Dai frutti del carrubo vengono prodotti vari concentrati: sciroppo, polvere di carruba, gomma. Questi prodotti sono utili per donne, uomini, bambini piccoli, sono usati in medicina. Lo sciroppo di carruba non è solo curativo, ma anche delizioso, viene aggiunto a dolci e altri prodotti dolciari.
Contenuto materiale:
- 1 Composizione chimica e valore nutrizionale
- 2 Con quali malattie aiuta lo sciroppo di carruba?
- 3 Istruzioni dettagliate per l'uso
- 4 Utilizzare nella medicina tradizionale
- 5 Applicazione di cottura
- 6 Proprietà utili di sciroppo di carruba per l'obesità
- 7 Periodo di validità dello sciroppo di carruba
- 8 Controindicazioni
Composizione chimica e valore nutrizionale
Pekmez o sciroppo di carruba - un prodotto meglio conosciuto in Turchia e Cipro, dove cresce questa pianta. Per i russi, questo è esotico, che attira, ma provoca anche preoccupazione. Uno sciroppo è fatto con succo di frutta di carruba. Lentamente languiscono sul fuoco, bollendo fino a quando l'umidità in eccesso evapora. Lo adorano moltissimo in Turchia, sono abituati a curare soprattutto i bambini piccoli.
Le proprietà curative dello sciroppo sono spiegate dalla sua composizione:
- fibrina e lignina - influenzano favorevolmente la microflora intestinale, aumentando il numero di lattobacilli;
- pectina: riduce il livello di colesterolo "cattivo" nel sangue, svolge il ruolo di coagulante e antiossidante, rimuove le sostanze nocive dal corpo;
- tannini: aiutano a curare la diarrea e le infestazioni da elminti;
- galattomannani: riducono il contenuto del peptide di grelina, che è responsabile della sensazione di fame;
- vitamine (A, B1, B2, B9, D);
- minerali (Ca, K, Cu, Na, Zn, Mg, Mn, Fe, P).
Una grande quantità di vitamina D rende lo sciroppo utile per la prevenzione del rachitismo nei bambini. Dei minerali nel prodotto, c'è molto calcio, necessario sia per i bambini che per gli adulti.Con le ossa fragili, le fratture frequenti e l'osteoporosi, durante la crescita intensiva, il calcio è necessario in grandi quantità.
È interessante notare che, nel processo di coltivazione della carruba, non sono sottoposti a trattamento chimico da parassiti, secondo i produttori. Pertanto, lo sciroppo non contiene sostanze tossiche pericolose per la salute.
Questo è interessante: i benefici e i danni della carruba
Un alto livello di antiossidanti nella sua composizione rallenta il processo di invecchiamento, rimuove i radicali liberi, rafforza il sistema immunitario.
Con quali malattie aiuta lo sciroppo di carruba?
Lo sciroppo purifica e lenisce bene. Con insonnia o problemi di costipazione, la bevono di notte. Questo aiuta a risolvere due problemi contemporaneamente: ripristina il sonno e migliora la digestione. Lo sciroppo viene bevuto nella sua forma pura (1 cucchiaino per ricevimento) o diluito in acqua. La quantità di acqua dipende dalle preferenze di gusto: puoi assumere 100 o 200 ml, questo non gioca un ruolo speciale.
L'uso dello sciroppo è utile per un gran numero di disturbi:
- con metabolismo alterato;
- costipazione cronica;
- con la menopausa;
- raffreddori e malattie virali;
- con calcoli renali e vescica;
- depressione;
- con malattie polmonari;
- oncologia;
- con disbiosi;
- l'impotenza;
- con infiammazione della mucosa orale;
- l'emicrania;
- con distonia vegetativa-vascolare.
Lo sciroppo di carruba aiuterà i fumatori a curare la bronchite cronica. Grazie agli antiossidanti che compongono il prodotto, prolunga la giovinezza.
Istruzioni dettagliate per l'uso
Come prendere lo sciroppo dipende dal disturbo che deve essere eliminato. Per purificare il corpo dalle tossine, migliorare la condizione con diarrea e nausea, bevono 1 cucchiaio. l. prima dei pasti, 3 o 4 volte al giorno. I bambini piccoli da 2 a 6 anni ricevono 1 cucchiaino., Da 6 a 12 anni 1 cucchiaino. 3 volte al giorno
Con raffreddore, tosse, mal di gola, malattie virali respiratorie acute, lo sciroppo viene allevato in 1 cucchiaio. acqua calda (50 ° C) e bere fino a 6 volte al giorno prima dei pasti.
