Ricetta classica di Caesar Salad e 8 varianti di cottura a casa

I piatti più popolari includono la famosa insalata Caesar creata nel secolo scorso. La ricetta classica per la sua preparazione è cambiata nel tempo. Oggi sono conosciute più di cento nuove ricette per questa insalata, che non sono peggiori dell'originale.

Ricetta classica di pollo

Qualsiasi casalinga può facilmente ripetere la classica ricetta dell'insalata Caesar da sola a casa.

Più materiali:Cesare con pollo

Inoltre, per questo avrà bisogno dei prodotti più ordinari:

• 20 foglie di lattuga;
• 200 grammi di filetto di pollo crudo;
• 2 spicchi d'aglio;
• 250 grammi di pagnotta;
• 5 pomodorini;
• pepe;
• piccolo sale;
• 65-70 grammi di olio d'oliva;
• 55 grammi di parmigiano;
• un po 'di maionese.

Ci vorrà meno di mezz'ora per preparare questa insalata.

È necessario:

1. Cuocere il filetto in acqua leggermente salata, quindi tagliarlo a cubetti uniformi.
2. Tagliare la crosta con cura dalla pagnotta. Non sarà necessaria per il lavoro. Ma la briciola deve essere tagliata a cubetti.
3. Tritare l'aglio pelato.
4. Scaldare l'olio in una padella.
5. Metti l'aglio, quindi aggiungi i cubetti di pane e friggi leggermente fino a dorarli.
6. Tagliare i pomodori a metà.
7. Macinare il formaggio su una grattugia a celle medie.
8. Risciacquare l'insalata e strappare arbitrariamente con le mani.
9. Metti tutti i cibi preparati (tranne i pomodori) in una ciotola.
10. Aggiungi un po 'di sale, un po' di pepe e mescola delicatamente.
11. Decorare il piatto finito con fette di pomodoro.

La maionese per questa insalata viene servita separatamente. Questo perché alcuni non lo aggiungono affatto, in modo da non rovinare il gusto originale del piatto stesso.

Con Gamberetti

Gli amanti dei frutti di mare possono preparare un'insalata Caesar con gamberi.

Per questa opzione avrai bisogno di:

• 1 vasetto di olive;
• 0,3 chilogrammi di gamberi (già cotti);
• Insalata romana (1 mazzetto);
• 0,2 chilogrammi di pomodorini;
• 1 cucchiaio di senape di Digione;
• 1 spicchio d'aglio;
• 60 grammi di parmigiano;
• mezza pagnotta;
• olio d'oliva;
• confezione di yogurt.

Come realizzare questo originale "Cesare":

1. Versa un po 'd'olio in un piatto.
2. Metti l'aglio tritato e mettilo da parte per un paio d'ore.
3. Versare un po 'di olio aromatico in un'altra ciotola. Mettici dentro i gamberi bolliti e lasciali per 30 minuti.
4. Tagliare delicatamente la polpa della pagnotta a cubetti e friggere un po 'nei resti di olio d'aglio. Successivamente, i crostini devono asciugare un po '. Per fare questo, dovrebbero essere tenuti per diversi minuti nel forno a 185 gradi.
5. Macinare il formaggio. Mescolare una parte (metà) con yogurt e senape.
6. Fodera il piatto con la lattuga. Versali con salsa cotta.
7. Metti i gamberi, le olive imbevute di olio in cima e cospargi tutto il formaggio rimasto.
8. Guarnire con fette di pomodoro e crostini raffreddati.

Il clou di questa insalata saranno i frutti di mare e la salsa all'aglio originale.

Come cucinare con il salmone

Non abbastanza ordinario, ma abbastanza gustoso è Cesare con il salmone.

Questa è una delle modifiche di maggior successo della versione classica.

Per lui è necessario:

• 6 pomodorini;
• 0,4 chilogrammi di salmone leggermente salato;
• sale;
• 2 uova
• 50-60 grammi di olio d'oliva;
• 3 fette di pagnotta;
• mezzo limone;
• 1 spicchio d'aglio;
• 55 grammi di parmigiano
• 1 mazzetto medio di lattuga (foglia);
• 2 cucchiai di salsa Worcestershire.

