La qualità dei prodotti da cui viene preparato il fast food spesso rimane un mistero per l'acquirente, in modo da non spaventare i clienti. Per trasformare uno spuntino di strada in un piatto gustoso, è bene scrivere alcune ricette di salsicce nella pasta sfoglia.
Contenuto materiale:
Salsicce nella pasta sfoglia al forno
Per implementare la prima ricetta, è necessaria una piccola quantità di ingredienti disponibili:
- pasta sfoglia - 0,5 kg;
- salsicce di altissimo grado - 15 pezzi .;
- uovo di gallina crudo - 1 pz.
Le principali fasi di preparazione:
- È meglio lasciare la pasta sfoglia in frigorifero durante la notte in modo che si scongeli sufficientemente, ma allo stesso tempo mantenga una struttura densa.
- Salsicce sbucciate. Se lo si desidera, possono essere saldati e quindi raffreddati a temperatura ambiente.
- Distribuiamo l'impasto su una superficie di lavoro, lo stendiamo con un mattarello e tagliamo a strisce uguali di 5-7 mm di spessore. Resta solo da posare la salsiccia sul bordo stesso della striscia e avvolgerla strettamente a spirale.
- Ungere una grande teglia con burro.Spalmiamo su di essa tutte le salsicce e ricopriamo abbondantemente un uovo sbattuto.
- Mandiamo il piatto nel forno preriscaldato (180 gradi) fino a quando appare la crosta: per 25-30 minuti.
Non appena le salsicce nella pasta sfoglia al forno sono cotte, devono essere rimosse dal forno e lasciate per 5-10 minuti. Quindi puoi servire uno spuntino al tavolo o fare uno spuntino con te al lavoro.
Cucinare in padella
Le salsicce fritte in un "guscio" fatto di pasta sfoglia pronta hanno un gusto ricco e croccante.
Per cucinare, è necessario il seguente set di ingredienti:
- pasta sfoglia scongelata - 0,5 kg;
- salsicce bollite - 10 pezzi .;
- olio vegetale - circa 40 ml.
Le principali fasi di preparazione:
- Cospargere la superficie di lavoro con un piccolo strato di farina e adagiare su uno strato di pasta sfoglia. Deve essere steso con un mattarello di legno il più sottile possibile.
- Tagliare l'impasto a strisce in lunghezza con un coltello affilato e sempre asciutto.
- Colleghiamo l'estremità della striscia con la salsiccia e la avvolgiamo uniformemente su tutta la lunghezza.
- Versare in una padella con uno spesso olio di semi di girasole. Più è, meglio sono i "bastoncini" fritti.
- Le salsicce nell'impasto vengono alternativamente immerse in olio caldo fino a quando appare una crosta dorata. Durante la cottura, devono essere girati 2-3 volte.
- Dopo la cottura, lo spuntino viene steso su un tovagliolo che assorbe la maggior parte del grasso.
Per friggere le salsicce in un impasto in padella, i professionisti raccomandano di usare solo olio raffinato di alta qualità. Altrimenti, potrebbe apparire un odore sgradevole e il sapore del piatto si deteriorerà.
Come fare in una pentola a cottura lenta
Rapidamente e senza fastidi inutili, puoi cucinare uno spuntino delizioso in una pentola a cottura lenta.
I prodotti necessari possono essere trovati in qualsiasi frigorifero:
- pasta sfoglia scongelata - 200 g;
- salsicce - 6 pezzi .;
- olio raffinato - 1-2 cucchiai. l.
Le principali fasi di preparazione:
- Stendere l'impasto a 2-3 cm, tagliare a strisce uguali e schiacciare leggermente la farina setacciata.
- La ciotola del multicucina è completamente rivestita con olio di semi di girasole. Per fare questo, è meglio usare un pennello da pasticceria in silicone.
- Avvolgi le salsicce nell'impasto e immergile nel fondo della ciotola. Devono essere cotti in modalità "Cottura" per 45 minuti.
- Dopo 20 minuti di cottura, giriamo la merenda dall'altra parte. Trascorso il tempo specificato, posizioniamo prima le salsicce da un lato (per 15 minuti), quindi dall'altro.
- Le salsicce nel test vengono rimosse dalla pentola a cottura lenta e possono essere servite al tavolo dopo un leggero raffreddamento.
Salsicce in pasta sfoglia con semi di sesamo
La prossima versione di salsicce nel test viene preparata in una griglia d'aria.
Saranno necessari i seguenti ingredienti:
- pasta sfoglia (senza lievito) - 250-300 g;
- salsicce bollite - 6 pezzi .;
- tuorlo d'uovo - 1 pz .;
- semi di sesamo - 1 cucchiaio. l.
Le principali fasi di preparazione:
- Tagliare l'impasto in 2 parti uguali. E ogni metà per altre tre strisce identiche.
- Ogni striscia è leggermente battuta con il palmo della mano e delicatamente tirata nel processo.
- Separare il tuorlo dalla proteina. Puoi usare due uova se vuoi ottenere una crosta rosea e fritta.
