Lo sgombro al forno con limone è una delle opzioni di cottura più popolari per questo pesce d'acqua salata. Offro 2 ricette interessanti che piaceranno a coloro che non hanno la possibilità di passare molto tempo in cucina.
Prima di iniziare a lavorare, attiro l'attenzione sui seguenti punti:
- Per la cottura, vale la pena usare un foglio di cibo. Conserva il succo nei prodotti, riduce al minimo la perdita di nutrienti.
- È necessario poco olio, poiché lo sgombro è oleoso.
- La testa e la coda possono essere lasciate, se lo si desidera, e solo le branchie possono essere rimosse. Il pesce intero su un piatto sembra migliore.
Contenuto materiale:
Sgombro al cartoccio al limone
- Tempo: 30 minuti.
- Dosi per confezione: 4 persone.
- Calorie per 100 g: 195,3 kcal.
- Scopo: pranzo, cena.
- Difficoltà: semplice.
Propongo di iniziare con la ricetta più semplice ed economica. Questo è uno sgombro cotto al forno con il limone.
Elenco dei componenti:
- sgombro - 2 pezzi (0,5 kg);
- limone - ½ pz .;
- condimento per pesce - 10 g;
- olio vegetale - 20 g.
Metodo di cottura:
- Sbrinamento il pesce, risciacquo e, facendo un'incisione sull'addome, rimuovo gli interni.
- Cospargo le carcasse esternamente e internamente con condimento.
- Lavo accuratamente gli agrumi e taglio a cerchi sottili.
- Prendo un pezzo di foglio due volte più lungo del pesce, ricopro di olio su un lato.
- Distribuire le fette di limone in due file.
- Metto sopra lo sgombro preparato.
- Lo avvolgo, serrando saldamente i bordi.
- Metto la busta su una teglia e la invio in forno, preriscaldata a 180 gradi. Cuocere lo sgombro in un foglio per 30 minuti.
Meglio quando il pesce profumato diventa ancora caldo sul tavolo. Dopo il raffreddamento, perde parzialmente il suo sapore.
Consiglio. Il pesce deve essere avvolto in modo che il succo non fuoriesca dal sacco. Altrimenti, si rivelerà difficile. Ma deve esserci spazio tra il prodotto e la pellicola.
Con l'aggiunta di pomodori
- Tempo: 40 minuti.
- Dosi per confezione: 4 persone.
- Calorie per 100 g: 183,5 kcal.
- Scopo: pranzo, cena.
- Difficoltà: semplice.
Ci sono molte altre opzioni, non meno interessanti per la cottura. Ad esempio, con limone e verdure (pomodori e cipolle).
Elenco degli ingredienti:
- pomodoro di medie dimensioni - 1 pz .;
- sgombro - 2 pezzi (0,5 kg);
- limone - ¼ pezzi .;
- olio di semi di girasole - 15 g;
- cipolle - 1 pz .;
- burro - 30 g;
- pepe nero macinato - 2 g.
- sale: per preferenza.
Tecnica di cottura:
- Lavo il pesce, rimuovo le pinne laterali, la testa e la coda, rimuovo l'interno.
- Ogni carcassa è divisa in 5 parti.
- Ho tagliato le cipolle a semianelli e il limone e il pomodoro a cerchi, che poi ho diviso a metà.
- Allineerò il modulo con un foglio. Distribuire uniformemente l'olio di semi di girasole su di esso.
- Ho distribuito i pezzi di pesce nella sequenza come erano in tutta la carcassa.
- Nel mezzo ho messo i pomodori tritati, gli agrumi e le cipolle. Metto un po 'di burro sopra ogni pezzo di pesce.
- Avvolgo e stringo i bordi.
- Mando il modulo al forno. Cuocere in forno a 180 ° 40 minuti.
- Apro la pellicola e rimetto il piatto in forno per 10 minuti.
Un buon contorno per lo sgombro al forno con limone e pomodoro sono le patate (bollite, fritte o al forno). Se lo si desidera, il piatto può essere cosparso di aneto tritato.
Sgombro al forno con limone - 2 ricette
Gli ingredienti
- 2 pezzi sgombro
- 1/2 pezzi limone
- 10 g Condimento per pesce
- 20 g Olio vegetale
Istruzioni passo per passo
- Sbrinamento il pesce, risciacquo e, facendo un'incisione sull'addome, rimuovo gli interni.
- Cospargo le carcasse esternamente e internamente con condimento.
- Lavo accuratamente gli agrumi e taglio a cerchi sottili.
- Prendo un pezzo di foglio due volte più lungo del pesce, ricopro di olio su un lato.
- Distribuire le fette di limone in due file.
- Metto sopra lo sgombro preparato.
- Lo avvolgo, serrando saldamente i bordi.
- Metto la busta su una teglia e la invio in forno, preriscaldata a 180 gradi. Cuocere lo sgombro in un foglio per 30 minuti.
