Hodgepodge di carne prefabbricata - 8 ricette per la deliziosa zuppa di hodgepodge

Hodgepodge di carne prefabbricata - 8 ricette per la deliziosa zuppa di hodgepodge
La squadra di carne Solyanka è caratterizzata da una vasta gamma di prodotti che compongono un piatto così fragrante e ricco. Vale la pena notare che la sua preparazione non sarà difficile, ma la ricetta prevede la posa degli ingredienti in una determinata sequenza, che impareremo più in dettaglio nella parte principale dell'articolo.

La ricetta classica per un miscuglio di carne

La zuppa, chiamata hodgepodge, è un piatto con un aroma e un gusto ricchi. Anche su un tavolo chic, organizzato per una grande festa, competerà con gli snack.

La ricetta classica per hodgepodge prevede:

• 3 l di acqua filtrata;
• a una libbra di manzo
• 150 g di salsicce da caccia e salsiccia da dottore;
• 250 g di sottaceti;
• lattine di olive grandi;
• cipolle grandi;
• carote;
• 3 tuberi di patata;
• 100 g di concentrato di pomodoro;
• 2 pomodori;
• mezzo limone;
• olio vegetale;
• spezie tradizionali e sale medio.

La sequenza di azioni:

1. L'acqua viene versata nel contenitore con un pezzo di carne e viene preparato il brodo con l'aggiunta di sale.
2. Il liquido viene filtrato e la carne e gli altri componenti della carne vengono tagliati in tazze.
3. Dopo aver acquisito un leggero rossore in padella, vanno nella padella.
4. Le verdure vengono tritate e poste in una padella con olio riscaldato, dove vengono fritte insieme con passata di pomodoro e spezie.
5. L'accendino viene gettato in un liquido ricco.
6. Seguono spicchi di patate.
7. Quando l'hodgepodge bolle per 5 minuti, vengono aggiunte fette di sottaceti e cibi in scatola.
8. Nel finale, il primo piatto è integrato con spezie, sale.

Prima di servire, le fette di limone sono disposte in piatti con un hodgepodge, che aggiungono spezie al piatto.

Cucinare con capperi

Dopo i festeggiamenti, ci sono sempre molti prodotti lasciati sotto forma di vari tagli di carne, antipasti (capperi, sottaceti), che possono essere utilizzati per creare un piatto molto ricco e appetitoso, amato da molti per il suo gusto unico.

Componenti di Hodgepodge:

• ½ kg di carne bovina;
• 200 g di sottaceti;
• cipolla grande;
• 70-100 g di concentrato di pomodoro;
• 50 g di capperi;
• ½ kg di prodotti a base di carne (tutti i tipi di carne affumicata, salsicce, prosciutto);
• alcune verdure e limone;
• olio di semi di girasole per friggere;
• spezie e sale preferiti.

Per preparare una zuppa hodgepodge:

1. Un ricco brodo salato viene preparato e filtrato.
2. Le salsicce e il manzo raffreddato vengono tagliati in barre.
3. L'affettatura della carne viene inviata al serbatoio.
4. La testa di cipolla viene tagliata a semicerchi sottili e saltata insieme alla passata di pomodoro, dopodiché viene inviata al brodo con prodotti a base di carne bolliti.
5. Cubetti di cetrioli e spezie preferite vengono gettati lì.
6. Quando tutto bolle per 5 minuti, la zuppa viene integrata con olive e capperi, oltre al limone, se lo si desidera.
7. Dopo 2-3 minuti, la zuppa viene servita sul tavolo, dove viene schiacciata con erbe.

Gli appassionati di gusto cremoso adoreranno il condimento alla panna acida.

Con Salsiccia E Salsicce

Per eseguire questa variazione dell'hodgepodge richiederà molto meno tempo, dal momento che non è necessario preparare il brodo.

Per il piatto è necessario:

• 300 g di petto;
• 300 g di salsicce;
• 250 g di cervelat;
• 6 tuberi di patata;
• 6 cetrioli sottaceto;
• 50 g di concentrato di pomodoro;
• cipolla;
• alcune olive;
• fetta di limone;
• 200 ml di salamoia da cetrioli;
• olio vegetale per friggere;
• spezie e sale.

