Deliziose insalate appetitose con pesce possono essere preparate con prodotti bolliti, affumicati, salati e persino in scatola. Questi snack hanno un gusto originale e sono degni anche di una tavola festiva. È importante solo scegliere il pesce giusto per i piatti in discussione: fango delizioso e inodore e piccole ossa.

Insalata con pesce rosso e avocado

ingredienti:

• 200 g di salmone leggermente salato;
• 2 cucchiai da dessert di aneto tritato finemente;
• 1 avocado maturo;
• 200 g di patate lesse;
• 2/3 art. ricotta a pasta molle dal gusto neutro;
• 2 cucchiai da dessert di maionese classica;
• 3-4 piume di cipolle verdi;
• 5 cucchiai. l. caviale rosso per decorare il trattamento finito.

preparazione:

1. Sbucciare il pesce, selezionare le ossa rilevate e tagliare il resto con cubetti medi.
2. Sbucciare l'avocado, rimuovere la pietra da esso. Tagliare il resto grossolanamente.
3. Patate bollite sbucciate tritate arbitrariamente finemente.
4. Mescolare tutti gli ingredienti preparati in una ciotola comune e inviare loro l'aneto.
5.Condisci il piatto con una miscela di maionese e ricotta. Se necessario, puoi aggiungere sale all'insalata.
Guarnire l'antipasto finito con pesce rosso e caviale di avocado, cipolle verdi tritate.

Dal pesce bollito

Ingredienti per un terzo chilo di merluzzo:

• testa di cipolla;
• 4 - 5 pezzi cetrioli sottaceto;
• 1 cucchiaio. piselli;
• 100 g di formaggio salmastro;
• 3 uova "fresche";
• 1 cucchiaio. maionese classica;
• un pizzico di sale con pepe;
• olio.

Algoritmo di azioni:

1. Cuocere il merluzzo, raffreddarlo e tagliarlo a pezzetti.
2. Sciacquare la cipolla sbucciata, tagliarla a semianelli e friggere in qualsiasi olio fino a doratura. Metti la verdura finita su un tovagliolo di carta.
3. Distribuire il merluzzo bollito sul fondo dell'insalatiera.
4. Dall'alto inviare cipolle fritte senza olio in eccesso, cubetti medi di uova sode, piccoli pezzi di cetrioli sottaceto e piselli in scatola senza salamoia.
5. Lubrificare ogni strato con maionese mescolata con sale e pepe. La parte superiore dell'antipasto è ricoperta di formaggio grattugiato.
L'insalata risultante di pesce bollito deve essere ben raffreddata prima di prelevare il campione.

Mimosa di salsiccia in scatola

ingredienti:

• banca saury (senza pomodoro);
• 6 uova precotte;
• 3 carote bollite;
• testa di cipolla bianca;
• 4 patate lesse;
• 1 cucchiaio. maionese classica;
• 1 cucchiaino zucchero;
• 1/3 cucchiaino aceto di mele;
• sale qb.

Algoritmo di cucina:

1. Raffreddare gli ortaggi a radice bolliti e trattare con una grattugia a cellule medie.
2. Macinare anche le uova fresche bollite. Ma prima devono essere divisi in componenti.

Gli scoiattoli e i tuorli delle uova per Mimosa sfregano separatamente.

3. Piccoli pezzi di cipolla cosparsi di sale, zucchero e versati con aceto. Una piccola quantità di acqua bollente viene aggiunta alla miscela. In questa forma, i cubetti di cipolla vengono lasciati per un quarto d'ora e quindi spremuti dal liquido.
4. Il pesce deve essere selezionato dalle ossa, macinare la carne rimanente con una forchetta e metterla in un'insalatiera. Cospargi gli scoiattoli sopra.
5. Successivamente, è necessario distribuire: carote grattugiate, cipolle pressate, patate, tuorli.
6. Aggiungere gli strati al sale e la salsa a piacere.
Servire immediatamente un'insalata pronta di pesce in scatola sul tavolo. Se c'è tempo, puoi lasciarlo fermentare per circa mezz'ora.

Insalata Di Pesce Affumicato Caldo

In anticipo per 200 grammi di pesce affumicato a caldo, preparare questo set di alimentari:

• altrettante patate;
• 4 - 5 pezzi sottaceti;
• testa di cipolla (scalogno);
• 3 cucchiai. l. maionese a basso contenuto di grassi;
• 1 cucchiaio. l. succo di lime;
• aneto fresco;
• sale.

