Le patate e le patate dolci sono famiglie diverse, ma sono unite da somiglianze nell'aspetto, nel gusto e nel modo di mangiare. Le patate dolci sono in grado di sostituire completamente i soliti tuberi per noi.
Contenuto materiale:
- 1 Patate dolci: cos'è, contenuto calorico
- 2 Proprietà utili di patata dolce patata dolce
- 3 Ricette Purè Di Patate Dolci
- 4 Cuocere in forno
- 5 Patata dolce fritta in padella
- 6 Insalata di prosciutto e cetriolo
- 7 In una pentola a cottura lenta con pollo
- 8 Patate dolci gratinate
- 9 Frittelle veloci per colazione
Patate dolci: cos'è, contenuto calorico
In termini di proprietà utili, la patata dolce è superiore al suo "fratello". Sembra una pianta annuale tortuosa, che forma steli fino a tre metri che si estendono lungo il terreno. Il colore dei frutti può essere di diversi colori: bianco, arancio, giallo, rosa, rosso, crema e persino viola. I tuberi si formano a causa dell'ispessimento delle radici laterali. Differiscono anche nel peso. Il minimo è di 200 ge il massimo è di 3 kg.
A seconda della varietà, il gusto può essere simile a una banana con noci, zucca, zucchine, castagne. Dai frutti si ricava farina, alcool, zucchero e melassa.
100 g di prodotto contengono solo 61 kcal. I frutti proteici contengono 2 g, carboidrati - 14,6 g e i grassi sono completamente assenti.
Proprietà utili di patata dolce patata dolce
Le proprietà benefiche della patata dolce sono diverse:
- Grazie al beta carotene, la pelle è ringiovanita.
- Aiuta a combattere i radicali liberi.
- Promuove la produzione di collagene, che rende la pelle più elastica.
- Sebbene la patata sia dolce, non aumenta la glicemia. E i carotenoidi inclusi nella composizione aumentano la sensibilità all'insulina. Pertanto, è adatto per l'uso da parte di diabetici.
- Pulisce il sangue dal colesterolo. La patata dolce contiene vitamina B6, che riduce l'omocisteina nel sangue. Abbassando così la pressione sanguigna e migliorando il flusso sanguigno. Aiuta a rendere flessibili le pareti delle arterie e regolare l'equilibrio idrico.
- Ha proprietà anti-infiammatorie. Riduce l'infiammazione del tessuto nervoso e del cervello.
- Effetto positivo sulla coagulazione del sangue. Promuove la guarigione delle ferite, previene l'eccessiva perdita di sangue durante le lesioni.
- Durante lo stress, il corpo perde potassio, che si trova in grandi quantità nel prodotto. Pertanto, quando si consumano patate dolci, scompaiono la sensazione di ansia, affaticamento e irritabilità. Aiuta ad alleviare i crampi muscolari.
- Buona profilassi per l'artrite reumatoide.
- Lenisce il dolore con gastrite e ulcere.
- Previene la costipazione.
- È raccomandato per i fumatori. Durante il fumo, si forma una carenza di vitamina A, che provoca enfisema polmonare. Con un uso regolare, la patata dolce è in grado di proteggere il corpo dalla malattia.
- Aiuta ad alleviare il dolore e i crampi nei muscoli dei culturisti.
Ricette Purè Di Patate Dolci
Nella ricetta imparerai come cucinare le patate dolci in modo che non sia solo salutare, ma anche delizioso.
ingredienti:
- sale;
- latte - 460 ml;
- patata dolce - 1100 g;
- burro - 75 g.
preparazione:
- Patate dolci lavate e sbucciate tritate. Invia ad acqua salata bollente. Far bollire. Drenare l'acqua. Metti i frutti su una teglia e asciugali in forno. Mettere in un tritacarne, macinare.
- Mettere in una padella. Aggiungi olio Versare nel latte caldo. Beat.
Per evitare la crosta nelle purè di patate durante lo stoccaggio, versare la superficie con burro fuso.
Cuocere in forno
Un'aggiunta deliziosa a qualsiasi piatto sono i tuberi di patata dolce deliziosi e sani.
ingredienti:
- sale;
- patata dolce - 3 tuberi;
- origano essiccato - un pizzico;
- pepe;
- olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione:
- Riscalda il forno (180 gradi). Risciacquare e pulire la patata dolce.
- Preparare uno stampo refrattario. Metti tuberi e olio. Mescolare. La patata deve essere uniformemente ricoperta di olio. Cospargi di origano e pepe. Salare. Mescolare.
- Cuocere un'ora.
