Creamy Soup - 12 deliziose ricette di cucina

La gustosa zuppa cremosa cotta è il primo piatto più delicato, che sicuramente impressionerà sia i bambini che gli adulti. Qualsiasi versione di esso viene preparata con l'aggiunta di panna, crema di formaggio o altri prodotti caseari. Un primo piatto del genere è sempre importante da integrare con erbe fresche o secche tritate.

Ricetta classica

La ricetta classica suggerisce di preparare la zuppa di budget più semplice. Non include prodotti a base di carne e pesce. Nonostante ciò, il trattamento è gustoso e soddisfacente.

ingredienti:

• cubo di brodo - 1 pz .;
• formaggio fuso - 1 pz. ("Amicizia" o altri simili);
• patate - 3 tuberi;
• carote e cipolle - 1 pz .;
• crema - 1 bicchiere pieno (20%);
• aglio - 5 chiodi di garofano;
• sale, burro, verdure.

preparazione:

1. Patate a fette in padella. Versare l'acqua e lasciar cuocere, dopo essersi addormentato cubo di brodo sbriciolato.
2. In una padella, cuoci una patatina dorata delle restanti verdure tritate. Vengono anche inviati pezzi di aglio. Assicurati di friggere i componenti nel burro, questo migliorerà notevolmente il gusto del trattamento finito.
3. Quando le patate si ammorbidiscono, aggiungi sale, panna, fette di formaggio. Aspetta l'ebollizione. Mescola il piatto fino a quando il formaggio non sarà completamente sciolto.
4. La zuppa pronta può essere montata con un frullatore, trasformandola in una purea delicata.

Servire parzialmente con le erbe.

Cucinare con il salmone

ingredienti:

• salmone (carcassa intera) - circa un chilo;
• patate - 250 g;
• cipolla - 2 teste;
• carota - 250 g;
• crema (20%) - 1,5 cucchiai;
• farina - 20 g;
• Lavrushka - 2 foglie;
• burro fuso e grasso vegetale - 30 ml ciascuno;
• sale, aneto (essiccato / fresco).

preparazione:

1. Cuocere il brodo dalla carcassa di pesce. Non puoi usare occhi e branchie per lui.. Aggiungere immediatamente 1 lavrushka nella padella, 1 pz. cipolle e carote. Cuocere per circa mezz'ora.
2. Rimuovi tutto dal brodo, filtralo. Salare.
3. Invia pezzi di filetto di pesce, cubetti di patate nel liquido.
4. Friggere la farina in una ciotola separata nel burro. Diluire la miscela con brodo. La cosa principale è che non ci sono grumi rimasti.
5. Alle patate pronte, manda il composto di farina e friggi le cipolle e le carote (nell'olio rimanente).
6. Dopo altri 8-9 minuti, versare la panna. Aggiungi l'aneto.

La zuppa cremosa di salmone sarà completamente preparata in 3-4 minuti. Servire caldo con pane fresco. Lo stesso piatto può essere cucinato con il salmone.

Con I Funghi

ingredienti:

• qb di patate;
• cipolle e carote - 1 pz .;
• funghi - 300 - 330 g;
• crema (a basso contenuto di grassi) - 1 bicchiere pieno;
• crema di formaggio (a pasta molle) - ½ cucchiaio;
• olio, sale, verdure.

preparazione:

1. Una tale zuppa con funghi è molto soddisfacente senza patate. Ma a piacimento, puoi aggiungerla. Le patate vengono tagliate a caso, riempite d'acqua e inviate a cuocere.
2. Immediatamente ad esso viene aggiunta la frittura dalle rimanenti verdure tritate. Se le patate non vengono utilizzate, le cipolle fritte e le carote vengono versate con acqua.
3. Cuocere i funghi fino a quando leggermente dorati nell'olio rimasto dalle verdure. Di conseguenza, il liquido evaporato non deve rimanere nella padella.
4. Trasferisci gli ingredienti fritti nella padella.
5. Quando le patate sono morbide, aggiungi il formaggio alla zuppa. Versare immediatamente la panna. Salare. Puoi usare qualsiasi spezia per questo.
6. Mescolare fino a quando il formaggio è completamente sciolto, quindi rimuovere dal fuoco.

Lasciare fermentare il primo piatto sotto un coperchio stretto per circa un quarto d'ora.

