Kebab in un forno di maiale: in un barattolo, su una teglia o spiedini - 7 ricette di cucina

Il kebab fragrante può essere preparato non solo in natura. Poche casalinghe sanno che anche a casa sarà facile soddisfare la propria famiglia con questo delizioso piatto di carne. Di seguito viene descritta la modalità di cottura del kebab nel forno per suini.

Spiedini di maiale su una teglia

La quantità minima di ingredienti farà un ottimo piatto. Prodotti: 900 g di polpa di maiale, 90 ml di burro (magro), un cucchiaio grande di zucchero, limone, un paio di spicchi d'aglio, sale, 2 cucchiai. acqua, una miscela di peperoni e chiodi di garofano.

1. Il succo viene spremuto dal limone, che viene mescolato con aglio tritato, olio, sabbia e acqua. Le spezie vengono inviate lì. Si trasforma in una marinata piccante.
2. Piccoli pezzi di carne vengono strofinati con una miscela su tutti i lati e posti sotto una pressa.
3. Dopo 1,5-2 ore di decapaggio, puoi adagiare il maiale su una teglia oliata e cuocere in forno caldo per 35 minuti.

È importante capovolgere periodicamente la carne e versarla sulla marinata rimanente.

Ricetta per cucinare in un barattolo

Questa è una ricetta molto insolita, ma vale sicuramente la pena adottarla per ogni casalinga. Ingredienti: 900 g di filetto di maiale, 120 ml di acqua, 2-3 cipolle, mezzo limone, sale, 230 g di pancetta, coriandolo e una miscela di spezie per barbecue.

1. La carne viene lavata, asciugata con salviette di carta e non tagliata grande. Viene immediatamente salato, cosparso di condimenti e versato con succo di limone.
2. Gli anelli di cipolla sono disposti per il maiale. Entrambi gli ingredienti vengono versati in una ciotola profonda, mescolati. L'acqua fuoriesce dall'alto e il kebab viene lasciato marinare per 40-50 minuti.
3. Pezzi di maiale preparato sono infilati su spiedini. Tra loro ci sono sottili strisce di pancetta e anelli di cipolla marinati.
4. La massa piccante rimanente dalla ciotola è disposta sul fondo di barattoli da tre litri. In ognuno di essi ci sono anche 4-5 spiedini con carne.
5. Il collo dei contenitori è coperto con un foglio. È molto importante che le lattine all'esterno siano perfettamente asciutte.
6. Gli spazi vuoti vengono inviati a un forno freddo e dopo il riscaldamento a 200 gradi, cuociono per 70-80 minuti.

Quando il barbecue finito nel barattolo verrà rimosso dal forno, è necessario maneggiare il vetro con molta attenzione, poiché a causa della differenza di temperatura può scoppiare.

Sugli spiedini

I pezzi grezzi di legno devono essere tenuti in acqua fredda per circa un'ora, in modo che non brucino durante la cottura. Ingredienti: 800 g di polpa di maiale, 3-4 cipolle, 40 g di senape, 120 g di panna acida mediamente grassa, sale, una miscela di peperoni.

1. La carne, tagliata a cubetti uguali, viene posta in una ciotola profonda. Sale, peperoni e cosparge con anelli di cipolla.
2. La panna acida e la senape sono disposte nel contenitore.
3. La marinata dovrebbe coprire ogni pezzo di carne. In esso, il maiale verrà infuso per circa un'ora al fresco.
4. Successivamente, la carne viene infilata su spiedini. A piacere, puoi alternarlo con le cipolle.
5. Gli spazi vuoti sono disposti sulle costole di forma rettangolare e cotti per 45 minuti in un forno molto caldo.

Nel processo di cottura del kebab in forno da spiedini di maiale, è necessario capovolgerlo un paio di volte.

Nella manica per la cottura

Certo, un piatto del genere non avrà un sapore di falò, ma si rivelerà non meno delicato e tenero che in natura. Ingredienti: 1,5 kg di collo di maiale, erbe aromatiche speciali per barbecue, 3-4 cipolle, sale.

1. Piccole fette di carne vengono lavate e pulite con tovaglioli di carta. Ognuno di loro combatte leggermente su entrambi i lati attraverso il film. Fortemente zelante con questo non è necessario.
2. Le cipolle vengono strofinate su una grattugia grossa, salate e mescolate con erbe aromatiche. Questa marinata unge i pezzi di carne. Si marineranno per circa 2 ore.
3. La carne preparata viene stesa in una manica oliata e cotta per circa un'ora in un forno caldo.

