Solyanka cucina molto rapidamente e spesso aiuta le casalinghe indaffarate quando non c'è più di un'ora per cucinare la cena. Solyanka con salsicce viene cucinato in modo particolarmente rapido, poiché quasi tutti i prodotti utilizzati nelle ricette non richiedono un trattamento termico a lungo termine.

Solyanka di cavolo fresco con salsicce

Solyanka con cavolo e salsicce è facile e di breve durata.

Ti consigliamo di prendere in considerazione la seguente ricetta:

  • cavolo - 150 g;
  • carote - 1 piccola;
  • cipolla - 1 testa piccola;
  • salsicce (per tutti i gusti) - 5 unità;
  • concentrato di pomodoro - 2 tavoli. l .;
  • Erbe italiane - 5 g;
  • Lavrushka - 2 foglie;
  • pepe nero - 5 piselli;
  • pimento - 2 piselli;
  • qualsiasi olio magro - 2 tavoli. l .;
  • sale;
  • prezzemolo fresco - 10-15 rami;
  • aneto - 10-15 rami.

Cucinare hodgepodge di cavolo:

  1. Salsicce pulite dal film e tagliate a cerchi. Friggere in olio caldo fino a quando appare una piccola crosta. Quindi la zuppa diventerà più ricca e profumata e le salsicce saranno più gustose.
  2. Successivamente, sbucciare e tagliare le cipolle più piccole. Lo spostiamo sulle salsicce e continuiamo a cuocere per qualche altro minuto, senza dimenticare di mescolare tutto.
  3. Successivamente, è necessario sbucciare le carote, tritarle finemente o strofinarle e metterle in salsicce e cipolle. Condire con erbe, pepe e sale. Mescola bene.
  4. Tritare finemente il cavolo, avendo precedentemente rimosso diversi fogli superiori da esso. Trasferire su altri prodotti, mescolare e cuocere per 2-3 minuti sotto il coperchio. Quindi versare acqua in modo che sia 3-5 cm più alta di tutti i prodotti, mettere la pasta e mescolare bene. Ridurre il fuoco ed estinguere tutti insieme per 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  5. Risciacquare le verdure, tritarle finemente e usarle quando si serve il primo piatto.

Con l'aggiunta di patate

Solyanka con salsicce, patate e cavoli sarà molto soddisfacente:

  • salsicce di latte - 250 g;
  • salsicce da caccia - 300 g;
  • patate - 4 tuberi;
  • sottaceti - 2-3 piccoli;
  • sale, pepe - a discrezione della padrona di casa;
  • succo di limone - 1 tavolo. l .;
  • cipolla e carota - 1 piccola unità ciascuno.

Cucinare una zuppa veloce con patate:

  1. Sbucciare le verdure. Per cominciare, tagliare le patate a cubetti e metterle a ebollizione, a volte rimuovendo la schiuma.
  2. Nel frattempo, cuoci una frittura di cipolle tritate finemente e carote grattugiate.
  3. Tritare finemente i cetrioli.
  4. Salsicce con salsicce tagliate a rondelle.
  5. Metti le fritture, gli anelli di salsiccia e i cetrioli in patate bollite e semilavorate. Versare qualche cucchiaio di marinata per saturazione. Aggiungi il succo di limone. Far bollire per 15 minuti, assaggiare e, se necessario, aggiungere un po 'di sale, pepe. Fai bollire ancora qualche minuto a fuoco basso e spegni. Lasciare fermentare con un quarto d'ora prima di servire.

A una nota. Aggiungi sale all'hodgepodge con molta attenzione e solo alla fine della preparazione.

Le salsicce affumicate e i cetrioli sottaceto, che fanno sempre parte del miscuglio, danno molto sale al brodo.

Crauti solyanka con salsiccia

I crauti aggiungono un po 'di piacevole acidità al piatto. Puoi cucinare questa zuppa secondo la stessa ricetta di un guazzabuglio con cavolo fresco. Puoi anche aggiungere alcune patate e vari ingredienti a base di carne al piatto.

Non è necessario mettere i sottaceti nei crauti con la salsiccia, come di solito viene fatto - il primo sarà abbastanza salato.

Con I Funghi

  • salsicce affumicate - 300 g;
  • pollo senza pelle - 300 g;
  • cipolle - 2 medie;
  • carota - 1 piccola;
  • funghi prataioli - 100-150 g;
  • cetrioli sottaceto - 2 piccoli;
  • Lavrushka - 3 foglie;
  • pepe macinato - 2-3 pizzichi;
  • olio vegetale - 1-2 tavolo. l. per friggere.

Un semplice miscuglio di funghi viene preparato come segue:

  1. Risciacqua il pollo e fai bollire fino a cottura, rimuovendo periodicamente la schiuma.
  2. Nel frattempo, tritare la salsiccia, sciacquare i funghi se necessario e tagliarli a pezzetti.
  3. Sbucciate le carote e il loro amico lacrima, tritatele finemente, friggetele in olio fino a renderle tenere. Separatamente, friggere i funghi fino a quando il liquido evapora completamente da loro.
  4. Rimuovi i cetrioli dal barattolo, lascia che il liquido scoli un po 'e tagliali in bastoncini più piccoli.
  5. Tagliare le olive a rondelle.
  6. Rimuovere la carne finita dalla padella, lasciare raffreddare. Metti la frittura e altri cibi preparati nel brodo, lasciando le olive per servire. Cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti. Durante questo periodo, la carne si è leggermente raffreddata e può essere suddivisa in fibre o tagliata a cubetti, che devono essere nuovamente inseriti in un miscuglio.
  7. Condisci il piatto, mescola e cuoci fino all'ebollizione.

Servire con olive e condire con panna acida se lo si desidera.