Zuppa Di Pollo Cremosa Deliziosa

Per una tale zuppa, tutte le parti del pollo sono adatte. Per renderlo ipocalorico, dovresti usare il filetto al seno.

ingredienti:

• eventuali parti di pollo - 350 g;
• patate, sedano (gambo), cipolle - 1 pz .;
• grasso di burro - 70 g;
• chicchi di mais (in scatola) - 1 bicchiere pieno;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• crema - un bicchiere pieno (di qualsiasi contenuto di grassi);
• sale, erbe aromatiche.

preparazione:

1. Per preparare una deliziosa zuppa cremosa con pollo, la prima cosa che devi fare è inviare tutte le verdure per cucinare. Non sono prefritti, ma semplicemente tagliati a cubetti (incluso il sedano).
2. Il pollo viene immediatamente aggiunto a loro. Se non è necessario contare le calorie, è meglio prendere gambe e / o ali. Il brodo cuocerà per almeno 25 minuti.
3. Friggere leggermente solo piccoli pezzi di aglio nel burro. Quando il grasso acquisisce un aroma gradevole, deve essere versato, insieme ai pezzi di aglio, nella zuppa.
4. Dal brodo finito, rimuovere il pollo. Rimuovi la carne dalle ossa e torna nella padella. Se si utilizza il filetto, è sufficiente tagliarlo a pezzetti. Lì, versa mais, sale, erbe aromatiche e poi versa la crema.

Resta da cuocere per 1 - 2 minuti e puoi prendere un campione.

Come cucinare con i gamberi

In una tale zuppa (invece della panna), viene aggiunto solo formaggio fuso. È meglio prendere un normale prodotto cremoso senza additivi inutili o, in casi estremi, usare l'opzione con aglio e / o erbe.

ingredienti:

• formaggio fuso di qualità - 280 - 300 g;
• patate - 3 tuberi;
• cipolle, foglie di alloro e carote - 1 pz .;
• gamberetti (dopo la pulizia) - 450 g;
• sale, verdure.

preparazione:

1. Porta a ebollizione l'acqua pulita in una pentola. Per il numero specificato di componenti, saranno sufficienti da 2 a 2,5 litri di liquido.
2. Lancia immediatamente il formaggio nel liquido. Mescola fino a completa dissoluzione con una spatola o un cucchiaio larghi.
3. Aggiungi tutte le verdure e la lavrushka tritate finemente.
4. Cuocere per circa un quarto d'ora fino a quando le patate sono morbide.
5. Versare i gamberi pelati e il sale.
6. Dopo 4 - 7 minuti aggiungi le verdure e spegni immediatamente la zuppa cremosa con i gamberi. È molto importante non digerire i frutti di mare in modo che non diventino "gomma".

Rimuovi la lavrushka dalla padella. Servire con crostini di peperoncino o toast.

Con Frutti Di Mare

Più frutti di mare vari saranno utilizzati nella ricetta, più gustosa sarà la sorpresa. Ad esempio, puoi prendere allo stesso tempo giovani polpi, calamari, cozze, gamberi.

ingredienti:

• allsorts: mezzo chilo;
• cipolla - 2 pezzi .;
• funghi - 300 - 320 g;
• brodo di pesce forte senza sale - 2 l;
• aglio - 1 spicchio;
• vino bianco secco - 2/3 st;
• burro e olio di semi di girasole - 2 cucchiai da dessert ciascuno;
• aneto e sale freschi.

preparazione:

1. Scongelare in anticipo gli abitanti marini. Sciacquali prima con acqua ghiacciata e poi puliscili accuratamente. Ad esempio, le teste di gambero vengono tagliate, i gusci vengono rimossi. Per i frutti di mare di grandi dimensioni, una corona nera nel mezzo è diritta con le mani. I “tumuli” (fasci di fibre poco appetibili) vengono tagliati dalle cozze, una piastra spinale, un film denso viene rimosso dai calamari. I polpi possono essere semplicemente tagliati o lasciati interi.
2. In una padella con fondo e pareti spessi, riscaldare immediatamente due tipi di olio.
3. Per prima cosa versaci dentro tutta la cipolla tritata. Dopo aver ammorbidito la verdura, aggiungi cubetti di aglio in miniatura. Friggere tutto insieme fino a quando non appare un aroma luminoso e appetitoso.
4. Alla fine, aggiungi piatti di funghi pre-pelati alle verdure. Cuocere gli ingredienti insieme per 6-7 minuti.
5. Versa tutto il vino. Fai bollire senza coperchio per altri 7-8 minuti, fino a quando la bevanda alcolica non è completamente sciolta.
6. Aggiungi brodo di pesce filtrato. Non dovrebbe fare freddo.
7. Dopo l'ebollizione, fai bollire la zuppa con una foratura debole per altri 7 minuti, quindi aggiungi sale.
8. Dopo aver aggiunto frutti di mare e aneto, continua la cottura per non più di 2-3 minuti.
9. Versare la panna e spegnere dopo l'ebollizione.