Gravi mal di testa, irritabilità, ansia e scarso sonno vengono trattati con 5-6 cucchiai. l. sciroppo al giorno per 2 o 3 mesi. Quindi fai una pausa di 3 settimane e, se necessario, ripeti il corso. Le istruzioni per l'uso non sono una guida rigorosa; un piccolo eccesso della dose non causerà conseguenze negative se non ci sono controindicazioni da usare.
Utilizzare nella medicina tradizionale
Nei paesi in cui cresce la carruba, lo sciroppo di baccello viene utilizzato nella medicina popolare. Viene somministrato anche ai bambini fino a un anno con indigestione e coliche. Lo sciroppo viene bevuto per alleviare il mal di testa, aumentare l'immunità, con avvelenamento, problemi gastrointestinali, disturbi del sistema nervoso.
Accelera il recupero da raffreddori e malattie virali, aiuta a perdere peso in modo efficace. Lo sciroppo di carruba è apprezzato per il suo sapore dolce e il diabete.
Applicazione di cottura
Lo sciroppo di carruba è popolare nella cucina dei paesi mediterranei. Questo prodotto viene aggiunto a vari piatti anziché allo zucchero. La cottura è preparata con lui, usandolo come salsa dolce per pancake e gelati.
La gomma contenuta nei frutti della carruba viene utilizzata come addensante naturale nell'industria alimentare. Invece dello zucchero, lo sciroppo viene aggiunto alle bevande e ai prodotti di pasticceria: cioccolato, marshmallow, fondente.
Ricetta al cioccolato
componenti:
- burro di cacao - 50 g;
- anacardi - 5 g;
- nocciole - 5 g;
- carruba - 50 g;
- sciroppo di carruba - 1,5 cucchiai. l .;
- Pecan - 5 g.
Descrizione dettagliata:
- Il burro di cacao viene riscaldato a bagnomaria.
- Carruba e sciroppo vengono aggiunti ad esso.
- Versato negli stampi.
- Aggiungi noci tostate e frutta secca tritata.
- Congelare per 1 ora nel frigorifero.
Tale cioccolato è utile per i bambini irrequieti che non riescono a stare fermi.
Proprietà utili di sciroppo di carruba per l'obesità
L'uso di sciroppo di carruba è raccomandato con una dieta che aiuta a perdere peso. Questo prodotto attenua i sentimenti negativi delle restrizioni alimentari, aumenta l'immunità e rimuove le sostanze nocive dal corpo.
Sciroppo ipercalorico (250 kcal per 100 g), quindi viene bevuto non più di 5 cucchiaini al giorno, aggiungendo 1 cucchiaino in un bicchiere d'acqua. Il superamento della norma può comportare un aumento della produzione di insulina e l'effetto opposto - un aumento del peso corporeo.
Ricetta per una bevanda dimagrante
componenti:
- sciroppo - 5 ml;
- acqua - 200 ml;
- limone - 1 fetta.
Alcol:
- L'acqua viene riscaldata a 50 ° C.
- Lo sciroppo si dissolve in esso.
- Aggiungi il succo di limone.
- Bere 15 minuti prima dei pasti.
Tale bevanda è utile la sera, dopo di che il sonno diventa più calmo e forte.
Periodo di validità dello sciroppo di carruba
Lo sciroppo di carruba è meglio conservato in frigorifero. Ma se lo usi per 2-3 mesi, puoi metterlo nell'armadio della cucina, sullo scaffale. A temperature più basse, lo sciroppo rimarrà liquido più a lungo.
Il produttore indica la durata di conservazione sull'etichetta. Di solito, sono trascorsi 5 anni dalla data di produzione.
Controindicazioni
I baccelli di carruba contengono molti zuccheri naturali che sono facilmente assorbiti dal corpo. Nel diabete, lo sciroppo deve essere usato con cautela, non più di 1 cucchiaino. 2 volte al giorno
Se sei allergico al fruttosio, dovresti bere lo sciroppo con grande cura, non superando il dosaggio raccomandato (1 cucchiaino. Alla reception). Non puoi abusare dello sciroppo per le persone obese, questo può rallentare il metabolismo e complicare la perdita di peso.
Di solito, la carruba non provoca allergie, quindi è consigliata a tutti: bambini, anziani, diabetici, allergie. Alcuni cucchiaini di questa dolcezza naturale al giorno aiuteranno a superare una fame ossessiva.
