Tra tutti i funghi, i funghi prataioli sono i più convenienti, ma soprattutto, gustosi e versatili. È facile fare un gran numero di piatti interessanti da loro. Uno dei più popolari è il ripieno di funghi nel forno. La velocità e la facilità del processo di cottura, l'aspetto attraente e il gusto eccellente: questi sono i suoi vantaggi indiscutibili.

Cuocere intero

I funghi interi al forno possono essere serviti come contorno per piatti di carne o come spuntino separato. I funghi prataioli secondo questa ricetta escono incredibilmente succosi, profumati e di aspetto attraente. La loro preparazione non richiede molto tempo e fatica.

Cosa sarà necessario per una libbra di funghi:

  • spicchi d'aglio - 2 pezzi .;
  • una miscela di erbe profumate - secondo le proprie preferenze;
  • Salsa cinese - 1 cucchiaio. l .;
  • olio vegetale −2 cucchiai. io ..

Algoritmo di azioni:

  1. Lavare i legni con una spugna morbida e asciugarli con dei tovaglioli.
  2. Sbucciare e tagliare l'aglio leggermente.
  3. Unisci olio di semi di girasole, salsa di soia, aglio ed erbe. Versa i funghi prataioli nella marinata risultante e mescola a mano. Lasciare fermentare per 1 o 2 ore.
  4. Disporre un foglio di carta o carta da forno in forma. Metti i funghi prataioli con il cappello abbassato.
  5. Mettere in forno preriscaldato a 180 ° C per 20 minuti.
  6. I funghi cotti nel forno nel loro insieme possono essere serviti sia caldi che freddi.

Funghi Ripieni Di Pollo

Spuntino molto appetitoso, originale, soddisfacente. Ottimo per un tavolo festivo.

Si consiglia di scegliere i funghi più grandi con un cappello piatto.

La composizione del piatto:

  • champignon freschi - 15 pezzi .;
  • petto di pollo - 2 pezzi .;
  • cipolla piccola - 1 pz .;
  • panna acida o crema pesante - 2 cucchiai. l .;
  • aneto - 15 g;
  • il sale è un pizzico.

Cucinare così:

  1. Lavare i funghi, rimuovere l'umidità e rimuovere le gambe.Dovresti ottenere un buco abbastanza grande per il ripieno.
  2. Tritare finemente la cipolla. Taglia le gambe dai funghi. Friggere le verdure in padella.
  3. Taglia il pollo a pezzi e friggi con l'aggiunta di olio vegetale. Il tempo di frittura è di circa 10-15 minuti.
  4. Lasciare raffreddare il ripieno e condire con panna acida o panna, sale.
  5. Farcire ogni fungo, posizionarlo su una teglia. I funghi ripieni nel forno vengono cotti per 30 minuti.
  6. 5 minuti prima di essere pronti a cospargere ogni fungo con aneto tritato finemente. Servi il piatto caldo.

Opzione per il digiuno

I champignons farciti magri non lasceranno nessuno indifferente e sorprenderanno con il loro gusto e facilità di preparazione. Puoi servirli sul tavolo, decorando con verdure o limone.

 

prodotti:

  • funghi prataioli grezzi - 10 pezzi .;
  • pomodori - 2 pezzi .;
  • peperone dolce - 1 pz .;
  • melanzane piccole - 1 pz .;
  • aglio: qb;
  • sale e pepe - un pizzico.

Ricetta passo dopo passo:

  1. Risciacqua i funghi con acqua e lasciali asciugare. Tagliare bene le gambe.
  2. Lava le verdure. Rimuovi i semi dal pepe. Sbucciare le melanzane.
  3. Tritare finemente i pomodori, i peperoni e le melanzane. Grattugiare l'aglio.
  4. In una casseruola con olio d'oliva, soffriggere tutte le verdure fino a metà cottura. Condire con sale e condire.
  5. Metti i funghi sui cappelli su una teglia. Riempi con il ripieno.

Per evitare che i funghi si attacchino, è conveniente usare un tappetino da cucina.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per circa 20 minuti.

Con crosta di formaggio

Funghi e formaggio sono una combinazione classica che molti apprezzeranno. La ricetta più semplice include solo funghi prataioli e formaggio a pasta dura, ma altri ingredienti possono essere aggiunti per migliorare il gusto. Ad esempio, cipolle o aglio.

ingredienti:

  • champignon grandi - 10 pezzi .;
  • rapa di cipolla - testa;
  • Parmigiano - 180 g;
  • Senape di Digione - in base alle preferenze di gusto;
  • sale - 3 g.

preparazione:

  1. Lavare i funghi prataioli con acqua fredda, asciugare e svitare le gambe.
  2. Rilasciare la cipolla dalla buccia, tritarla e rosolarla in una padella con olio di semi di girasole.
  3. Quando diventa dorato, aggiungi le zampe di fungo tritate. Friggere per altri 5 minuti.
  4. Raffreddare la miscela finita e condire con senape.
  5. Metti i cappelli su un foglio e riempili con la massa fritta. Metti in forno caldo per 10 minuti e nel frattempo fai il formaggio.
  6. Grattugiare il parmigiano (con cellule grandi o piccole, se lo si desidera) e mettere un pizzico su ogni fungo. Metti in forno per circa altri 10 minuti.
  7. I funghi ripieni al forno con il formaggio saranno pronti quando quest'ultimo si trasformerà in una bella crosta.

