Insalata di bignè con pollo e funghi - 4 ricette interessanti

Nel "salvadanaio" culinario di una hostess esperta ci sono molte ricette per insalate. Ma, a volte, voglio sorprendere gli ospiti e la casa con qualcosa di nuovo. Allo stesso tempo, è desiderabile che il piatto non sia solo gustoso, ma anche bello sul tavolo. E anche il lato finanziario del problema è importante, perché non tutte le famiglie possono permettersi l'acquisto di ingredienti costosi. Offro 4 ricette economiche per insalata di bignè con pollo e funghi.

Insalata di bignè con pollo, funghi e ananas

• Tempo di preparazione: 40 minuti di preparazione + 1 ora di impregnazione.
• Dosi per confezione: 6-8.

La tenerezza del pollo bollito, il sapore speziato dei funghi sott'aceto in combinazione con l'acidità dell'ananas rendono questo piatto insolito e memorabile. E ci vorrà un po 'di tempo per prepararlo.

ingredienti:

• pollo - 200 g;
• funghi prataioli sott'aceto - 200 g;
• ananas in scatola - 150 g;
• uova - 2 pezzi .;
• patate di medie dimensioni - 1 pz .;
• formaggio a pasta dura - 150 g;
• maionese - 100 g.

Come cucino un'insalata di bignè con pollo, funghi e ananas:

1. Bollire pollame, patate e uova, raffreddare e tagliare a cubetti.
2. Trito ananas e funghi in salamoia.
3. Tru di formaggio su una grattugia fine.
4. Forma un antipasto su un piatto piano, spalmando ogni strato di maionese. Metto i prodotti in questo ordine: patate, pollo, funghi, ananas, uova.
5. Cospargere il formaggio grattugiato sull'antipasto e lasciarlo fermentare per 1 ora. Se lo si desidera, prima di servire, è possibile decorare la parte superiore con verdure, olive, pomodorini o tazze di cetrioli freschi.

Consiglio. Non conservare questa insalata per più di qualche ora: gli ananas “scorreranno”, il piatto diventerà acquoso e si deteriorerà rapidamente. Per questo motivo, è meglio cucinarlo in piccole porzioni, se necessario, riducendo la quantità di ingredienti.

Con funghi prataioli, pollo affumicato e carote coreane

• Tempo di preparazione: 50 minuti di preparazione + 1 ora di impregnazione.
• Dosi per confezione: 6-7.

Per coloro che amano il cibo più nitido, suggerisco la seguente ricetta. All'antipasto si aggiungono carote e funghi coreani fritti con cipolle, conditi con pimento.

ingredienti:

• pollo affumicato - 300 g;
• champignon freschi - 400 g;
• cipolla grande - 1 pz .;
• patata - 1 pz .;
• Carote coreane - 200 g;
• uova - 3 pezzi .;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• maionese - 100 g;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l .;
• sale, pepe nero - a piacere.

Ordine di lavoro:

1. Ho tagliato funghi e cipolle, fritti, cosparsi di sale e pepe. Raffreddare e filtrare il grasso in uno scolapasta.
2. Faccio bollire uova e patate, sbuccio e taglio a cubetti.
3. Ordino il pollo in fibre, strofino il formaggio su una grattugia fine.
4. Metto i prodotti su un piatto piano a strati, spalmandoli con maionese. Prima arriva la patata, poi l'uccello, i funghi con cipolle, le uova, le carote coreane.
5. Cospargo la parte superiore con formaggio grattugiato, mando in frigorifero per un'ora. Al momento di servire, puoi decorare l'insalata con rametti di verde.

Importante! Spremete con cura le carote coreane dal succo prima di aggiungerle al piatto, altrimenti "galleggeranno rapidamente".

Gustosa varietà con prugne secche

• Tempo di preparazione: 45 minuti di preparazione + 1 ora di impregnazione.
• Dosi per confezione: 5-6.

La frutta secca, in particolare le prugne secche, si abbina bene con la carne di pollame, donando all'antipasto una piacevole acidità. E l'aglio aggiunge piccantezza.

ingredienti:

• pollo affumicato - 400 g;
• funghi prataioli in scatola - 300 g;
• carote - 1 pz .;
• prugne secche - 250 g;
• aglio - 2-3 chiodi di garofano;
• uova - 2 pezzi .;
• maionese - 100 g.

Come faccio a preparare un'insalata di funghi:

1. Immergo le prugne in acqua fredda, quindi lavo, tritiamo finemente e mescolo con l'aglio passato attraverso la pressa.
2. Ordino il pollo in fibre, faccio bollire le uova e le carote e lo strofino su una grattugia grossa.
3. Strappo i funghi in scatola dalla marinata e li lascio interi. Saranno condimenti per insalata.
4. Distribuisco i prodotti a strati su un piatto piano, senza dimenticare di ricoprire con maionese. L'ordine è: carote, pollo, prugne con aglio, uova.
5. Prima di servire, quando il piatto viene infuso per almeno un'ora, decorare la parte superiore con funghi interi.

Consiglio. Per facilitare il lavoro quando si forma un'insalata, vale la pena usare un anello culinario. Quindi i bordi e i lati del piatto saranno lisci, il che migliorerà notevolmente il suo aspetto.

Antipasto Di Noci

• Tempo di preparazione: 40 minuti di preparazione + 1 ora di impregnazione.
• Dosi per confezione: 4-5.

Se hai bisogno di uno spuntino molto soddisfacente, questa ricetta è per te. Le noci vengono aggiunte al piatto, che contengono molti grassi vegetali, e quindi sono molto caloriche e nutrienti. I tuoi ospiti non avranno sicuramente fame!

ingredienti:

• pollo - 300 g;
• champignon freschi - 300 g;
• cipolla - 1 pz .;
• aglio - 2-3 chiodi di garofano;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• uova - 2 pezzi .;
• noci (pelate) - 100 g;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l .;
• maionese - 100 g;
• sale qb.

Come cucino uno spuntino abbondante:

1. Cucino pollo e uova, mi raffreddo e taglio con un coltello.
2. Friggo i funghi con le cipolle fino a cottura, li adagio in uno scolapasta.
3. Strofino formaggio e aglio su una grattugia fine, unisco e aggiungo un po 'di maionese. Mescolare fino a che liscio.
4. Trito i chicchi con un mattarello o un frullatore. Puoi saltarli attraverso un tritacarne.
5. Formo un'insalata su un piatto: distribuisco uova, funghi con cipolle e pollo uno alla volta. Ogni strato è leggermente salato e unto con maionese. Quindi distribuire la miscela di formaggio e aglio.
6. Cospargo le noci sull'antipasto e le metto in frigo a ammollo.

Puoi sperimentare la composizione dei piatti presentati, aggiungendo e rimuovendo gli ingredienti. Ma ricorda la regola base di una buona insalata: non dovrebbe avere più di 5-6 strati.