La Charlotte con le pere viene solitamente preparata in due modi: a base di un biscotto o di un pane bianco. E lo stesso incredibile dessert si ottiene nel forno e nella pentola a cottura lenta con l'aggiunta di cioccolato, mele, cacao, miele, vaniglia o cannella. In ogni caso, sarà molto gustoso!
Contenuto materiale:
Charlotte classica con pere al forno
Si propone di preparare dolci tradizionali sotto forma di una torta di biscotti in un forno tradizionale da cucina.
Prodotti necessari:
- tre uova fresche;
- soda - 4,5 g;
- zucchero semolato - 35-40 g;
- farina di grano premium - 50-60 g;
- margarina per lubrificazione;
- pere - 240-250 g;
- qb di vaniglia.
Ricetta passo dopo passo:
- Lavare le uova in una soluzione di soda e asciugarle con salviette di carta. Rompere delicatamente il guscio, separare il contenuto in diversi piatti.
- Versare metà della quantità di zucchero nella ciotola del tuorlo. Sbattere con il mixer ad alta velocità fino alla luce.
- Lavare accuratamente le fruste e asciugare. Versando lo zucchero semolato rimanente in piccoli lotti, porta le proteine a picchi forti.
- Setaccia la farina unita al bicarbonato di sodio nella miscela di tuorlo. Impastare con una spatola in un cerchio, introdurre proteine dell'aria.
- Ungere lo stampo (rimovibile o intero) con grasso. Versare l'impasto viscoso di biscotti. Accendi il forno.
- Sbucciare rapidamente la frutta, che immediatamente risciacqua e taglia a cubetti medi, aggiungi all'impasto. Invia la classica pera charlotte al forno.
- Cuocere la torta a 180 ° 40 minuti. Verifica la prontezza perforando il centro con uno spiedino. Se rimane completamente asciutto, il forno può essere spento.
I frutti utilizzati sono piuttosto dolci, quindi è meglio non aggiungere molto zucchero all'impasto. Altrimenti, Charlotte con le pere diventerà eccessivamente stucchevole.
Con l'aggiunta di mele al ripieno
Per rendere la cottura con una leggera acidità, è necessario includere mele fresche nella ricetta.
Ingredienti essenziali:
- tre uova;
- farina setacciata - 55-60 g;
- zucchero - 4,5 cucchiai. l .;
- bustina di lievito in polvere;
- pere e mele - 120 g ciascuna;
- una fetta di burro;
- un pizzico di cannella.
Istruzioni dettagliate:
- Uccidi i tuorli con un mixer, addormentandoti due cucchiai di zucchero semolato. Dopo aver ricevuto il colore più chiaro, aggiungi la farina setacciata, la cannella e il lievito. Mescolare.
- Separatamente, porta la proteina a picchi stabili usando un mixer. Nel processo, introdurre lo zucchero (due cucchiai). Spostare il composto in parti a tuorli con farina.
- Versare l'impasto delicatamente impastato in uno stampo, le cui pareti sono unte con un pezzo di olio.
- Cospargi la frutta tagliata all'interno. E prima devono essere elaborati e lavati.
- Cuocere Charlotte con pere e mele in forno a 185 ° 35-40 minuti fino a cottura completa.
Nella ricetta del dessert con l'aggiunta di mele, si consiglia di includere un po 'di cannella aromatica, che enfatizzerà il gusto del frutto.
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Cucinare in una pentola a cottura lenta
La torta cotta nell'unità cucina uscirà molto tenera e morbida. Pertanto, è importante raffreddarlo bene in modo da non danneggiare il prodotto al momento della consegna.
Per cucinare avrai bisogno di:
- farina di grano premium - 7 cucchiai. l .;
- uova - 4 pezzi .;
- zucchero semolato - 5 cucchiai. l .;
- lievito nell'impasto;
- pere - 200-250 g;
- margarina / burro - per la lavorazione della ciotola;
- un sacchetto di zucchero vanigliato e polvere di ghiaccio.
Ricetta passo dopo passo:
- Lubrificare la ciotola dell'apparecchio con grasso. Sbucciare la frutta pulita, quindi tagliarla a fettine sottili, metterla sul fondo del contenitore.
- Usando un mixer, sciogli le uova fresche refrigerate, introducendo gradualmente zucchero (normale e vaniglia). Avendo raggiunto una forte consistenza, setacciare la farina.
- Aggiungere il lievito, quindi impastare la fragrante pasta viscosa con una spatola di silicone, versarla immediatamente nella ciotola di pere. Leviga delicatamente lo strato.
- Invia Charlotte al multicooker, chiudi il dispositivo. Impostare la modalità "Cottura", preparare una torta tenera per circa 40 minuti.
- Lasciare raffreddare il prodotto. Alla fine, prendilo delicatamente capovolgendo la ciotola su un piatto piatto. Prima di servire, riempire il "cambio" con polvere setacciata.
Prima di estrarre la torta, puoi tagliarla leggermente sui lati. Tuttavia, questo deve essere fatto con cura per non graffiare le pareti del contenitore. Quindi basta cucinare in una pentola a cottura lenta e un altro muffin preferito!
Charlotte con pera e banana
I frutti esotici sono ottimi per una varietà di dolci, tra cui la charlotte di pere e banane presentata.
Per cuocere una torta, devi:
- banana media;
- quattro uova di gallina;
- pera matura - 190-200 g;
- zucchero semolato - 40-43 g;
- mezzo bicchiere di farina;
- bustina di lievito in polvere;
- qb di vaniglia;
- margarina per lubrificazione.
La ricetta per i passaggi:
- Pera bagnata bagnata dall'umidità. Per liberare la banana dalla buccia, tritare finemente entrambi i frutti.
