Elenco prodotti carboidrati complessi, tabella

I carboidrati sono un materiale importante che viene utilizzato sia nella formazione del corpo che nella nutrizione di tutti i sistemi.

I carboidrati sono divisi in due gruppi:

• disaccaridi o carboidrati semplici;
• polisaccaridi o carboidrati lenti complessi.

Per i seguaci di uno stile di vita sano e per coloro che vogliono avere una figura snella, è necessario dare la preferenza al secondo gruppo.

Cosa si applica a loro?

È utile quando si compila una dieta settimanale per includere i polisaccaridi nel menu. Per fare questo, devi sapere cosa si riferisce ai carboidrati complessi.

specie:

1. Amido. Questa sostanza appartiene ad alimenti a basso contenuto calorico, quindi anche con un senso di sovrasaturazione è improbabile che si depositino pieghe in eccesso di grasso. Inoltre, quando si consuma l'amido, si ottiene abbastanza rapidamente una sensazione di sazietà. Questa sostanza è eccellente nei seguenti punti:
   • prevenzione di tumori maligni;
   • adeguamento del livello di zucchero;
   • rafforzare l'immunità;
   • normalizzazione del metabolismo.
   
2. Fiber. Le fibre di origine vegetale aiutano a mantenere più a lungo la sensazione di stomaco pieno e allo stesso tempo hanno un buon effetto sulla motilità intestinale.
   • fibre di grandi dimensioni - aiutano ad assorbire tossine e veleni dall'intestino inferiore, sopprimendo così i processi di decadimento e fermentazione;
   • piccole fibre - aiutano nel processo di corretta digestione del cibo.
3. Pectina. Una sostanza di origine vegetale, quando combinata con un mezzo liquido, si trasforma in una massa di consistenza viscosa, che aiuta a raccogliere tossine e agenti cancerogeni che si depositano nel corpo. Le pectine normalizzano anche la funzione intestinale.
4. Glicogeno. Questo è il glucosio necessario per mantenere i livelli di zucchero e ripristinare la massa muscolare.

Carboidrati complessi e semplici: qual è la differenza?

I polisaccaridi, con la partecipazione al processo di digestione, hanno un vantaggio rispetto ai disaccaridi. Per uno studio più dettagliato dell'argomento, vale la pena capire la differenza tra carboidrati lenti e veloci.

1. 1. Carboidrati semplici. L'indice glicemico di tali sostanze è elevato, poiché esiste una quantità maggiore:
      • di fruttosio;
      • saccarosio;
      • senza lattosio;
      • glucosio.

      Cioè, un grande contenuto di sostanze che vengono convertite in zucchero in un breve periodo di tempo entra simultaneamente nel corpo. E una situazione difficile si presenta quando è necessario neutralizzare questo eccesso di offerta, altrimenti potrebbero verificarsi guasti funzionali. E, seguendo il percorso di minor resistenza, il corpo converte lo zucchero in eccesso in chili di troppo, mettendolo in riserva sotto forma di cellule adipose. Ma dal momento che la trasformazione di tale cibo è avvenuta rapidamente, in un breve periodo di tempo c'è una sensazione di fame e una persona consuma nuovamente cibo, solitamente contenente carboidrati veloci. Perché le impostazioni del sistema interno sono già abbattute e tale cibo sembra abituale e soddisfa anche le esigenze di sazietà rapida.

1. Carboidrati complessi. Queste sostanze sono prescritte da molecole costituite da lunghe catene e quindi il sistema gastrointestinale deve dedicare più tempo e sforzi per ottenere lo zucchero necessario. In questo caso, non c'è sovrasaturazione e i nutrienti sono distribuiti uniformemente, fornendo energia per 5 - 6 ore.

Sia i carboidrati complessi che quelli semplici devono essere presenti nella dieta umana, ma il loro rapporto deve essere considerato. Perché i disaccaridi devono essere inclusi nel menu al 10%, ma i polisaccaridi sono al 90%. Ma per capire quali alimenti sono carboidrati complessi, devi leggere la tabella. Perché l'assegnazione errata di alcuni gruppi di prodotti ai carboidrati lenti sconvolge l'equilibrio nel sistema digestivo.

Tabella: Elenco dei prodotti e loro contenuto di carboidrati complessi

Affinché il corpo funzioni senza intoppi e una carica di energia nutriente sia sufficiente per l'intera giornata, al fine di evitare l'uso sconsiderato degli zuccheri veloci, vale la pena conoscere gli standard personali per l'assunzione di carboidrati in grammi.

• lavoro sedentario e mancanza di attività fisica - 3-4 gr .;
• stile di vita mobile - 4 - 5 gr .;
• sport professionali e carichi particolarmente pesanti comportano l'uso di un massimo di 8 grammi.

Di seguito sono riportati carboidrati complessi sotto forma di un elenco di prodotti e tabelle per una più facile ricerca di informazioni.

Frutti e bacche

Oltre a fornire energia, tali prelibatezze saturano il corpo con vitamine e minerali.

Verdure e verdure

Fibre e pectina provengono da alimenti vegetali, quindi è importante monitorare la quantità di verdure nella dieta. Ma è anche importante che tale cibo sia crudo e cotto.

Porridge, latticini

1. Latticini

Nonostante il fatto che latte e derivati ​​siano carboidrati veloci, è necessario includerli nel menu giornaliero per consumare calcio e vitamine.

È importante notare che i prodotti lattiero-caseari indicati nelle tabelle sono prodotti naturali senza additivi artificiali e non prodotti da latte ricostituito. Questo gruppo di solito comprende prodotti lattiero-caseari agricoli.

1. Cereali.

I cereali non lucidati e non trattati termicamente dovrebbero essere presenti quotidianamente nella dieta, perché sono una fonte di una grande quantità di sostanze necessarie per una buona digestione.

Legumi e cereali

bevande

La maggior parte dei succhi di frutta contiene molti polisaccaridi necessari.

I benefici di carboidrati complessi per la perdita di peso

Oltre al fatto che tali sostanze forniscono a una persona l'energia necessaria e, soprattutto, utile, apportano anche vantaggi come:

1. La regolazione dei livelli di insulina, cioè, non consente improvvisi salti di zucchero nel sangue.
2. La riduzione, secondo le statistiche e gli studi sul verificarsi di malattie croniche come:
   • cardiovascolare;
   • malattia del fegato
   • problemi al tratto digestivo.
3. Supervisionare lo sviluppo di tumori, sia maligni che benigni.

Suggerimenti nutrizionisti:

• i carboidrati complessi sono preferibilmente consumati in piccole porzioni e allo stesso tempo;
• è necessario ridurre gradualmente il consumo di zucchero e la cottura industriale, saturi di zuccheri veloci e grassi trans;
• consumare fibre e pectina;
• oltre ai succhi e ai decotti alle erbe, consumare acqua in una quantità di 30 grammi per 1 kg di peso corporeo, in modo che i polisaccaridi abbiano l'opportunità di purificare il corpo più progressivamente.