Anche uno chef inesperto può cucinare un'insalata con funghi. Questo è un piatto molto gustoso e allo stesso tempo per nulla complicato. Nonostante tale semplicità, non ha perso la sua rilevanza per molti anni. Ci sono molte ricette per varie insalate, in cui i normali funghi di bosco sono l'ingrediente principale. Consideriamo alcuni di essi.

Insalata con funghi e pollo in salamoia

Per i principianti, puoi provare a preparare una buona insalata di funghi in salamoia con pollo bollito. Questi due componenti sono una combinazione piuttosto originale. Da un lato, carne di pollame tenera e leggermente fresca e, dall'altro, i doni della foresta con piacevole acidità.

Per preparare l'insalata più semplice con funghi in salamoia, hai bisogno solo di 6 componenti:

  • 0,5 chilogrammi di filetto di pollo;
  • 300 grammi di formaggio a pasta dura;
  • 400 grammi di funghi di miele (sottaceto);
  • un mazzetto di prezzemolo fresco;
  • maionese;
  • pepe.

Ci vorrà un po 'di tempo per preparare questo piatto:

  1. Il primo passo è occuparsi della carne. Sciacquare bene il filetto, quindi metterlo in una pentola di acqua bollente e cuocere per circa 20 minuti.
  2. Raffreddare la carne finita. Successivamente, deve essere accuratamente tagliato a strisce o semplicemente smontato a mano in fibre.
  3. Formaggio grattugiato con grandi cellule.
  4. Tritare le verdure con un coltello affilato.
  5. Raccogliere i prodotti frantumati in una piastra profonda. Aggiungi i funghi, maionese, quindi pepa leggermente e mescola. In modo che gli ingredienti siano ben saturi, il piatto dovrebbe durare circa 8-10 minuti.

Risulta abbondante e abbastanza gustoso insalata con funghi e pollo al miele. Può essere incluso nel menu festivo o cucinato solo per cena.

Con Carote Coreane

C'è un'altra opzione semplice ma piuttosto interessante.Usando gli stessi funghi e pollame sott'aceto, puoi cucinare solo un'insalata chic.

Non sarà difficile farlo, avendo a disposizione i seguenti componenti:

  • 400 grammi di funghi di miele (sottaceto);
  • 250 grammi di filetto di pollo;
  • 200 grammi di carote alla coreana;
  • maionese.

Per preparare una deliziosa insalata con funghi di miele con questi ingredienti, devi:

  1. Bollire la carne di pollo in acqua leggermente salata.
  2. Tagliare il filetto raffreddato a cubetti.
  3. Se i funghi sono grandi, devono essere tagliati a caso. I piccoli funghi non possono essere tagliati.
  4. Raccogli gli ingredienti preparati in una ciotola, condisci con maionese e mescola bene.

Per rendere più impressionante il piatto nel piatto, può essere decorato con piccoli funghi.

Leggi anche:ricetta insalata in salamoia

Antipasto con patate e funghi.

Quando una vacanza è programmata in casa, vuoi sempre piatti belli e appetitosi sul tavolo. Come antipasto, puoi cucinare un meraviglioso Insalata di radura della foresta.

Questo è piatto di pasta sfogliaper il quale avrai bisogno di:

  • 500 grammi di pollo;
  • 1 cipolla;
  • 400 grammi di formaggio;
  • 2 patate crude;
  • verdure fresche;
  • 1 barattolo di funghi in salamoia;
  • maionese.

Tecnica di cottura dell'insalata:

  1. Bollire carne e patate in acqua pre-salata. Quindi devono essere raffreddati e tagliati a cubetti.
  2. Tritare finemente cipolle ed erbe fresche.
  3. È meglio macinare il formaggio su una grattugia grossa.
  4. Distribuire i prodotti in un'insalatiera a strati: patate - cipolle - carne - formaggio - verdure - funghi. Rivestire ogni strato con abbondante maionese.

Prima di servire questo il piatto deve essere ben infuso. Per questo dovrebbe essere messo in frigorifero per un po '.

Insalata di radura di funghi con funghi di miele

Per analogia con la ricetta precedente, non puoi renderlo meno gustoso Insalata di radura di funghi. A causa della insolita tecnologia di cottura, lui considerato un piatto di inversione.

In questo caso, avrai bisogno di una ciotola profonda, un piatto largo e i seguenti ingredienti per funzionare:

  • 250 grammi di prosciutto;
  • 2 carote;
  • 4 uova crude;
  • 1 barattolo di funghi in salamoia;
  • 150 grammi di formaggio a pasta dura;
  • 3 patate;
  • 2 mazzi di verdure (prezzemolo o altro);
  • un paio di cucchiai di maionese.