Istruzioni dettagliate per la preparazione:

1. I tuberi di patata vengono tagliati in barre, che vengono deposte in un contenitore e riempite con acqua.
2. Mentre il brodo bolle, una cannuccia dal petto e dalle salsicce viene fritta in padella.
3. La schiuma viene rimossa dal brodo bollito, dopo di che viene inviato ad esso arrosto di carne.
4. Quindi, preparare una salsa in una padella di cipolle tritate e cetrioli tritati con l'aggiunta di concentrato di pomodoro.
5. La miscela di pomodori viene disposta nella mescola e la salamoia viene versata.
6. Dopo l'ebollizione, vengono lanciate olive, limone e spezie.

Se la salsiccia di un medico era nel frigorifero invece delle salsicce, allora puoi usarla.

Hodgepodge carne affumicata degustazione

A qualcuno piace il borscht, qualcuno alla zuppa di cavolo, e ci sono buongustai che non possono immaginare la vita senza un delizioso primo piatto come un hodgepodge.

Leggi di: ricetta crockpot

Lo cucineremo con un gusto speciale di carni affumicate con i seguenti ingredienti:

• 3 l di acqua;
• 600 g di manzo;
• 300 g di costole affumicate;
• 200 g di prosciutto e cervella;
• 3 sottaceti;
• 100 g di olive;
• metà del numero di capperi;
• 30 g di ketchup;
• un mazzetto di prezzemolo;
• burro e oli vegetali;
• spezie e sale.

Schema di preparazione:

1. Preparare un brodo con spezie su costolette e carne di manzo. Dopo la prontezza, quest'ultimo viene schiacciato e il liquido ricco viene filtrato.
2. Inoltre, nella preparazione del brodo, viene utilizzato un bulbo, che viene quindi rimosso.
3. La polpa viene staccata dalle costole e tagliata a strisce. Lo facciamo anche con le salsicce.
4. In una padella con una piccola quantità di brodo, i cetrioli vengono abbassati e gettati in un brodo bollente.
5. Qui viene inviato un arrosto di cipolla pre-preparato con ketchup.
6. Di seguito vengono aggiunti prodotti a base di carne, olive.
7. Dopo 15 minuti, vengono disposti capperi e verdure.
8. La stufa si spegne e l'hodgepodge si infonde per un'altra ¼ ora.

Tradizionalmente, fette di limone e una ciotola con panna acida sono preparate in anticipo per servire.

Primo piatto con patate

Hodgepodge di carne con patate per gli amanti di piatti più soddisfacenti, preparati con tali componenti:

• 500 g affumicati e altre salsicce;
• 1 cipolla e carota;
• 3 tuberi di patata;
• 3 cetrioli sottaceto;
• 50 g di concentrato di pomodoro;
• alcune olive, limone, olio vegetale ed erbe;
• sale e spezie.

La sequenza dei passaggi:

1. Le patate vengono tritate e bollite in 3 litri di acqua per circa 15 minuti.
2. In questo momento, le cipolle e le carote vengono fritte in una padella, a cui vengono aggiunti cubetti di prodotti a base di carne, cannucce di cetriolo, concentrato di pomodoro, sale e spezie.
3. Il contenuto dei piatti viene versato con un mestolo e stufato per circa 10 minuti.
4. La frittura è disposta nel brodo con patate pronte.
5. Il piatto viene cotto per altri 8 minuti e rimosso dalla stufa.
6. A questo punto, vengono aggiunte verdure, olive e fette di limone, dopo di che la zuppa viene infusa per 15 minuti.

Suggerimento: Per aggiungere saturazione al piatto, un po 'di sottaceto di olive può essere versato nell'hodgepodge.

Tecnologia di cottura dei reni

Puoi cucinare deliziosi hodgepodge con reni di manzo.

Oltre a loro, avrai bisogno di:

• ½ kg di carne bovina sull'osso;
• 150 g di salsiccia cotta e affumicata;
• 200 g di lingua bollita;
• cipolla;
• 50 g di concentrato di pomodoro;
• alcune olive, limone, sale e spezie.