Assicurati di lasciare infondere il trattamento finito sotto un coperchio stretto per un quarto d'ora. Servire in splendidi piatti festivi.

Zuppa di crema di formaggio con cracker

ingredienti:

• patate - 6 - 7 piccoli tuberi;
• cipolla - 2 teste;
• crema di formaggio a pasta molle - 2/3 st;
• pane bianco (può essere leggermente irrigidito) - 2 - 3 fette;
• aglio granulato - 2 pizzichi;
• grasso di burro - 40 g;
• erbe, spezie e sale.

preparazione:

1. Nel burro, cuoci le fette di cipolla. Trasferiscili in una pentola d'acqua.
2. Sul resto del grasso, fette di pane bianco medio marrone. Nel processo di preparazione dei cracker, versali con aglio granulato.
3. Nell'acqua con le cipolle manda le patate a pezzetti. Cuocere fino a che morbido.
4. Quando le patate sono pronte, aggiungi formaggio, sale e spezie.
5. Cuocere fino a quando l'intera porzione di formaggio si è sciolta. Cospargere solo il piatto finito con le erbe.

Versare la zuppa di crema di formaggio in piatti profondi. Cospargere ogni porzione generosamente con i cracker e mangiare immediatamente fino a quando il pane è morbido.

Zuppa delicata

La versione più tenera della purea di patate viene preparata sulla base di verdure. A tal fine, i cuochi prendono zucchine, patate, broccoli. Ma un piatto particolarmente gustoso e appetitoso è ottenuto dalla zucca.

ingredienti:

• polpa di verdure - 1 chilo;
• acqua - 1,3 l (purificato);
• cipolla - 1 testa;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• panna da montare - ½ cucchiaio;
• pancetta - 130 g;
• zucchero - 1/3 piccolo. cucchiai;
• crema di grassi - 2 cucchiai da dessert;
• sale, noce moscata.

preparazione:

1. Tagliare la polpa di verdura a cubetti ordinati. È importante che non rimangano semi duri e grossolani.
2. Tritare finemente la cipolla con aglio e friggere in olio fino a quando diventa trasparente e leggermente dorato. È meglio farlo immediatamente in una padella con pareti spesse.
3. Invia la zucca all'arrosto. Cospargi tutto con lo zucchero. Friggere con agitazione occasionale per 6-7 minuti.
4. Versare in acqua Porta a ebollizione la massa.
5. Cuocere per 20 - 25 minuti fino a quando la verdura arancione è morbida.
6. Salare la massa. Versare la noce moscata.Mescola gli ingredienti con un frullatore fino a che liscio.
7. Versa tutta la crema. Portare a ebollizione.

Friggere separatamente le fette di pancetta fino a renderle croccanti. Servi la zuppa con loro. È anche delizioso per completare il trattamento con semi di zucca sbucciati.

Con Mais E Patate

ingredienti:

• fagioli bianchi (cibo in scatola) - 230 - 250 g;
• chicchi di mais (cibo in scatola) - 230 - 250 g;
• pancetta - 150-170 g;
• patate e carote - mezzo chilo;
• brodo di carne / pollame - 450 ml;
• crema grassa - un bicchiere pieno;
• sale, panna acida, olio ed erbe.

preparazione:

1. Risciacquare tutte le verdure fresche, tagliare. Le patate sono più grandi, le cipolle e le carote sono più piccole.
2. Sbriciolate la pancetta a pezzetti, friggetela con qualsiasi olio fino a quando non diventa marrone e dorato.
3. Versa tutte le verdure tritate nella padella. Metti gli ingredienti un po 'insieme. Salare immediatamente.
4. Trasferisci il contenuto della padella nella padella. Versare il brodo.
5. Cuocere il piatto per 17 - 20 minuti.
6. Aggiungi la panna. È molto importante assumere il prodotto più grasso. La panna da montare è buona.
7. Dopo l'ebollizione aggiungere mais, fagioli. Puoi aggiungere sale alla zuppa. A questo punto, alcune casalinghe aggiungono panna acida al loro gusto.
8. Dopo altri 5 - 6 minuti, spegnere la stufa.

