Molte persone adorano le insalate: sono adatte a tutti i giorni, possono decorare la tavola per le vacanze. In tali piatti, vengono combinati una varietà di prodotti e più la padrona di casa ha più immaginazione, più raffinato e attraente è il risultato.

Opzioni di antipasti ai funghi

I funghi conferiscono un sapore particolare a qualsiasi piatto, indipendentemente dal fatto che siano fritti, in salamoia o salati.

Insalata di pollo e funghi

Se hai bisogno di offrire una festa festiva con qualcosa del genere per sorprendere e compiacere gli ospiti, un'insalata con pollo e funghi, molto simile a una radura dei funghi nella foresta, e anche con il nome "Clearing" è un'opzione vincente.

Per la completa illusione di funghi nell'erba, devi cucinare un'insalata in una padella profonda o una ciotola.

Per creare un tale miracolo, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

  • champignon piccoli, interi, in salamoia - ¼ kg;
  • carota (puoi usare il coreano, va bene anche per la bollita) - prendi 150 g;
  • cipolle sottaceto - abbastanza 150 g;
  • patate bollite - 3-4 tuberi;
  • sottaceti - 2;
  • uova di gallina (bollite) - abbastanza 3 pezzi;
    cipolle verdi;
  • petto di pollo, anche bollito - non meno di 200 g;
    maionese;
  • olio di semi di girasole (è necessario raffinato in modo che non ci siano odori): un cucchiaio sarà perfetto.
    Le pareti e il fondo dei piatti (ciotole o padelle) sono unti con olio vegetale. Distribuire i funghi sul fondo. Fallo con i cappelli abbassati.

Strofiniamo le verdure bollite su una grattugia dal lato di cellule di medie dimensioni: carote (se non usiamo il coreano), patate. Fai lo stesso con le uova.

Tagliare il pollo e sottaceti più piccoli, tritare le piume di cipolla.

Non mescoliamo gli ingredienti - ognuno di essi dovrebbe essere in una ciotola separata.

Sulle zampe dei funghi mettiamo cipolle verdi (è perfettamente sostituito dal prezzemolo).

Uno strato di uova giace sui verdi. Lo rivestiamo di maionese. Lo faremo con ogni livello successivo.

Ora è il turno della carne di pollo. Dietro - sottaceti, quindi carote e cipolle sottaceto.

Completiamo il processo con uno strato di patate bollite e lo copriamo anche con maionese.

Per lasciare che l'insalata si impregni e diventi succosa, deve essere conservata in frigorifero per una notte.

Prima di mettere il dolce sul tavolo, giralo e mettilo sull'elegante piatto con i funghi. Ecco il "Clearing".

A proposito, in una tale insalata, il pollo può essere sostituito con salsiccia affumicata.

Insalata di bignè con funghi prataioli fritti

Abbiamo testato la ricetta con funghi in salamoia. Ora costruiremo un antipasto usando i funghi fritti. Di cosa potrebbe aver bisogno?

  • Funghi fritti con cipolle (due teste piccole) - 300 g;
  • olio vegetale (è meglio prendere insapore) - che è abbastanza per friggere;
  • 4 uova sode;
  • 2 patate, anche bollite;
  • gherigli di noci tritate (le noci andranno meglio) - prendi 100 g;
  • formaggio a pasta dura (la nostra varietà preferita): bastano 150 g;
  • verdure all'aneto - un mazzo abbastanza piccolo;
  • maionese;
  • un po 'di sale.

Un'insalata di bignè con funghi è buona perché cucina all'istante, non è un peccato offrire ospiti inaspettati e persino metterla sul tavolo per le vacanze.

Porta gli ingredienti allo stato desiderato.

  1. Funghi, cipolle, tagliare e friggere in olio.
  2. Uova, formaggio, patate a loro volta passano attraverso una grattugia.
  3. Non ci limitiamo a tagliare le noci, ma dovranno essere schiacciate.

Ora puoi posare strati di cibo sul piatto. Non dimenticare di coprire ognuno di essi con uno strato di maionese.

Prima arriva la patata. Next in line eggs (questo ingrediente può essere premiscelato con aneto tritato). Quindi versare le noci (conservare un po 'per dopo), distribuire lo strato di formaggio (lasciare un po' di formaggio, tornerà utile in seguito). E su di esso - una miscela dei loro funghi fritti con cipolle.

Strato dopo strato, nello stesso ordine, "costruiamo" la nostra insalata fino allo scadere dei prodotti. L'ultimo punto è quello di cospargere con formaggio e noci, e non solo dall'alto, ma anche dai lati. Se vuoi, puoi decorare la "torta" con piccoli funghi interi e aneto verde.

Piatto affumicato di pollo e funghi

Poiché le insalate sfoglia non fanno caso a una grande varietà di ingredienti, la prossima ricetta utilizzerà il pollo, ma questa volta affumicato. L'ingrediente darà non solo un sapore originale, ma anche un leggero aroma di foschia.