Algoritmo di azioni:

1. Avvolgere le patate con un foglio e cuocere in forno.

La verdura non dovrebbe essere molto friabile. È necessario che tagli facilmente e mantenga bene la sua forma.

Dadi di patate.
2. Tagliare il pesce affumicato selezionato in pezzi di circa le stesse dimensioni. Chiunque soddisferà il gusto del cuoco.
3. Tritare finemente scalogni, cetriolini e aneto.
4. Mescola tutto in una ciotola comune.
Condisci un'insalata con pesce affumicato a caldo con una miscela di maionese fatta in casa, succo di lime e sale.

Aringhe "sotto una pelliccia" - una ricetta classica

ingredienti:

• 2 pezzi aringa mediamente salata;
• 3-4 pezzi patate;
• 2 pezzi barbabietole;
• 1 cipolla;
• 4 uova sode;
• 1 bicchiere pieno di maionese alle olive;
• sale fine.

preparazione:

1. Bollire o cuocere tutti gli ortaggi a radice nel forno fino a quando non diventano morbidi. Componenti raffreddati grossolanamente.
2. Cipolla e uova già fredde tagliate a cubetti.
3. Per eliminare un pesce di qualsiasi superfluo: testa, coda, pelle, pinne, ossa. Tagliare la parte morbida rimanente a fette medie.
4. Metti l'insalata nella sequenza indicata: pesce - patate - cipolle - carote - uova - barbabietole.
5. Gli strati sono salati e spalmati di maionese alle olive. La salsa nell'insalata non dovrebbe risultare troppo.
Il pesce pronto sotto una mano di verdure e uova viene raffreddato e solo dopo viene servito al tavolo in un bellissimo piatto trasparente.

Con tonno e cavolo cinese

ingredienti:

• 200 - 250 g di tonno nel suo stesso succo;
• 1,5 cucchiai.chicchi di mais in scatola;
• mezza testa di cavolo cinese;
• sale;
• mezza cipolla rossa;
• 2 cetrioli freschi;
• 2/3 art. yogurt senza grassi senza zucchero;
• 1 cucchiaino di senape;
• 2 cucchiai da dessert di succo di lime;
• un pizzico di zucchero.

preparazione:

1. Tritare grossolanamente il cavolo cinese. Tritare il cetriolo insieme alla pelle a pezzi grandi. Tritare finemente la cipolla.
2. Trita di tonno con una forchetta.
3. Prodotti da mescolare. Versare il mais a loro.
4. Per la salsa, tritare l'aglio, macinare con zucchero e sale. Versare il succo di lime e aggiungere yogurt naturale.
Disporre l'insalata in ciotole e versare ogni porzione con salsa all'aglio.

Insalata di pesce ebraica

ingredienti:

• 200 g di pesce bianco disossato bollito;
• 4 uova di quaglia bollite;
• 2 fogli di lattuga;
• 5 - 6 pezzi olive senza semi;
• 100 g di asparagi bolliti;
• 2 pomodori maturi;
• 1 cucchiaio da dessert di olio di noci;
• sale, lavrushka.

preparazione:

1. È meglio usare pesce di fiume fresco per insalata. Deve essere cotto insieme alla lavrushka in acqua salata, il prodotto finito deve essere raffreddato, rimosso dalle ossa e tagliato a fette pulite.
2. Tagliare le uova di quaglia a metà e i pomodori a fette grandi.
3. In un piatto fondo, mescolare i prodotti, aggiungere fette di olive e foglie di lattuga strappate a mano a loro.
4. Aggiungi gli asparagi bolliti.
Salare l'insalata e condire con olio di noci. Servire freddo.

Spuntino "Cappotto di volpe"

ingredienti:

• aringhe 200 g s / s;
• 2 patate lesse;
• 150-200 g di funghi;
• metà del bulbo;
• salsa maionese;
• sale;
• olio;
• 1 carota grande;
• 2 uova sode.

preparazione:

1. Friggere piccoli pezzi di funghi con cipolle sott'olio. Raffreddare l'arrosto preparato.
2. Sbucciare le carote crude, strofinare e inviare i trucioli di verdure in una padella con una piccola quantità di acqua. Estinguere fino a che morbido.
3. Mettere le fette di filetto di aringhe s / s con il primo strato di rinfreschi.
4. Top con patate grattugiate con salsa maionese e sale.
5. Decomporre ulteriormente: uova, schiacciate in modo conveniente (cubetti / grattugiate), tostatura di funghi e patatine di carota.
A piacere, aggiungere gli strati e ungerli con la salsa. Lascia solo carote senza maionese.

