodo e al succo di agrumi.
- Non appena i funghi diventano dorati, versa la panna acida e attendi che la massa inizi a bollire.
- Quindi aggiungere il cavolfiore tritato finemente e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure sono pronte. Se vuoi una salsa più densa, aggiungi farina o amido.
Salsa di senape al miele
Poiché la carne di pollo non ha di per sé un sapore brillante, per la sua preparazione vengono spesso utilizzate varie marinate e salse.La salsa di senape al miele conferisce un sapore speciale e succosità al piatto.
Più materiali:senape - salsa di miele
Un vantaggio importante di questo condimento è che per la sua preparazione vengono utilizzati solo ingredienti naturali, senza coloranti o esaltatori di sapidità. Ci sono due salse: una per cucinare, l'altra per servire.
- Per il primo, devi prendere due cucchiai di senape e miele e mescolarli. In questa composizione, puoi marinare la carne e cuocerla in forno.
- Per la seconda opzione, dovresti macinare due spicchi d'aglio, mescolare con due cucchiai di miele, senape, olio e un cucchiaio di succo di limone. Aggiungi un pizzico di noce moscata per il sapore e dai il tempo alla salsa finita di fermentare.
Invece dell'aglio, puoi usare lo zenzero fresco e sostituire la senape normale con la senape di Digione, che darà alla salsa un sapore più delicato e dolce.
Salsa di pollo cinese agrodolce
Nella cucina cinese, la salsa più famosa è agrodolce. Viene servito con pesce, carne e, naturalmente, con pollo. Esistono diverse opzioni per la preparazione di una tale composizione, considerane una. Per la ricetta avrai bisogno di succo. Puoi prendere qualsiasi cosa, soprattutto, che fosse aspro. Adatto, ad esempio, ananas, mela o arancia.
ingredienti:
- mezzo bicchiere di succo;
- cipolla;
- tre spicchi d'aglio;
- zenzero (radice di 5 cm);
- tre cucchiai di olio raffinato;
- due cucchiai di ketchup, zucchero scuro e condimento di soia;
- su un cucchiaio di aceto e amido.
Metodo di cottura:
- Spicchi d'aglio e cipolla tritati, tre zenzero su una grattugia fine
- In olio riscaldato passiamo gli ingredienti tritati, quindi cospargili di zucchero, versiamo succo, aceto, salsa e ketchup.
- Non appena la composizione gorgoglia, ci addormentiamo amido, diluito in due cucchiai di acqua. Prepariamo la salsa agrodolce per il pollo fino a quando non si addensa e rimuoviamo dal fuoco.
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Con rafano e noci
La salsa è un integratore unico che può cambiare radicalmente il gusto di qualsiasi piatto. Inoltre, un tale condimento può essere carne e verdura, freddo e caldo, dolce, salato o speziato. Offriamo un'opzione di salsa con un gusto denso, speziato e cremoso molto interessante.
ingredienti:
- 320 ml di crema pesante;
- ½ cucchiaino sabbia dolce;
- 145 g di rafano (grattugiato);
- briciole di pane bianco (due cucchiai);
- 155 g di noci;
- succo di limone
Metodo di cottura:
- Tritare finemente le noci o tritarle con un frullatore.
- Mescolare la massa di noci con rafano grattugiato, granuli dolci e salati e pangrattato.
- Versare la panna, aggiungere alcune gocce di succo di agrumi e mescolare fino a quando la salsa diventa densa.
Con noci in georgiano
La cucina georgiana ha un piatto chiamato Satsivi, che è fatto con pollo. Ma il Satsivi è piuttosto un sugo insolito, con cui viene servito pollo fritto e talvolta altra carne.
ingredienti:
- sette spicchi d'aglio;
- 420 g di noci;
- 700 ml di brodo di carne;
- due cipolle;
- un mazzetto di coriandolo;
- due cucchiaini zafferano (Imereti);
- tre cucchiaini luppolo-suneli;
- 1 cucchiaino coriandolo e peperoncino;
- mezza tazza di olio raffinato;
- cinque cucchiai di aceto (tavola o vino).
Metodo di cottura:
- Metti le cipolle tritate in una padella, versa mezzo bicchiere di brodo e fai sobbollire la verdura per dieci minuti.
- Macina noci, aglio e coriandolo in un frullatore. Metti la massa risultante sulla cipolla.
- Versare il brodo rimanente e preparare la salsa per 15 minuti.
- Alla fine, lo condiamo con aceto.
Salsa Di Pomodoro E Pollo
La salsa di pomodoro si abbina bene al pollo e il condimento di pomodoro può essere diverso nel gusto. Offriamo una ricetta di condimento adatta non solo per la carne, ma anche per la pizza.
ingredienti:
- 110 g di pomodori;
- 12 g di aglio;
- basilico.
Metodo di cottura:
- Tritare finemente il basilico e l'aglio.
- Rimuovi la buccia dai pomodori e la carne insieme all'aglio e alle erbe viene inviata a un frullatore. Mescolare fino a che liscio.
- Assaggiamo la salsa, aggiungiamo zucchero, sale o pepe.
Puoi anche preparare la salsa di pomodoro con crema di formaggio.Per fare questo, prendi un barattolo di pomodori nel tuo succo, un peperone dolce e 150 g di crema di formaggio. Cuocere il pepe nel forno, sbucciarlo di buccia e semi, tritare la polpa con i pomodori e mettere in una casseruola. Aggiungi le spezie a piacere e un po 'di aglio tritato. Una volta che la massa bolle, metti i pezzi di formaggio e cuoci la salsa fino a quando non è completamente sciolta. Alla fine, aggiungi verdure tritate alla composizione.
Come puoi vedere, con ingredienti semplici e convenienti puoi preparare una salsa per tutti i gusti. Quindi, non aver paura di sperimentare e scoprire nuovi capolavori culinari. In effetti, con varie salse è così semplice!