Ricetta saporita:insalata di petto affumicato

Composizione del prodotto:

  • cetrioli freschi - abbastanza di 2 pezzi;
  • petto di pollo affumicato - abbastanza 200 g;
    3 uova sode;
  • funghi prataioli (meglio marinati) - 150 g;
  • piume di cipolla verde;
  • maionese.

Selezioniamo una ciotola profonda - inseriremo l'insalata. Copriamo i piatti con pellicola trasparente. Ci mettiamo sopra delle uova (naturalmente, già grattugiate), un po 'di pasticcio e imbeviamo di maionese. Successivamente, puoi versare cipolle verdi (l'abbiamo tritato finemente), funghi tritati al piano di sopra. Premi entrambi gli strati, nascondi la fila di funghi sotto la maionese.

I cetrioli freschi, trasformati in cannucce, si stendono con lo strato successivo. Dopo di loro, dopo la maionese, inviamo il petto affumicato, anche tagliato.

Resta da lasciar riposare l'insalata per almeno un paio d'ore in frigorifero, e puoi mettere il trattamento sul tavolo, metterlo sul piatto "sottosopra" e rimuovere il film da esso.

In generale, le insalate di sfoglia sono classificate come piatti pesanti, perché contengono molta maionese densa, panna acida o altre salse. Di norma, i tentativi di sostituirli con qualcosa di meno grasso e ipercalorico portano a una perdita di gusto con un aumento minimo di calorie.

Ma c'è un vantaggio: un antipasto simile può fungere da pranzo o cena.

Antipasto di granchio a strati

I bastoncini di granchio vengono utilizzati per cucinare un'ampia varietà di piatti e insalate. Per l'insalata di bignè, sono perfetti.

L'insalata sarà preparata da:

  • mais in scatola - abbastanza ½ vasetti;
  • riso bollito (prendi un paio di bicchieri) o 2-3 tuberi di grigliato bollito
  • patate (una verdura darà sazietà);
  • bastoncini di granchio: saranno necessari almeno 200 g;
  • formaggio a pasta dura, ad esempio "russo" o "olandese" - abbastanza 150 g;
  • cipolle verdi;
  • maionese.

Lo strato inferiore - la "fondazione" - viene preparato mescolando riso con maionese e piume di cipolla verde finemente tritate. Mettiamo questo composto in un anello, lo premiamo in modo che risieda saldamente.

Invieremo lo strato di mais in cima, immergendolo con maionese. Quindi la linea di bastoncini di granchio. Coprire anche con la salsa. Lo strato finale è formaggio a pasta dura grattugiato.

Il vantaggio dell'insalata è che può essere servito immediatamente.

Con carne e ananas

Un'insalata a strati con ananas è un'ottima opzione per una cena normale e per un pasto festivo. Si differenzia non solo per un aspetto accattivante, ma anche per un gusto piacevole in qualche modo esotico, che offre una combinazione di frutta e carne di pollo.

Per l'insalata avrai bisogno di:

  • carne di pollo bollita - 300 g;
  • uova sode - prendi 3 pezzi;
  • ananas, tritato finemente - saranno sufficienti 200 g;
  • chicchi di kernel tritati (bisogno di noci) - una manciata sarà perfetta;
  • maionese.

Come al solito, satureremo ogni strato di ingredienti con maionese, ma dovresti assicurarti che non ci sia troppa salsa.

Uno strato di carne andrà dal basso, su cui poggeremo un ananas. Quindi albumi grattugiati grossolanamente, seguiti da tuorli, ma elaborati molto più fini. E il tocco finale è briciole di noci.

Insalata di bignè Praga con prugne secche

È molto popolare per il suo gusto originale. Tuttavia, puoi sempre aggiungere nuove note ad esso sperimentando i componenti. Per la nostra versione, sottaceti le cipolle in anticipo e versa le prugne con acqua bollente.

In generale, il set sarà così:

  • una coppia di carote bollite;
  • 3 uova - anche bollite;
  • filetto bollito (pollo, coniglio o tacchino) - 300 g sono sufficienti;
  • piselli in scatola - quasi un intero barattolo da 200 grammi;
  • testa di cipolla in salamoia;
  • 4 sottaceti (ovvero sottaceti, non sottaceti);
  • prugne secche: 100 g sono sufficienti;
  • maionese.

Macina tutti i prodotti. Tagliamo la carne e la frutta con un coltello e strofiniamo tutto il resto più grande. Raccogliamo l'insalata nella seguente sequenza: pollo, cipolle, uova, cetrioli, radici di carote, piselli, prugne secche. E ricorda che ogni strato deve essere imbrattato di maionese.

Dopo mezz'ora, tutto fuoriesce e puoi trattare famiglie e ospiti.

