La dieta alcalina sta guadagnando popolarità solo nel nostro paese. Per alcuni, questo è un metodo efficace di perdita di peso, per altri - un modo per migliorare la loro salute. Leggi questo semplice sistema di alimentazione sana e le sue caratteristiche nel nostro articolo.
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Storia della dieta alcalina
Non è chiaro per certo chi abbia inventato esattamente la dieta alcalina. Tuttavia, negli anni '50 del secolo scorso, la scienza è diventata consapevole che il cibo nel corpo viene convertito in acidi e alcali e l'uso dei cosiddetti prodotti alcalinizzanti, che sono principalmente alimenti vegetali freschi, rallenta e talvolta blocca l'aumento dei calcoli renali (calcoli ).
Più tardi, Robert Young, specialista americano nella nutrizione sana, pubblicò un libro in cui descriveva in dettaglio i processi patologici che si verificano sotto l'influenza di un ambiente acido. Secondo lo scienziato, la violazione dell'equilibrio acido-base nel corpo (acidificazione) contribuisce alla riproduzione più rapida dei patogeni e rallenta i processi metabolici. Di conseguenza, il benessere generale, le condizioni della pelle, dei capelli e delle unghie peggiorano e si forma un eccesso di grasso corporeo.
L'idea principale del libro di Young, forse, è in una delle sue frasi: "Non sei malato, sei ossidato".
Per correggere la situazione, lo scienziato ha raccomandato una dieta speciale che aiuta a neutralizzare l'eccesso di acido nel corpo. Questo metodo è stato chiamato la dieta alcalina o alcalina, che successivamente ha guadagnato popolarità tra le persone che vogliono perdere peso.
Vantaggi e svantaggi
Questo metodo per perdere peso ha una serie di innegabili vantaggi.
Pro di una dieta alcalina:
- aiuta non solo a perdere peso, ma migliora anche il benessere generale;
- influisce positivamente sulla salute di pelle, capelli e unghie;
- promuove la rimozione delle tossine;
- impedisce la formazione di calcoli renali e ferma (o rallenta) l'aumento di calcoli esistenti;
- migliora la resistenza del corpo alle infezioni;
- contribuisce alla morte delle cellule tumorali;
- a causa del maggiore consumo di fibre, migliora la motilità intestinale, che aiuta a rimuovere le tossine dal corpo e migliorare la digestione in generale;
- il metodo contribuisce allo sviluppo di sane abitudini alimentari.
Separatamente, si dovrebbe dire del ruolo della dieta alcalina nella prevenzione e nel trattamento dello stress ossidativo. Lo stress ossidativo o ossidativo è una condizione patologica piuttosto comune nel nostro tempo, causata da un aumento della concentrazione di radicali liberi nel corpo e caratterizzata da invecchiamento precoce, mal di testa e aumento della fatica.
La dieta alcalina, che implica l'uso di una grande quantità di alimenti vegetali con un alto contenuto di antiossidanti naturali, aiuta a neutralizzare gli effetti negativi delle sostanze nocive sulle cellule del corpo.
Nonostante tutti i vantaggi, la dieta presenta alcuni svantaggi:
- nei primi tempi sono possibili apatia, debolezza e aumento della fatica (questi fenomeni sono principalmente associati a una mancanza di nutrienti);
- la necessità di abbandonare molti cibi familiari, e quindi è piuttosto difficile seguire una dieta;
- il risultato visibile sarà osservato solo al primo momento della dieta, poiché è durante questo periodo che la rimozione attiva di liquidi in eccesso e tossine diminuisce (inoltre il peso diminuirà leggermente);
- una certa mancanza di nutrizione può causare una mancanza di vitamine e minerali, quindi durante la dieta dovrebbero essere assunti farmaci adeguati per colmare il deficit di nutrienti.
