Tra coloro che cercano di seguire i principi di un'alimentazione sana, l'olio di semi di soia è diventato recentemente particolarmente popolare. Che effetto ha l'assunzione di questo prodotto sul corpo, cosa è incluso nella sua composizione e come usare correttamente l'olio per non farti del male? L'articolo fornirà le risposte alle domande che interessano molti lettori.
Contenuto materiale:
Tecnologia di produzione, composizione e contenuto calorico del prodotto
L'olio spremuto dai semi di soia si distingue per un colore paglierino saturo e un aroma caratteristico e leggermente nitido.
Questo prodotto è stato meritatamente onorato in cucina, medicina alternativa e cosmetologia grazie alla sua composizione speciale. Contiene una combinazione di sostanze necessarie affinché il corpo umano si sviluppi, mantenga la salute e garantisca la funzionalità di tutti i sistemi.
In primo luogo, il prodotto ha il più alto contenuto (rispetto ad altri oli) di PUFA.
Tra questi ci sono:
- linoleico o Omega-6;
- oleico o omega-9;
- linolenico o omega-3;
- palmitico;
- stearico.
Tra le altre cose, il prodotto è ricco di:
- vitamine - colina, tocoferolo, vitamina K;
- oligoelementi - ferro, magnesio, zinco e calcio
Ogni cento grammi di olio di soia non raffinato contengono 115 mg di tocoferolo o vitamina E1.Questo è l'indicatore più alto tra gli altri oli: fino a 70 mg in olio di semi di girasole e 13 mg in olio d'oliva.
Il prodotto discusso è ipercalorico e nutriente. In cento grammi di olio - da 880 a 900 kcal.
Produci olio sano in due modi diversi:
- Metodo di estrazione: il processo si basa sulla capacità degli oli vegetali di dissolversi in solventi organici. Un solvente esano viene utilizzato per dissolvere completamente i semi di soia. Questo metodo si chiama chimico.
- Il metodo di filatura o pressatura è un metodo meccanico. L'olio viene prodotto usando una pressa, sotto la quale viene posta la soia. Sotto una forte pressione, senza raggiungere una temperatura superiore a 40 - 42 gradi, l'olio all'uscita conserva tutte le sue proprietà utili. Dopo la stampa, il liquido si deposita, quindi viene filtrato e imbottigliato.
Quest'ultimo metodo di produzione di petrolio è riconosciuto come più parsimonioso, consentendo di ottenere un prodotto più utile. Tuttavia, l'olio spremuto a freddo ha un aroma caratteristico che non piace a tutti e il periodo di conservazione sicuro è molto breve.
L'olio di soia non raffinato viene ottenuto attraverso un ulteriore processo di idratazione del prodotto, dopo di che può essere conservato più a lungo. Allo stesso tempo, il prodotto conserva sostanze benefiche e il caratteristico sapore di soia.
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Ma l'olio raffinato non ha più un odore sgradevole per molti, inoltre, ha un sapore molto morbido. Ma per ottenere tale risultato, il prodotto si presta a numerosi trattamenti termici, a seguito dei quali perde la maggior parte delle sue proprietà utili.
Qual è il vantaggio dell'olio di semi di soia per il corpo umano
Gli acidi grassi presenti nell'olio, insieme al colesterolo basso, lo rendono completamente innocuo per la salute.
Inoltre, per le sue caratteristiche, questo olio è nella lista degli alimenti più sani al mondo. Se è regolarmente incluso nella dieta, puoi ottenere un miglioramento significativo nel corpo.
Come influisce l'olio di semi di soia:
- normalizza il funzionamento del sistema nervoso;
- attiva il sistema immunitario;
- impedisce l'insorgenza di patologie del muscolo cardiaco;
- riduce il rischio di aterosclerosi, a causa della normalizzazione della concentrazione di colesterolo nel letto vascolare;
- stimola il processo digestivo;
- migliora la glicemia;
- pulisce da tossine e tossine;
- influenza positivamente il lavoro del cervello, attiva l'attività mentale;
- accelera il metabolismo;
- impedisce la comparsa di neoplasie;
- ha un effetto sedativo, migliora la resistenza allo stress;
- rafforza le ossa;
- elimina l'infiammazione dei reni;
- aumenta la potenza, migliora la qualità dello sperma;
- in cosmetologia - migliora l'aspetto di ricci e pelle, inibisce l'invecchiamento.
Bere uno o due cucchiaini di olio di soia al giorno, gli uomini saranno resistenti e forti e le donne saranno belle e affascinanti.
Proprietà utili per i bambini
I pediatri raccomandano di iniettare olio con la prima alimentazione per i bambini, a partire da 4 a 6 mesi. Dopotutto, questo prodotto è facilmente e rapidamente assorbito, praticamente sicuro e fornisce gli elementi necessari per la normale crescita e sviluppo del corpo del bambino.
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Le proprietà utili dell'olio di semi di soia ti consentono di:
- riempire il corpo con importanti vitamine e minerali;
- normalizzare il metabolismo;
- riordinare il sistema nervoso del bambino;
- migliorare la funzione cerebrale, che migliora le prestazioni degli studenti;
- rafforzare l'immunità, aumentare la resistenza a virus e batteri patogeni.
La prima introduzione di alimenti complementari con l'aggiunta di olio è meglio iniziare con dosi microscopiche al fine di monitorare la reazione del corpo del bambino al prodotto.