Più materiali:ricetta insalata di volpe

Cucinare da spratti

ingredienti:

• mezza pagnotta di pane "Borodino";
• 2-4 denti. aglio;
• 1 lattina di spratto;
• 2/3 lattine di fagioli in scatola (bianco / rosso);
• 1 tazza di chicchi di mais in scatola;
• 2/3 tazza di formaggio semiduro grattugiato;
• salsa maionese, sale, erbe aromatiche.

preparazione:

1. Scaricare tutto l'olio dal barattolo di pesce in una ciotola separata. Spratti stessi per sbarazzarsi delle code e dividere a metà.
2. Rimuovere le piccole ossa che potrebbero sgretolarsi in modo sgradevole in un trattamento pronto. Tagliare i pezzi di pesce rimanenti a fette medie.
3. Tagliare le croste dal pane Borodino e tagliarle a cubetti. Cuocere in forno su una teglia, precedentemente cosparsa di olio, un quarto d'ora.
4. Versare i cracker finiti con l'olio "di pesce" e lasciare in ammollo per 5 minuti.
5. Nell'insalatiera inviare cereali e fagioli senza liquido. Trasferisci il pesce su di loro.
6. Aggiungere l'aglio schiacciato con formaggio tritato, cospargere tutto con sale ed erbe.
7. Condisci l'antipasto con salsa maionese.
Servire un'insalata con cracker aromatici di pane Borodino.

Insalata di Quaresima con pesce

ingredienti:

• 3 - 5 patate lesse (a seconda delle dimensioni);
• metà della radice di sedano;
• 1 cipolla blu;
• 1 cucchiaio. tonno in scatola;
• 3 cucchiai da dessert di olio;
• 1 cucchiaio da dessert di vino secco rosso e bianco;
• 0,5 cucchiaini senape dolce;
• sale, prezzemolo secco e basilico.

preparazione:

1. Tagliare le patate bollite a fettine.
2. Fai bollire il sedano e taglialo più piccolo.
3. Smontare la carne in pezzi separati.
4. La salsa rimasta dal cibo in scatola viene mescolata con olio, senape, vino, sale, basilico e prezzemolo.
5. Tritare la cipolla in pezzi casuali.
6.Unire in una ciotola comune tutti i componenti preparati della futura insalata e versarli con la salsa.
7. Lascialo in questo modulo per un paio d'ore in modo che il trattamento sia insistito.
Prima di servire, l'insalata deve essere conservata in un luogo fresco. Per rendere più interessante il gusto della salsa antipasto, è possibile aggiungere succo di lime / limone appena spremuto.

Pesce hee

ingredienti:

• un chilo di pesce rosso fresco;
• 2-3 cipolle bianche;
• 4 - 6 denti. aglio;
• salsa di soia;
• pepe macinato rosso;
• 3 cucchiai da dessert di essenza di aceto;
• coriandolo verde;
• sale.

preparazione:

1. Filetto di pesce rosso fresco per eliminare la cresta e la pelle. Rimuovi le ossa da esso.
2. Tagliare il resto del pesce in piccole strisce. La dimensione di ciascuno dovrebbe essere di circa 3 per 1 cm.
3. Versare il filetto di pesce tagliato in un contenitore con un coperchio aderente e versare la quantità indicata di acido acetico.

L'uso di questo componente consente di cucinare rapidamente il pesce. Se prendi il solito aceto da tavola, devi insistere tutta la notte.

4. Chiudere il pesce in acido ermeticamente con un coperchio e lasciarlo per 35 - 45 minuti. Mescolare l'antipasto più volte nel processo.
5. Sbucciate la cipolla e tagliatela a rondelle. Mescolare con coriandolo tritato, peperoncino e piccoli pezzi di aglio.
6. Quando il pesce si illumina (è necessario controllare i pezzi all'interno), aggiungere gli ingredienti del passaggio precedente. Versare tutto in una piccola quantità di salsa di soia e aggiungere sale se lo si desidera.
Lasciare l'insalata in ammollo al fresco per circa un'altra ora.