Ricette Di Pesce

Quando si prepara un'insalata di bignè, è consentito usare pesce anziché carne. Non è meno gustoso, ma non così ricco di calorie. Inoltre, il pesce è considerato diverso nell'aspetto e nel metodo di preparazione. Il risultato è impressionante.

Insalata a strati con fegato di merluzzo

Il piacere attira invariabilmente sguardi con la sua luminosità. Un altro vantaggio: sono in perfetta armonia nel gusto. Ciò significa che il piatto è un degno concorrente al tavolo festivo per l'amato Olivier e le aringhe sotto una pelliccia.

Avremo bisogno di:

  • barattolo con fegato di merluzzo;
  • 3 patate lesse, sottaceti e uova di gallina;
  • un paio di ortaggi a radice bollita di carote;
  • cipolle verdi: prendine un mazzetto;
  • pepe nero macinato;
  • formaggio a pasta dura (quello che vogliamo) - abbastanza 50 g;
  • maionese.

Estraiamo il fegato di pesce dal barattolo, lasciamo scolare la salsa. Ora puoi schiacciare (renderlo una forchetta normale) e mescolare con pepe macinato. Prendi una grattugia: grande - per patate, formaggio, piccola - per ortaggi a radice. Elaboriamo anche cetrioli su una grattugia grossa. Rimuoviamo il succo in eccesso.

Dividiamo le uova in proteine ​​e tuorlo, ognuna strofinata separatamente. Anche con una forchetta. Tritare finemente la cipolla.

Mettiamo l'insalata nel seguente ordine: patate, fegato, cipolle. E un po 'di maionese. Successivamente - cetrioli, proteine, carote, formaggio. Maionese di nuovo. E infine il tuorlo.

Si scopre un'insalata luminosa e soleggiata che non richiede decorazioni aggiuntive. Dopo due ore in frigorifero, puoi iniziare a degustare.

Con Pesce Rosso

Stai considerando un menu festivo? Quindi includere un'insalata di bignè con pesce rosso. È così gustoso e roseo che non dovrai pentirti della scelta.E condiscilo con yogurt non zuccherato di medio contenuto di grassi.

Prepareremo un piatto da:

  • 200 g di salmone leggermente salato;
  • riso lungo bollito - abbastanza bicchiere;
  • avocado: prendine uno;
  • uova sode - 3 pezzi;
  • 2 carote bollite di medie dimensioni;
  • yogurt.

La base dell'insalata sarà riso mescolato con yogurt. Immergiamo anche ciascuno dei seguenti strati con yogurt: pezzi di salmone, grandi frammenti di polpa di avocado, "cannucce" di carote. Alla fine, decorare con uova grattugiate.

Opzione antipasto di spratti

Questa ricetta sarà una vera salvezza se hai bisogno di costruire una cena veloce, gustosa e soddisfacente con un minimo di prodotti. La cosa principale da ricordare è quella tutti dovrebbero essere inviati all'insalata refrigerata e per cucinare le cipolle, è necessario prendere meno olio. Quindi il piatto uscirà non troppo grasso.

Avrai bisogno di:

  • spratti: una lattina;
  • lampadine - 3 piccole;
  • riso bollito - abbastanza bicchieri;
  • sale, maionese;
  • uova sode - prendine 2;
  • olio vegetale (preferibilmente inodore).

Le teste di cipolla tritate finemente in una padella daranno una piacevole doratura. Strofina le uova. In generale, la dimensione dei frammenti non ha importanza, ma le proteine ​​e il tuorlo dovrebbero trovarsi in piatti diversi.

Mettiamo metà del riso in un'insalatiera, copriamo con le cipolle. Gli spratti schiacciati andranno come terzo strato. Al piano superiore c'è della maionese. Poi arrivano gli scoiattoli, ancora la maionese e la seconda porzione di riso. Come decorazione, cospargere la parte superiore con i tuorli.

L'insalata non deve essere salata.

Orchidea con patatine fritte e salsiccia affumicata

Una ricetta con salsiccia affumicata è una meravigliosa opportunità per soddisfare gli ospiti con un piatto delizioso e delizioso. L'insalata con tuorli d'uovo grattugiato e decorazioni floreali con scaglie di petali che ricordano le orchidee diventeranno una vera decorazione del menu delle vacanze.

Avrai bisogno di prodotti:

  • salsiccia affumicata - assumere 200 g;
  • funghi salati (sono adatti porcini o funghi prataioli) - 100 g;
  • la stessa quantità di carote in coreano;
  • due uova sode e mezzo;
  • formaggio a pasta dura - 150 g sono abbastanza;
  • patatine (preferibilmente di patate) - 50 g;
  • maionese.

Raccogliamo l'insalata su un grande piatto, in una certa sequenza, strato dopo strato, senza dimenticare la maionese: carote, funghi, chips patatine fritte, salsiccia, formaggio, uova. Copri lo strato superiore con maionese! Resta da emettere una "orchidea" di chip interi.