Insalate barbecue - 8 ricette per un picnic in natura

È impossibile immaginare attività ricreative all'aperto senza barbecue aromatico e tostato. Un popolare piatto di carne è di solito combinato con una varietà di snack: panini, salse piccanti, cipolle sottaceto, patate al forno, crostini all'aglio. Ma il contorno migliore sono le insalate di kebab, che sono facilmente preparate da verdure fresche, salate o al forno e sono leggere, succose e molto gustose.

Insalata barbecue classica

verdura le insalate sono in grado di integrare perfettamente il gusto della carne fritta, inoltre sono molto utili e contribuiscono alla rapida digestione degli alimenti proteici. Mentre ti rilassi all'aria aperta, puoi fare uno spuntino meraviglioso con semplici prodotti a base di erbe che puoi sempre trovare sul mercato o in qualsiasi supermercato.

Componenti richiesti:

• due pomodori medi;
• cetriolo macinato;
• acetosa - 35 g;
• succo di limone - 25 ml;
• cipolle viola - 70 g;
• un peperone;
• sale (mare), pepe macinato - a piacere;
• olio d'oliva - 20 ml;
• aneto, basilico - 5 rami.

cottura:

1. Lavare l'acetosella sotto il rubinetto con acqua, asciugare e tagliare a strisce sottili.
2. Lavare il pomodoro e i cetrioli, tritarli a cubetti, quindi collegarli con l'acetosa.
3. Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti e aggiungere alle verdure rimanenti.
4. Rilasciare il peperone dai semi, sciacquare con acqua, quindi tagliare a semianelli e inviarlo in una ciotola con insalata.
5. Versare tutti gli ingredienti con succo di limone, aggiungere olio d'oliva, un pizzico di pepe e sale marino. Quindi cospargere l'antipasto con erbe tritate e mescolare delicatamente.

Un'insalata leggera è pronta per il barbecue, resta da mettere sui piatti e servire fresca. Un piatto di verdure andrà bene con quasi tutte le prelibatezze preparate per un picnic.

Verdure grigliate

Un caldo antipasto di verdure al forno ha un gusto straordinario e si armonizza perfettamente con la carne fritta. Per l'insalata originale, si consiglia di raccogliere frutti maturi e forti, in modo che acquisisca un aroma raffinato, usi spezie fragranti e un condimento speciale.

Componenti richiesti:

• zucchine giovani - 1 pz .;
• una melanzana;
• pomodoro grande;
• testa di cipolla;
• peperone - 1 pz .;
• verdure (qualsiasi) - 70 g;
• condimenti per verdure, sale grosso, semi di sesamo - secondo necessità;
• aceto (vino) - 12 ml;
• olio d'oliva - 23 ml;
• senape - 7 g.

cottura:

1. Sbucciare e lavare tutte le verdure con acqua corrente.
2. Melanzane e zucchine tritate con cerchi spessi 10 mm. Quindi mettere i frutti tritati in una ciotola, aggiungere un po 'di sale e lasciare per venti minuti fino a quando si forma il succo. Quindi prendi le verdure e risciacqua.
3. Tagliare il peperone a metà, rimuovere i semi e tagliare a strisce larghe.
4. Ungere la griglia e posizionarvi sopra i pezzi di frutta.
5. Girare regolarmente, cuocere le verdure fino a quando appare una crosta marrone chiaro, quindi mettere in un piatto profondo.
6. In un contenitore separato, unire senape, olio d'oliva, aceto di vino e condimenti. Successivamente, batti la composizione risultante con una forchetta e versala sulla frutta fritta.
7. Versare l'insalata con semi di sesamo, erbe tritate e mescolare.

Si consiglia una deliziosa insalata barbecue da servire in un grande piatto con crostini all'aglio. Un antipasto di verdure grigliate è adatto per il pesce fritto sul rogo o l'uccello al forno.

Insalata di ravanello e cetriolo rapida

Un'altra semplice ricetta per un piatto di verdure che può essere montato durante un picnic. Il trattamento è leggero e salutare e il suo gusto espressivo completa perfettamente il barbecue caldo.