Il metodo di preparazione dell'insalata di pesce originale:

1. Tagliare le fette di pagnotta lunga a cubetti medi e asciugarle leggermente in forno.
2. Formaggio, lentamente, grattugiare con cellule grandi o medie.
3. Sciacquare le foglie di lattuga, asciugarle e quindi strapparle con le mani.
4. Macinare il filetto di pesce a cubetti. Se il salmone è oleoso, questo deve essere fatto con molta attenzione.
5. Uova alla coque. Puliscili e trasferiscili nella ciotola del frullatore. Aggiungi lo stesso olio, aglio (spremuto con una pressa), succo di limone, salsa Worcestershire e sbattili.
6. Versa le foglie di insalata sulla massa aromatica cotta. Ci vogliono solo pochi minuti per immergersi bene.
7. Innanzitutto, le foglie di lattuga sul piatto.
8. Metti sopra le fette di pesce, distribuendole lungo il perimetro.
9. Versare i cracker nel mezzo.
10. Posare i pezzi di pomodoro attorno ai bordi.
11. Cospargere con formaggio grattugiato.

I veri intenditori di questo piatto apprezzeranno questa ricetta insolita, ma molto interessante.

Insalata Caesar di pollo affumicato

L'insalata Caesar con pollo diventerà ancora più gustosa se prendi carne affumicata per la sua preparazione. Darà al piatto finito un sapore di fumo e lo renderà più piccante.

Per funzionare, avrai bisogno di:

• 2 cosce di pollo affumicate;
• 50-55 grammi di parmigiano;
• 1 pomodoro medio;
• 200 grammi di lattuga iceberg;
• 4 fette di baguette fresche.

Per la salsa:

• succo di mezzo limone;
• sale;
• 1 uovo sodo;
• 1 cucchiaino di senape;
• 15-20 grammi di olio d'oliva;
• 1 spicchio d'aglio;
• pepe.

Questo è interessante:ricetta della salsa di insalata di Cesare

Il processo comprende 4 fasi principali:

1. Tagliare la polpa di baguette a cubetti e friggerla leggermente in una padella con una piccola quantità di olio. Se lo si desidera, è anche possibile utilizzare cracker pronti in confezioni.
2. La salsa è generalmente molto semplice. L'uovo deve essere pulito e, insieme ai restanti componenti, sbattere in un frullatore.
3. Grattugiate il formaggio su una grattugia fine. La lattuga si strappa solo con le mani. Tagliare il pomodoro a fette e affumicare la carne a strisce.
4. Metti tutti questi ingredienti in un piatto fondo, versali con la salsa e mescola delicatamente.

Un'insalata piccante così originale diventerà una vera decorazione per una festa. Gli ospiti da lui saranno sicuramente felici.

Con salsa di maionese a base di acciughe

Il condimento per insalata Caesar merita un'attenzione particolare. A differenza della versione classica sviluppata dall'americano Cesare Cardini, suo fratello Alex ha suggerito di aggiungere alici alici. Con loro, il piatto assume un gusto completamente nuovo. A proposito, l'uovo non viene utilizzato in questo caso. Sebbene siano presenti nella salsa, in quanto viene preparato sulla base di maionese. Fare un tale riempimento non è affatto difficile.

Hai solo bisogno di:

• 150 grammi di maionese;
• ½ succo di limone;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 cucchiaio di acciughe;
• 50 grammi di parmigiano.

Per fare una tale salsa, devi:

1. Strofina il formaggio su una grattugia fine.
2. Abbinalo a succo di limone e maionese.
3. Tritare finemente le acciughe e uno spicchio d'aglio.
4. Aggiungili alla miscela di maionese al formaggio e batti bene.

La massa cotta dovrebbe essere il più uniforme possibile e abbastanza spessa.

Cucinare con pomodori e formaggio

A seconda dell'opzione specifica, la composizione dell'insalata Caesar può variare. Ma in quasi tutte le ricette, formaggio e pomodori sono sempre presenti.