Fasi di preparazione:

1. Il brodo viene preparato e filtrato. La carne è separata dall'osso.
2. Le frattaglie vengono pulite da vene e condotti e quindi per 20 minuti ricoperte di soda.
3. Dopo la sua rimozione, i reni vengono cosparsi di sale e versati con aceto.
4. Dopo 20 minuti, le frattaglie vengono lavate e tagliate a pezzi, che, insieme agli altri prodotti a base di carne tritata, vengono fritti in padella.
5. Dopo aver acquisito reni marroni, cipolle e cetrioli tritati, nonché concentrato di pomodoro, vengono aggiunti al contenitore.
6. Dopo 10 minuti, la frittura viene inviata al brodo, dove vengono lanciate anche olive e limone 2 minuti prima della prontezza.

Dopo 10-15 minuti, l'hodgepodge viene versato sui piatti.

Come cucinare un miscuglio di carne prefabbricata in una pentola a cottura lenta

Un piatto tradizionale della cucina russa, che combina il gusto del brodo di carne ripido con spezie calde e note salate, può essere facilmente preparato utilizzando un moderno elettrodomestico da cucina.

Ingredienti per Hodgepodge prefabbricato:

• 2 l di acqua;
• ½ kg di carne bovina
• 150 g di salsicce affumicate e cotte crude, altre carni affumicate;
• 3 cetrioli sottaceto;
• ½ lattine di olive e capperi;
• cipolla grande;
• 50 g di concentrato di pomodoro;
• un cerchio di limone;
• olio da cucina per friggere;
• spezie e sale.

Diagramma dettagliato dell'esecuzione di hodgepodge:

1. La carne fresca pre-acquistata viene divisa in piccoli pezzi, che vengono posati nella capacità del multicucina e versati con la quantità d'acqua indicata.
2. Preparazione del brodo sul programma "Spegnimento", tempo - 2 ore.
3. Quindi il liquido viene filtrato e la carne si raffredda.
4. Tutti i prodotti a base di carne sono tagliati a strisce.
5. Bastoncini sottili sono preparati da cetrioli e cerchi da olive.
6. L'apparecchio da cucina è installato nel programma di cottura per 30 minuti.
7. Le cipolle tritate sono le prime ad entrare nella ciotola, a cui, dopo 7 minuti, vengono aggiunti sottaceti, olive e capperi.
8. Il tutto viene condito con concentrato di pomodoro e cotto per 5-7 minuti.
9. Successivamente, vengono presentati i prodotti a base di carne.
10. Tutto viene mescolato e stufato fino alla fine del tempo impostato. Dopo aver aggiunto il timer per altri 20 minuti, il contenuto della ciotola viene riempito con brodo.
11. Vengono introdotte le spezie preferite.
12. 2 minuti prima del segnale acustico, un limone viene inviato all'hodgepodge.

Se c'è più tempo libero, nell'ultima fase, invece del programma "Cottura", puoi scegliere "Stufato", ma il tempo di cottura aumenterà di 60 minuti.

Con fagioli

Solyanka è un piatto in cui si mescola un'enorme varietà di sapori.

Per verificarlo, è sufficiente preparare:

• 2,5 l di brodo di manzo;
• 100 g di fagioli;
• 400 g di vari prodotti a base di carne (pancetta, cervelat, salsicce, ecc.);
• 2 cipolle;
• carote;
• 3 tuberi di patata;
• 50 g di concentrato di pomodoro;
• gambo di sedano;
• un po 'di olio vegetale;
• 100 g di olive;
• qualche fetta di limone;
• sale e spezie.

Modo di esecuzione:

1. I legumi vengono messi a bagno per diverse ore in acqua e poi bolliti. Nel frattempo, la preparazione dei restanti componenti.
2. Le fette di patata vengono inviate al brodo caldo.
3. Cipolle, carote e sedano tritati vengono sparsi nella padella, a cui vengono inviati prodotti a base di carne triturati dopo 5 minuti.
4. La base della medicazione è in umido per 10 minuti ed è integrata con concentrato di pomodoro.
5. Dopo 3 minuti, vengono versati 100 ml di brodo e lo stufato continua per altri 5 minuti.
6. In questo momento, i fagioli che sono stati precedentemente gettati in uno scolapasta vengono inviati nella padella, seguiti da una medicazione.
7. Solyanka è salato, stagionato.
8. 2 minuti prima di essere rimosso dalla stufa, il piatto è completato da olive snocciolate e fette sottili di limone.
9. Prima di servire, la zuppa viene infusa per 15 minuti con un coperchio chiuso.

Dopo un tale piatto, il secondo è spesso non reclamato.