Componenti richiesti:

• tre cetrioli;
• un mazzo di cipolle verdi;
• ravanello - 350 g;
• foglie di lattuga - 2-3 pezzi .;
• prezzemolo, aneto (fresco) - 100 g;
• quattro pomodori medi;
• olio vegetale - 37 g;
• sale marino - per i tuoi gusti.

cottura:

1. Lavare accuratamente frutta e verdura con acqua pulita.
2. Tritare finemente l'aneto con prezzemolo, tritare i cetrioli a metà dei cerchi, tagliare i pomodori a fette pulite.
3. Quindi tagliare il ravanello a fettine sottili e le foglie di lattuga da strappare in pezzi arbitrari.
4. In un contenitore adatto, mescolare tutti i componenti, quindi aggiungere sale e condire con olio di semi di girasole.

Mescolare l'insalata preparata e metterla sul tavolo. Per il rifornimento è meglio usare olio non raffinato: conferirà all'antipasto un aroma luminoso e unico di semi fritti.

Da cipolle verdi e pomodori

Le insalate di verdure di pomodori freschi sono idealmente combinate con carne succosa fritta alla griglia. Le prelibatezze di cipolla e pomodoro hanno un aspetto appetitoso e un gusto piacevolmente speziato, quindi tutti gli amanti dei piatti salati lo apprezzeranno.

Componenti richiesti:

• quattro pomodori carnosi;
• due spicchi d'aglio;
• olio d'oliva - 90 ml;
• prezzemolo, coriandolo - 6 rami;
• cipolle (blu) - 45 g;
• succo di mezzo limone;
• cipolla verde - 5 piume;
• spezie secche, sale da tavola - 3 g ciascuno;
• miele - 45 g.

cottura:

1. Risciacquare i pomodori con acqua pulita e tagliarli a fette medie di 1,5 cm di spessore.
2. Sbucciare la cipolla blu e tagliarla a rondelle. Lavare le cipolle verdi e tritarle finemente.
3. Libera gli spicchi d'aglio dalle bucce e schiacciali sotto la pressa. Tagliare il coriandolo e il prezzemolo a pezzetti.
4. Versare il sale in una ciotola, aggiungere olio, spezie e versare il succo spremuto dagli agrumi.
5. Nella soluzione risultante aggiungere aglio tritato, miele, erbe tritate e mescolare.
6. Metti le fettine di pomodoro in un'insalatiera, disponi sopra gli anelli di cipolla di una tonalità blu e versa tutto con salsa di miele e aglio.

Trattare con cipolle verdi e gusto. Si consiglia di cucinare un'insalata estiva con un kebab di pomodori direttamente in natura e mangiare insieme a carne fritta.

Con ravanello e uovo

Un antipasto di ravanelli, erbe profumate, cetrioli fatti in casa e uova sode si rivela bello, succoso e nutriente.Un'insalata del genere è adatta per il shish kebab di maiale o di agnello e sarà in perfetta armonia con patate lesse, torte calde.

Componenti richiesti:

• ravanello - 0,4 kg;
• quattro rami di aneto;
• panna acida (15%) - 120 g;
• tre uova sode;
• cetrioli - 2 pezzi .;
• sale grosso, spezie adatte - se necessario.

cottura:

1. Lavare il ravanello, rimuovere le code, tritare in cerchi sottili e mettere in una ciotola profonda.
2. Uova in guscio, tagliate a quadratini e unite al ravanello.
3. Lavare i cetrioli, quindi tagliarli a cubetti e inviare anche una ciotola.
4. Risciacquare l'aneto con acqua corrente, quindi tritare finemente e aggiungere al resto dei prodotti.
5. Condisci l'insalata con le tue spezie preferite, aggiungi panna acida, sale e mescola.

Servire le prelibatezze di verdure fredde a piatti di carne caldi. Per rendere l'antipasto più tenero e soddisfacente, puoi aggiungere piselli o fagioli in scatola.

Zucchine Fresche

Un'insalata incredibilmente deliziosa per un picnic in natura può essere fatta con zucchine fresche e pomodori con l'aggiunta di ingredienti insoliti. Gli spuntini succosi e croccanti sono preparati in soli dieci minuti e il suo gusto rinfrescante farà sicuramente appello a tutti i partecipanti al pasto festivo.

