Insalata con funghi prataioli fritti - 12 deliziose ricette

Per preparare un'insalata eccellente con funghi prataioli fritti, non è necessario avere una formazione culinaria e molti anni di esperienza al fornello. Segui i consigli e le raccomandazioni di deliziose ricette e tutto il resto dirà intuizione e sesto senso. E assolutamente tutti ce l'hanno!

Insalata con funghi prataioli fritti e petto di pollo

Un antipasto vario, piatti di prodotti finemente tritati, ci è venuto dalla cucina francese. Le insalate con funghi prataioli fritti sono preparate in un'ampia varietà di varianti culinarie che compongono il menu quotidiano e festivo.

Composizione degli ingredienti:

• olio magro;
• panna acida fatta in casa - 40 g;
• cetrioli - 6 pezzi .;
• funghi freschi - 1 kg;
• maionese - 30 g;
• petto di pollo - 1 kg;
• capo del cavolo di Pechino;
• spicchi d'aglio - 2 pezzi .;
• pane bianco - 4 fette;
• spezie, spezie

Metodo di cottura:

1. Laviamo la carne di pollo, tagliata a cubetti, asciugiamo accuratamente con dei tovaglioli.Friggere le fette in un olio ben riscaldato, rigirandosi costantemente dopo la formazione di una crosta dorata. Assicurati di lasciare pezzi del seno finito su un tovagliolo di carta, risparmiando il prodotto dal grasso in eccesso.
2. I funghi vengono rapidamente lavati dallo sporco, tagliati a fette, saltati fino a doratura. Non teniamo mai i funghi nei liquidi per molto tempo, poiché gli organismi che formano le spore assorbono rapidamente l'umidità, si impregnano, perdendo il loro gusto raffinato.
3. Sostituiamo le forchette di cavolo cinese sott'acqua. Lo facciamo dal lato dello stelo, in modo che il flusso non cada in foglie vagamente connesse. Scuotere le ultime gocce, rimuovere la parte inferiore e più dura della testa, tagliare l'altra metà con delle strisce.
4. Distruggere i cetrioli freschi a semianelli. Tagliare le fette di pane a cubetti. Friggerli in olio insieme a spicchi d'aglio sbucciati fino a quando diventano rosa, quindi stare in piedi sui tovaglioli fino a quando il grasso si scarica.
5. Uniamo in un piatto tutti i componenti del piatto, condiamo con sale e pepe, aggiungiamo panna acida e maionese.

Cospargi un'insalata con funghi e crostini. Se questa è la prima esperienza di decorazione di un antipasto freddo, si è rivelato più che vincente!

Con bastoncini di granchio

I funghi fritti si sentono armoniosamente accanto ai bastoncini di granchio, dando all'insalata un gusto interessante e non del tutto normale.

Elenco prodotti:

• cipolle - 2 pezzi .;
• olio magro;
• funghi - 400 g;
• carote dolci - 2 pezzi .;
• bastoncini di granchio - 300 g;
• panna acida densa - 150 g;
• spezie, aneto.

Ordine di preparazione:

1. Nel piatto presentato usiamo le carote bollite. Tuttavia, esiste un altro modo per elaborare i raccolti delle radici. Per fare questo, lo sciacquiamo a fondo, lo mettiamo in un sacchetto per alimenti allentato e lo inviamo al microonde per 7 minuti. Accendilo a media potenza. Carote tritate finemente.
2. Nel frattempo, prendiamoci cura del resto degli ingredienti. Liberiamo la cipolla dalla buccia, tritiamo a metà anelli, friggiamo in olio fino a quando non diventano trasparenti, lasciamo per un po 'nella ciotola.
3. Puliamo i funghi prataioli, li tagliamo in piatti, li mettiamo in un contenitore al posto delle verdure. Cuciniamo i funghi a fuoco vivo fino alla frittura, lasciamo raffreddare su un piatto.
4. Era il turno dei bastoncini di granchio. Rimuoviamo dalla confezione, ci bagniamo, tagliamo a pezzi, mettiamo in una padella. Cuocere per 3 minuti a fuoco basso, girando continuamente, fino a quando il prodotto è morbido come le tagliatelle.
5. Raccogliamo tutti i componenti del piatto in un vaso da portata. Attacciamo l'aneto tritato, il sale, condiamo con panna acida fatta in casa, mescoliamo delicatamente.

