La salsa bolognese è un'aggiunta ideale alla pasta, alle lasagne e a molti altri piatti che non sarebbero diventati così gustosi se non fossero stati inclusi in questo delizioso ripieno. È abbastanza semplice farlo da soli.
Contenuto materiale:
Salsa bolognese - una ricetta classica con carne macinata
La ricetta classica viene utilizzata più spesso, si abbina bene alla pasta, è semplice da preparare.
Prodotti richiesti:
- una cipolla e carote;
- spezie a piacere, si consiglia di utilizzare erbe secche;
- 0,25 litri di latte;
- una libbra di carne macinata;
- due cucchiai di olio d'oliva e un cucchiaio di burro;
- un bicchiere di vino bianco secco;
- quattro pomodori in scatola;
- due gambi di sedano.
Processo di cottura:
- Cipolla, carote, sedano, sciacquare, inviare a un frullatore e tritare.
- Distribuiamo queste verdure in una padella con burro riscaldato e olio d'oliva, friggiamo per cinque minuti fino a doratura.
- Aggiungere la carne macinata, impastarla, cospargere con le spezie scelte, versare il latte e tenere sul fuoco fino a quando non evapora completamente.
- Tagliare i pomodori a pezzetti, distribuirli sul resto degli ingredienti, versare il vino, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento senza coperchio per due ore. Se necessario, aggiungere un po 'd'acqua.
Come preparare la salsa di lasagne
La salsa bolognese alla lasagna è semplicemente un ingrediente indispensabile. È lui che dona al piatto un gusto unico.
Prodotti richiesti:
- 20 millilitri di vino rosso;
- 0,7 kg di pomodoro;
- un cucchiaio di olio d'oliva e tanta panna;
- 0,3 kg di carne macinata;
- cipolla e carota;
- spezie qb e una foglia di alloro.
Processo di cottura:
- Sbucciare la cipolla, tagliarla a pezzetti, liberare le carote dalla pelle e strofinare.
- Versare i pomodori con acqua bollente e rimuovere facilmente la pelle da loro, quindi tagliarli a cubetti.
- Friggere le cipolle tritate in una miscela di due oli, aggiungere le carote, cuocere a fuoco lento le verdure.
- Distribuire loro la carne tritata, impastare in modo che non ci siano grumi, condire con spezie e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
- Versare il vino, attendere che evapori, inviare i pomodori nella padella, mescolare e tenere premuto per circa altri 30 minuti fino a cottura.
Con pollo tritato
Tipicamente, la salsa bolognese con carne macinata è prodotta con carne di manzo, ma non sarà peggio se cotta sulla base di carne di pollo.
Prodotti richiesti:
- spezie a piacere;
- due cucchiai di olio d'oliva;
- sei pomodori;
- due spicchi d'aglio;
- 0,7 kg di pollo o carne macinata.
Processo di cottura:
- Risciacquare il filetto di pollo, tagliarlo a pezzi, trasformarlo in carne macinata con un frullatore o un tritacarne. Se hai già carne macinata, puoi saltare il passaggio. Aggiungi aglio tritato, spezie e mescola.
- Scaldiamo l'olio in una padella, distribuiamo la carne macinata e friggiamo, non dimenticare di mescolarlo costantemente.
- Liberare la pelle dalle bucce, tagliarle a fette o tritarle in un frullatore, aggiungere alla salsa e portare a cottura a fuoco lento per altri 10-15 minuti.
Opzione cottura magra
Prodotti richiesti:
- un cucchiaio di olio d'oliva;
- una cipolla, carota e peperone;
- spezie a piacere;
- spicchio d'aglio;
- 0,5 kg di concentrato di pomodoro;
- 70 grammi di funghi.
Processo di cottura:
- Lavare tutte queste verdure, sbucciarle e tritarle finemente a strisce.
- Scaldiamo l'olio in una padella e alterniamo le verdure preparate, friggendole per alcuni minuti, quindi aggiungiamo i funghi tritati e il concentrato di pomodoro. Condisci con le spezie e mantieni il fuoco fino a quando le verdure non saranno morbide.
- La massa risultante viene trasferita su un frullatore, battuta, ma non troppo, e può essere servita con gli spaghetti.
Con i pomodori nel loro succo
Puoi preparare la salsa con i pomodori in scatola nel tuo succo. Quindi risulterà più saturo.
Prodotti richiesti:
- 400 grammi di carne macinata;
- spezie a piacere;
- 800 grammi di pomodoro nel suo stesso succo;
- 150 millilitri di vino secco;
- una cipolla e uno spicchio d'aglio;
- un cucchiaio di olio d'oliva e burro.
Processo di cottura:
- Scalda l'olio in una padella, aggiungi l'aglio tritato, friggi un po 'e rimuovi.
- Metti le cipolle tritate in una padella, fai sobbollire per un paio di minuti.
- Metti lì la carne macinata, ricordala in modo che non ci siano grumi, condisci con le spezie e versa il vino. Tenere a fuoco basso finché non è completamente evaporato.
- Taglia i pomodori nel tuo succo o sbatti in un frullatore, aggiungi la salsa, mescola e cuoci per circa 30 minuti.
Salsa Dolmio Bolognese
La salsa Dolmio è un'ottima opzione per chi ha fretta, ma vuole godersi un delizioso piatto.
Prodotti richiesti:
- 400 grammi di carne macinata;
- un barattolo di salsa Dolmio finita;
- spezie qb;
- un cucchiaio di olio d'oliva.
Processo di cottura:
- Mettere l'olio in una padella, scaldare, quindi tritare, mescolare bene.
- Condilo prima con le spezie e poi stendi il Dolmio. Ci saranno molte lattine, aggiungi alcuni cucchiai, prova e, se necessario, aggiungi altro, in base alle tue preferenze di gusto.
- Cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti e quindi servire.
Con l'aggiunta di funghi prataioli
Prodotti richiesti:
- 150 grammi di funghi prataioli;
- spezie qb;
- una libbra di carne macinata;
- sei pomodori;
- 150 millilitri di vino secco;
- cipolla e carote.
Processo di cottura:
- Mandiamo la cipolla tritata nella padella, la friggiamo, quindi i funghi a fette, manteniamo sul fuoco per circa cinque minuti.
- Aggiungiamo lì carne macinata, impastiamo, cospargiamo di condimenti. Quindi mettere le carote, tagliarle a pezzetti e pomodori, sbucciati dalla pelle.
- Versare il vino, fare un livello di riscaldamento debole e cuocere per circa 60 minuti.
Con zucchine e sedano
Prodotti richiesti:
- cipolla e carote;
- due gambi di sedano;
- 0,3 kg di pomodoro;
- condimento a piacere;
- 400 grammi di carne macinata;
- una piccola zucchina.
Processo di cottura:
- Tagliare la cipolla, soffriggere in una padella, quindi unire con le zucchine tritate e continuare a fuoco medio. Dopo un paio di minuti, stendi i pezzi di sedano.
- Aggiungere la carne macinata, mescolare il contenuto, condire con spezie e cuocere a fuoco lento per alcuni minuti.
- Liberiamo i pomodori dalla pelle, torcere o interrompere in un frullatore, versare gli ingredienti con il succo risultante.
- Copriamo la padella con un coperchio, riduciamo il riscaldamento e cuociamo per 30 minuti.