Se tutto è in ordine, è necessario aumentare gradualmente la dose per prevenire possibili reazioni allergiche.
Come usarlo in cucina
Diversi tipi di olio sono adatti alla cottura: raffinati e non raffinati.
La regola principale: è necessario acquistare un prodotto fresco e utilizzarlo prima della data di scadenza. L'olio scadente o scaduto non sarà trasparente, nella bottiglia è visibile un precipitato torbido, impurità aggiuntive.
L'applicazione culinaria del prodotto è la più diversificata.
- È conveniente friggere pesce e carne in olio raffinato. Non viene spruzzato e conferisce ai piatti una piacevole crosta dorata.
- L'olio non raffinato è condito con insalate di verdure. Sottolinea favorevolmente il gusto di uova, riso, alghe.
- Molti buongustai come la salsa a base di soia; l'olio dà piccantezza ai piatti ordinari.
- Alcune gocce di burro aggiunte all'impasto rendono i dolci particolarmente profumati e dorati.
- Nella produzione industriale, l'olio viene utilizzato per la produzione di maionese, margarine, pane e dolciumi.
- La soia ha proprietà conservanti, quindi l'olio viene utilizzato per elaborare gli alimenti prima del congelamento e nel processo di preparazione degli alimenti in scatola.
Olio di soia in ricette sanitarie
Oltre alla nutrizione speciale, il prodotto ha un effetto curativo su tutto il corpo. Tali caratteristiche non potevano passare inosservate nella medicina tradizionale.
In molti paesi asiatici, nei tempi antichi, la soia era riconosciuta come una medicina efficace contro l'anemia, i disturbi nervosi e i problemi di potenza.
I prodotti a base di olio sono presentati nella medicina ufficiale di Cina, Giappone e Vietnam.
Nel nostro paese, i guaritori esperti raccomandano di bere quotidianamente 2 cucchiaini di un prodotto utile con:
- immunità ridotta;
- colesterolo elevato;
- aterosclerosi o per la sua prevenzione;
- patologie del fegato e dei reni;
- malattie del cervello;
- ulcere gastriche, malattie gastrointestinali croniche;
- fallimenti nei processi metabolici;
- mal di testa;
- diminuzione della libido;
- periodi dolorosi;
- un raffreddore
- tendenza all'obesità.
Olio di soia in cosmetologia
La lecitina, che fa parte dell'olio, è attivamente utilizzata da farmacisti e cosmetologi. Dopotutto, questa sostanza favorisce la rigenerazione dei tessuti e delle membrane cellulari.
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Date queste proprietà dell'olio, è stato sviluppato un numero enorme di prodotti cosmetici basati su di esso. Saponi e detergenti, lozioni e creme per corpo, viso, mani, maschere idratanti e tonici, shampoo e balsami per capelli. L'elenco dei prodotti arricchiti con il potere anti-invecchiamento della soia può essere continuato a lungo.
A casa, le giovani donne usano l'olio:
- per pulire il viso e rimuovere il trucco;
- nutrire e idratare la pelle secca;
- proteggere il viso e le mani dagli effetti di fattori ambientali negativi (gelo, vento, luce solare);
- per dare un tono e una freschezza uniformi alla pelle del viso;
- ammorbidire le aree irruvidite del derma;
- per prevenire il phytoaging, eliminare le rughe sottili;
- per accelerare la guarigione delle malattie dermatologiche;
- per migliorare la struttura dei capelli danneggiati e fragili.
Non applicare olio nella sua forma pura sul viso - potrebbero apparire macchie nere sgradevoli. È meglio aggiungere alcune gocce alla crema finita del negozio, tonico o combinare con altri oli - oliva, mandorla, pesca.
Tali cosmetici a prezzi accessibili e naturali prolungheranno la giovinezza, doneranno bellezza e salute.
Controindicazioni e possibili danni
Per proteggerti da possibili spiacevoli conseguenze, devi sapere tutto sui pericoli e sui benefici dell'olio di semi di soia. In effetti, ha un effetto positivo su alcune persone, mentre altre non dovrebbero usare l'olio o dovrebbero essere fatte con estrema cautela.
Una controindicazione categorica, come nel caso di tutti i prodotti, è l'intolleranza al corpo dei componenti, in questo caso proteine di soia e legumi. Se una persona ha un'allergia, non dovrebbe usare l'olio all'interno e usarlo per uso esterno.
In altri casi, le controindicazioni sono consultive, vale a dire, prima di utilizzare l'olio di semi di soia, è necessario consultare il proprio medico su una malattia o condizione specifica al fine di ridurre la probabilità di effetti dannosi sul corpo.
La cautela dovrebbe essere:
- donne incinte e madri che allattano, a causa della presenza nel prodotto di isoflavoni - estrogeni naturali;
- bambini con malnutrizione congenita, prematura;
- in presenza di gravi patologie cerebrali;
- persone in sovrappeso;
- pazienti con emicrania frequente;
- diagnosticato con insufficienza epatica o renale;
- con gravi problemi digestivi, disturbi intestinali.
E per coloro che non hanno divieti sulla soia, con il giusto dosaggio e il rispetto delle raccomandazioni per l'uso, l'olio trarrà beneficio solo dall'arricchimento del corpo con vitamine naturali, dando salute e rafforzando l'immunità.