Patata dolce fritta in padella
Raccomandiamo vivamente di provare a cuocere i tuberi in una padella. Si scopre un piatto insolito e gustoso che si desidera cucinare ancora e ancora.
ingredienti:
- peperoncino - 0,2 cucchiaini;
- patata dolce - 2 tuberi;
- sale;
- burro - 45 g.
preparazione:
- Risciacquare e pulire la patata dolce. Tagliare in pezzi di dimensioni arbitrarie.
- Sciogli il burro in una padella. Riscaldamento. Posizionare il prodotto tritato. Salare. Versare il pepe Mescolare. Friggere un quarto d'ora.
Insalata di prosciutto e cetriolo
Un'insalata vitaminica salutare è un'ottima aggiunta alla cena.
ingredienti:
- basilico;
- patata dolce - 3 pezzi .;
- olio di sesamo - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
- sale;
- Cherry - 12 pezzi .;
- succo di limone;
- menta;
- scalogno;
- rucola - 130 g;
- pepe;
- miele - 1 cucchiaino;
- pinolo - 45 g;
- olio d'oliva;
- avocado - 2 pezzi
preparazione:
- Riscalda il forno (200 gradi). Risciacquare e pulire la patata dolce. Taglia.
- Taglia la ciliegia in due. Metti i cibi preparati su una teglia. Cospargere di sale. Pepper. Irrorare con olio d'oliva. Cospargere con erbe secche. Cuocere per un quarto d'ora.
- Versa il miele nel succo di limone. Salare. Cospargere di pepe. Versa i semi di sesamo e poi l'olio d'oliva. Aggiungi scalogno tritato. Mescolate e insistete per un quarto d'ora.
- Metti la menta, la rucola e il basilico su un piatto. Luogo avocado tritato. Metti i prodotti da forno. Riempi con il condimento.
In una pentola a cottura lenta con pollo
Un piatto delicato piacerà a tutta la famiglia.
ingredienti:
- cosce di pollo - 9 pezzi .;
- sale;
- mini-carota - 380 g;
- menta - 2 rami;
- timo - 2 rami;
- patata dolce - 380 g;
- olio d'oliva - 75 ml;
- mele verdi - 2 pezzi .;
- salsa di soia - 35 ml;
- scalogno - 2 pezzi .;
- succo d'arancia - 55 ml;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- noce moscata: un pizzico;
- cannella in polvere - un pizzico.
preparazione:
- Aggiungi spicchi d'aglio tritati, timo, noce moscata, cannella, olio d'oliva e salsa di soia al succo d'arancia. Mescolare.
- Risciacquare e asciugare le gambe. Metti la marinata. Mettere da parte per mezz'ora.
- Patate dolci e carote. Dovrebbe risultare cerchi di circa mezzo centimetro. Mele - fette.
- Invia il pollo nella ciotola. Metti cipolle, carote e patate dolci. Versare la marinata rimanente. Salare.
- Chiudi la pentola a cottura lenta. Seleziona la modalità "Cottura multipla". Impostare la temperatura a 120 gradi. Timer - ora. Metti le mele. Cuocere nella stessa modalità per altri 20 minuti.
- Cospargere con foglie di menta tritate.
Patate dolci gratinate
Un tocco dolce è veloce e facile da preparare.
ingredienti:
- burro - 3 cucchiai. cucchiai;
- pepe di Cayenna - 0,2 cucchiaini;
- patata dolce - 1800 g;
- pepe nero - 0,5 cucchiaini;
- crema grassa - 460 ml;
- sale - 1 cucchiaino;
- formaggio grattugiato - 90 g di parmigiano.
preparazione:
- Metti il forno a scaldare. Ci vorranno 200 gradi.
- Patata dolce da trasformare in fette sottili. Ungi una teglia con olio.
- Espandi la terza parte della patata dolce. Cospargere con un quarto di parmigiano. Ripeti i livelli altre due volte.
- Salare la panna. Cospargere di pepe. Mescolare e versare le patate. Metti i pezzi di burro. Coprire con un foglio. Cuocere per mezz'ora.
- Rimuovere la pellicola e cuocere per un'altra mezz'ora.
Frittelle veloci per colazione
Pancakes profumati e deliziosi che decoreranno la colazione.
ingredienti:
- patata dolce - 600 g;
- lievito in polvere - 11 g;
- zucchero a velo;
- crema - 330 ml;
- sale;
- olio vegetale;
- farina -160 g;
- pepe;
- uovo - 3 pezzi
preparazione:
- Grate yam. Versa le uova nella panna, aggiungi il lievito. Mescolare. Farina di sale e cospargere. Pepper. Aggiungi il prodotto grattugiato e mescola. Mettere da parte per un quarto d'ora.
- Scavare con un cucchiaio, mettere la massa su una padella calda con olio. Fry.
- Metti su un piatto e cospargilo di polvere.
