Per gustare il gusto dell'insalata con rucola, pomodorini e mozzarella, non è necessario andare in un ristorante costoso. Puoi facilmente preparare un simile trattamento a casa da solo. Tutti gli ingredienti di tali snack sono abbastanza convenienti e sono venduti nella maggior parte dei supermercati.
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Ricetta Insalata Classica
Se vuoi mangiare qualcosa con qualcosa di molto gustoso, ma allo stesso tempo leggero e ipocalorico, dovresti assolutamente prendere un tale dessert per te. Può anche essere servito in aggiunta a ricchi piatti di carne e pesce.
ingredienti:
- rucola fresca - 1 mazzo grande;
- pomodorini - 7-8 pezzi .;
- mozzarella (è adatta anche la versione bielorussa) - 80-100 g;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. l .;
- aceto balsamico - mezzo cucchiaio;
- piccolo sale.
preparazione:
- Rimuovere il formaggio dalla confezione di siero di latte. Mettilo in uno scolapasta in modo che tutto il liquido in eccesso fuoriesca dal pezzo. Altrimenti, lo spuntino potrebbe rivelarsi troppo acquoso.
- Tagliare il formaggio bianco candido a pasta dura tagliato a cubetti ordinati e approssimativamente delle stesse dimensioni.
- Con pomodori in miniatura tagliare il gambo. Tritare le verdure stesse con un coltello affilato a metà.
- Sciacquare la rucola molto accuratamente con acqua corrente fredda. Getta tutte le verdure in uno scolapasta. Puoi modificare la quantità di questo ingrediente nell'insalata, ma è auspicabile che componga il volume principale del piatto. Metti le verdure in una ciotola capiente.
- Aggiungi metà di pomodorini dolci e formaggio preparato.
- In una ciotola separata, prepara il condimento italiano più semplice: combina olio balsamico e aceto. Aggiungi sale a piacere. Puoi usare un pizzico di pepe nero macinato.
- Versare sopra la salsa preparata tutti gli ingredienti dell'antipasto. Mescolare delicatamente con una spatola.
Servire immediatamente l'insalata finita sul tavolo. Se non c'è balsamico in casa, puoi riempire lo spuntino con olio d'oliva.
Pomodori Secchi Brasiliani
La combinazione di pomodori freschi ed essiccati al sole, consente di ottenere un gusto insolito molto luminoso del piatto. Al suo interno appare una nota di piccantezza. I pomodori essiccati al sole possono essere utilizzati sia acquistati in negozio che fatti in casa.
ingredienti:
- rucola fresca - 130-150 g;
- ciliegio dolce - 10-12 pezzi .;
- pomodori secchi - 5-6 pezzi .;
- mozzarella in palline - 10-12 pezzi .;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. l .;
- aceto balsamico - ½ cucchiaio. l .;
- succo di lime / limone - qualche goccia;
- zucchero e sale - un pizzico.
preparazione:
- Preparare una salsa di aceto, olio, succo di agrumi. Aggiungi sale e zucchero a piacere. Mescolare tutti gli ingredienti con molta attenzione.
- Mentre la medicazione è infusa, sciacquare la ciliegia fresca e tagliarla a metà. È necessario utilizzare un coltello molto affilato per non spremere tutto il succo dai frutti e non rovinarne l'aspetto da far venire l'acquolina in bocca.
- Metti i pomodori essiccati al sole su un setaccio in modo che abbiano olio in eccesso dal bicchiere. Tagliare la delicatezza in piccoli pezzi.
- Risciacquare e asciugare la rucola. Puoi strapparlo grande direttamente con le mani o inviare le foglie all'intera ciotola.
- Tagliare le palline di formaggio in 2-4 parti.
- In una grande ciotola trasparente, unisci tutti gli ingredienti preparati. Versali generosamente con il condimento. Mescolare delicatamente con una spatola.
Distribuire magnificamente l'antipasto su un piatto largo e servire.
Versione russa di Julia Vysotskaya
Julia Vysotskaya ha chiamato la sua variante dell'insalata toscana in discussione e ha aggiunto fagioli bianchi. Questo ingrediente rende l'antipasto ancora più soddisfacente e originale.
ingredienti:
- fagioli bianchi - 70-80 g;
- mozzarella mini - 8-10 pezzi .;
- olive snocciolate - 8-10 pezzi .;
- rucola fresca - un mazzetto;
- pomodori secchi - 3 pezzi .;
- Cherry - 4-5 pezzi .;
- aglio - 1 spicchio;
- olio d'oliva e aceto balsamico - 1 cucchiaio. l .;
- senape (dolce o piccante) - 1 cucchiaino;
- sale marino e pepe appena macinato.
preparazione:
- Fai bollire i fagioli bianchi fino a cottura completa, tenendo conto delle raccomandazioni contenute nelle istruzioni sulla confezione. Scolare e raffreddare i fagioli.
