Molte persone non sospettano nemmeno quante calorie ci siano nel vino, anche se molto spesso bevono questa bevanda con piacere. A che serve il vino, la sua componente energetica, e quando può essere dannoso?
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Composizione chimica e valore energetico
Il valore nutrizionale del nettare del vino è determinato principalmente dal vitigno da cui è stato prodotto. Una composizione chimica simile distingue tale bevanda - contiene circa 600 componenti.
Il vino contiene zucchero, a seconda della varietà, dallo 0,1% al 35%. Ci sono molti componenti azotati nella bevanda, rappresentati da preziosi aminoacidi, ammidi e anche peptidi, proteine e molti altri.
Un bouquet di vino è determinato da sostanze aromatiche, che sono rappresentate da oli essenziali. Una bottiglia di vino può contenere da 1 a 10 g di minerali.
Gli acidi organici sono rappresentati da malico, anche citrico e acetico. Le vitamine nel vino sono contenute in quantità insignificanti, e questo è principalmente il gruppo B. Inoltre, ce ne sono molte più nel vino rosso che nel bianco.
In questa bevanda alcolica sono presenti anche carboidrati rappresentati da glucosio e fruttosio. In alcune varietà c'è il saccarosio. Di solito i carboidrati e, a seconda del vitigno, contengono da 16 a 25 g per 100 ml. Se il vino è stato ottenuto da uve troppo mature o appassite, la loro quota è in grado di raggiungere 45 g in 100 ml.
Quante calorie ci sono nel vino?
Il contenuto calorico della bevanda può variare. Tiene conto sia del vitigno che della regione in cui viene coltivato.
In rosso
Il contenuto calorico del vino rosso secco è di circa 60 kcal per 100 ml. Ci sono già molte più calorie nelle bevande zuccherate. E in questo caso, vengono prese in considerazione le varietà di uva, in relazione alle quali la cifra fluttua - una media di 150 kcal.Allo stesso tempo, il vino dolce fatto in casa può contenere circa 180 kcal per 100 ml, poiché una tale composizione alcolica contiene molto zucchero.
In bianco
Il vino bianco è il più basso contenuto calorico. Ha circa 60 kcal per varietà secche e circa 90 per quelle dolci. Semi-dolce contiene circa 70 kcal. Se qualcuno stabilisce un obiettivo per perdere peso, allora è necessario bere è vino bianco.
Le bevande da dessert sono considerate le più caloriche. Possono contenere fino a 180 kcal. In porto o vermouth, sono circa 170 kcal per 100 ml.
Circa 80 kcal per 100 ml sono "nascosti" negli spumanti.
Il contenuto calorico dell'alcool etilico, che viene aggiunto dai produttori al vino, è di 710 kcal. Questo indicatore della bevanda stessa dipende da questo.
I benefici e i danni dell'alcol
I medici non erano d'accordo sul consenso su quanto sia utile il vino d'uva. Tuttavia, sulla base di alcuni studi, è stato dimostrato che l'alcol è utile in piccole quantità.
Il nettare contiene vitamine e minerali utili. La bevanda d'uva è anche ricca di antiossidanti che prevengono l'invecchiamento e l'ossidazione del corpo. Il vino in quantità ragionevoli è la cura migliore per l'insonnia, perché contiene molta melatonina, che è un ormone del sonno.
Ma viene mostrato solo un prodotto naturale di un allevatore di fiducia. Se è surrogato, un tale strumento può causare gravi danni al corpo.
Anche nell'antichità era noto il potere curativo (medicinale) del vino. Leggende e poesie erano composte su di lui, adoravano le divinità della vinificazione. Ippocrate considerava questa bevanda un elisir per i disturbi e persino confrontava il suo effetto curativo con il miele.
Vino rosso
- rafforza i capillari;
- riduce il rischio di infarto, ictus;
- possiede qualità antibatteriche;
- riduce il rischio di ictus;
- rimuove le tossine;
- abbassa la pressione sanguigna;
- aumenta l'appetito;
- riduce il rischio di carie.
Il nettare bianco contiene sostanze molto meno preziose del rosso. Una bevanda diluita può placare la sete e gli antiossidanti nella sua composizione vengono assorbiti molto meglio rispetto al vino rosso.
In medicina, esiste anche una "terapia del vino", questa bevanda è così utile per la salute. Il vino è usato per la cura della pelle, il ringiovanimento e la guarigione. Prima di iniziare il trattamento con il vino, è necessario consultare tale decisione con il proprio medico.
Ma va ricordato che il vino è un liquore che ha le sue controindicazioni. Ad esempio, non usarlo per pancreatite o ischemia. Prendendo la bevanda come medicina, è importante scegliere il giusto dosaggio. L'uso impreciso e avventato del vino, anche per scopi medici, può causare danni molto significativi alla salute.
I medici raccomandano alle donne di consumare solo un prodotto naturale: un bicchiere al giorno. Il corpo maschile affronta l'alcool molto più velocemente, quindi gli uomini possono bere fino a due di questi contemporaneamente.
Il superamento delle dosi raccomandate può avere conseguenze negative, poiché la bevanda al vino contiene etanolo - una sostanza tossica, che crea anche dipendenza.
Ma, seguendo le raccomandazioni, bevendo un bicchiere di vino rosso o bianco naturale, sempre di alta qualità, puoi ottenere il massimo da esso, goderti davvero questo antico drink.