Ad esempio, una buona insalata può essere preparata utilizzando i seguenti componenti:

• 3 pomodori medi;
• un mucchio di lattuga;
• 3 uova
• 4 cucchiai di formaggio grattugiato (varietà a pasta dura);
• rifornimento di carburante.

La tecnologia di cottura è estremamente semplice:

1. Uova sode, quindi raffreddare, sbucciare e tagliare a fette.
2. Macinare il formaggio.
3. Pomodori tagliati a fette.
4. Come condimento, puoi usare la salsa Caesar già pronta. Oggi può essere trovato in qualsiasi negozio di alimentari.
5. Foglie di lattuga da strappare con le mani. Cospargerli con succo di limone e versare sopra la salsa.
6. Metti le uova sode tritate con i pomodori in cima.
7. Cospargi tutto con il formaggio. Se lo si desidera, il piatto può essere miscelato un po '.

Questa opzione è ideale per coloro che cercano di non mangiare carne.

Cesare con pancetta

I buongustai britannici usano la pancetta al posto della carne di pollo nell'insalata Caesar.

Con esso, il piatto acquisisce un gusto e un aroma completamente diversi.

In questo caso, è necessario prendere al lavoro:

• 6 fette di pancetta;
• qualche foglia di insalata verde;
• 4 uova
• 65-70 grammi di olio d'oliva;
• 1 fetta di pane bianco;
• 5 cucchiai di parmigiano grattugiato;
• 40 grammi di succo di limone;
• 150 grammi di maionese;
• un po 'di salsa Worcestershire.

Tutto è fatto in modo molto semplice:

1. Per prima cosa devi bollire le uova, sbucciarle e tagliarle in quarti.
2. Cuocere delicatamente la pancetta sulla griglia, quindi tagliarla a pezzetti.
3. Macinare la mollica di pane a cubetti e asciugare leggermente in forno.
4. Versare la maionese con burro, salsa e succo di limone, sbattere con un frullatore.
5. Le foglie di lattuga si strappano arbitrariamente e si adagiano sul fondo del piatto.
6. Cospargere con formaggio grattugiato.
7. Top con quarti di uova sode, cracker, pancetta e mescolare leggermente.
8. Versare tutto con condimento fresco e cospargere con il formaggio rimanente.

A causa dell'apporto calorico elevato, è necessario utilizzare tale insalata in quantità limitate.

Con Ananas

Se aggiungi ananas in scatola alla classica insalata Caesar con pollo, il piatto acquisisce nuove sfumature originali.

Per questa opzione, puoi prendere:

• 0,4 chilogrammi di filetto di pollo;
• 3 uova
• 1 pagnotta;
• lattuga;
• 100 grammi di parmigiano
• ½ vasetto di ananas in scatola.

Per il rifornimento di carburante:

• 3 spicchi d'aglio;
• 200 grammi di maionese;
• 35 grammi di olio d'oliva;
• 40 grammi di sciroppo;
• sale;
• 60 grammi di succo di limone;
• 1 cucchiaio di senape finita.

Prepara un'insalata nel seguente ordine:

1. Per prima cosa devi bollire il filetto, quindi tagliarlo a cubetti e friggerlo un po 'in una padella con l'aggiunta di olio.
2. Bollire, sbucciare e sbriciolare le uova.
3. Strofina finemente il formaggio.
4. La lattuga si strappa solo con le mani.
5. Ananas tagliato a coppe.
6. Per condire, devi tritare finemente l'aglio, quindi aggiungere i componenti rimanenti e battere tutto bene.
7. Metti gli alimenti preparati in un piatto profondo a strati: pollo - uova - ananas - insalata - parte del formaggio.
8. Versare il condimento sopra e mescolare.
9. Trasferisci l'insalata preparata sul piatto, cospargila con il formaggio e i cracker rimanenti.

Risulta molto gustoso. Sì, e sul tavolo un piatto del genere sembra semplicemente stupendo.