L'antipasto preparato è un pasto piuttosto soddisfacente e quindi autosufficiente per l'inserimento nella categoria dei secondi. Tuttavia, un'insalata con bastoncini di granchio è anche un ottimo contorno per riso o patate.

Cucinare con Mais

La combinazione di bianco e giallo è una delle preferite dai designer e dagli specialisti della cucina. Queste tonalità sono facili da ricordare, perché inizialmente la combinazione di insalate di funghi prataioli e mais ha avuto successo.

Una serie di componenti:

• Carote coreane - 350 g;
• cipolla di rapa - 1 testa;
• funghi - 350 g;
• un barattolo di mais dolce;
• maionese;
• verdi.

Processo di cottura:

1. Se utilizziamo funghi prataioli congelati, li scongeliamo a temperatura ambiente o li lasciamo in anticipo sul ripiano inferiore del frigorifero. Sciacquiamo i funghi puliti dallo sporco, li dividiamo in piccoli pezzi, li friggiamo insieme a cipolle tritate a semianelli per una tonalità dorata.
2. Versare il contenuto del barattolo in uno scolapasta, sciacquare bene i grani gialli, asciugare sui tovaglioli.
3. Uniamo i componenti del piatto in un piatto fondo, condiamo con sale, pepe, salsa maionese. Mescola delicatamente tutto.

Servi il cibo subito dopo il condimento, decorando con verdure tritate.

Insalata di bignè con funghi prataioli fritti

L'importanza di un bel design di snack è difficile da sopravvalutare. Anche se qualcosa non funziona, la raffinatezza dell'aspetto compenserà un piccolo errore di calcolo culinario.

Elenco prodotti:

• olio magro;
• scaglie di formaggio grattugiato - 200 g;
• maionese - 300 g;
• funghi prataioli - 600 g;
• spicchi d'aglio - 4 pezzi .;
• filetto di pollo - 500 g;
• acqua potabile - 400 ml;
• patate - 4 pezzi .;
• chicchi di melograno - 100 g;
• cipolle - 2 pezzi .;
• uova - 8 pezzi .;
• aceto (3%) - 30 ml.

Preparazione passo-passo:

1. Liberiamo la cipolla dalla buccia, tritiamo a metà anelli, versiamo acqua bollente, combinata con aceto, lasciamo marinare le verdure.
2. Laviamo il filetto di pollo, lo asciugiamo con i tovaglioli, lo dividiamo in piccole strisce. Per rendere la carne di pollame tenera e morbida nell'insalata, assicurarsi di rimuovere tutte le vene e i film.
3. Distribuiamo il pollo in una padella con olio caldo, friggiamo rapidamente fino al rosa pallido, mescolando costantemente la composizione. Condisci il prodotto con sale e pepe. Metti le parti finite su una piastra per un completo raffreddamento.
4. Tagliare i funghi preparati a fette, friggerli fino a dorarli.
5. Bollire le patate, raffreddare i tuberi, liberarli dalla buccia, strofinare grossolanamente.
6. Dividi delicatamente le uova sbucciate a metà. Unire i tuorli con aglio tritato e maionese. Riempiamo le proteine ​​con la miscela risultante.
7. Facciamo un'insalata. Distribuire i pezzi di carne sul fondo del contenitore trasparente. Top con uno strato di cipolle. "Disegniamo" una maglia di maionese, quindi mettiamo i funghi, quindi le patate, anch'esse ricoperte di besciamella.
8. Completiamo la composizione con le proteine ​​ripiene. Descriveranno i cumuli di neve. Cospargerli con scaglie di formaggio, decorare con rametti di aneto o rosmarino.

Mandiamo l'insalata in frigorifero in modo che il motivo invernale si formi nel bouquet finale.

Pollo Affumicato

C'è un dibattito costante e molto accanito sui benefici o sui pericoli delle carni affumicate. Tuttavia, nessuno osa sfidare il gusto unico e l'aroma incomparabile dell'insalata di pollo affumicata!

Componenti necessari:

• cetrioli sottaceto - 2 pezzi .;
• maionese fresca;
• olio magro;
• funghi prataioli - 200 g;
• cipolle di rapa;
• filetto di pollo affumicato - 200 g;
• il sale.

