L'insalata di tbilisi è giustamente considerata una delle insalate della cucina georgiana più singolari. La combinazione di verdure fresche, sazietà di carne di manzo fresca e uvetta piccante di peperoncino rivelano tutte le sottigliezze principali della cucina georgiana. Devi anche ricordare i vantaggi di questa bella combinazione. Con questa combinazione, puoi persino digiunare.

Ricetta classica

La classica ricetta dell'insalata di Tbilisi non è complicata.

Ciò richiede:

• fagioli rossi - 1 lattina;
• filetto di manzo - 300 g;
• cipolla rapa rossa -1 pz;
• peperone dolce - 2 pezzi;
• peperoncino - 1 pz;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• coriandolo - 1 mazzo;
• prezzemolo - 10 g;
• noci - 30 g;
• luppolo - suneli, sale, pepe;
• aceto 9%;
• olio di semi di girasole

Metodo di cottura:

• Risciacqua bene il filetto di manzo, fai bollire e lascia raffreddare.
• Quindi sciacquare i fagioli, asciugarli e versarli in un piatto grande. Tagliare la cipolla sbucciata con boccoli e mettere su un piatto, versare leggermente con aceto e lasciare per 5-7 minuti.
• Rimuovi i semi dai peperoni, tagliali più sottili e mettili su un piatto.
• Tagliare la spalla di manzo e metterlo anche in un piatto.
• Sbucciate le noci e friggetele per 5 minuti in olio, macinate, segnalatele a un piatto di verdure.
• Sciacquare il coriandolo e il prezzemolo, asciugarli, macinarli e metterli su un piatto, aggiungendo aglio.
• Nell'insalata risultante, aggiungi i componenti rimanenti alla massa risultante e mescola tutto accuratamente.

Con fagioli rossi e manzo

L'insalata di tbilisi con fagioli rossi e manzo è composta da componenti simili alla ricetta precedente.

Per prepararti, devi:

• 2 spicchi d'aglio;
• 5 g di luppolo suneli;
• filetto di manzo - 200 g;
• 1 b fagioli rossi;
• rapa rossa - 1 pz;
• peperone dolce;
• noci - 50 g;
• un mazzetto di coriandolo;
• pepe nero macinato;
• olio d'oliva - 85 ml;
• aceto di vino 6% - 15 ml.

Come cucinare:

• Tagliare gli anelli di cipolla a metà. Se è "malvagio", dividerlo a metà e sbollentarlo in modo che il bulbo non ostruisca l'aroma delle verdure.
• Estrarre prima i semi dal peperone e tritarli sottilmente lungo il baccello.
• Bollire la carne di manzo e tagliarla a quadrati.
• Spremi gli spicchi d'aglio con uno spremi aglio o trita con un coltello.
• Risciacqua i fagioli e asciugali leggermente.
• Risciacquare e sbriciolare il coriandolo.
• Sbucciare le noci, friggerle in olio per un paio di minuti fino a quando le loro proprietà non saranno completamente divulgate e tritarle finemente.
• Insieme mettiamo tutti gli ingredienti in un piatto e condiamo con le spezie.
• Otteniamo il condimento da una combinazione di aceto e olio d'oliva. La salsa risultante viene condita con insalata.

Insalata georgiana con noci

L'insalata georgiana con le noci è povera di calorie e si distingue per una salsa alquanto insolita e originale.

L'insalata di cucina georgiana originale con l'aggiunta di noci non ha solo un condimento specifico insuperabile ed è caratterizzata da un basso contenuto calorico.

Sarà richiesto:

• pomodoro - 300 g;
• cetrioli - 250 g;
• peperone - 150 g;
• lattuga -150 g;
• 1 porro rosso;
• noci - 50 g;
• 2 spicchi d'aglio;
• aceto di vino 6% -15 g;
• Luppolo Suneli - 5 g;
• aneto, prezzemolo.

preparazione:

• Cetrioli, pepe tritato più piccolo, anche pomodori.
• Tagliare la cipolla a rondelle.
• Stagionatura: l'aglio viene schiacciato, così come le noci a un aspetto pastoso con un frullatore, è possibile manualmente in un mortaio.
• Foglie di lattuga sbriciolate vengono aggiunte a questi componenti e vengono aggiunti luppoli stagionati Suneli. Gli ingredienti sono mescolati.
• L'aceto di vino viene aggiunto al piatto, condito con olio d'oliva. Aggiungi sale agli occhi.

