Il sorgo è un raccolto promettente che può resistere alla siccità senza danneggiare il raccolto. Il sorgo di grano contiene un gran numero di sostanze utili che aiutano a mantenere la salute del corpo e le varietà alimentari sono indispensabili nella zootecnia. Come coltivare il sorgo, è utile conoscere gli agricoltori che sono interessati a questa cultura.
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Sorgo - che cos'è?
Che cos'è il sorgo, non tutti i residenti in Russia lo sanno, e coltivano questo cereale solo in diverse regioni. Questa erba è originaria dell'Africa equatoriale e appartiene alla famiglia dei cereali. Esistono circa 30 tipi di sorgo che vengono coltivati come pane, colture industriali e foraggiere.
Le scope sono fatte di sorgo. Esternamente, i suoi steli sembrano mais, solo senza teste di cavolo. Sbatti con semi ricorda il miglio e il grano è adatto per il cibo. Dagli steli di zucchero sorgo preparare sciroppo dolce per la cottura. Esistono ibridi moderni i cui steli raggiungono i 4 metri di altezza (Purumbeni).
La pianta è resistente alla siccità e si adatta facilmente a qualsiasi terreno. La temperatura dell'aria ottimale per la germinazione dei semi è di + 20 ° C. Le gelate primaverili possono distruggere le piantine, quindi non puoi correre alle date di semina.
Una caratteristica della pianta è una crescita lenta all'inizio dello sviluppo e il suo completo arresto in condizioni avverse.
In Russia, i cereali vengono coltivati nelle regioni meridionali: Samara, Saratov, Rostov, Volgograd. Il congelamento in primavera può portare alla distruzione delle colture. Il sorgo ha una lunga stagione di crescita (80-140 giorni) e nel nord non ha il tempo di maturare. La coltura viene seminata nei campi in cui crescevano orzo, grano, legumi e patate.
Contenuto calorico e composizione chimica
Le varietà di pane più nutrienti di sorgo.In Russia, vengono coltivati solo nella regione di Saratov, perché in altre regioni i cereali non maturano. 100 g di cereali essiccati contengono 323 kcal (bolliti circa tre volte in meno).
La composizione chimica dei cereali:
- proteine - 10%;
- grassi - 4%;
- carboidrati - 60%;
- fibra alimentare - 3,5%;
- acqua - 13,5%;
- Vitamine del gruppo B, biotina;
- sali minerali K, Ca, Si, Mg, Na, Ph, Fe, Co, Mn, Cu, Zn.
Alcune varietà di sorgo hanno un guscio denso e amaro, che deve essere rimosso prima della cottura. Ciò riduce il contenuto di vitamine benefiche ed elementi minerali nel grano.
Semole, amido e farina sono fatti di sorgo. Prima di cuocere il porridge, i cereali vengono immersi e lavati. Il glutine non si trova nella farina di sorgo, quindi viene miscelato con il grano per cuocere il pane morbido.
Descrizione e tipi di piante
Il sorgo è una cultura termofila, si adatta facilmente ai vari terreni, tollera bene la siccità. Lo stelo della pianta ha un'altezza da 50 cm a 7 metri in alcune specie tropicali.
All'interno del gambo del sorgo è pieno di tessuto vegetale sciolto - parenchima.
Le varietà di sorgo zuccherino mantengono la succosità dello stelo nella fase di maturazione del grano. Sono adatti per sciroppo dolce.
La radice di sorgo può crescere fino a una profondità di 2,5 metri, estraendo l'umidità e i nutrienti necessari per la pianta. Le foglie della pianta sono lanceolate, con spigoli vivi. Ci vogliono circa 4 mesi dalla semina alla maturazione.
I diversi tipi di colture di sorgo sono divisi in 4 grandi gruppi a seconda dell'uso economico:
- sorgo di grano;
- sorgo di zucchero;
- sorgo erboso;
- sorgo tecnico o ginestra;
- sorgo al limone.
Tuttavia, tale classificazione, proposta nello spazio post-sovietico a metà del secolo scorso, non è l'unica possibile.
Proprietà utili di sorgo
Il grano di sorgo ha una composizione chimica unica, contiene molti sali minerali, vitamine, composti polifenolici, acidi insaturi e saturi.
La tiamina contenuta nel grano influenza favorevolmente l'attività del sistema nervoso centrale, normalizza il funzionamento del cuore e migliora l'appetito. La riboflavina aiuta a mantenere capelli, pelle e unghie sani.
Il sorgo al limone contiene citrato, che gli conferisce un piacevole aroma di agrumi. Gli steli di piante triturati vengono utilizzati in cucina come spezia gourmet.
Il sorgo è un buon antiossidante. I composti polifenolici inclusi nella sua composizione rafforzano il sistema immunitario e proteggono da fattori avversi. Ma c'è anche uno svantaggio dei cereali: è scarsamente digerito. Il sorgo ha una speciale proteina kafirin, che non è molto ben assorbita dal corpo.
Sorgo crescente
La coltivazione del grano inizia con la preparazione del terreno e dei semi per la semina.
- Lo sfregamento viene effettuato per preservare l'umidità nel terreno. Quando compaiono germogli di erbacce, coltivare.
- La seconda coltivazione viene effettuata il giorno della semina del sorgo ad una profondità di 5 cm, quindi vengono arrotolati con un rullo ad anello.
- Il grano è diviso in frazioni, poiché ciò influisce sulla germinazione.
- 2 mesi prima dell'inizio della semina, i semi vengono trattati per distruggere i parassiti e la microflora, che possono ridurre il numero di piantine.
Il tempo di semina dipende dalle condizioni meteorologiche e dalle caratteristiche della varietà; il grano viene seminato manualmente o utilizzando attrezzature speciali. Il tasso di emergenza delle piantine dipende dalla temperatura del terreno: a + 14 ° C germineranno il giorno 10 e a + 28 ° C il 5 ° giorno.
Non è consigliabile piantare semi di sorgo in profondità nel terreno, la profondità di semina ottimale è di 5 cm, mentre la distanza tra le file durante la semina è in media di 60 cm.
Ulteriore cura è controllare le erbacce, i parassiti e le malattie. La lavorazione con coltivatori montati inizia quando compaiono i germogli, aderendo alla larghezza della zona protettiva di 12 cm.
La cultura ha una forte immunità, ma le colture giovani devono essere attentamente esaminate per notare l'insorgenza della malattia nel tempo ed eliminarla.
Le principali malattie del sorgo includono:
- marciume delle radici e dello stelo;
- tizzone;
- fusarium e alternariosi;
- ruggine.
Parassiti di sorgo:
- mosche di cereali;
- falena di prato;
- wireworms;
- afidi di cereali;
- scoop di bruco.
La massa verde per l'alimentazione del bestiame viene falciata da metà luglio a fine agosto. Per raccogliere di più, i semi vengono seminati in più passaggi con un intervallo di 10 giorni.
Le scope sono fatte da pannocchie mature di sorgo tecnico, asciugandole in precedenza in una stanza asciutta per circa un mese.
Il grano di sorgo viene raccolto dopo la piena maturazione e la raccolta dell'insilato viene raccolta all'inizio della maturazione della cera di latte.