Tecnologia di cottura:

1. Tritiamo a cubetti la cipolla sbucciata, passiamo l'olio fino a metà pronto.
2. Rimuovere la pelle dal filetto di pollame affumicato, tritare la carne a cubetti.
3. Laviamo i funghi, rimuoviamo i luoghi danneggiati, sbriciolandoci a pezzetti, aggiungendo alla cipolla. Friggere il cibo a fuoco medio. Dopo l'evaporazione del liquido, salare leggermente, cuocere i funghi fino a quando appare una crosta marrone.
4. I cetrioli sottaceto / in salamoia conferiscono al piatto una leggera piccantezza, per la quale utilizziamo il prodotto senza una nitidezza pronunciata. Tagliamo i cetriolini in scatola in piccoli pezzi, strizzandoli delicatamente per rimuovere l'umidità in eccesso - non è assolutamente necessario nell'insalata!
5. Distribuiamo i componenti in un piatto fondo, uniamo alla maionese. Non è consentito sostituirlo con panna acida, poiché non si combina con i cetrioli sottaceto.

Mescolare accuratamente i prodotti, immergendoli in besciamella. Decorare il piatto con rametti di verde.

Antipasto di prosciutto abbondante

Qualsiasi insalata che associamo, prima di tutto, a cibi leggeri, che precedono il pasto principale. E invano! Un appetitoso pasto di champignon e prosciutto fritti può essere uno spuntino soddisfacente, non inferiore in questo indicatore ai secondi piatti.

Elenco degli ingredienti:

• olio magro;
• uova sode - 3 pezzi .;
• maionese di qualità;
• funghi - 200 g;
• cipolla di rapa - 2 pezzi .;
• formaggio di salsiccia - 200 g;
• prosciutto - 250 g;
• cetrioli freschi - 3 pezzi .;
• spezie, erbe

Metodo di cottura:

1. Sbucciamo le cipolle dalle bucce, le tagliamo a cubetti, le friggiamo in olio caldo fino a quando non diventano marroni. Non dimenticare di girare i pezzi in modo che non brucino. Per qualsiasi insalata, questo è semplicemente inaccettabile!
2. Tagliare i funghi preparati sottilmente, metterli in una padella con le cipolle, friggere fino a cottura.
3. Liberiamo le uova dal guscio, tritiamo pezzi non molto piccoli. Taglia i cetrioli a dadini, il prosciutto a fette più grandi.
4. Inviamo ingredienti preparati in una ciotola spaziosa. Salare e pepare i prodotti, condire con la quantità desiderata di salsa maionese, mescolare tutto accuratamente.
5. Mettiamo un anello da portata su un piatto largo, lo riempiamo di insalata, stringiamo leggermente, quindi rimuoviamo con cura la striscia d'acciaio.

Un antipasto abbondante con prosciutto attira immediatamente l'attenzione con il suo design. Gli esperti dicono che il cibo meraviglioso è sempre più gustoso, più piacevole, meglio assorbito dal corpo.

Insalata di Quaresima con funghi prataioli fritti

I doni della foresta ti consentono di preparare uno spuntino leggero e sano senza l'uso di prodotti di origine animale.

La composizione dei componenti:

• olio d'oliva - 40 ml;
• peperone dolce - 2 pezzi .;
• patate - 8 pezzi .;
• funghi prataioli - 400 g;
• pomodori maturi - 4 pezzi .;
• cipolle rapa, cetrioli, carote - 2 pezzi .;
• paprika, spinaci, lattuga, sale marino.

Ordine di preparazione:

1. Bollire le patate nella loro "uniforme", raffreddare, rimuovere la buccia sottile. Dividiamo i tuberi in piccoli cubetti, cospargendoli di olio d'oliva. Tale lavorazione preserverà la qualità del prodotto a contatto con i componenti umidi dell'insalata.
2. Tagliare i funghi a pezzi, friggere insieme alle cipolle decorate con semianelli fino a doratura. Alla fine del processo, salare leggermente la composizione.
3. Puntiamo i frutti bulgari in diversi punti con una forchetta. Tenendo la coda, bruciamo i peperoni con una fiamma di bruciatore fino a quando la pelle è carbonizzata. Avvolgere le verdure per 5 minuti in un film, quindi sbucciare, rimuovere i semi, tagliare a strisce sottili.
4. Grattugiate finemente le carote, tritate i cetrioli freschi, tritate gli spinaci precedentemente lavati dalla sabbia. Foglie di lattuga lacrima strappate a mano.
5. Raccogliamo tutti i componenti preparati in una comoda ciotola, condiamo con sale marino, cospargiamo di olio aromatico, cospargiamo di paprika. Mescola tutto bene.

