La gente ha imparato a produrre burro dal latte molti secoli fa. E fino ad oggi, questo prodotto è uno dei più popolari in tutti i paesi, viene aggiunto ai cereali, prepara panini e toast. Chiunque segua la figura deve sapere quante calorie ci sono nel burro. Puoi sicuramente dare una risposta se conosci la percentuale di contenuto di grassi. Oggi consideriamo le varietà popolari del prodotto, scopriamo i suoi benefici e possibili danni.

Composizione chimica e valore nutrizionale

Come il latte, il burro contiene un'enorme quantità di nutrienti. Nel cuore ci sono grassi, che possono variare dal 61,5% (olio sandwich) all'82,5%. Non ci sono quasi proteine, ce ne sono meno dell'1%, i carboidrati un po 'di più - fino al 2%.

Considera la composizione in modo più dettagliato, ci sono altre sostanze:

  • il colesterolo;
  • lattosio;
  • caseina;
  • butirrato;
  • acidi linoleici, arachidonici e grassi.

Gli acidi sono necessari per il funzionamento di tutti gli organi. A grandi dosi, il colesterolo è dannoso per la salute e, per quanto riguarda il lattosio, alcune persone hanno intolleranza ad esso. Per non negare a te stesso il piacere di mangiare un sostanzioso panino, puoi usare il burro fuso. Non ci sono caseine o lattosio in questo prodotto.

In grandi quantità, si sconsiglia di consumare olio poiché 100 grammi di prodotto contengono più grassi di quelli di cui un adulto ha bisogno. Quindi, nell'olio il 72,5% di grassi è il 111,5% della percentuale giornaliera di grassi.

Quante calorie nel burro

Per conoscere esattamente il valore energetico di un prodotto, è necessario esaminare la percentuale di grassi. Le calorie possono essere le seguenti:

  • 61,5% - 567 kcal;
  • 67% - 662 kcal;
  • 72,5% - 717 kcal;
  • 82,5% - 750 kcal.

Le calorie sono indicate in 100 g di prodotto. Una tale quantità di olio può essere trovata solo nell'impasto di cottura, quindi molti sono interessati alla domanda, quanti kcal sono 10 grammi, questo è di circa 2 cucchiaini.

In un cucchiaino di burro, circa 5 g di prodotto sono in media 30-38 kcal e in 10 grammi 60-76 chilocalorie.

La norma oleosa giornaliera per una persona è di 20-30 g. Questa quantità non farà male, poiché ti consente di non accumulare colesterolo nei vasi sanguigni.

Il contenuto di vitamine e minerali

Le vitamine e i minerali contenuti nell'olio sono necessari per ogni corpo. Il prodotto cremoso è particolarmente ricco di vitamina A, B1, B2, D, E, PP, tutti liposolubili. Ci sono altre vitamine, ma in quantità molto piccole.

Dei minerali nell'olio sono calcio, potassio, fosforo. Magnesio, ferro, rame, zinco e sodio sono leggermente meno presenti nella composizione.

Anche un piccolo pezzo di burro ti darà energia per tutto il giorno. Tutti hanno bisogno di mangiare questo prodotto, il suo valore nutrizionale è alto, quindi è consigliato per la colazione. Se non ti piace usare il burro con prodotti da forno, aggiungilo ai piatti, ad esempio ai cereali.

Benefici e danni al corpo

Le controversie sui benefici e i danni del burro rimangono rilevanti. Si ritiene che il prodotto contribuisca all'esacerbazione e allo sviluppo di malattie cardiovascolari, poiché contiene colesterolo. Ma, consumato in piccole quantità, questa sostanza non si depositerà sulle pareti dei vasi sanguigni.

Altri scienziati sostengono che il burro è semplicemente necessario, perché il contenuto di utili oligoelementi dà al corpo la capacità di lavorare normalmente. I benefici del prodotto sono dimostrati, influiscono sulla salute come segue:

  1. Rapidamente e facilmente assorbito, migliora il sistema digestivo.
  2. Il contenuto calorico del burro è elevato e il suo consumo arricchirà l'energia per l'intera giornata lavorativa.
  3. Gli elementi in traccia contribuiscono al ripristino e al rinnovamento delle cellule cerebrali.
  4. Accelera la sintesi di ormoni.
  5. L'alto contenuto di vitamine e minerali ha un effetto benefico sulla condizione di unghie, capelli e pelle.
  6. Allevia l'infiammazione, quindi si consiglia di aggiungere olio a una bevanda calda per le malattie della gola.
  7. Consumando il prodotto nelle fredde giornate invernali, proteggi il tuo corpo dall'ipotermia.
  8. L'olio è particolarmente benefico per i bambini, stimola lo sviluppo mentale e fisico.
  9. Con ulcere e gastrite, il burro aiuterà a ripristinare le mucose, poiché è dotato della proprietà di ripristinare le cellule.

Ma il danno non dovrebbe essere silenzioso. A causa del contenuto di colesterolo, non è raccomandato l'uso del prodotto per le persone con malattie cardiache e vascolari, obesità, aterosclerosi, trombosi. Non è possibile mangiare olio dopo un ictus, in questo caso il prodotto è completamente controindicato.

Con l'intolleranza al lattosio, è vietato il semplice burro, poiché può causare flatulenza, indigestione, diarrea, forte dolore addominale. Sostituire con burro chiarificato.

Acquista l'olio "giusto", che ha una percentuale più alta di contenuto di grassi. Ad esempio, quello che viene chiamato un panino e ha solo il 61,5% di grassi, difficilmente può essere chiamato olio. Questo è per lo più una diffusione - un prodotto di origine vegetale e contiene pochissimo grasso animale. E prestare attenzione anche all'imballaggio, dovrebbe essere opaco, lamina. Il fatto è che quando entra la luce, il burro si ossida rapidamente e fa più male che bene al corpo. Conservare il prodotto solo in frigorifero, in un contenitore sigillato.

Ogni piatto con burro diventerà più gustoso e più soddisfacente. Viene servito con gnocchi e gnocchi, con frittelle, aggiunti ai cereali (latte e acqua). Molte persone amano i panini con il burro, integrandoli con salsiccia e formaggio. Questo è un prodotto gustoso, salutare e ad alta intensità energetica, che in assenza di controindicazioni deve essere consumato.

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