- Sbattere bene le uova a temperatura ambiente fino a ottenere una consistenza ariosa, versare lo zucchero in alcune parti. Solo allora setacciare la farina di grano, la vaniglia e il lievito.
- In un cerchio con una spatola, impastare la massa viscosa, passare in una forma refrattaria adatta. Le sue pareti dovrebbero essere ingrassate.
- Subito spalmare pezzi di frutta sulla superficie dell'impasto. Cuocere la Charlotte insolita per circa 40-45 minuti. Il forno dovrà essere riscaldato a 175 gradi.
Poiché la banana ha una polpa piuttosto viscosa, prima di aggiungerla all'impasto, devi sempre smontare il frutto in cubetti separati con le mani in modo che non rimangano all'interno di un singolo grumo.
Una ricetta semplice per kefir
La prossima opzione è proposta a che fare con fette di pane, che saranno immerse in una fresca bevanda al latte acido. Una miscela di uova dolci legherà gli ingredienti della cottura.
Ingredienti essenziali:
- fette di pagnotta;
- pera succosa - 220-230 g;
- uova di alta qualità - 4 pezzi .;
- kefir fresco - ½ tazza;
- zucchero normale - 4,5 cucchiai. l .;
- burro - 40-50 g.
Istruzioni passo passo:
- Dividi le fette di pane bianco a metà, adagia sul fondo di un'ampia padella, versa generosamente il kefir con qualsiasi contenuto di grasso. Copri la composizione con un film, partendo per mezz'ora.
- Quando il pane diventa morbido, strofinare grossolanamente i frutti succosi.
- Separatamente, con un mixer, mescolare tutte le uova con zucchero bianco. Allo stesso tempo, non dovresti organizzare una procedura del genere per troppo tempo. Basta che i cristalli si dissolvano completamente.
- Ora trasferisci il frutto nella pagnotta, quindi versa la composizione dell'uovo. Alla fine, posiziona alcuni pezzi di olio sulla superficie.
- Metti il pezzo in un forno caldo, inforna a 180 °. Dopo 40 minuti, spegni il forno, lasciando il dessert per la notte. Di conseguenza, il prodotto deve essere ben infuso per facilitare il taglio.
In questa semplice ricetta, il kefir non contiene un additivo aromatico. Se lo desideri, è consentito l'uso di cannella o vaniglia.
Ricetta originale con crema di camomilla
Vuoi sorprendere la famiglia con una presentazione insolita di una semplice torta? Quindi devi preparare una fragrante crema di camomilla, con la quale servire dolci caldi.
Per la cottura avrai bisogno di:
- pere dure - 230-235 g;
- un piccolo limone;
- pane al burro - 300 g;
- camomilla - 4 bustine;
- burro per la lavorazione di muffe;
- acqua - 120-130 ml;
- una manciata di uvetta;
- miele - 3,5 cucchiai. l .;
- cannella per sapore;
- zucchero a velo - 15 g;
- tuorli d'uovo - 4 pezzi .;
- crema (contenuto di grassi 22%) - 220 ml;
- zucchero - 25-30 g.
La ricetta per i passaggi:
- Metti il tè in una casseruola, dove versare la crema calda. Insisti per un'ora. Quindi estrarre i sacchetti, spremere e scartare.
- Portare a ebollizione la crema aromatica. In questo momento, sbatti quattro tuorli con due cucchiai di zucchero. Unire entrambe le miscele, addensare a fuoco basso. Coprire la crema con il film "a contatto", quindi raffreddare.
- Versa dell'acqua potabile in una pentola separata e aggiungi anche miele, succo di limone, cannella, zucchero a velo e scorza. Porta la composizione a un foro.
- Aggiungi uvetta pura e frutta a dadini. Cuocere per circa 10-15 minuti, riducendo il calore. Filtrare lo sciroppo e raffreddare.
- Successivamente, tratta la teglia con la margarina cremosa. Mani per smontare il panino, da cui disporre il "fondo" e i "lati" all'interno.
- Versare lo sciroppo freddo. Versare la frutta con l'uvetta. Dai resti di pane per fare una "copertura".
- Conservare il prodotto sullo scaffale del frigorifero. Il giorno successivo, stendi con cura la torta sul piatto. Versare generosamente i pasticcini con la crema di tè, che può essere montata con un mixer aggiuntivo.
Per dare al dessert un sapore più ricco, a volte un po 'di rum o l'essenza corrispondente è inclusa negli ingredienti. Ecco una ricetta così originale con crema di camomilla!
Charlotte al cioccolato con pere
L'ultima opzione presentata è con l'aggiunta di cacao e cioccolato al latte. Prodotti richiesti:
- farina - 40-45 g;
- lievito in polvere - bustina;
- essenza di vaniglia: da gustare;
- tre uova refrigerate;
- cacao in polvere - 15-20 g;
- pera - 250 g;
- cioccolato (preferibilmente latte) - 100 g;
- zucchero semolato - 45-50 g;
- margarina per lubrificazione.
Ricetta passo dopo passo:
- Usando un mixer, mescola le uova con zucchero ed essenza di vaniglia. Setaccia il cacao in polvere, il lievito e la farina in una massa forte, ma allo stesso tempo ariosa.
- Con un movimento di luce circolare, collegare tutti i componenti. Versare un impasto omogeneo nel contenitore di cottura, precedentemente trattato con un sottile strato di grasso.
- Metti uniformemente la frutta in pezzi e spezza le piastrelle dolci in pezzi. Livellare la superficie.
- Allo stesso tempo, riorganizzare lo stampo con il pezzo in forno. Cuocere per 40-45 minuti ai necessari 175-180 gradi.
Non è necessario aggiungere il cioccolato all'impasto preparato per Charlotte con le pere. Ma una tale dolcezza fornirà al dessert un gusto brillante e interessante.