Distribuiamo l'insalata magra con uno scivolo pulito su un piatto, decoriamo con fette di pomodori maturi ed erbe fresche.

Ricetta del fagiolo

Fagioli e funghi prataioli - una combinazione molto insolita che ti consente di diversificare la dieta con alimenti economici, ma molto gustosi e nutrienti.

Componenti necessari:

• olio magro;
• fagioli - 300 g;
• uova sode - 8 pezzi .;
• cipolle - 2 teste;
• cetrioli - 4 pezzi .;
• funghi - 500 g;
• bastoncini di granchio - 400 g;
• verdi.

Tecnologia di cottura:

1. Immergi i fagioli per la notte, il giorno successivo, fai bollire in acqua leggermente salata fino a renderli morbidi. Inclina i fagioli in uno scolapasta in modo che il liquido sia completamente di vetro.
2. Sbucciamo le cipolle dalle bucce, le tagliamo a cubetti, friggiamo i funghi insieme alle fette lavate e affettate. Quando i prodotti sono dorati, lasciarli in un piatto fino a completo raffreddamento.
3. Liberiamo le uova dal guscio, tritiamo in piccoli pezzi. Produciamo anche bastoncini di granchio e cetrioli.
4. Uniamo nella ciotola tutti i componenti del piatto, sale e pepe qb, condiamo con maionese, mescoliamo accuratamente.

Distribuiamo l'insalata con fagioli e funghi prataioli fritti in un piatto rotondo con manici. Tale porcellana francese è sempre di tendenza al tavolo delle feste!

Con zucchine e melanzane

I funghi champignon si abbinano bene con le tue zucchine e melanzane preferite. L'antipasto è almeno semplice in esecuzione, ma con i suoi "capricci".

Elenco prodotti:

• olio magro;
• uova - 4 pezzi .;
• melanzane - 2 pezzi .;
• aceto (3%) - 30 ml;
• cipolle - 1 testa;
• funghi prataioli - 300 g;
• zucchine;
• sale, aneto, pepe.

Processo di cottura:

1. I funghi possono essere bolliti e usati come tali in un'insalata. Tuttavia, diventeranno incomparabilmente più gustosi e più aromatici dopo la lavorazione in padella. Tritiamo i funghi pelati con le cannucce, li friggiamo insieme con la cipolla tritata fino a dorarli leggermente.
2. La melanzana è un componente di un piatto che può rovinare la "reputazione" del nostro cibo. Il fatto è che i frutti maturi contengono solanina, che dà alle verdure, e quindi agli spuntini, amarezza spiacevole. Per evitare che ciò accada, rimuovere le punte dei "piccoli blu", tagliarli a cubetti, cospargere di sale, lasciare per un'ora in una ciotola sotto oppressione.
3. Scolare il liquido scuro, pulire le fette di melanzane con dei tovaglioli, friggere in olio.
4. Puliamo le zucchine, le dividiamo in piccole parti, cuociamo anche in padella. Non dimenticare di salare leggermente le verdure durante il processo di cottura.
5. Uniamo gli ingredienti raffreddati dell'insalata, aggiungiamo le uova tritate finemente, condiamo la composizione con una salsa di una miscela di aceto, olio e pepe.

Decoriamo il piatto in piatti eleganti, decoriamo con erbe fresche.

Insalata: funghi prataioli fritti, pollo, cetriolo e formaggio

Il nome di questa ricetta ricorda immediatamente piacevoli feste, brindisi allegri e, naturalmente, un delizioso spuntino russo di cetrioli, funghi, carne di pollo e formaggio tenero.

Componenti richiesti:

• uova sode - 3 pezzi .;
• spicchi d'aglio - 2 pezzi .;
• maionese - 150 g;
• funghi prataioli - 200 g;
• cipolla, carota - 1 pz .;
• cosce di pollo - 600 g;
• un barattolo di mais dolce;
• sale, olio magro, pepe, maionese: secondo le preferenze.