Servito caldo con molta verdura fresca.

Kebab di maiale in un foglio

Secondo questa ricetta, la carne languirà nel suo stesso succo, il che la renderà particolarmente gustosa. Ingredienti: 140 ml di vino rosso, 2 kg di collo di maiale, un grosso pizzico di luppolo suneli, sale grosso, 4 cipolle, 2 piccole. cucchiai di fumo liquido.

1. La carne viene tagliata a fette medie.
2. Miscela di vino, fumo liquido, sale e condimento. Sarà una marinata in cui vengono disposte fette di maiale. Dovrebbe coprire ogni boccone.
3. Nella parte inferiore della lamina sono disposti molti anelli di cipolla. In cima a loro, la carne nella marinata è distribuita.
4. La pellicola è strettamente avvolta e i pezzi risultanti in forma refrattaria vengono cotti per 45 minuti in un forno caldo.

Se vuoi ottenere una deliziosa crosta su un piatto, circa 10 minuti prima della prontezza di cui hai bisogno per aprire la pellicola. Servito con una buona porzione di insalata di verdure fresche.

Grigliato al forno

Se hai un forno con funzione grill, sarà ancora più facile cucinare un delizioso barbecue. Ingredienti: 1 kg di collo di maiale, 2-3 peperoni dolci, 2 cipolle, pomodoro grande, melanzane, 1 cucchiaio. vino rosso secco, sale, erbe aromatiche.

1. La carne viene tagliata in piccoli pezzi e la cipolla viene tagliata in anelli. Questi componenti vengono miscelati in una ciotola profonda.
2. I prodotti vengono versati con vino, cosparsi di sale e spezie. Saranno marinati per 4-6 ore. Più tempo il maiale trascorre nella miscela piccante, meglio è.
3. I pezzi di carne sono infilati su spiedini. Tra le fette di maiale è necessario posizionare pezzi di verdure fresche e cipolle rimaste della marinata.
4. Le billette sono disposte sulla griglia. Una teglia con acqua è posta sotto il fondo.
5. Un piatto viene preparato per 25-35 minuti in un forno ben riscaldato.

Servito con qualsiasi salsa piccante.

Ricetta di cipolla

Cuscino vegetale per evitare la carne secca. Ingredienti: 5-6 cipolle piccole, 1 kg di maiale, sale, 3 cucchiai grandi di aceto e un po 'meno zucchero semolato, erbe aromatiche.

1. Piccoli pezzi di carne sono ben battuti nel film, salati, cosparsi di condimenti.
2. Una cipolla viene tagliata in anelli sottili che vengono mescolati con carne di maiale. Gli ingredienti saranno marinati per circa un'ora.
3. Le restanti verdure vengono tagliate a semianelli, mescolate con zucchero e aceto e sono anche ben salate. La massa risultante è disposta sul fondo di una speciale busta da forno.
4. Sul "cuscino" c'è la carne. Non c'è bisogno di mescolare i componenti!
5. Il trattamento verrà cotto per circa 1,5 ore.

È importante non dimenticare di fare un paio di piccoli fori nella parte superiore della borsa.

Salse barbecue

Sono le salse che completano il gusto del piatto di carne in discussione, rendendolo più vibrante e perfetto. Puoi scegliere i prodotti del negozio già pronti o impastarli da soli.

La salsa al pepe è molto popolare tra le casalinghe. Per la sua preparazione, vengono presi 1 peperone bulgaro amaro e 4 dolci. Tutti sono cotti in forno fino a che non diventano morbidi, eliminando la buccia e il nocciolo, il cui campo con un frullatore si trasforma in purè di patate. Resta da aggiungere aglio alla salsa qb, 30 ml di olio d'oliva e un po 'di sale. Puoi usare i tuoi condimenti preferiti.

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Un'altra opzione interessante è la salsa shish kebab al pomodoro. Per prepararlo, un bicchiere d'acqua viene omogeneamente miscelato con 750 g di concentrato di pomodoro, dopo di che il liquido viene portato a ebollizione. Il basilico fresco tritato, la cipolla tritata finemente e il sale vengono introdotti nella salsa futura. Dopo 2-3 minuti di cottura, la massa si raffredda e viene alimentata con la carne.