La natura ha dato all'uomo tutto per la sua longevità e salute, devi solo essere in grado di usare tali doni. Quindi, le proprietà benefiche degli agrumi possono essere elencate indefinitamente. Soffermiamoci, forse, sul rappresentante più brillante di questa famiglia e scopriamo quante calorie ci sono nel limone, come è utile e come mangiarlo correttamente.
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La composizione chimica e il valore nutrizionale del limone
Se analizziamo la composizione chimica del limone "sugli scaffali", si scopre che il frutto è costituito dall'87,8% di acqua. E cosa è incluso nel restante 12,2%, rendendo così utile il frutto?
La composizione del residuo "secco" del frutto solare è la seguente:
- acidi organici - 5,7%;
- mono- e disaccaridi - 3%;
- fibra alimentare - 2%;
- cenere - 1.5.
Gli acidi organici negli agrumi sono l'acido citrico, che ha una vasta gamma di usi. Può essere trovato nella metà dei prodotti alimentari (il noto E330) grazie alla sua capacità di esaltare il gusto e agire come conservante naturale. Sul corpo umano, questo componente del frutto ha un effetto antiossidante, protegge i reni dalla formazione di calcoli e migliora il metabolismo.
Non importa quanto sia acido il limone, contiene zucchero, in particolare fruttosio e saccarosio, che vengono assorbiti dall'organismo più facilmente del normale prodotto raffinato.
La fibra alimentare e la cenere (sebbene il loro contenuto sia piccolo) svolgono il ruolo di una sorta di "pennello", che aiuta a purificare l'intestino da tossine e tossine.
Contenuto calorico e frutta BJU
Poiché gli agrumi vengono consumati con o senza buccia e nelle ricette spesso la quantità di questo ingrediente è indicata individualmente, consideriamo il contenuto calorico del limone per ciascuna delle possibili opzioni:
- per i frutti pelati, il contenuto calorico è - 16 kcal / 100 grammi;
- per frutti con scorza - 34 kcal / 100 grammi;
- in agrumi secchi - 286 kcal / 100 grammi.
Se si tiene conto del fatto che il limone medio pesa 130 g, quindi senza una buccia sarà di circa 21 kcal e con esso - 44 kcal.
Per quanto riguarda il valore energetico del frutto, quindi 100 grammi di limoni contengono:
- carboidrati - 3 g;
- grasso - 0,1 g;
- proteine - 0,9 g.
Un fatto interessante: nel 2013 Israele ha coltivato il limone più grande del mondo con un peso di cinque chilogrammi. Le proteine in essa contenute pesavano 45,5 g, grassi - 5,5 ge carboidrati - 145 g Il contenuto calorico di questo meraviglioso frutto era di 810 kcal.
Il contenuto di vitamine e minerali
Tutti erano convinti fin dall'infanzia che i limoni sono utili a causa dell'enorme contenuto di vitamina C. Tuttavia, ci sono altre verdure e frutti in cui il contenuto di acido ascorbico è più alto che negli agrumi, ad esempio ribes nero o peperone.
In effetti, il valore dei limoni sta nella combinazione di vitamine e minerali che sono importanti per il corpo umano. Un simile "mazzo" di nutrienti è difficile da trovare in altri alimenti.
La composizione vitaminica del frutto è presentata:
- carotene (vitamina A), che migliora la vista, la capacità di resistere alle infezioni e rallenta l'invecchiamento;
- Vitamine del gruppo B (incluso acido folico), che influiscono positivamente sul metabolismo delle proteine e dei grassi, sul sistema nervoso, sull'immunità e sul tono generale del corpo;
- vitamina PP, responsabile del funzionamento del sistema circolatorio;
- vitamine E e C, che prevengono le reazioni ossidative nel corpo e migliorano l'assorbimento di altre sostanze benefiche.
Per quanto riguarda i minerali, il limone è un detentore del record di potassio (163 mg / 100 g), calcio (40 mg / 100 g), fosforo (22 mg / 100 g), nonché magnesio, sodio, ferro e rame. Senza questi oligoelementi, il normale funzionamento del corpo umano è impossibile.
Tasso di consumo giornaliero del prodotto
Sapendo quante calorie ci sono in un limone, non devi preoccuparti che questo frutto possa causare obesità. Ma una grande concentrazione di nutrienti lo rende un medicinale a piccole dosi, ma può trasformarsi in veleno con un uso eccessivo.
Si consiglia agli adulti (di peso fino a 80 kg) di non consumare più di 80 ml di succo di limone appena spremuto o ½ parte di un frutto di medie dimensioni. Se la freccia della bilancia supera gli ottanta chilogrammi, la quantità di frutta nella dieta può essere aumentata a 1 pz.
Proprietà utili e controindicazioni
L'uso di limoni può avere un effetto benefico sulla salute e sulle condizioni generali del corpo, in particolare:
- agrumi - uno strumento eccellente per la prevenzione e il trattamento del raffreddore, in quanto possono rafforzare significativamente il sistema immunitario;
- la capacità del limone di purificare il corpo dalle tossine e di accelerare il metabolismo aiuterà a perdere peso;
- l'uso di frutta ridurrà il colesterolo e previene molte malattie dei vasi sanguigni e del cuore;
- gli agrumi soleggiati alleviano efficacemente la fatica, energizzano e migliorano l'umore;
- la composizione minerale del frutto ha un effetto benefico sulla condizione di ossa, pelle e unghie.
Nonostante gli enormi benefici, ci sono una serie di controindicazioni in cui dovresti limitare l'uso dei limoni negli alimenti o abbandonarli completamente.
Quindi, i frutti non possono essere consumati nelle seguenti condizioni:
- persone con reazioni allergiche agli agrumi e con la loro intolleranza individuale;
- bambini di età inferiore a tre anni e donne durante l'allattamento;
- pazienti con ulcera peptica del tratto gastrointestinale, nonché gastrite e pancreatite.
Chiunque abbia avuto la fortuna di godere del gusto e dei benefici dei limoni dovrebbe ricordare che l'acido citrico ha un effetto distruttivo sullo smalto dei denti, quindi, dopo aver mangiato gli agrumi, dovresti sciacquarti la bocca con acqua semplice.
