Di tutte le cotolette, la più ipocalorica e accettabile per la dieta è un piatto di pollame. Molto spesso, è questo prodotto che le casalinghe usano nelle ricette dei loro prodotti preferiti, che non solo risultano deliziosamente deliziose e soddisfacenti, ma anche utili. Quanto segue descrive quante calorie ci sono in una cotoletta di pollo cotta in molti modi diversi.
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La composizione chimica e il valore nutrizionale del piatto
L'esatto valore nutrizionale del piatto in questione dipende da molti fattori. Ad esempio, dal metodo selezionato di trattamento termico, che è di fondamentale importanza nelle ricette. Una cosa è quando le prelibatezze devono essere fritte sullo strutto, un'altra cosa è cuocerlo a vapore.
Se parliamo dell'opzione più familiare per la padrona di casa: la ricetta standard per la carne macinata con una piccola fetta di pane integrale, un uovo e una padella in olio vegetale, 100 g di tale piatto conterranno 14,4 g di grassi, quasi 12 g di proteine e 3,1 g di carboidrati .
Le cotolette di pollo contengono vitamine A, E, C, gruppo B, PP, nonché calcio, fosforo, magnesio, potassio, ferro e sodio.
Se li cucini correttamente e non aggiungi ingredienti troppo grassi e ipercalorici, un tale piatto si rivelerà estremamente utile sia per i bambini che per gli adulti.
Quante calorie ci sono in una cotoletta di pollo cotta in diversi modi
Naturalmente, il contenuto calorico di una cotoletta di pollo dipende non solo dalla sua composizione, ma anche dal metodo di cottura. Molto spesso, le casalinghe moderne friggono precisamente il piatto in una padella. È veloce, facile, gustoso.Quando si utilizza una piccola quantità di farina o briciole di pane, sulla superficie delle cotolette appare anche una deliziosa crosta marrone dorato. Ed è anche molto importante distribuire il trattamento alla fine del processo su tovaglioli di carta per rimuovere il grasso in eccesso.
In una tale cotoletta di pollo fritto, ci sono circa 248 kcal per 100 g di prodotto. Ma questa opzione è rilevante solo per la cottura in olio di semi di girasole. Quando verrà utilizzato grasso cremoso o addirittura di maiale, la cifra discussa aumenterà.
Per ridurlo, è possibile inviare spazi vuoti al forno. Ad esempio, stendere i tortini formati su carta da forno e cuocere a media temperatura o utilizzare piccole tortiere in silicone. In questo caso, il contenuto calorico del piatto sarà di circa 136 kcal per 100 grammi.
Un indicatore simile minimo verrà ottenuto quando si ottengono cotolette per una coppia. A questo scopo, sono adatti una normale padella con un ugello speciale e una pentola di terracotta. Il contenuto calorico del piatto sarà di circa 128 kcal per 100 grammi. Se rimuovi il pane dalla ricetta per le cotolette, la cifra diminuirà di altri 5-8 kcal.
Assunzione giornaliera
Vi è un apporto dietetico raccomandato di pollo al giorno per adulti e bambini. Gli esperti osservano che una persona che è impegnata in attività fisica dovrebbe mangiare circa 250 g di pollo al giorno se non sostituisce il prodotto con altre carni. Pertanto, in tali condizioni, è del tutto possibile permettersi di mangiare 3-4 piccole cotolette di pollo per pranzo. Per un lavoratore mentale, l'indicatore scende a 120-140 grammi.
Sarà sufficiente per i più piccoli membri della famiglia offrire una cotoletta di pollo a pranzo. Se il bambino non ha ancora compiuto 3 anni, allora può completamente sopraffare solo la metà di tale porzione. Non forzare il bambino a divorare tutto ciò che giace sul piatto, se è già pieno. Devi solo prenderti cura di un contorno sano e adeguato per la carne.
È meglio combinare tutti i tipi di integratori vegetali con cotolette di pollo. Ad esempio, un'insalata di verdure fresche assortite ed erbe condite con olio vegetale. Broccoli bolliti o fagiolini con panna acida leggera e salsa all'aglio sono adatti anche per un tale piatto.
Proprietà utili e controindicazioni
Gli specialisti considerano le cotolette preparate dal pollo senza pelle nel forno o usando il metodo del vapore per essere le più utili per il corpo.
Hanno un contenuto calorico minimo e, inoltre, presentano i seguenti vantaggi:
- la vitamina B6 nella carne di pollo contribuisce al normale funzionamento del cuore e al corretto funzionamento dei vasi sanguigni;
- un gran numero di vitamine e minerali nel loro insieme influiscono favorevolmente sulle condizioni del corpo, rafforzano la sua salute, migliorano il funzionamento del sistema immunitario;
- un'alta percentuale di proteine negli alimenti appetitosi aiuta a rafforzare i muscoli, a costruirli durante lo sport;
- i piatti del seno sono raccomandati dai medici ai pazienti che soffrono di ipertensione, ulcere, diabete.
Anche durante la dieta, puoi permetterti il pranzo con una cotoletta di pollo. L'importante è cucinarlo con prodotti di qualità.
I più ipocalorici sono ottenuti dal filetto di petto di pollo. È assolutamente necessario rimuovere la pelle grassa dal prodotto a base di carne. Invece del solito pane bianco, è meglio aggiungere farina d'avena macinata alla carne fresca. E anche per ridurre il contenuto calorico delle cotolette di pollo aiuterà una varietà di verdure. Ad esempio, carote grattugiate, zucchine o fette di pomodori freschi maturi possono essere attaccati alla carne macinata.