Tecnologia di cottura:

1. Puliamo e laviamo tutte le verdure. Distruggiamo le cipolle a semianelli e passiamo fino a renderle morbide. Aggiungere le carote grattugiate, dopo 5 minuti attacciamo i funghi tritati in piatti, friggiamo fino a doratura.
2. Bollire le cosce di pollo, raffreddare, separare il filetto, tritarlo finemente.
3. Strofina le uova sbucciate. Versare il mais in uno scolapasta, sciacquare, asciugare.
4. Unire gli spicchi d'aglio tritati con la maionese.

Distribuiamo tutti i componenti della merenda su un piatto a strati (in qualsiasi ordine), condendoli con salsa all'aglio.

Nido di gallo cedrone

Un noto piatto può creare l'atmosfera più calda e piacevole a tavola, perché il nido è anche una specie di focolare per la famiglia piumata.

Set di prodotti:

• olio vegetale - da 150 g;
• prosciutto - 120 g;
• funghi prataioli - 200 g;
• petto di pollo bollito - 150 g;
• uova - 4 pezzi .;
• scaglie di formaggio grattugiato - 70 g;
• patate - 350 g;
• maionese di qualità;
• cipolla piuma.

Metodo di cottura:

1. Dalle uova sode, separiamo le proteine, le strofiniamo grossolanamente.
2. Friggere i funghi pelati e tritati finemente a un colore roseo, combinare con le proteine.
3. Tagliare a cubetti la carne di pollame raffreddata, mescolare con la piuma di cipolla tritata. Parte della massa verde viene lasciata per decorare il piatto.
4. Distribuiamo i prodotti preparati in una ciotola, condiamo con maionese.
5. Mescolare i tuorli con una piccola quantità di cipolla e besciamella per ottenere una miscela densa.
6. Sbucciare le patate, tagliarle a strisce, friggere. Lasciamo strisce dorate sui tovaglioli di carta in modo che assorbano il grasso in eccesso.
7. Posizioniamo l'antipasto su un piatto da portata, al centro formiamo una rientranza. Circondiamo l'insalata con bastoncini di patate, li "impiallacciamo" su tutti i lati della "casa" dell'uccello, cospargendoli di verdure tritate.
8. Formiamo uova in miniatura dalla composizione del tuorlo, riempiamole con un posto situato al centro.

In un'insalata con il nome simbolico "Nido di gallo cedrone" solo i gusti e le impressioni più piacevoli possono "assestarsi".

Insalata di funghi con spinaci e cracker

Cappello di velluto, polpa delicata, pieghe d'aria di seta - attributi figurati di champignon. Aggiungi spinaci e cracker a loro, otteniamo uno spuntino lussuoso e molto gustoso.

Composizione degli ingredienti:

• olio magro;
• pagnotta bianca - 6 fette;
• funghi - 300 g;
• uova - 6 pezzi .;
• spinaci - 60 g;
• cipolla di rapa - 2 pezzi .;
• succo di limone - 20 ml;
• curcuma, pepe, paprika, sale.

Preparazione dei pasti:

1. Bollire le uova sode, raffreddare in acqua, sbucciare, tagliare in 4 parti.
2. Cipolle a dadini liberate dalle bucce. Macinare accuratamente gli spinaci lavati e asciugati.
3. Produciamo funghi champignon in quarti (tagli grandi che tagliamo più piccoli), li friggiamo in una crosta marrone, li mettiamo in un'insalatiera.
4. Aggiungi un po 'd'olio nella padella, passa le cipolle fino a renderle morbide. Lo tiriamo fuori dal contenitore, cercando di lasciare grasso sul fondo dei piatti.
5. Tagliare il pane a cubetti, metterli nella stessa ciotola. Cospargere i pezzi con paprika e curcuma, friggere fino a che non si formino una bella rosea e leggera.
6. Attacciamo gli spinaci ai funghi, cospargiamo la massa con succo di limone, condiamo con sale. Lasciare i prodotti per alcuni minuti per insistere, quindi posizionare la terza parte dei cracker. Usando due forchette, mescola la massa, cospargi con i pezzi croccanti rimanenti.

Distribuiamo l'antipasto in piatti porzionati, aggiungiamo un uovo diviso in ogni piatto, serviamo al tavolo.

Preparare un'insalata con funghi prataioli fritti è un'esperienza semplice, divertente e molto eccitante. La cosa principale è che il piatto risultante non solo soddisfa la fame, ma dà anche un vero piacere estetico.