Gli strati di pasta sfoglia con le mele sono alcune delle torte più facili da cucinare rapidamente. I pasticcini caldi o refrigerati sono stati a lungo considerati una delizia tradizionale.
Contenuto materiale:
Pasta sfoglia pasta sfoglia alle mele
Queste torte sono preparate molto rapidamente dall'impasto di qualità acquisito. Il ripieno è integrato (facoltativamente) con noci e altri frutti.
ingredienti:
- uovo (bignè) - 1 pz .;
- cannella - 3 g;
- zucchero (sabbia fine) - 30 g;
- mele (varietà preferita) - 800 g.
- pasta lievitata a pasta sfoglia - circa 0,6 kg.
Fasi di preparazione:
- Lascia scongelare l'impasto acquistato.
- Strofinare le mele con grandi "patatine", dolcificare, unire con la polvere di cannella.
- Stendere la pasta. Si scopre un lungo piatto spesso pochi millimetri. È diviso in rettangoli ordinati.
- Accendere il forno, impostando la temperatura moderata richiesta (180 gradi).
- Le mele sono posizionate su metà di questi rettangoli.
- Le piastre rimanenti vengono tagliate, facendo un passo indietro dai bordi.
- Le fette incise coprono le mele. I bordi sono premuti dalla mano.
- Si scopre torte in cui il ripieno è visibile attraverso le incisioni.
- Distribuire gli spazi vuoti su carta da forno in una teglia.
- Coprili con un uovo strapazzato.
- Cuocere per 20 minuti.
I soffi di pasta di lievito "crescono bene", da marrone a un colore caramello. Un gran numero di strati più sottili si sgretolano in modo appetitoso.
Dalla base senza lievito
Una delicatezza così delicata può essere integrata con frutta secca, cosparsa di zucchero a velo. Si abbina bene a qualsiasi bevanda (prodotti a base di latte fermentato, tisane, succhi di frutta).
ingredienti:
- uvetta (puoi prendere una miscela di varietà) - 60 g;
- cannella (polvere) - 4 g;
- succo di limone (biologico) - 30 ml;
- zucchero - 70 g;
- zucchero vanigliato - 11 g;
- burro (alto contenuto di grassi) - 40 g;
- mele (grado con acidità) - 0,6 kg;
- pasta sfoglia senza lievito (scongelata) - 0,5 kg.
Fasi di preparazione:
- Scongela l'impasto caldo piuttosto rapidamente. Viene messo in pellicola per evitare che si asciughi. Mentre è possibile preparare il "ripieno" di mela.
- Metti l'uvetta assortita (o 1 grado) in acqua bollente. Le bacche sono un po 'al vapore, sbucciate.
- Le mele fresche e dense vengono tagliate a cubetti di medie dimensioni. La solida carne in agrodolce non sarà cotta a vapore nelle purè di patate, manterrà la succosità.
- Sbucciare i frutti, rimuovendo la pelle, i semi.
- Tagliateli a cubetti, versando immediatamente il succo di agrumi.
- Il succo dovrebbe essere distribuito uniformemente, quindi le mele vengono mescolate. Quindi non sono avvizziti.
- Metti l'olio in una padella, aspetta che si scaldi.
- Versa le mele nel burro.
- Cospargere di zucchero e zucchero vanigliato.
- Mescola la frutta a fuoco alto in modo che lo sciroppo non bruci.
- Il liquido dalla padella deve essere completamente evaporato.
- Quindi iniettato uvetta pressata, polvere di cannella.
- Mescola il ripieno sul fuoco per altri 1 minuto.
- Accendi il forno. Scegli 220 gradi.
- Tagliare la pasta sfoglia in 4 pezzi.
- Rotolare leggermente i piatti.
- Ci hanno messo sopra 1 cucchiaio. l. mele.
- Gli angoli opposti si uniscono.
- Disporre i bignè su pergamena su una teglia.
- Cuocere fino a doratura per circa 25 minuti. Si assicurano che i prodotti non vengano bruciati, non si secchino.
I bignè di zucchero a velo possono essere fatti sotto forma di tubi, buste, torte rotonde. La cottura risulterà fragrante, croccante.
Con mele caramellate
Il caramello sottolinea il gusto delle mele, rende più semplice la cottura semplice.
ingredienti:
- zucchero - 60 g;
- mele (dense, grandi, con acidità) - 2 pezzi .;
- pasta sfoglia (scongelata) - 500 g;
- uovo (sbuffi di grasso) - 1 pz.
Fasi di preparazione:
- Puliscono le mele lavate, lasciando solo una polpa delicata.
- Tritare finemente la frutta.