Servire con erbe, tritate fresche o secche.

Con salmone rosa in scatola

ingredienti:

• salmone rosa in scatola - 1 lattina standard;
• patate - 5 pezzi .;
• carote e cipolle - 1 pz .;
• crema di formaggio - 5 cucchiai da dessert;
• Lavrushka: un paio di volantini;
• burro - 70 g;
• sale, erbe aromatiche.

preparazione:

1. Patate pelate tritate a cubetti. Versare in acqua Invia alla stufa.
2. Quando le fette di patate sono quasi pronte, puoi aggiungere il pesce nella padella. Per questo, il cibo in scatola deve essere prima disposto su un piatto. Estrarre le ossa da loro. Schiaccia le parti rimanenti con una forchetta, ma non è necessario trasformarle in purè di patate fini. Piccoli pezzi di pesce dovrebbero rimanere.
3. Insieme al salmone rosa, manda lavrushka alla zuppa. E dopo 5-6 minuti di lavorazione del formaggio. Mescola bene gli ingredienti.
4. Nella stessa fase, aggiungi la padella di cipolle tritate e carote cotte nel burro nella padella. Versare erbe profumate e sale.
5. Dopo 8 - 9 minuti di cottura, il trattamento sarà completamente pronto.

Servire vale la pena bruciare caldo. È ben integrato con pane di segale e qualsiasi cracker fatto in casa. Invece del salmone rosa, puoi usare altri cibi in scatola, ma è con il pesce rosso che il piatto risulta particolarmente gustoso.

Zuppa Di Piselli Cremoso

ingredienti:

• patate - 2 tuberi;
• carote e cipolle - 1 pz .;
• piselli secchi - 1 bicchiere pieno;
• acqua - 1 l;
• crema - mezzo bicchiere;
• pancetta - 80 g;
• costine di maiale affumicate - 250 g;
• olio, sale, cracker.

preparazione:

1. Immergere i piselli in anticipo in acqua fredda. Dovrebbe rimanere nel liquido per almeno 2 ore. Ma è più facile preparare il prodotto la sera e lasciarlo in acqua tutta la notte, e al mattino drenare il liquido e risciacquare leggermente.
2. Cipolle sbucciate tritate con piume sottili.
3. Tagliare le carote senza buccia in cerchi sottili o semicerchi.
4. Macina le patate a caso.
5. Tutti i cibi preparati devono essere inviati a una pentola con fondo e pareti spessi. Versare una piccola quantità di olio vegetale. Friggere leggermente insieme.
6. Metti i piselli e le costolette tritate lì.
7. Versa il cibo nell'acqua. La quantità di liquido dipenderà dallo spessore che il piatto prevede di ricevere.
8. Cuocere per 35 - 45 minuti. Rimuovere le costole affumicate con un cucchiaio forato.
9. Frullare la massa rimanente con un frullatore sommergibile. Dovrebbe essere il più omogeneo possibile.
10. Aggiungi la panna, sale. Puoi usare qualsiasi erba speziata. Restituisci le costole. Riscalda la massa per un paio di minuti.
11. Separatamente, friggi le fette di pancetta fino a renderle croccanti.

Versare la zuppa preparata in piatti. Top con pancetta.

Zuppa cremosa di polpette

Una ricetta popolare è preparata con polpette di carne / pollame.

ingredienti:

• qualsiasi ripieno - 300 - 350 g;
• patate - 3 tuberi;
• carote e cipolle - 1 pz .;
• crema - 1 bicchiere pieno (20%);
• sale, olio.

preparazione:

1. Invia fettine di patate, immerse nell'acqua in una pentola, cuocile fino a quando saranno teneri.
2. In una padella, cuocere una frittura arrosto delle rimanenti verdure tritate.
3. Salare la carne tritata e formare delle palline.
4. Invia la carne insieme alla frittura alle patate finite.
5. Quando le polpette galleggiano, versate la panna nella padella.

Dopo l'ebollizione, rimuovere immediatamente la padella dal fuoco. Completa il trattamento con verdure.

Le zuppe cremose sono particolarmente gustose fresche. Pertanto, è meglio cucinarli in piccole porzioni immediatamente prima di cena. Rendere il trattamento più soddisfacente e nutriente aiuterà con l'aggiunta di cracker di segale o grano.