- Preparare la salsa in una piccola ciotola separata. Per fare questo, unisci la senape dolce o piccante con olio d'oliva di alta qualità. Aggiungi un po 'di aceto balsamico. Aggiungi sale e pepe appena macinato a piacere.
- Sbucciare l'aglio, schiacciarlo con un coltello, dopo aver rimosso il nucleo. Tritare finemente le parti rimanenti. Invia i pezzi risultanti a una stazione di servizio. Mescola tutto.
- Risciacqua a fondo la rucola. Strappare leggermente con le mani. Combinalo con i fagioli finiti.
- Pomodori secchi tritati finemente, tagliati a metà. Aggiungi ad altri ingredienti.
- Versare le ultime fette di mozzarella e dimezzare le olive dimezzate.
Versare gli ingredienti combinati con il condimento, mescolare delicatamente e servire immediatamente. Per rendere più gustosa l'insalata, puoi integrarla con uova di quaglia. Quest'ultimo dovrebbe essere bollito a un centro solido e tagliato a metà.
Con l'aggiunta di avocado
L'avocado rende il gusto dell'antipasto ancora più tenero, leggermente burroso. Aggiunge anche rinfreschi e sazietà. Una ricetta passo-passo corretta ti aiuterà a preparare correttamente una tale insalata.
ingredienti:
- avocado - 70-80 g;
- Ciliegia - 100-120 g;
- qualsiasi tipo di mozzarella - 80-100 g;
- sale, spezie preferite, pepe;
- rucola: un mazzo;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.
preparazione:
- Risciacqua le foglie verdi della rucola con molta attenzione. Asciugali e strappali dritti con le mani pulite in pezzi medi.
- Risciacquare la ciliegia e tritarli ciascuno in 2 metà.
- Tagliare il formaggio in pezzi che siano puliti e delle stesse dimensioni.
- Avocado per sbarazzarsi di pelle dura, rimuovere la pietra. Tagliare la parte morbida in fette arbitrarie.
- Per condire, devi combinare l'olio d'oliva con pepe, sale e le tue spezie preferite. È possibile acquistare uno speciale mix di insalate di spezie, che si abbina bene con erbe e verdure.
- Unire tutti gli ingredienti preparati, versare il condimento. Mescolare delicatamente il cibo.
Gli avocado non possono essere aggiunti alla massa totale, ma semplicemente posare magnificamente i pezzi in cima. Inoltre, eventuali verdure fresche sono adatte per la decorazione di prelibatezze.
Cucinare con frutti di mare e pinoli
Per preparare un antipasto del genere, puoi prendere una varietà di frutti di mare. Ma i gamberi si combinano meglio con il resto degli ingredienti.
ingredienti:
- rucola - 100-120 g;
- gamberi tigre - 270-300 g;
- Ciliegia - 130-150 g;
- mozzarella - 130-150 g;
- aglio - 1-2 chiodi di garofano;
- pinoli (pelati) - 20-30 g;
- salsa balsamica - 20-25 g;
- Senape di Digione - 5 g;
- arancia - un paio di fette;
- limone - una piccola fetta;
- olio d'oliva e parmigiano - 20 g ciascuno;
- miele - 1 cucchiaino;
- olio di marinata, sale.
preparazione:
- Risciacquare e asciugare la rucola. Risciacquare e dimezzare la ciliegia. Tritare finemente l'aglio. Il parmigiano si è trasformato in patatine sottili con una grattugia.
- Gamberetti liberi da tutto ciò che non è necessario. Marinare le parti rimanenti per un quarto d'ora in olio con aglio.
- Per la salsa, unire olio d'oliva, miele, senape, sale, salsa balsamica, limone e succo d'arancia.
- Friggere i gamberi direttamente nella marinata all'aglio fino a quando non saranno dorati e cotti completamente.
- Invia tutti gli ingredienti preparati nell'insalatiera. Versare il formaggio per ultimo.
- Top con una salsa condimento e cospargere con noci sbucciate.
Servi immediatamente il trattamento risultante sul tavolo.
Le insalate con ingredienti così originali sono adatte sia per la tavola di tutti i giorni che per le feste. La cosa principale non è di cucinarli in anticipo, ma di farli immediatamente prima di servire.