Questo metodo implica una graduale perdita di peso, quindi non è adatto a persone che vogliono perdere peso in breve tempo. Inoltre, una dieta alcalina ha una serie di controindicazioni, quindi, prima del suo inizio, dovresti assolutamente consultare uno specialista per escludere possibili condizioni in cui è impossibile aderirvi.
Regole nutrizionali
La dieta alcalina implica l'osservanza di semplici regole, a seguito delle quali è possibile eliminare facilmente i chili in più:
- Il passaggio a una nuova dieta dovrebbe essere graduale. Entro pochi giorni, la quantità di prodotti alcalini consumati aumenta e diminuiscono quelli acidi.
- L'80% della nuova dieta dovrebbe essere costituito da alimenti alcalini, il 20% acido.
- Gli alimenti vegetali vengono consumati freschi. In questo caso, le insalate di verdure con olio vegetale di prima estrazione sono perfette. L'olio di semi di lino sarà particolarmente utile.
- Tra i pasti principali, puoi bere tè, succhi di frutta appena spremuti e acqua.
- Devi bere almeno 2 litri di liquidi al giorno.
- I cereali vengono consumati non più di 3 volte a settimana.
- Pesce e frutti di mare vengono consumati non più di 2 volte a settimana.
- L'ultimo pasto viene effettuato entro le 19:00. Successivamente, è consentito solo il tè (nero, a base di erbe, zenzero).
- Le carni grasse non dovrebbero essere presenti nella dieta.
Il processo di perdita di peso non sarà efficace senza uno sforzo fisico moderato. Pertanto, durante una dieta alcalina, si raccomandano lunghe passeggiate, nuoto, corsa.
Elenco di prodotti alcalinizzanti
Il significato della dieta alcalina è l'aumento del consumo di cibo, contribuendo a uno spostamento del pH verso valori alcalini.
Tutti i prodotti alcalinizzanti possono essere divisi in tre gruppi:
| Gruppo di prodotti | Leggermente alcalino | alkalify | Altamente alcalino |
|---|---|---|---|
| Verdure, verdure | Cavolo (cavolfiore e bianco), patate, mais, fagioli, pomodori, funghi, olive | Sedano, insalata verde, barbabietole, ravanello, ravanelli, zucchine, cetrioli, fagiolini, zucca | Porro, coriandolo, prezzemolo, spinaci, broccoli, aglio, succhi di verdura |
| Frutti e bacche | Arance, ciliegie e ciliegie, banane, ananas | Datteri, uvetta, pesche, kiwi, mele, melone, uva, pere, fichi, tutte le bacche (eccetto mirtilli e ciliegie) | Agrumi (tranne le arance), mango, papaia, anguria, avocado |
| bevande | Tè allo zenzero | Tè verde | Tisana, Acqua Limone |
Anche gli alimenti leggermente alcalini includono latte di capra, siero di latte, ricotta, miele, mandorle, riso integrale e farina d'avena.
Menu dettagliato per la settimana
Il peso al servizio dovrebbe essere di circa 200 - 250 g. Il cibo deve essere consumato lentamente, masticando bene. La tabella seguente mostra l'opzione del menu di dieta alcalina settimanale.