- Le salsicce vengono alternativamente avvolte nell'impasto e accuratamente ricoperte di tuorlo.
- Alla fine, cospargere uno spuntino con semi di sesamo (la sua quantità può variare) e inviare alla griglia (125 gradi) per 20-25 minuti.
Con Formaggio
Per preparare 5 porzioni, è necessario acquistare:
- pasta sfoglia - 0,5 kg;
- formaggio a pasta dura - 150 g;
- salsicce - 10 pezzi .;
- burro - circa 50 g.
Le principali fasi di preparazione:
- Distribuiamo l'impasto su una superficie di lavoro e stendiamo con cura un mattarello a 4-5 mm. Successivamente, il livello viene tagliato in diversi triangoli, approssimativamente della stessa dimensione.
- Lessare le salsicce e tagliarle a metà. Formaggio tagliato a cubetti spessi.
- Metti prima il formaggio sui triangoli e poi la salsiccia. Trasformiamo tutto in un rotolo e lo mettiamo su una teglia da forno, che è stata pre-ingrassata con burro.
- Cuociamo il piatto nel forno a 180 gradi. Dopo 20-25 minuti, controlliamo la prontezza e spegniamo il fuoco.
Per diversificare la ricetta, puoi anche ungere l'impasto con un sottile strato di ketchup o maionese.Se lo si desidera, questi ingredienti vengono miscelati in quantità uguali e conditi con uno spicchio d'aglio pressato con erbe.
Una ricetta semplice con patate nell'impasto finito
I bignè particolari con le salsicce si ottengono aggiungendo patate.
Per fare questo, usa gli ingredienti disponibili a tutti:
- pasta (lievito) - 1 kg;
- salsicce di altissimo grado - 10 pezzi .;
- patate crude - 5 pezzi
Le principali fasi di preparazione:
- Scongelare la pasta e posizionarla sul piano di lavoro, leggermente schiacciata con farina.
- Sbucciare le patate, sciacquare con acqua corrente. Tagliare a fettine e far bollire in acqua leggermente salata.
- Alla fine della cottura, scola l'acqua e versa un pezzetto di burro nella padella. Produciamo purè di patate.
- Impastare leggermente l'impasto con le mani e dividerlo in parti. Ogni pezzo viene alternativamente steso con un mattarello fino a 5 mm.
- Nel mezzo della torta, stendi le purè di patate vicino a un cucchiaio. Metti una salsiccia sopra. Su ogni lato della torta con una lama affilata facciamo tre tagli. Resta con il loro aiuto per avvolgere le salsicce nell'impasto.
- Rivestiamo la teglia con un sottile strato di olio di semi di girasole. Distribuiamo gli snack e li rivestiamo con un uovo crudo, se lo si desidera. Cuciniamo il piatto a 200 gradi per circa 15 minuti, fino a quando appare una crosta dorata.
Salsicce di vimini in pasta sfoglia
Se vuoi servire non solo salsicce nell'impasto, ma un bel piatto, allora dovresti usare la seguente opzione.
Per prepararlo avrai bisogno di:
- pasta sfoglia (senza lievito) - 0,5 kg;
- salsicce al latte - 6 pezzi
Le principali fasi di preparazione:
- Scongelare in anticipo l'impasto e dividerlo in 2 fogli di forma rettangolare. La loro altezza dipende dalla lunghezza delle salsicce utilizzate.
- Stendiamo leggermente gli strati con un mattarello, dopo di che eseguiamo tagli paralleli su di essi con una lama affilata. Allo stesso tempo, dovrebbero terminare a 2-3 cm dal bordo.
- Le salsicce vengono tagliate insieme per ottenere 2 parti uguali.
- Ogni metà viene accuratamente raddrizzata in tagli, a partire dal bordo destro. È importante assicurarsi che l'impasto non si strappi e non si sposti troppo.
- Al vimini deve essere concesso un po 'di tempo per rilassarsi (non più di 15 minuti), dopodiché il piatto viene inviato al forno a 170 gradi. Dopo 15-20 minuti, l'impasto sarà ricoperto da una piacevole crosta e sarà completamente pronto.
- Resta solo da permettere alle salsicce di raffreddarsi un po 'e possono essere servite al tavolo con un contorno di verdure. Https: //www.youtube.com/watch? V = QbxwVzsZuyg
Segreti di come avvolgere la salsiccia in pasta sfoglia
Affinché l'antipasto risulti non solo gustoso, ma anche bello, devi seguire alcune semplici regole:
- Se la salsiccia era precedentemente cotta o fritta in padella, è necessario attendere che si raffreddi completamente.
- Il foglio di pasta viene steso uniformemente con un mattarello in modo che non ci siano bordi spessi e un centro trasparente troppo sottile.
- Per avvolgere correttamente le salsicce in pasta sfoglia, devono essere avvolte in una spirale, spostandosi da un bordo all'altro. Il risultato dovrebbe essere una specie di bozzolo con piccoli fori.
Il resto dei piccoli segreti è compreso solo dalla pratica sull'esperienza personale della cucina.