Tale insalata dovrebbe essere preparata passo dopo passo:

  1. Bollire le uova e le verdure (carote e patate). I prodotti raffreddati si sbriciolano casualmente in piccoli pezzi. Uova pre-guscio.
  2. Strofinare grossolanamente il formaggio.
  3. Taglia il prosciutto a dadini.
  4. Filtra i funghi.
  5. Il prossimo passo è assemblare l'insalata. Per prima cosa, metti i funghi sul fondo della ciotola, disponendoli con i cappelli verso il basso. Questo deve essere fatto con molta attenzione. Successivamente, i prodotti sono disposti a strati: verdure - prosciutto - maionese - formaggio - uova - maionese - carote - patate - maionese. Quando si raccoglie l'insalata, ogni strato deve essere accuratamente pressato.
  6. Metti la ciotola in frigorifero, coprendola con un coperchio o una pellicola trasparente.
  7. Dopo un paio d'ore, rimuovere i piatti e capovolgerli delicatamente, trasferendo il contenuto su un piatto piano.

Questa insalata con funghi di miele sembra davvero una radura nella foresta, cosparsa di funghi.

Ricetta vacanza con funghi fritti.

Qualcuno potrebbe pensare che le insalate abbiano bisogno solo di funghi in salamoia. Questo non è affatto vero. Ad esempio, per una festa festiva che puoi fare deliziosa e insolita insalata con funghi fritti al miele.

Per fare questo, devi prendere:

  • 500 grammi di funghi freschi;
  • 4 uova
  • 2 cetrioli sottaceto (o sottaceto);
  • un mazzo di cipolle verdi di piume;
  • 300 grammi di bastoncini di granchio;
  • olio vegetale;
  • 1-2 cucchiai di maionese.

Preparare una simile insalata, in linea di principio, non è difficile:

  1. Per prima cosa devi lavare gli agarichi al miele, quindi lessarli in acqua salata per 20 minuti. Dopo questo, i funghi devono essere filtrati e quindi friggere in una padella in olio.
  2. Separare le uova sode. Quindi dovrebbero essere sbucciati e schiacciati con cubetti, insieme a cetrioli e bastoncini di granchio.
  3. Tritare finemente la cipolla verde.
  4. Raccogli tutti gli ingredienti in un contenitore, versa la maionese e mescola leggermente.

Si scopre un'insalata luminosa molto bella, che sicuramente prenderà il suo posto legittimo sul tavolo festivo.

Con fegato di pollo

I veri buongustai saranno felici dopo aver provato incredibile insalata con funghi di miele fritti e fegato di pollo.

Lo zenzero grattugiato conferisce un sapore e una scorza speciali al piatto.

Ingredienti insalata:

  • 450 grammi di fegato di pollo;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • 0,4 chilogrammi di funghi freschi;
  • 100 millilitri di vino bianco secco;
  • 2 centimetri di radice di zenzero.
  • un mazzetto di prezzemolo;
  • sale;
  • olio d'oliva;
  • pepe.

Istruzioni per preparare un'insalata calda:

  1. Sbucciare un pezzo di zenzero, quindi strofinare delicatamente su una grattugia con piccole cellule.
  2. Tritare finemente l'aglio con un coltello.
  3. Mescolare e sciacquare bene i funghi.
  4. Tagliare con cura il film dal fegato. I pezzi di grandi dimensioni sono meglio divisi in parti.
  5. Tritare le verdure a caso.
  6. Una volta che tutto è pronto, puoi iniziare a lavorare. Il primo passo è friggere lo zenzero e l'aglio in una padella.
  7. Aggiungi funghi preparati. Friggerli mescolando per 10 minuti.
  8. Quando i funghi sono dorati, aggiungi loro il fegato. Salare, pepare e friggere i prodotti insieme per un paio di minuti, mescolando continuamente.
  9. Aggiungi verdure e riempi tutto di vino. Far bollire per circa 5 minuti fino a quando il liquido non è evaporato.

L'insalata pronta sarà disposta solo su un piatto con una diapositiva. L'aroma insolito di questo piatto non lascia indifferente nessuno.

Insalata "Bast basket"

C'è ancora uno un'interessante trasformazione delle insalate con un nome simile "Bast basket".

Per prepararlo, devi prendere:

  • 1 lattina di piccoli funghi in salamoia;
  • 3 patate;
  • 3 uova crude;
  • 300 grammi di prosciutto;
  • 1 mazzo di cipolle verdi;
  • maionese.

Il metodo di cottura ricorda in parte alcune delle opzioni precedenti:

  1. Le patate e le uova devono prima essere bollite e poi sbucciate.
  2. Tagliare la patata con il prosciutto a cubetti medi.
  3. Tritare finemente la cipolla.
  4. Grattugiare l'uovo.
  5. I funghi si gettano in uno scolapasta. Aspetta che tutta la marinata si scarichi.
  6. Per assemblare l'insalata avrai bisogno di un piatto piano e una forma staccabile. Posare i prodotti alimentari a strati: funghi - cipolle - prosciutto - patate - uova. Ungere ogni strato (senza contare l'ultimo) con maionese.
  7. Metti la piastra in frigorifero per diverse ore.
  8. Prima di servire, coprire l'insalata con funghi di miele con un secondo piatto e capovolgere rapidamente. Quindi non resta che rimuovere con cura il modulo.

I funghi saranno in cima. Sembra che stiano solo in un cestino.

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