Componenti richiesti:

• due zucchine;
• foglie di menta - 17 pezzi .;
• mezzo limone;
• coriandolo - 8 rami;
• olio d'oliva - 43 ml
• salsa di peperoncino - 30 ml;
• ravanello - 5 pezzi .;
• pepe, sale marino - a proprio piacimento;
• salsa di soia - 60 ml.

cottura:

1. Lavare accuratamente la zucca e tagliarla a strisce lunghe e sottili con un coltello affilato.
2. Metti le verdure tritate in un contenitore di plastica, cospargile di sale e lascia riposare per sette minuti. Quindi scaricare il liquido risultante e sciacquare le zucchine in acqua corrente.
3. Tagliare la scorza del limone e macinarla a quadretti e spremere il succo dalla polpa di agrumi.
4. Tritare la menta e il coriandolo a pezzetti.
5. Tagliare il ravanello a metà, dividere i pomodori in otto parti.
6. Ora dovresti fare rifornimento. Per fare questo, unisci entrambi i tipi di salse, aggiungi succo di limone, olio d'oliva, pepe macinato e mescola fino a che liscio.
7. Metti i prodotti tritati in un'insalatiera e versali con un condimento profumato.

Spuntino pronto per lasciarlo fermentare per circa venti minuti, quindi mettere i piatti e trattare tutti i presenti. Tale insalata diventa ancora più gustosa nel tempo, quindi è meglio prepararla un'ora prima di servire il kebab.

Con l'aggiunta del formaggio "Brynza"

Deliziosi rinfreschi a base di verdure fresche e formaggi saranno apprezzati anche dai buongustai più esigenti. Grazie a ingredienti ben scelti, il piatto ha un aroma delizioso e un gusto brillante e ricco con leggere note cremose.

Componenti richiesti:

• tre pomodori;
• foglie di lattuga - 4 pezzi .;
• Brynza - 175 g;
• peperone (giallo) - 1 pz .;
• lattina di olive (senza semi);
• senape "russa" - 10 g;
• due cetrioli medi;
• olio d'oliva - 45 ml;
• verdure - di tuo gradimento.

cottura:

1. Lavare cetrioli, peperoni e pomodori sotto un rubinetto con acqua. Quindi tagliare le verdure a cubetti grandi e metterle in un piatto grande.
2. Lavare le foglie di lattuga con acqua pulita e fare a pezzi. Taglia le verdure a pezzetti. Quindi combinare entrambi i componenti con le verdure.
3. Metti la senape in una tazza volumetrica, mescolala con olio d'oliva e versa il composto risultante sopra l'insalata.
4. Tagliare il formaggio a cubetti, quindi mettere un piatto con una delizia.
5. Apri un barattolo di olive, aggiungi ad altri prodotti e mescola bene.

Metti l'insalata preparata nei piatti e offri di provare. Si consiglia di servire con barbecue con salsa piccante e pane fresco.

Gustosa insalata con cavolo e pomodori

Leggero, appetitoso e facile da preparare l'antipasto di cavolo di Pechino, funghi e verdure si rivelerà incredibilmente delizioso. È ideale come contorno per la carne. È meglio scegliere frutti maturi e giovani per il piatto e aggiungere raffinatezza ad esso, utilizzare una varietà di spezie, erbe e spezie.

Componenti richiesti:

• pomodorini - 5 pezzi .;
• funghi prataioli - 0,35 kg;
• Cavolo di Pechino - 170 g;
• un peperone;
• piccoli cetrioli - 2-3 pezzi .;
• spicchio d'aglio;
• olio d'oliva - 38 ml;
• senape - 8 g;
• aceto (mela) - 10 ml;
• pepe nero secco - 3 g;
• sale, rosmarino, basilico - a piacere;
• verdure fresche - 20 g.

cottura:

1. Risciacqua rapidamente i funghi con acqua fredda in modo che non abbiano il tempo di assorbire molto liquido. Quindi tagliare in quattro parti, mettere in una padella e friggere in olio d'oliva fino a doratura.
2. Successivamente, cospargere i funghi prataioli con pepe macinato, aggiungere erbe, sale, aglio tritato, aggiungere aceto e mescolare. Cuocere a fuoco lento per altri tre minuti, quindi mettere la senape, mescolare bene e spegnere il forno.
3. Lavare il cavolo di Pechino, tamponarlo con un canovaccio e tagliarlo a strisce lunghe. Quindi mettere il cavolo a fette in un piatto largo e salare leggermente.
4. Sbucciare il pepe bulgaro dai grani, lavare e tagliare gli anelli.
5. Taglia i cetrioli in cerchi, dividi i pomodori in due parti.
6. Distribuire le verdure a fette sopra il cavolo, posizionare i funghi in umido nel mezzo e cospargere tutto con olio d'oliva.

Insalata pronta da riempire con erbe tritate e mettere sul tavolo. Mangia prelibatezze barbecue in combinazione con salsa ketchup e aglio. Buon appetito!