Leggi anche: hodgepodge con salsiccia

Hodgepodge piccante con salsicce

  • salsicce bollite - 150-170 g;
  • cipolla - 1 piccola;
  • cetrioli in scatola. - 2 medium;
  • carote - 1 piccola;
  • pomodori - 3 medi, rossi;
  • olive / olive - 5 unità;
  • pepe macinato - un pizzico;
  • patate - 3-4 unità;
  • limone - ½ frutto;
  • sale - ¼ di tabella. l. (puoi fare di più, ma devi provare: i cetrioli in scatola aggiungono anche salinità al piatto);
  • peperoncino - 1 baccello piccolo;
  • prezzemolo - 4 rami.

Cucinare hodgepodge caldo:

  1. Prepara le verdure. Lava tutto. tagliare i pomodori a cubetti, sbucciare le patate e tagliarle a fette di medie dimensioni. Sbucciate e tritate finemente la cipolla, sbucciate e grattugiate le carote, tritate finemente i cetrioli.
  2. Metti le patate a ebollizione e fai una salsa di cipolle e carote, friggendole in olio. Quando la frittura è quasi pronta, mettici sopra i pomodori e condisci con peperoncino tritato finemente. Mescola bene.
  3. Mentre le patate sono cotte e il condimento è in umido, tagliamo le salsicce di medie dimensioni, commisurate a pezzi di verdure.
  4. Rimuovere la schiuma dal brodo di patate. Quando le patate bollono per 7-10 minuti, metti il ​​condimento, i cetrioli, la salsiccia e aggiungi un po 'di marinata dalla conservazione ad esso per un gusto ricco.
  5. Spremi il succo di limone e aggiungilo al miscuglio. Condire con pepe. Fai bollire tutto insieme per altri 10-12 minuti.

Quando servi, metti le olive in un piatto da portata e riempilo con l'hodgepodge.

In una pentola a cottura lenta

  • acqua - 2,8 l;
  • patate - 4 medie;
  • cipolla - 2 piccole unità;
  • carote - 1 mezzo;
  • cetrioli sottaceto - 2 medi;
  • salsicce affumicate - 350-400 g;
  • manzo o maiale senza grassi - 250 g;
  • concentrato di pomodoro - 2 tavoli. l .;
  • qb di olive;
  • sale, pepe, erbe fresche;
  • limone - 1 piccolo frutto.

Cucinare un delizioso e soddisfacente hodgepodge in una pentola a cottura lenta:

  1. Risciacqua a fondo il filetto di carne, taglialo in 2-3 parti e mettilo a cuocere. Il taglio non è necessario, ma il prodotto cuocerà più velocemente. Nella modalità "Cottura" o "Zuppa", cuocere per 40-45 minuti. Dopo il tempo, rimuovere la schiuma ed estrarre la carne in modo che si raffreddi.
  2. Il brodo di carne pronto viene versato in una ciotola separata. Dalle carote e cipolle, secondo i classici, prepariamo la frittura nel programma "Frittura" per 10 minuti.
  3. Tagliamo le salsicce più piccole e le mettiamo nella tostatura. Continuiamo a cucinare altri 5-7 minuti.
  4. Tritare finemente il cetriolo, distribuirlo sul condimento con le salsicce. Versare 3-5 cucchiai di brodo, concentrato di pomodoro e, se lo si desidera, un paio di cucchiai di salamoia. Stufare insieme per altri 10 minuti.
  5. Sbucciate le patate, sciacquatele, tagliatele a cubetti o mettetele nella teglia. Tagliare la carne raffreddata e inviarla lì. Riempi tutto con brodo, imposta la modalità "Cottura" per 25-30 minuti.

Metti un cerchio di limone e 4-6 olive in un piatto per hodgepodge, quest'ultimo può essere tagliato in 2-3 parti. Versare una porzione di hodgepodge e servire.

countrylike

  • salsicce di vario tipo - 400 g;
  • cavolo - 350 g;
  • panna acida - 100 g;
  • mix universale di spezie - a piacere;
  • posta petrolifera. - 1 tavolo. l .;
  • cipolla - 1 unità;
  • carote - 1 unità;
  • concentrato di pomodoro - 1 tavolo. l.

Cucinare l'hodgepodge in modo rustico:

  1. Preparare una frittura di cipolle e carote.
  2. Separatamente, salsicce leggermente fritte, tagliate a cerchi.
  3. Tritare finemente il cavolo.
  4. Metti tutto in una casseruola o in una casseruola. Condire con panna acida, pasta, spezie e sale. Aggiungi acqua in modo che la consistenza assomigli ad una zuppa densa. Cuocere per mezz'ora sotto il coperchio a fuoco medio. Tempo di individuare dopo l'ebollizione.

Con salsicce e salsiccia

Il solyanka con salsiccia e salsicce è molto saturo:

  • salsiccia affumicata - 250 g;
  • salsicce di latte - 300 g;
  • petto - 300 g;
  • patate - 6 tuberi medi;
  • marinato. cetrioli - 6 piccoli;
  • cipolla - 1 testa.

Il miscuglio piccante e saturo basato su diverse carni affumicate è preparato come segue:

  1. Per prima cosa, fai bollire le patate. Assicurati periodicamente di rimuovere la schiuma.
  2. Mentre fai bollire le patate, taglia le salsicce e il petto, friggetele in olio. Quando la patata bolle, allarghiamo i componenti della carne.
  3. Tritare finemente il cetriolo e la cipolla, stufare per diversi minuti nell'olio rimasto dopo le salsicce. Quindi aggiungere la pasta, mescolare e mettere la padella nella padella. Aggiungi un po 'di salamoia con i cetrioli.
  4. Se l'hodgepodge non sembra abbastanza salato, aggiungi un po 'di sale.

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