- Le mele vengono poste su una padella riscaldata a media temperatura.
- Lo zucchero viene aggiunto a loro, in umido per 10 minuti. Mescolare in modo che le fette siano cotte uniformemente senza bruciare.
- Stendere uno strato di pasta (fino a 0,4 mm), tagliato a pezzi.
- Distribuire parti uguali del ripieno su ciascuna di tali basi.
- Fissare i bordi. Puoi formare torte triangolari o rettangolari.
- Prodotti a base di grasso per uova già sulla teglia.
- Cuocere in forno a 200 ° per 20 minuti.
I bignè sono leggeri, ariosi. Il ripieno ha un gusto e un aroma delicati.
Bignè di pasta sfoglia pronti
Tali prodotti si formano in pochi minuti. Sono anche cotti molto velocemente.
ingredienti:
- tuorlo d'uovo (coperchio di cottura) - 1 pz .;
- cannella in polvere, noce moscata - un pizzico;
- succo di limone - qualche goccia;
- zucchero - 95 g;
- acqua (tempra) - 120 ml;
- pasta sfoglia finita - 0,4 kg;
- mele (mature, dense) - 3 frutti.
Fasi di preparazione:
- Le mele sbucciate (rimuovere la pelle, i semi) vengono tritate.
- Metti la frutta nella padella (nella padella).
- Versali con acqua, succo di limone.
- Cospargere di zucchero e spezie.
- Cuocere le mele per 8 minuti. ad ammorbidimento parziale. A volte si agitano.
- Puoi aggiungere acqua un paio di volte.
- Tagliare l'impasto in 8 piatti, stenderlo.
- Trasferirli immediatamente sulla pergamena in una teglia.
- Al centro di ogni base giaceva 2 cucchiai. l. mele raffreddate.
- Piega i bignè a triangoli, fissa tutti i bordi molto strettamente.
- Coprili con tuorlo d'acqua.
- Cospargere con zucchero alla cannella (1: 1).
- Cuocere in forno a 200 ° per 20 minuti.
- Dopo il raffreddamento, trattare i dolci con la polvere.
Dall'impasto del negozio, ottieni gustosi bignè di mele di alta qualità. Stanno bene con il tè preferito, il succo.
Cucinare con Cannella
La cannella è una buona amica delle mele. Tali prodotti sono ottenuti leggermente speziati, "accoglienti".
ingredienti:
- cannella (purè) - a piacere;
- menta - 3 foglie;
- zucchero a velo (decorazione);
- zucchero (ripieno) - 50 g;
- zucchero (per additivi alla menta) - 25 g;
- mele - 2 pezzi .;
- pasta sfoglia - 150 g.
Fasi di preparazione:
- Il forno è impostato ad alta temperatura (circa 200 gradi).
- Stendi la pasta, ritaglia 8 cerchi (quadrati).
- Le mele tritate sbucciate sono poste al centro dei fogli di pasta.
- Cospargere ogni porzione di mele con una miscela di zucchero con cannella.
- Collegare i bordi, stringendoli saldamente.
- Cuocere su pergamena per 20 minuti.
- Macina lo zucchero con la menta in un mortaio o in un macinacaffè.
- Un tale additivo alla menta può aromatizzare i prodotti o semplicemente decorare una teglia.
Soffi con mele e cannella - un delizioso dessert o uno spuntino. Possono essere variati con altri frutti.
Come cuocere in una pentola a cottura lenta
Il momento clou della ricetta è il sesamo. E la modalità multicucina fornirà una cottura di alta qualità.
ingredienti:
- sesamo (fresco o tostato) - 50 g;
- farina - 25 g;
- zucchero - 35 g;
- uvetta (lavata, gonfia) - 40 g;
- mele - 200 g;
- uovo - 1 pz .;
- un pacchetto di pasta sfoglia negozio - 1 pz.
Fasi di preparazione:
- Uvetta pura al vapore, mela grattugiata, zucchero vengono mescolati.
- L'impasto, arrotolato sottilmente, viene tagliato.
- Distribuire il ripieno. Non dovrebbe cadere sui bordi del foglio di pasta.
- Piegare le buste, allacciare, cospargere con semi di sesamo.
- Copri il multicucina con olio.
- Impostare la modalità "Cottura".
- Preparare le buste per mezz'ora.
Le buste di pasta senza lievito o lievito con mele in una pentola a cottura lenta sono croccanti e dorate come nel forno.
Bignè - il famoso dessert croccante. Sottili fogli di pasta "fondenti" con uno strato di mele sembrano "intelligenti" e cucinano incredibilmente rapidamente.