Cucinare con carne macinata

Funghi cotti con carne macinata - questo è un piatto incredibilmente gustoso, nutriente e salutare. Perfetto per ricevimenti e vacanze.

Avremo bisogno di:

  • champignon freschi - 300 g;
  • carne di maiale e manzo tritate - 200 g;
  • lampadina - testa;
  • spicchio d'aglio - 1 pz .;
  • Formaggio olandese - 200 g;
  • sale e spezie - in base alle preferenze di gusto.

Cucinare così:

  1. Lavare, asciugare e tagliare le zampe e l'anima dei funghi.È meglio scegliere funghi prataioli con teste grandi e zampe piccole.
  2. Sbucciare e tritare finemente la cipolla e l'aglio. Tagliano anche le zampe dei funghi.
  3. Friggere le verdure in una padella preriscaldata per 5 minuti, quindi aggiungere la carne macinata e cuocere altri 15-20 minuti.
  4. Condire con sale e spezie, ad esempio il luppolo solare o una miscela di erbe.
  5. Metti i cappelli su un foglio di pergamena e riempili con carne macinata. Mettere in forno preriscaldato a 180 ° per 20 minuti.
  6. Grattugiare il formaggio, rimuovere i funghi dal forno, cospargere ogni fungo con abbondante e rimuovere per altri 5 minuti.
  7. Servire su un piatto largo attaccando un bastoncino di tartine in ogni fungo.

Insolito piatto di gamberi

Ottima decorazione per qualsiasi tavolo.

Si consiglia di prendere piccoli gamberetti in modo che entrino nell'intero champignon.

 

Componenti richiesti:

  • funghi prataioli - 10 pezzi .;
  • gamberetti surgelati - 200 g;
  • avocado: 1 frutto;
  • formaggio (non morbido) -120 g;
  • panna acida - 3 cucchiai. l .;
  • verdure fresche - un mucchio.

Ricetta passo dopo passo:

  1. Risciacquare e asciugare i funghi con salviette di carta. Taglia gambe e anima.
  2. Gettare i gamberi in acqua bollente e far bollire per 3 minuti. Cool. Se hai preso i gamberi con guscio, allora devono essere puliti.
  3. Macina le zampe dei funghi.
  4. Formaggio grattugiato con piccole cellule.
  5. Tritare finemente le verdure.
  6. Unire funghi, gamberi, erbe e formaggio e condire con panna acida.
  7. Riempi ogni tappo di funghi e mandali tutti in un forno preriscaldato per un terzo di un'ora.
  8. Dopo la cottura, decorare i funghi prataioli con sottili piatti di avocado.

Con Prosciutto E Verdure

Se vuoi fare uno spuntino delizioso, ma non vuoi scherzare con la cucina per molto tempo, questa ricetta è per te. Gli ingredienti necessari sono probabilmente presenti in ogni frigorifero.

Avrai bisogno di:

  • champignon freschi - 10 pezzi .;
  • pomodori - 2 pezzi .;
  • spicchio d'aglio - 1 pz .;
  • prosciutto - 200 g;
  • olio d'oliva;
  • erbe fresche (aneto, basilico, lattuga);
  • il sale.

Ricetta passo dopo passo:

  1. Lavare e asciugare i funghi. Taglia le gambe e il centro dei funghi. Tritare finemente.
  2. Tagliare il prosciutto a cubetti ordinati. Lavare e tagliare i pomodori. Passare l'aglio attraverso uno spremi aglio. Tritare finemente le verdure.
  3. Unire tutti i componenti, aggiungere sale e condire con olio.
  4. Copri la teglia con pergamena, stendi i cappelli, riempili di ripieno e mettili in forno per non più di mezz'ora.
  5. Servire su un piatto piatto, coperto di lattuga.

Ci sono molte ricette per funghi ripieni nel forno: magra con verdure, abbondante con carne e persino salata con frutti di mare. Ogni buongustaio sarà in grado di scegliere un piatto a suo piacimento e cucinarlo senza troppi sforzi. Per comodità, si consiglia di utilizzare i più grandi funghi prataioli e che siano succosi, aggiungere panna acida, panna o senape al ripieno e lubrificare gli ingredienti con olio vegetale.