| Giorno della settimana | prima colazione | pranzo | cena |
|---|---|---|---|
| lunedi | Due verdure crude tra cui scegliere, un bicchiere di latte di soia | Petto di pollo al vapore, insalata di verdure fresche (condire con panna acida), una tazza di tè allo zenzero | Verdure fresche assortite, pesce bollito, un bicchiere di yogurt magro |
| martedì | Albicocche secche, frutta fresca, tisana | Brodo di pollo, insalata di cavolo, cetriolo, insalata di peperoni verdi, ricotta | Vitello bollito, insalata di verdure, panna acida, arancia fresca |
| mercoledì | Macedonia di frutta, miele, noci, tè verde | Filetto di tacchino bianco, porridge di grano saraceno, succo di mela appena spremuto | Filetto di merluzzo al vapore, verdure fresche assortite, tisana |
| giovedi | Uvetta, Frutta Fresca, Tè Allo Zenzero | Filetto di pollo al forno, insalata greca, succo di pera appena spremuto | Insalata di ricotta, pomodoro e cetriolo con erbe, tè |
| venerdì | Ricotta con frutta, tè verde | Filetto di tacchino bollito, insalata di cavolo e cetriolo con erbe e panna acida, tè | Manzo bollito, insalata di pomodori con piselli freschi, succo di pompelmo appena spremuto |
| sabato | Frittata proteica, mela, tè allo zenzero | Petto di pollo al vapore, riso integrale, succo di anguria appena spremuto | Ricotta, verdure fresche tra cui scegliere, tè |
| domenica | Macedonia di frutta (condire con yogurt), mandorle, tisana | Vitello al vapore, verdure con erbe e panna acida, succo di pera appena spremuto | Insalata greca, 2 uova di gallina (sode o alla coque), tè |
Con lo stesso principio, si forma una dieta per le successive 2-3 settimane di dieta.
Quanti chilogrammi posso perdere?
Il periodo di perdita di peso attiva si verifica nella prima settimana della dieta. Fu in quel momento che il corpo fu ripulito dalle tossine e liberato dal fluido in eccesso, e il pH si spostò verso valori alcalini. Se segui tutte le raccomandazioni per i primi 7 giorni di dieta, puoi perdere fino a 5 kg di peso.
Inoltre, la riduzione del peso corporeo non sarà così rapida.
In totale, per un mese di una dieta alcalina, puoi perdere 10-15 kg.
Parere dell'esperto sull'efficienza
Non esiste un unico punto di vista sull'efficacia e sui benefici di una dieta alcalina tra gli specialisti. Secondo alcuni nutrizionisti, questo è un modo abbastanza efficace per perdere peso e migliorare le condizioni generali. Altri credono che il corpo stesso sia in grado di mantenere l'equilibrio acido-base entro limiti normali e che tali interventi possono solo fare del male.
Tuttavia, ci sono molte recensioni entusiaste sul Web da parte di coloro che sono già riusciti a provare la dieta alcalina su se stessi. Perdere peso afferma che con il suo aiuto non solo ha perso qualche chilo di troppo, ma ha anche migliorato significativamente la salute.
Controindicazioni alla dieta
La dieta alcalina per la perdita di peso è controindicata nelle seguenti malattie:
- insufficienza renale ed epatica;
- bassa acidità di succo gastrico, gastrite e altre malattie gastrointestinali;
- disturbi del sistema cardiovascolare.
Inoltre, l'uso di una dieta alcalina è inaccettabile durante la gravidanza e l'allattamento.
Corso o stile di vita
La dieta alcalina non è solo un modo per perdere peso, ma anche un intero sistema di corretta alimentazione, un elemento importante di uno stile di vita sano.Se ti piace questa dieta, puoi attenerci ulteriormente, solo in una forma meno rigorosa.
Per una dieta equilibrata, è necessario includere latte vaccino pastorizzato, prodotti a base di latte acido a basso contenuto di grassi e pane integrale in quantità moderate in una dieta "alcalina". Le verdure possono essere bollite, stufate e al vapore. Dei dolci, oltre al miele, è consentito l'uso del cioccolato fondente.
È necessario rifiutare i seguenti prodotti:
- patate fritte e altri piatti fritti e grassi;
- tutti i tipi di snack;
- carne grassa;
- salsicce;
- pasticcini e dolci;
- farina e pasta;
- riso bianco;
- ketchup, maionese e altre salse industriali;
- burro;
- bevande alcoliche;
- dolce acqua frizzante.
La dieta alcalina è un modo abbastanza semplice e non particolarmente costoso per dimagrire. Lei andrà bene per molti. La cosa principale è visitare uno specialista in anticipo e seguire tutte le raccomandazioni.