Cesare con pesce rosso

ingredienti:

• 400 g s / s di pesce rosso;
• 100-150 g di foglie di lattuga;
• 2 manciate di cracker bianchi;
• 50 g di parmigiano tritato;
• 2 tuorli;
• 10 pezzi ciliegio;
• 1 cucchiaino di senape di Digione;
• ½ limone;
• olio d'oliva, sale, pepe, aglio granulato.

preparazione:

1. Se il pesce è salato, sarà sufficiente rimuoverlo dalla pelle e tagliarlo a pezzi. Se viene utilizzato un prodotto fresco, deve essere salato, cosparso di succo di limone, cotto fino a quando diventa tenero e solo successivamente tagliato a fettine.
2. Friggere i cubetti di pane integrale fino a dorarli in una piccola quantità di olio.
3. Strappare con le mani foglie di lattuga.
4. Spremi il succo di mezzo limone, mescolalo con tuorli, aglio granulato, pepe, sale e senape. Beat. Diluire la salsa con olio d'oliva fino alla consistenza desiderata.
5. Versare le fette di foglie di insalata su un piatto. Top con metà di ciliegia e pezzi di pesce preparato.
6. Aggiungi formaggio e cracker.
Condisci l'insalata con pesce rosso con la risultante salsa di olio di senape e cospargi di parmigiano tritato.

Insalata di pesce Sauvignon

ingredienti:

• 800 - 850 g di filetto di pesce bianco;
• 2 cucchiai. vino bianco secco "Sauvignon";
• 1 lattina di olive;
• 1 lattina di piselli in scatola;
• ½ cucchiaio. succo di limone;
• 4 pomodori;
• 1 cipolla;
• 1 zucchina;
• prezzemolo e aneto;
• sale;
• 1/3 art. aceto di vino;
• 2 gambi di sedano;
• ¼ art. olio vegetale;
• pepe.

preparazione:

1. Per tale insalata, devi scegliere il pesce bianco con un numero minimo di semi. Dovrebbe essere sbucciato e tutto l'eccesso, tagliato in piccoli pezzi.
2. Versare il vino bianco in una piccola casseruola e cuocere le fette di pesce per 20 - 25 minuti.
3. Trasferire il prodotto finito in un'insalatiera.
4. Pelare i pomodori, i gambi di sedano, le cipolle e le zucchine. Tritare finemente tutto.
5. Mescolare le verdure con il pesce, aggiungere erbe e piselli tritati senza liquido.
6. Salare e pepare tutto.
Riempi l'insalata insolita risultante con una miscela di olio, succo di agrumi e aceto di vino. L'ultimo a mettere sul piatto finito fette di olive snocciolate.

Antipasto festivo con caviale

ingredienti:

• 150 - 200 g di caviale rosso di alta qualità;
• 100 g di riso lungo secco;
• 5 uova pre-bollite;
• 200 - 250 g di pesce rosso;
• 1 cipolla bianca dolce;
• 50 g di foglie di lattuga;
• 1 cucchiaio. salsa maionese.

preparazione:

1. Cuocere il riso fino a renderlo morbido.L'importante è non far bollire il cereale, non dovrebbe trasformarlo in porridge.
2. Raffreddare le uova, sbucciarle e tagliarle a pezzetti.
3. Sbucciare la cipolla dolce e tritarla molto finemente.
4. Tagliare il filetto di pesce a cubetti (leggermente più grande di tutti gli altri ingredienti).
5. Mescolare i prodotti in una ciotola comune. Condire con salsa maionese e sale se lo si desidera.
Metti lo spuntino finito su foglie di insalata, guarnisci con caviale rosso. Servi un'insalata del genere in tortini in modo molto efficace. Puoi preparare un'insalata del genere con pesce affumicato - il suo sapore sarà molto piccante.

Dal latte di salmone

ingredienti:

• 800 - 850 g di latte di pesce salmone;
• 2 pezzi patate bollite;
• 2 sottaceti;
• 2 carote medie;
• 2 teste di cipolla;
• salsa maionese;
• olio;
• prezzemolo e aneto.

preparazione:

1. Sciacquare il latte di pesce con acqua ghiacciata. Mandali in acqua bollente e cuoci in un liquido salato per 6-8 minuti dopo l'ebollizione. Piegare in uno scolapasta per consentire al prodotto di raffreddarsi completamente.
2. Tagliare le cipolle pelate a semianelli.
3. Macina carote e sottaceti con una grattugia di medie dimensioni. Friggere il cibo in qualsiasi olio.
4. Tagliare il latte freddo a fette e mescolare con la frittura di verdure. Quest'ultimo dovrebbe già essere completamente raffreddato.
5. Aggiungi piccoli cubetti di patate bollite ad altri ingredienti.
6. Salare l'antipasto e condire con salsa maionese.
Guarnire il piatto risultante con erbe tritate.
Qualsiasi insalata di pesce prima di servire dovrebbe essere lasciata a fermentare un po '. Quindi i prodotti sono saturi con gli aromi delle spezie aggiunti ad essi e si mescolano bene con la salsa selezionata. L'eccezione sono le opzioni con verdure fresche e condimenti all'olio, come Cesare.