Con Salsa Di Melograno

L'insalata di tbilisi con salsa al melograno offre un gusto interessante senza pari.

ingredienti:

• Carne bollita - 200 g;
• 1 b fagioli rossi;
• piccola rapa di cipolla;
• una coppia di peperoni;
• noci tritate - 40 g;
• verdure fresche;
• 1 spicchio d'aglio;
• olio di semi di girasole - 60 ml;
• aceto - 15 ml;
• succo di melograno - 30 ml;
• sale e condimento a piacere.

Come cucinare:

• Tagliare la carne in piccoli quadrati e tritare le verdure.
• Risciacqua i fagioli e asciugali leggermente.
• Metti gli ingredienti risultanti in un contenitore.
• Tritare l'aglio in qualsiasi modo conveniente.
• Rimuovi tutti i semi dal pepe e taglia lungo il baccello.
• Tagliare la cipolla a rondelle e tagliarla a metà, versare l'aceto per un quarto d'ora e poi spremere.
• Mescola tutto, aggiungi le spezie a tuo gusto.
• Nell'insalata finita aggiungere olio di semi di girasole e succo di melograno.

Insalata di tbilisi con fagioli

Questa opzione di ricetta è adatta per guarnire. Ha una caratteristica: può essere servito in una forma calda.

ingredienti:

• fagioli rossi - 400 g;
• rapa di cipolla - 2 pezzi;
• olio di semi di girasole;
• luppolo-suneli.

preparazione:

• Per preparare un'insalata e non ritardare il processo, i fagioli, prima di tutto, devono essere immersi in acqua in anticipo per circa 5-6 ore. Quindi cuocere per circa un'ora, in modo che i fagioli non scoppino, il sale dovrebbe essere salato dopo che è stato bollito.
• Risciacquare i fagioli.
• Tagliare le rape di cipolla in anelli e tagliarle a metà, versare più olio in una padella, friggere la cipolla. Metti tutto questo in un'insalatiera, condisci i luppoli, cospargi il pepe con gli occhi, quindi salala.

Cucinare con il prosciutto

Il prosciutto è il componente principale, invece della carne, semplifica e accorcia notevolmente i tempi di cottura.

ingredienti:

• prosciutto -300 g;
• un barattolo di fagioli rossi;
• rapa rossa - 1 pz;
• noci - 60 g;
• peperone - 2 pezzi;
• aglio;
• verdi;
• olio di semi di girasole - 45 ml;
• succo di limone - 15 ml;
• sale e condimenti.

preparazione:

• Sbriciolate il prosciutto e il pepe a forma di cubetto e tagliate le rape di cipolla in anelli e tagliate gli anelli in altre 2 parti.
• In una ciotola, mescolare i fagioli con la massa risultante e condire con cipolle, aggiungere aglio e condimento. Condire l'insalata con olio e cospargere con succo di limone.
• Metti le noci in cima per la bellezza.

Con Mais E Pomodori

L'insalata di tbilisi con pollo, mais e pomodori è leggera, nonostante molti ingredienti diversi.

ingredienti:

• 200 g di carne di pollo;
• fagioli in scatola - una lattina;
• mais in scatola - una lattina;
• peperone dolce - 1 pz;
• pomodori - 2 pezzi;
• cipolle di rapa - 1 pz;
• prezzemolo - 1 mazzo;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• olio di semi di girasole -75 ml;
• aceto - 45 ml;
• senape - 45 ml;
• miele - 30 ml;
• condimento e sale qb.

preparazione:

• Cospargere il pollo con le spezie, strofinando ogni pezzo e raffreddandolo.
• Rimuovere il pollo dal frigorifero, tagliarlo a quadrati e friggerlo in padella.
• tritare finemente i pomodori, i peperoni a strisce e tritare la cipolla e le erbe.
• Unire i componenti in un'insalatiera e mescolare.
• Prepara la salsa con olio, senape e aceto.
• Cotta di aglio.
• Condire l'insalata con la salsa e cospargere di spezie.

Come cucinare l'insalata magra “Tbilisi”

Questa insalata può essere consumata a digiuno. Qui non c'è carne, le spezie appianano questa assenza.

ingredienti:

• fagioli bianchi o rossi - 100 g;
• olive: si può;
• rapa di cipolla - 2 teste;
• insalata di foglie - 100 g;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• coriandolo - 10 g;
• olio vegetale - 15 ml;
• spezie universali;
• pepe rosso macinato;
• il sale.

preparazione:

• Pre-bollire i fagioli e lasciarli raffreddare.
• Liberare le olive e tagliarle a rondelle.
• Tagliare la lattuga e aggiungerla alla massa.
• Cotta di aglio.
• Tagliare le verdure e aggiungerle all'insalata.
• Assapora tutto questo con olio e cospargi di spezie.